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Das neue Jahr ist noch jung, und schon jetzt fällt es vielen Menschen schwer, ihre gut gemeinten Vorsätze einzuhalten. Einige der beliebtesten Vorsätze konzentrieren sich auf eine gesunde Ernährung, und die Aufnahme von mehr Obst und Gemüse in die Ernährung ist ein todsicherer Weg zum Erfolg.
Vor diesem Hintergrund bietet die Wild Blueberry Association of North America einige einfache Rezepte mit wilden Blaubeeren an.
Wilde Blaubeeren sind vollgepackt mit Antioxidantien, sind im Tiefkühlregal leicht erhältlich, vielseitig und in dieser Jahreszeit von großem Wert. Die folgenden Rezepte sind eine kleine Auswahl der verfügbaren und eignen sich gut für Menschen, die Obst zu einem größeren Teil ihrer Ernährung machen möchten.
Weitere Rezepte und jede Menge Informationen über wilde Blaubeeren finden Sie auf der Website der Wild Blueberry Association of North America.
6 Unzen Heidelbeeren, frisch oder gefroren
6 Unzen Vanille, Heidelbeere oder Naturjoghurt
1 Esslöffel Honig (wenn Naturjoghurt verwendet wird)
1/2 Tasse Eis (3 Eiswürfel)
Kombinieren Sie alle Zutaten; bei hoher Geschwindigkeit gut mischen. Sofort servieren. Ergibt 2 Portionen.
1 1/3 Tassen frische oder gefrorene Blaubeeren
2 Esslöffel Himbeeressig oder Rotweinessig
1/2 Teelöffel grob gemahlene rosa Pfefferkörner
1/2 Tasse Quinoa
1/4 Teelöffel Salz
1 mittelgroße Zucchini
3 Unzen Havarti-Käse
1 Tasse Hüttenkäse mit 2 Prozent Milchfett
4 frische Minzblätter, optional
Kombinieren Sie Blaubeeren, Essig und rosa Pfeffer; Mischung beiseite stellen.
Quinoa nach Anweisung in Salzwasser kochen. Abkühlen lassen.
Zucchini waschen, längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden. Käse in Würfel schneiden; beiseite legen.
Gekochten Quinoa mit Zucchini, Käse und Hüttenkäse mischen. Heidelbeeren und Minzblätter vorsichtig unterrühren. Nach Belieben mit Baguette servieren. Ergibt 2 Portionen.
3 Tassen Kleie-Müsli
2 1/2 Tassen fettarme Buttermilch
1 1/2 Tassen fettarmer Naturjoghurt
3 Tassen Allzweckmehl
2 1/2 Esslöffel Backpulver
/>1 Teelöffel Natron
1/2 Teelöffel Salz
3/4 Tasse Weizenkeime
3/4 Tasse (6 Unzen) Ei-Ersatz
3/4 Tasse ungeschwefelte Melasse
3/4 Tasse Ahornsirup
1/2 Tasse brauner Zucker
1/3 Tasse Rapsöl
3 Tassen Blaubeeren
In einer großen Schüssel Kleie, Buttermilch und Joghurt vermischen; 15 Minuten stehen lassen. Reservieren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen. Weizenkeime einrühren; reservieren.
In einer anderen Schüssel Ei-Ersatz, Melasse, Sirup, Zucker und Öl vermischen; in die Kleiemischung einrühren und gut vermischen. Zur Mehl-Weizenkeim-Mischung geben und nur kurz anfeuchten. Heidelbeeren unterheben. Schaufeln Sie 1/4 Tasse Teig in jede gefettete 1/3-Tassen-Muffinform und backen Sie sie 20 bis 25 Minuten lang im 400 ° F-Standardofen oder 375 ° F-Konvektionsofen oder bis sie sich fest anfühlt. Warm servieren. Ergibt ca. 36 Muffins.
