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„Reifen Tomaten von innen nach außen?“ Diese Frage wurde uns von einem Leser gestellt und zunächst wir waren ratlos. Zuerst, keiner von uns hatte diese besondere Tatsache je gehört und zweitens, wie seltsam, wenn es wahr wäre. Eine schnelle Suche im Internet zeigte, dass dies tatsächlich etwas war, an das viele Leute glaubten, aber die Frage blieb noch – ist es wahr? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.
Um die Antwort auf die Frage zu finden, ob Tomaten von innen nach außen reifen, Wir haben die Websites der Gartenbauabteilungen vieler Universitäten in den USA durchforstet. Anfangs, wir konnten keine einzige Erwähnung dieses besonderen Reifungsprozesses finden und als solche, angenommen, dass dies nicht wahr sein kann.
Davon abgesehen, nach etwas mehr graben, wir haben, in der Tat, fanden von mehr als einer Handvoll Experten Erwähnung dieser „inside-out“-Reifung von Tomaten. Nach diesen Ressourcen Die meisten Tomaten reifen von innen nach außen, wobei die Mitte der Tomate normalerweise reifer erscheint als die Haut. Mit anderen Worten, wenn du einen reifen schneidest, hellgrüne Tomate halbieren, Sie sollten sehen, dass es in der Mitte rosa ist.
Aber um dies weiter zu unterstützen, Wir werden zusätzliche Fakten darüber liefern, wie Tomaten reifen.
Tomatenfrüchte durchlaufen während ihrer Reife mehrere Entwicklungsstadien. Wenn eine Tomate ihre volle Größe erreicht hat (reifes Grün genannt), Pigmentveränderungen treten auf – wodurch das Grün verblasst, bevor es in den entsprechenden Sortenfarbton wie Rot wechselt, Rosa, Gelb, usw.
Es stimmt, dass man eine Tomate nicht zwingen kann, rot zu werden, bis sie eine bestimmte Reife erreicht hat und häufig, die Sorte bestimmt, wie lange es dauert, dieses reife grüne Stadium zu erreichen. Neben Abwechslung, Sowohl die Reifung als auch die Farbentwicklung bei Tomaten wird durch die Temperatur und das Vorhandensein von Ethylen bestimmt.
Tomaten produzieren Stoffe, die ihnen helfen, Farbe zu färben. Jedoch, dies findet nur statt, wenn die Temperaturen zwischen 10 ° C und 29 ° C fallen. Je kühler und die Reifung der Tomaten verlangsamt sich erheblich. Je wärmer und der Reifeprozess kann vollständig zum Stillstand kommen.
Ethylen ist ein Gas, das auch von einer Tomate produziert wird, um deren Reifung zu erleichtern. Wenn die Tomate das richtige grüne Reifestadium erreicht, es beginnt Ethylen zu produzieren und die Reifung beginnt.
Das wissen wir jetzt also, Jawohl, Tomaten reifen von innen nach außen. Aber es gibt auch andere Faktoren, die beeinflussen, wann und wie die Reifung von Tomaten stattfindet.
