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Seitenleiste: U-Pick-Erdbeeren und Anbautipps
Erdbeeren – jedermanns Lieblingsobst – sind willkommene Vorboten des Sommers, und sie lassen sich so einfach in einem Garten, Blumenbeet oder jedem Stück Sandboden anbauen – sogar in einem Terrassentopf.
Erdbeerpflanzen sind preiswert und in den meisten örtlichen Gärtnereien und Gartenkatalogen im Versandhandel erhältlich. Jeder Gärtner wird erfolgreich Früchte anbauen, wenn er ein paar einfache Regeln befolgt.
Warum selbst anbauen? Nichts ist angenehmer, als an einem klaren, sonnigen Morgen früh aufzustehen, nach draußen zu wandern, während eine Spottdrossel singt, und fünf oder sechs taufrische, funkelnde rote Beeren zu finden, mit denen Sie Ihre morgendliche Müslischale dekorieren können. Der Geschmack frischer Beeren ist reichhaltig, rein und knackig.
Vor einigen Jahren, als mein U-Pick-Beerenfeld in Johnson County, Missouri, auf dem Höhepunkt seiner Popularität war, waren gute, im Laden gekaufte kommerzielle Beeren schwer zu finden. Die übergroße kegelförmige Driscoll-Sorte, die in den meisten Lebensmittelgeschäften weit verbreitet ist, hatte keinen Geschmack und eine knusprige Textur, was es schwierig machte, zu glauben, dass es sich überhaupt um ein essbares Lebensmittel handelte. Seitdem haben die Produzenten einen langen Weg zurückgelegt, um die kommerzielle Erdbeere zu verbessern, und obwohl sie immer noch übermäßig fest ist (notwendig für einen erfolgreichen Versand), hat sich der Geschmack verbessert. Herausragender Geschmack, Bequemlichkeit, Kosten, Qualität und hervorragende gesundheitliche Vorteile sind jedoch gute Gründe für den Anbau Ihres eigenen Beetes, ob groß oder klein.
Ich habe viele Jahre lang Beeren in meinem Garten angebaut und mit verschiedenen Sorten experimentiert. Aber ich komme immer wieder auf die gleiche alte Sorte zurück – Surecrop. Es ist die erste Beerensorte, die ich vor mehr als 20 Jahren angebaut habe und steht diesen Frühling in meinem Garten. Es ist die Abwechslung, die ich den Teilnehmern der lokalen Erdbeeranbaukurse, die ich unterrichte, regelmäßig zur Verfügung stelle.
Surecrop ist kinderleicht anzubauen und gibt es schon seit langer Zeit. Diese Pflanzen sind robust, fruchtbar und zuverlässig. Tatsächlich werden die produktiven Ausläufer von Surecrop manchmal zu ihrer eigenen Marke von „Unkraut“ und produzieren mehr freiwillige Ausläuferpflanzen, als Platz vorhanden ist.
Beerenpflanzen senden viele schlanke, fadenartige Tochterausläufer aus, die im nächsten Jahr Wurzeln schlagen und produzieren werden. Einmal gestartet, vergrößert sich Ihr Bett kontinuierlich, ohne weiteren finanziellen Aufwand Ihrerseits.
Wachsen Sie Pflanzen an einem sonnigen Ort, der nicht von Baumwurzeln oder Baumschatten beeinflusst wird. Beerenpflanzen gedeihen am besten in lockerer Erde mit Kompost oder Sand. Stellen Sie sicher, dass die gewählte Stelle eine gute Drainage hat; Pflanzen, die in feuchter Erde sitzen, sterben einen langsamen Tod.
Ich bestelle meine Beeren bei www.InBerry.com und erhalten Sie sie in einem blattlosen Ruhezustand mit vielen dicken Wurzeln; gedämpft, verpackt und in einwandfreiem Zustand, immer mit 2 oder 3 zusätzlichen Pflanzen als Bonus pro 25er-Bündel.
Bewahren Sie neue Pflanzen im Kühlschrank oder in einer kalten Garage auf, bis Sie die Erde im Freien bearbeiten können.
Schneiden Sie mit einer Schere abgebrochene, verstreute oder zottelige Wurzeln und Blätter ab. Tauchen Sie die neuen Pflanzen dann etwa 15 Minuten lang in einen Eimer Wasser, bevor Sie sie in die Erde setzen. Das Einweichen gibt ihnen eine hilfreiche Dosis Feuchtigkeit und schützt sie vor den Austrocknungseffekten von Sonne, Wind und Handhabung.
Wenn Sie Tausende von Anlagen errichten möchten, stehen Ihnen hierfür spezialisierte Maschinen zur Verfügung. Aber für die durchschnittliche Pflanzung im Hinterhof erledigen Sie die Arbeit von Hand auf gebeugten Knien.
Bereiten Sie die Fläche vor, indem Sie Scheiben schneiden, pflügen, beackern – am besten im Herbst vor Ihrem Pflanztermin. Stellen Sie sicher, dass alle zähen Gräser, invasiven Kleearten und Unkräuter im Allgemeinen vollständig ausgerissen und verschwunden sind und dass der Boden weich und frei von Steinen und Ablagerungen ist.
Markieren Sie gerade Reihen; Schaufeln Sie dann mit einer Hacke oder Kelle flache Vertiefungen in Abständen von 12 bis 18 Zoll. Nachdem Sie das Wurzelsystem der Pflanze ausgebreitet haben, um einer Spinne zu ähneln, platzieren Sie sie vorsichtig in dem flachen Loch. Bedecken Sie die Wurzeln vollständig mit Erde und drücken Sie die Erde dann fest, um Lufteinschlüsse zu beseitigen und einen guten Wurzel-Erde-Kontakt zu gewährleisten.
Über den Pflanzenwurzeln befindet sich eine kleine Beule oder „Krone“. Bedecke die Krone nicht mit Erde oder platziere sie zu hoch über dem Bodenniveau. Die Krone ist die neue „Pflanze“, und innerhalb weniger Tage, nachdem sie an ihren Platz gesetzt wurde, wird sie frische neue smaragdgrüne Blätter aussenden.
Gießen Sie Ihre neuen Pflanzen wöchentlich, bis sie gut etabliert sind. Warten Sie, bis die sonnigen Tage ihre Magie entfalten, und Sie werden bald eine Reihe üppiger, gesunder Pflanzen haben. Düngen Sie zu diesem Zeitpunkt noch nicht; die neuen Pflanzen sind zart und können verbrennen.
Innerhalb weniger Wochen erscheinen weiße Blüten, die oft an einem oder zwei langen Stielen zusammengeballt sind. Überprüfen Sie die Pflanzen häufig und schneiden Sie diese Stängel mit einer Schere auf Bodenhöhe ab. Das Abschneiden der Blüten im ersten Jahr ermöglicht es der Pflanze, ihre ganze Energie in den Aufbau eines Wurzelsystems zu stecken, anstatt zu versuchen, Beeren zu produzieren und zu reifen.
Halten Sie das Beet bewässert und jäten Sie Unkraut, wie Sie es in jedem anderen Gartenbereich tun würden. Der letzte Punkt auf Ihrer Aufgabenliste findet im Frühwinter statt; Sobald der Boden gefroren ist, mulchen Sie die Pflanzen leicht mit losem Stroh oder anderem verfügbaren Material. Der Mulch schützt die Pflanzen während der abwechselnden Kälte- und Wärmeperioden, die unvermeidlich zwischen Herbst und Frühling auftreten, vor dem Auf und Ab des Bodens.
Suchen Sie im Frühjahr nach dem ersten neuen Wachstum, legen Sie dann die Reihen frei und harken Sie den Mulch vorsichtig in die Wege. Der Mulch schützt die Pflanzen und reifen Beeren vor schlammigen Spritzern, die durch starken Regen verursacht werden, und hilft, Krankheitspartikel daran zu hindern, die Blätter zu bespritzen. Strohmulch ist auch ein angenehmer Weg, auf dem man spazieren gehen kann, wenn der umgebende Boden schlammig ist.
Knospen erscheinen, nur diesmal werden sie nicht abgeschnitten. Die Knospen dürfen blühen, altern und ihre Blütenblätter fallen lassen; und dann bildet sich aus der dichten grün-goldenen Blütenmitte eine Beere. Warme, trockene Tage sind gut für Beerenpflanzen und für die Reifung der Ernte. Übermäßiger Regen, Hitze und hohe Luftfeuchtigkeit können dazu führen, dass die leuchtend roten Früchte grau und matschig werden oder Schimmel erliegen – eine grauweiße, flauschige Beschichtung, die die Beere bedeckt und verschrumpelt. Zu viel Feuchtigkeit macht auch große Beeren mit verdünntem Geschmack.
Überprüfen Sie Ihr Beet jeden Tag und pflücken Sie reife Beeren, um Verschwendung zu vermeiden. Jede Pflanze sollte etwa 2 Liter Beeren produzieren. Pflücken Sie die Früchte an kühlen, trockenen Tagen; in flache Behälter geben, um ein Zerquetschen zu vermeiden. Selbst angebaute Beeren sind nicht so knackig wie kommerziell versandte Beeren. Die meisten Sorten sind ziemlich fest, aber sie werden unter Übergewicht nicht gut stehen. Außerdem ist es natürlich, dass die Gesamtgröße der Beeren im Laufe der Saison allmählich abnimmt. Die kleinsten Beeren der Nachsaison haben jedoch den intensivsten Geschmack.
Bewahren Sie Beeren ungewaschen im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort auf. Wenn sie gebrauchsfertig sind, waschen, abtropfen lassen und schälen (Stiel und Blätter entfernen). Das Schälen vor dem Waschen führt dazu, dass viel Saft austritt und verschwendet wird.
Leider sind frische einheimische Beeren nur für wenige kurze herrliche Wochen erhältlich, normalerweise von Mitte bis Ende Mai bis Anfang bis Mitte Juni. Sie können jedoch das ganze Jahr über selbst angebaute Erdbeeren genießen, wenn Sie sie konservieren. Friere die besten Beeren ein; machen Sie juwelenfarbene Marmeladen oder trockene Rollen aus nahrhaftem Fruchtleder aus den unvollkommenen.
Einfrieren: Geschnittene Beeren waschen, schälen, in Scheiben schneiden und mit Zucker mischen; Je mehr Zucker verwendet wird, desto besser ist die Haltbarkeit. Der Nährstoffgehalt wird jedoch etwas beeinträchtigt. Gefrorene Beeren sind 6 Monate lang perfekt haltbar, und obwohl sie nach dieser Zeit essbar sind, verlieren sie allmählich an Qualität und Geschmack. Beeren in Plastikbehältern einfrieren; Solche Behälter sind auslaufsicher und lassen sich gut im Gefrierschrank stapeln.
Um sie einzeln einzufrieren, legen Sie die Beeren in einer einzigen Schicht auf Backbleche. Nach dem Einfrieren in Gefrierbehältern aufbewahren.
Marmelade: Befolgen Sie die Anweisungen auf den Fruchtpektinverpackungen für Dosen- oder Gefriermarmelade.
Leder: Beeren pürieren und etwas Zucker hinzufügen. Gießen Sie Flüssigkeit auf Lebensmitteltrocknergestelle, die mit speziellen Fruchtaufrollschalen ausgekleidet sind. Etwa neun Stunden trocknen, bis sie fest, aber nicht spröde sind. Oder verteilen Sie pürierte Beeren auf besprühten Backblechen und trocknen Sie sie über Nacht im Ofen bei schwacher Hitze.
Trocknen Sie nach der Ernte Ihre Tränen und steigen Sie dann aus dem Schubmäher und heben Sie das Messer auf die höchste Stufe. Mähen Sie rücksichtslos alte Pflanzen, Blätter, verfaulte Beeren und alles ab. Es ist schwierig zu tun, aber es ist vorteilhaft für Ihren Patch. Es befreit das Pflaster von altem und möglicherweise erkranktem Pflanzenmaterial.
Surcrop-Pflanzen senden eine Überfülle von Ausläufern aus (ich habe 17 auf einer geschäftigen und fruchtbaren Mutterpflanze in einem Jahr gezählt!), was bedeutet, dass sich Ihr Beet durch Überbevölkerung ziemlich schnell selbst verdrängen könnte. Verschieben Sie einige der Ausläufer (Fruchtpflanzen des nächsten Jahres) zurück in die ursprüngliche Reihe und entfernen Sie alle anderen – insbesondere, wenn sich Ausläufer irgendwann nach August herauswagen. Auch wenn eine dschungelartige grüne Matte aus blühenden Pflanzen wie eine erfolgreiche Errungenschaft aussieht, ist der Anbau von Erdbeeren auf diese Weise einer guten Beerenproduktion abträglich. Die größten und süßesten Beeren wachsen an den sonnigen Außenrändern der Reihe. Mehrere schmale Reihen sind produktiver als eine große Mattenreihe.
Sobald das Feld gemäht ist, tragen Sie einen leichten 10-10-10- oder 12-12-12-Dünger auf. Erdbeeren gedeihen auf den meisten Böden gut und regelmäßiges Düngen ist wirklich nicht nötig. In einem Jahr haben wir zu viel gut verrotteten Mist auf unser Beet aufgetragen. Im folgenden Mai wuchs das Laub so dicht, dass wir die Pflanzen mit dem Unkrautschneider abschneiden mussten, damit Luft und Sonnenlicht die stark beschatteten Früchte erreichen konnten. Die Frucht reifte nicht, sondern formte sich.
Halten Sie das Beet unkrautfrei, bewässern Sie es und tragen Sie dann, wenn der Boden hart gefroren ist (normalerweise im Januar in unserer Gegend), frischen Strohmulch auf. Das Pflaster wird zu Bett gebracht, aber in ein paar Monaten – mir läuft schon das Wasser im Munde zusammen, wenn ich daran denke – wird die Sonne den Boden erwärmen und winzige grüne Blätter werden vor Energie strotzen. Pflanzen blühen, Früchte reifen und du hast wieder frischen Erdbeerkuchen zum Genießen.
Biz Reynolds lebt auf einer Rinderfarm in Missouri, arbeitete 13 Jahre lang im botanischen Garten von Powell Gardens und führte mehrere Jahre lang ihre eigene U-Pick-Erdbeerfarm. Sie hat derzeit einen Gartenbeet mit Surecrop-Beeren, da eine Person niemals ohne Erdbeeren sein sollte.
