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Jeder weiß, dass der süßeste Mais direkt vom Stiel kommt, und deshalb haben so viele Hausgärtner einen kleinen Platz für ein paar Dutzend Ähren dieses goldenen Gemüses reserviert. Bedauerlicherweise, Wenn du Mais anbaust, Sie können am Ende Maisbrandgallen wachsen lassen, auch. Maisbrand ist ein sehr charakteristischer Pilz, der Blätter verursacht, Frucht, und Seide zu großen silbrigen oder grünlichen Gallen. Bis zu 20 Prozent Verluste durch Maisbrandpilz wurden verzeichnet, aber es gilt immer noch als geringfügige Maiskrankheit – und mancherorts sogar als Delikatesse.
Maisbrand wird durch einen Pilz namens . verursacht Ustilago zeae , die üblicherweise im Wind von einem infizierten Bestand zu einem nicht infizierten Maisbestand geblasen wird. Die Sporen können bis zu drei Jahre alt werden, was es sehr schwer macht, sie vollständig zu zerstören. Der Pilz wird allgemein als opportunistischer Pilz angesehen, nur durch beschädigtes oder gerissenes Gewebe in das Gewebe Ihrer Maispflanzen eindringen können, Aber wenn sie die Chance haben, sich anzustecken, sie verschwenden keine Zeit.
Sobald die Ustilago zeae Sporen finden eine Öffnung in deinem Korn, Es dauert ungefähr 10 Tage, bis die Gallen erscheinen. Diese unansehnlichen Wucherungen variieren in der Größe, können aber bis zu 13 cm breit werden. wobei die kleineren Gallen auf Blatt- und Seidengewebe erscheinen und die größeren aus reifenden Ohren ausbrechen.
Obwohl dieser Pilz nicht das war, was Sie gepflanzt oder auch nur erhofft haben, wenn Sie daran dachten, Mais anzubauen, Es gilt als Delikatesse für sich, solange Sie die Maisbrandgallen ernten, während sie noch jung sind. In Mexiko, Sie nennen es Cuitlacoche und es wird beim Kochen ähnlich wie ein weißer Pilz verwendet.
Maisbrandbekämpfung kann schwierig sein, wenn nicht unmöglich, Eliminieren, aber Sie können zumindest die Exposition Ihres Mais gegenüber dem Pilz Jahr für Jahr minimieren. Stellen Sie immer sicher, dass Sie alle Maisreste in Ihrem Beet entfernen, wenn es fällt. da es mehr Maisbrandsporen beherbergen kann. Wenn Sie die Gallen entfernen, während sie noch jung sind, das wird auch dazu beitragen, die Sporenbelastung zu reduzieren.
Wenn Sie in der Vergangenheit Probleme mit Maisbrand hatten, Es kann helfen, eine widerstandsfähigere Sorte von Zuckermais zu probieren. auch. Suchen Sie vor Ihrer nächsten Maispflanzung nach den weißen Maissorten. Diese beinhalten:
