Wie man einen Potager-Garten für Gemüse und Blumen gestaltet

Möchten Sie einen Garten, der so gut aussieht, wie er schmeckt? Dann könnte ein Potager-Garten genau das Richtige für Sie sein. Diese Parzellen kombinieren attraktive Esswaren und florale Medleys in atemberaubenden Displays, die sowohl für das Auge als auch für den Gaumen angenehm sind.

Wir alle wollen Küchengärten, die köstliche, reichliche Ernten mit minimalem Aufwand und maximaler Zufriedenheit hervorbringen. Mit einem Potager-Garten bekommen Sie all das – und dazu noch ein lebendiges Schauspiel aus Farbe und natürlicher Schönheit. Zu wissen, wie man einen Potager-Garten gestaltet, bringt Kreativität in der Pflanzenproduktion in greifbare Nähe. Es gibt Ihnen auch die Möglichkeit, eine lohnende Beziehung zwischen Mutter Natur und Ihrem Küchentisch aufzubauen.

Wie die Gartenautorin Joy Larkcom erklärt:„Potager sind wie das Malen von Bildern in Ihrem Garten:Die Farben von Gemüse, Blumen und Kräutern sind Ihre Palette.“

Hier untersuchen wir die wichtigsten Möglichkeiten, wie Sie essbare und Zierpflanzen in einem Potager-Garten kombinieren können. Unsere Tipps zeigen Ihnen, wie Sie einen schönen und ausgewogenen Raum gestalten, der produktiv, attraktiv für Bestäuber und besser in der Lage ist, Schädlinge abzuschrecken.

Warum also nicht Ihre Cottage-Garten-Ideen verbessern und Ihre eigenen Heldentaten mit einem visuell atemberaubenden und tierfreundlichen Potager-Garten anbauen, der und malerisch ist praktisch? Sie werden bald feststellen, dass dies eine reizvolle neue Art der Gartenarbeit sein kann.

Was ist ein Potager-Garten?

Im Kern ist „Potager“ (ausgesprochen „poe-ta-zhay“) das französische Wort für „Gemüsegarten“. Wörtlich übersetzt bedeutet der Ausdruck „für den Suppentopf“. Es stammt aus dem Prozess des Sammelns von Topfkräutern für die Suppe oder „Potage“. Und diese Praxis, frische saisonale Pflanzen mit Blumen und Kräutern anzubauen, ist eine Tradition, die weit zurückreicht.

Als Val Bourne, Amateur Gardening Bio-Wildtierexperte und Gemüseliebhaber, betont:„Es ist eine französische Tradition, die in mittelalterlichen Klöstern begann. Die Idee war, dass man das ganze Jahr über Gemüse für eine Suppe anbauen würde. Kräuter wurden aus kulinarischen und medizinischen Gründen hinzugefügt, und Obst wurde hinzugefügt.' Da frühe Beispiele für Potager Klostergärten waren, spielt der Begriff der Heilung eine Schlüsselrolle. Der Potager-Garten wurde zum Synonym für Genesung und Verjüngung.

Ähnlich wie die Produkte, die sie enthalten, gibt es Potager-Gärten in allen Formen und Größen. Traditionelle Potagers – wie die Renaissance-Themengärten im Chateau de Villandry – sind formelle, elegante Angelegenheiten mit symmetrischen Mustern, sich wiederholenden Themen und Knotenanordnungen. Doch neben diesem großartigen Stil des essbaren Gartens hat sich eine informelle Freestyle-Interpretation entwickelt, bei der alles erlaubt ist. Diese intimeren Potager sind perfekt für entspanntere Bauerngärten, in denen keine endlosen Regeln auferlegt werden müssen.

Wie Anne Swithinbank, Gartenautorin und Rundfunksprecherin, sagt:„Für mich ist ein Potager-Garten ein entspannter, wildtierfreundlicher Ort, an dem der Fantasie freien Lauf gelassen werden kann.“

Was sind die wichtigsten Prinzipien von potager-Gärten?

Zu wissen, wie man einen Potager-Garten gestaltet, erfordert eine sympathische Transformation Ihres Grundstücks. Es geht darum, eine Oase der Biodiversität zu schaffen, in der alles harmonisch zusammenspielt, die Stärken der Jahreszeiten ausspielt und leicht zugänglich ist. Es geht auch darum, ein Gefühl von Überschwang und romantischer Fülle zu vermitteln. Darüber hinaus gibt es wenige Grenzen!

Der preisgekrönte Gartenautor Graham Rice weist auf die Hauptprinzipien der Herstellung eines Potagers als etwas hin, das sehr anspruchsvoll, aber auch offen für Interpretationen ist:„Es kann alles bedeuten, von der einfachen Auswahl von Gemüse, das besonders dekorativ ist, bis hin zur Schaffung einer formalen Struktur mit Wegen und strauchige Trennwände und das Pflanzen einer Reihe attraktiver Esswaren, die ebenso viel Farbe wie Geschmack bieten.'

Vielleicht bevorzugen Sie die verzierteren, geometrischen Stile, die von den französischen mittelalterlichen Klöstern aus alten Zeiten konzipiert wurden, mit Hochbeet-Ideen, die in Knoten oder Quadraten angelegt sind. Oder Sie bevorzugen eine vielseitigere Verschmelzung von Flora und dekorativen Esswaren, die um Spiralen oder frei fließende Kurven geformt sind. Der Schlüssel liegt darin, diese Beziehung zwischen Ihrer natürlichen Umgebung und Ihrem Küchentisch zu pflegen.

Wie die Gartenbauexperten von Suttons betonen:„Gemüse, Obst, Blumen und Kräuter auf eine organischere Weise anzubauen bedeutet, dass die Natur in das Gefüge des Gartens verwoben ist. Dies fördert die Biodiversität, wo Vögel und Insekten gedeihen und ihren Beitrag zum Erfolg des Gartens leisten, und schafft gleichzeitig einen schönen Gemüsegarten.“

Unser Leitfaden, wie Sie Vögel in Ihren Garten locken, enthält Tipps, wie Sie Vögel auf Ihr Grundstück bringen können.

Berücksichtigen Sie die folgenden Prinzipien, wenn Sie entscheiden, wie Sie einen Potager-Garten gestalten:

1. Finden Sie dekorative Wendungen für Lieblingspflanzen ' Sie bauen immer noch nahrhafte Lebensmittel für den Teller an, haben aber auch ein Auge auf die Dekoration“, sagt Val Bourne. Entscheiden Sie sich für Gemüse, das Sie lieben, und fügen Sie dann eine dekorative Note hinzu. Alles, was Sie in einem normalen Gemüsebeet anbauen würden, sollte nachhaltig sein, je nach Platz und Wachstumsbedingungen.
2. Bounty mit Navigation ausgleichen Marcus Eyles, Gartenbaudirektor bei Dobbies (öffnet in neuem Tab), sagt:„Ein Potager-Garten sollte ein Gefühl von Fülle vermitteln. Ziehen Sie jedoch Gehwege in Betracht, da Sie für Pflege und Wartung einen guten natürlichen Fluss zwischen den Betten benötigen.'
3. Schaffen Sie einen Raum, der zu Ihrer Persönlichkeit passt Wie die Gartenautorin Joy Larkcom bemerkt:„Ein Potager sollte Ihre gärtnerische Persönlichkeit widerspiegeln, also entscheiden Sie sich für etwas, mit dem Sie zufrieden sind. Probleme entstehen, wenn stark unterschiedliche Meinungen in derselben Handlung aufeinandertreffen. Anstatt sich scheiden zu lassen, würde ich vorschlagen, die Handlung aufzuteilen.“

Wie man einen Potager-Garten gestaltet

Herauszufinden, wie man einen Potager gestaltet, ist eine unterhaltsame Art, das Zusammenspiel von Nutzpflanzen, Zierpflanzen und Besuchern der Natur kennenzulernen. Es gibt keinen richtigen oder falschen Weg, um einen Potager-Garten anzulegen. Es geht mehr darum, an diesem einfachen Ethos festzuhalten, einen Raum zu kultivieren, der sowohl dekorativ als auch produktiv ist.

Denken Sie daran, dass dies keine entmutigende oder zeitraubende Übung sein muss. In seiner Grundform handelt es sich um eine Reihe dekorativer Küchengartenideen, auf die Sie leicht zugreifen können. Der Rest liegt an dir!

Als Grundvoraussetzung benötigen Sie einen Platz mit viel Sonnenschein (mindestens acht Stunden am Tag) und etwas Schatten. Es hilft auch, wenn es von Ihrem Küchenfenster aus sichtbar ist. Abgesehen davon ist dieser Gartenstil sehr anpassungsfähig. Selbst wenn Sie nach kleinen Gartenideen suchen oder einen unregelmäßig geformten Garten haben, können Sie einen Potager-Garten anlegen.

Viele erstmalige Potager-Gärten folgen einem gitterartigen Design. Das muss aber nicht dein Weg sein. Welches Design Sie wählen, hängt von Ihrem Geschmack und Platz ab. Natürlich müssen Sie bedenken, dass viele Ihrer Pflanzen jährlich gedreht werden müssen. Das bedeutet, dass Sie bestimmte Elemente Ihres Potagers jährlich neu gestalten müssen.

Diese Art der Gartenarbeit ist offen für jedes Budget und funktioniert daher auch als Teil billiger Gartenideen. Wenn Sie jedoch mehr Geld sparen möchten, können Sie wiedergewonnene und recycelte Materialien verwenden, um Ihre Wege, Grenzen und Schwerpunkte zu gestalten.

10 Design- und Layout-Ideen für Potager-Gärten

Befolgen Sie unsere Gestaltungstipps und lassen Sie sich inspirieren, Ihren eigenen Potager-Garten in großen oder kleinen Räumen anzulegen.

1. Denken Sie kreativ mit Ihrem Raum

Wenn Sie wissen möchten, wie man einen Potagergarten gestaltet, sollten Sie als Erstes Folgendes wissen:Geben Sie alle vorgefassten Vorstellungen darüber auf, wie ein Garten aussehen sollte. Warum sollte „selbst anbauen“ in eine winzige, abgelegene Ecke eines Gartens verbannt oder an den Rand des Geschehens verbannt werden?

Der Potager-Gartenstil bringt Ihre Anbauprojekte nach vorne und in die Mitte, wo sie hingehören. Geschmückt mit blühenden Ornamenten und umrahmt von erfinderischen Schnörkeln, kann Ihr Obst und Gemüse von allen geschätzt werden.

• Setzen Sie einen Schwerpunkt „Der richtige Brennpunkt bringt Ihr Design zusammen“, sagt Marcus Eyles. Das kann ein großer Probenbehälter sein, ein Torbogen aus rankenden Bohnen, eine Weinrebe oder Waldrebe, ein Obelisk, eine Laube, ein Brunnen oder ein Obstbaum. Sie können dann Pfade oder Pflanzenreihen verwenden, um den Blick auf und durch den Brennpunkt zu lenken.
• Experimentieren Sie mit Mustern Dies kann eine Wiederholung der gleichen Pflanzensorte in gleichmäßigen Abständen oder in bestimmter Weise gepunktet sein. Es können auch „Wellen“ von Pflanzen sein, die in einer Reihe gepflanzt werden; Probieren Sie Spiralen, Zickzacks, Diagonalen oder konzentrische Kreise aus. „Gemüse einfach in Gruppen statt in herkömmlichen Reihen anzupflanzen, kann eine große Wirkung haben“, sagt Joy Larkcom.
• Werden Sie groß mit Pflanzentexturen Machen Sie das Beste aus auffälligen Texturen in den von Ihnen ausgewählten Pflanzen. Wählen Sie für beste Ergebnisse Pflanzenkombinationen mit kontrastierenden Formen in unmittelbarer Nähe. Probieren Sie hoch aufragende Artischocken, silbernen Salbei, gefiederte Karotten oder Fenchel und gekräuselte Grünkohlblätter. In unserem Leitfaden erfahren Sie, wie man Grünkohl anbaut.
• Werde spielerisch mit Objekten Gegenstände wie Gartenkugeln, Rahmen, die besten Gartenbänke und Vogelbadideen sorgen für Interesse und Farbe. Sie sind auch eine nützliche Möglichkeit, Ihren Potager-Garten während der Wintermonate aufzuhellen. „Fügen Sie einen frechen Cherub hinzu, der unter dem Rhabarber hervorlugt, oder eine ausgewachsene Büste, die das Tor bewacht“, sagt Obst- und Gemüseexpertin Lucy Chamberlain.
• Gestalten Sie Ihre Gehwege kreativ Diese sind der Schlüssel, da der Raum dazu bestimmt ist, durchschritten zu werden. Gut platzierte Gartenwegideen verleihen allen geometrischen Mustern, die in Ihrem Potager verwendet werden, Definition. Werden Sie auch bei den verwendeten Materialien kreativ. Probieren Sie altes Mauerwerk, Rinde, Trittsteinideen und Feinkies aus.

2. Konstruieren Sie gut definierte Grenzen und Kanten

Einzäunungen waren in den frühen Küchen- und Klostergärten zum Schutz des Gartens unerlässlich. Sie markierten auch einen privaten, kontemplativen Raum des Wohlbefindens und der Ruhe. Dies ist ein charakteristisches Merkmal des Potagers, und seine Funktion ist immer noch entscheidend. Sie zügeln die wilderen Exzesse buschigerer Pflanzen und verleihen den Pflanzen Definition (und Unterstützung).

Wenn Ihr Garten keine natürliche Grenze wie eine Mauer, Hecke oder einen Zaun hat, schlägt Joy Larkcom vor, eine zu schaffen. „Obst wie Spalieräpfel an Pfosten und Drähten zu errichten, ist eine Möglichkeit, eine attraktive Grenze zu schaffen“, sagt sie. Andere natürliche Gehege sind Johannisbeeren oder Himbeerstöcke. Der Bonus ist, dass sie funktional und essbar sind!

Es könnte auch ein Weidenzaun, eine Reihe von Haselnuss- oder Birkenholzschirmen oder einige gut positionierte Spalierideen für Gärten sein.

Berücksichtigen Sie auch Ihre Garteneinfassungsideen, wenn Sie herausfinden, wie Sie einen Potager-Garten gestalten. Sorgfältig ausgewählte Randpflanzen schaffen Mini-Grenzen im größeren Design. Sie geben Bepflanzungen einen ordentlichen Anfang und Abschluss.

Betonen Sie die Beetgrenzen mit strauchigen Pflanzen, kordontrainierten Beerenpflanzen oder Steppapfelbäumen. Schnitt-und-wieder-kommen-Salat und krausblättrige Petersilie sind auch eine gute Wahl für die besten Randpflanzen in einem Topfpflanzengarten, da es einfacher ist, sie regelmäßig zu ernten. Vergessen Sie auch nicht von Menschenhand geschaffene Materialien wie Kopfsteinpflaster oder rustikale Baumstämme. Joy sagt:„Verwenden Sie Materialien, die vor Ort vorkommen, wie Ziegel, Schiefer, Fliesen – ich habe sogar schöne Betten gesehen, die mit umgedrehten Flaschen umrandet sind.“

3. Fügen Sie viel lebendige Farbe hinzu

Visuelle Dynamik ist der Schlüssel, wenn Sie herausfinden, wie Sie einen Potager-Garten gestalten. Farbe ist eine unterhaltsame Art, mit Pflanzen ausdrucksstark zu sein. Das bedeutet nicht, dass Sie sich zu weit von Ihren Lieblingskulturen entfernen müssen. Dank der Natur und selektiver Züchtung können Sie das Farbpotential Ihrer Parzelle ganz einfach umstellen. Sie können dies sowohl mit einem eigenständigen Farbton als auch mit kräftigen Farbgruppierungen tun, um Ihre Gartenfarbschemata interessanter zu machen.

Wie Graham Rice betont, ist es wichtig, lebhaft getönte Esswaren zu wählen, wenn die Option verfügbar ist. „Warum einen grünen Salat pflanzen, wenn Sie einen bronzeblättrigen wählen können? Warum einen grünblättrigen Salbei pflanzen, wenn man etwas Buntes pflanzen kann?'

Es ist ein zusätzlicher Vorteil, mit Farbe kreativ zu sein, sagt Val Bourne. "Sie verwirren die Schädlinge, indem Sie verschiedene Blätter miteinander vermischen!"

Val erklärt:„Die Karottenfliege zum Beispiel hat keinen Geruchssinn:Sie tastet durch Sensoren an ihren Füßen. Untersuchungen haben gezeigt, dass es Grün auswählt, aber vier aufeinanderfolgende Treffer auf einem Karottenblatt erzielen muss, bevor es Eier legt.' Indem Sie die Farbe in einem Potager-Garten mischen, steigern Sie die Schädlingsbekämpfung auf Ihrem Grundstück.

• Wählen Sie Farbtupfer aus Probieren Sie Mangold wie „Bright Lights“ mit roten, gelben und orangefarbenen Stielen; Pflücken Sie dann jeweils ein paar Blätter, damit die Pflanzen länger schön bleiben. Kunstvolle Stangenbohnen geben wochenlang Blüten in Rot, Weiß, Pfirsich, zweifarbig. Urtomaten bieten gelbe, rosa und violette Optionen. Joy Larkcom empfiehlt auch Kardonen- und Bronzefenchel.
• Spielen Sie mit Kontrasten Kombiniere kontrastierende Töne, sagt Val Bourne. Probieren Sie grüne und gelbe Zucchini „Romanesco“ mit rotem „Dazzle“- und „Little Gem“-Salat. Oder rotblättriger Grünkohl wie ‚Redbor‘ mit einem ganz grünen.“ Rot- und Grünkohl abwechselnd in einem Beet anrichten. Vergessen Sie die Kräuter nicht, sagt Lucy Chamberlain:Fügen Sie Ysop, Schnittlauch, Salbei, Zitronenthymian und Heiligenkraut hinzu. Unser Leitfaden zum Anlegen eines Kräutergartens enthält weitere Vorschläge.
• Probieren Sie einzelne oder ähnliche Farbgruppierungen aus Schaffen Sie Harmonie mit Blöcken ähnlicher Farbe, wie orangefarbenen Tomaten, Zucchiniblüten und rotbraunen Ringelblumen. Oder Veilchen, Rotkohl und Lavendel. Joy schlägt Zierpflanzen wie orange Ringelblume, rosa Echinacea, goldene Sonnenblumen und blaue Kornblumen vor. Wähle Blumen, die zu unterschiedlichen Zeiten blühen.

4. Verwenden Sie Begleitpflanzungen in Ihrem Potager-Garten

Einer der besten Tricks bei der Beherrschung der Gestaltung eines Potager-Gartens ist die Verwendung von Begleitpflanzungen. Es ist eine großartige Möglichkeit, den Anbauraum zu maximieren und dekorativen Esswaren zu gedeihen. Begleitpflanzen steigern den Wachstumserfolg, schützen vor Schädlingen, locken Bestäuber an und tragen zur Ertragssteigerung bei.

Der richtige Begleiter bedeutet auch, dass Sie dichter zusammenpflanzen, Schatten spenden und zusätzliche Stützen für weitläufige oder die besten Kletterpflanzen bieten können. Außerdem können sie Unkräuter unterdrücken und die Bodengesundheit verbessern.

Die Experten von Suttons sind sich einig, dass Begleitpflanzungen ein Muss sind, um einen schönen Topfpflanzengarten im Gleichgewicht mit der Natur zu schaffen:„Es ist ein natürlicher Weg, Ihre Ernten zu schützen und Mutter Natur zu ermöglichen, das Gleichgewicht in Ihrem Garten zu halten. Durch intelligentes Gärtnern können Sie eine Gemeinschaft von gegenseitig vorteilhaften Pflanzen anbauen, damit die Ernte gedeiht.“ Außerdem gedeihen sie wunderbar!

Suttons hat diese Vorschläge für einige beliebte Erntekombinationen.

• Rote Bete: Wenn Sie lernen, wie man Rote Bete anbaut, ist es eine gute Idee, Kräuter wie Basilikum zu pflanzen, um Thripse und Blattläuse von Paprika fernzuhalten. Das Pflanzen mit Paprika kann Unkraut in Schach halten (eine gängige Praxis in den USA). Gerne auch in Kombination mit Bohnen und Kohlgemüse.
• Paprika: Französische Ringelblumen können helfen, Blattläuse abzuwehren; Kapuzinerkresse hält Blattläuse und Weiße Fliege ab. Stecken Sie Zwergbohnen vor Paprika, um Stickstoff im Boden zu binden, und füttern Sie die Paprika. Dill lockt nützliche Insekten an. Pflanzen Sie nicht mit Brassicas oder Fenchel. Weitere Tipps, wie Sie Blattläuse loswerden, finden Sie in unserem Ratgeber.
• Karotten: Versuchen Sie Zwiebeln und Lauch, um Möhrenfliegen abzuwehren. Sie können Karotten auch unter Tomaten anbauen, um sie kühl zu halten, aber lassen Sie eine Lücke, um die Karottenwurzeln nicht zu verkümmern. Vermeiden Sie Pastinaken und Sellerie, die Möhrenfliegen anziehen. Weitere Tipps zum Anbau von Karotten finden Sie in unserem Ratgeber.

Joy Larkcam hat auch diesen Tipp:„Mische Karottensamen mit einjährigen Pflanzen wie Kornblume, Nemesia, Liebe im Nebel und Rittersporn und sät zusammen. Den ganzen Sommer über blühen die Einjährigen, während die Karotten stetig wachsen und am Ende des Jahres erntereif sind. Ich mache eine 50:50-Mischung aus Karottensamen mit vier einjährigen Pflanzen und mische vor der Aussaat zwei Teelöffel in einem Eierbecher.'

Sie können Basilikum auch zwischen Tomaten pflanzen; Kopfsalat mit Blumenkohl; Knoblauch mit Erdbeeren; und Calendula mit Kräutern. Nicht zu vergessen die traditionelle amerikanische Drei-Schwestern-Anbautechnik für Kletterbohnen, Mais und Kürbis. Wie Val Bourne betont, klettern die Bohnen auf den Mais und ernähren den Boden, während Kürbisse Unkraut niederhalten.

5. Bauen Sie spezielle Hoch- und Erdbeete

Eine große Herausforderung, wenn Sie lernen, wie man einen Topfpflanzengarten gestaltet, ist das praktische und attraktive Anlegen von Zier- und essbaren Pflanzen. Sie können dem Layout zusätzliche Definition, Textur, Form und Verstärkung mit klar abgegrenzten Erdbeeten, Hochbeeten oder einer Kombination aus beidem verleihen. Diese Betten helfen auch dabei, Gehwege zu schaffen, um den Zugang zu anderen Teilen des Grundstücks zu erleichtern.

Marcus Eyles von Dobbies glaubt, dass Hochbeete ein Schlüsselmerkmal von Potager-Gärten sind, weist jedoch auf die Notwendigkeit hin, visuelle Elemente mit praktischen Überlegungen in Einklang zu bringen:„Das Beet muss mit vielen Pflanzen und Farben fertig werden. Sie müssen auch sicherstellen, dass die Pflanzungen in Ordnung sind, um nebeneinander gesät zu werden.' Sie können auch große Töpfe oder Container-Gartenideen in Ihr Design integrieren, um größere Gemüsepflanzen zu schaffen oder kleinere Zierpflanzen zu gruppieren.

Steine ​​eignen sich hervorragend für Hochbeete und Bodeneinfassungen. Sie können auch Holz und Baumstämme, Ziegel, verzinktes Metall und gewebte Weiden- oder Haselholzkonstruktionen ausprobieren. Füllen Sie die Beete mit gut durchlässiger, lehmiger Erde.

Stellen Sie sicher, dass die Beete höchstens 1,2 m breit sind, damit Sie zum Pflanzen und Ernten leicht hinüberreichen können. Stellen Sie außerdem sicher, dass Ihr Layout viele Bewässerungspunkte aufnehmen kann.

Praktisch im Heimwerken und möchten Ihre eigenen Potager-Gartenbeete herstellen? Unsere Anleitung zum Bau eines Hochbeets führt Sie Schritt für Schritt durch den Prozess.

6. Probieren Sie strategische Zwischenpflanzungen und Nachfolgepflanzungen aus

Zu wissen, wie man einen Potager-Garten gestaltet, eröffnet alle Arten von Wachstumsmöglichkeiten. Um das Beste daraus zu machen, müssen Sie strategisch denken (und pflanzen). Techniken wie Zwischenbepflanzung und Nachfolgebepflanzung können Ihnen dabei helfen, mehr Kulturpflanzen aus Ihrem Garten herauszuholen, während Sie die Aussicht genießen. Die Beherrschung dieser Anbaumethoden bedeutet auch, dass Sie weniger wahrscheinlich mit einer Übersättigung oder übermäßig reifen oder ungenießbaren Pflanzen enden.

Interplanting bedeutet, dass Sie eine schnell wachsende Ernte zwischen einer langsam wachsenden anbauen können, um jeden freien Zentimeter Ihres Potager-Gartens optimal zu nutzen. Kombinieren Sie schnell wachsenden Rettich mit langsameren Pastinaken oder Salat und Mais oder Rüben und Brokkoli. Anne Swithinbank pflanzt Petersilie zwischen Zucchini, wo die Pflanzen Schatten vor der Mittsommersonne genießen. In der Zwischenzeit schlägt Joy Larkcom vor, roten und grünen Kopfsalat einzupflanzen.

Bei der Nachpflanzung werden Anbauflächen recycelt, um den Ernteertrag während der Vegetationsperiode zu steigern. Außerdem reduziert es die Frustrationen, kahle Stellen in Ihrem ansonsten hübsch aussehenden Potager-Garten zu sehen! Es kann auf gestaffelte Pflanzungen oder Aussaaten des gleichen Gemüses angewendet werden. Oder probieren Sie nacheinander verschiedene Gemüsesorten:Gute Feldfrüchte sind Rüben, Karotten, Rettich und Spinat. Füllen Sie die Erde zwischen den Pflanzungen mit Kompost auf. Für Ratschläge zur eigenen Herstellung kann unser Leitfaden zum Kompostieren hilfreich sein.

Schnell wachsende Füllpflanzen sind eine großartige Möglichkeit, Lücken zu füllen, die durch die Ernte anderer Feldfrüchte entstanden sind. Probieren Sie Basilikum, Kerbel, Kresse, Cut-and-Come-again-Salate, Krausepetersilie, Bohnenkraut, Süßes Alyssum. Sie können auch Gründünger wie Senf oder Phacelia anbauen. Wenn Sie wissen möchten, wie man Petersilie oder Basilikum anbaut, können Ihnen unsere Ratgeber weiterhelfen.

7. Verwenden Sie die Höhe in Ihrem Potager-Garten

Um herauszufinden, wie man einen Potager-Garten gestaltet, muss man nicht nur den Raum erkunden, sondern auch die Höhe. In gestalterischer Hinsicht wecken vertikale Akzente Interesse und können sogar ein guter Weg sein, um einen kleinen Garten optisch größer erscheinen zu lassen. Praktisch gesehen helfen sie Ihnen auch, mehr zu wachsen:Win-Win! Berücksichtigen Sie also vertikale Requisiten wie ein Spalier, einen Zaun, Pergola-Ideen, ein rustikales Hasel-Wigwam oder ähnliches, um sowohl essbare als auch Zierpflanzen zu unterstützen. Um herauszufinden, wie man eine Pergola baut, kann unser Ratgeber helfen.

Wie Joy Larkcom in ihrem Buch Creative Vegetable Gardening betont (öffnet in neuem Tab), nur ein einfacher zentraler Bogen, der Beete verbindet, ermöglicht es, essbare Kletterpflanzen und Zierpflanzen zusammen zu züchten. Ihr Rat ist einfach:Schaffen Sie Höhe, wann immer es möglich ist. Sie empfiehlt auch, rustikale Tipis für Stangenbohnen, Wicken und goldenen Hopfen zu verwenden. Tipis und Bögen können in ähnlicher Weise für Gurken, Kürbisse und Kürbisse verwendet werden. Vergessen Sie nicht Kletterblumen, wie die besten Kletterrosen, Prunkwinde und Clematis. Weitere Tipps zum Anbau von Clematis finden Sie in unserem praktischen Ratgeber.

„Vertikale Akzente verwandeln einen Potager-Garten“, sagt Joy. „Ich habe Hochbeete mit Bögen aus Bewehrungsreifen verbunden, die mit Schweinedraht verkleidet sind. Sie unterstützen Geißblatt, eine Brombeere, Kletterbohnen, süße Erbsen und eine Himbeere.'

Darüber hinaus können Sie durch Pflanzenauswahl auch Höhe hinzufügen. Hohe Stauden und Einjährige wie Gladiolen, Ziergräser, Grünkohl und Kugelartischocken können den Drama-Faktor wirklich steigern. Denken Sie auch an kleine Obstbäume und große Sträucher wie Holunder und Heidelbeere.

Und machen Sie das Beste aus allen Räumen rund um die Basis von Obstbäumen mit Kräutern oder sogar Erdbeeren. Um herauszufinden, wie man Erdbeeren anbaut, lesen Sie unseren Leitfaden.

8. Nutzen Sie kreatives Training in Ihrem Potager-Garten

Zusammen mit Höhe, Farbe und Textur können Sie einen Kartoffelgarten mit Fruchttraining verbessern. Steppäpfel, Spalieräpfel und -birnen, Fächerkirschen und Johannisbeeren – sie alle schaffen Bewegung und markante Akzente. Wie Lucy Chamberlain betont:„Mit ein wenig Selbstvertrauen bei der Gartenschere können Ihre Esswaren zu lebendigen Kunstwerken werden!“

Spalierobstbäume eignen sich gut für Potager-Gärten und können an jede Grundstücksgröße angepasst werden. Abgestützt auf Gartenmauern aus Backstein, einem Zaun, einer Platte oder einem Drahtrahmen und befestigt, während der Baum wächst, können Sie die Struktur in wunderschöne Formen manipulieren. Es ist eine großartige Möglichkeit, eine ansonsten unauffällige Wand oder einen Zaun zu nutzen.

Mit Obstbäumen, die auf horizontalen Drähten platziert sind, können diese trainierten Überdachungen den Eindruck erwecken, dass ein Potager-Garten größer und tiefer ist. Indem Sie die Richtung der Zweige ändern, manipulieren Sie auch die Fruchtproduktion – indem Sie den Baum dazu bringen, schneller zu blühen und Früchte zu tragen.

Lucy weist darauf hin, dass Sie sogar die Stängel von Hybridbeeren und Johannisbeeren zu Spiralen formen können, um Platz an der Wand zu sparen. Diese Methoden sehen nicht nur gut aus, wenn die Bäume Früchte tragen – sie sehen auch schön aus, wenn sie blühen. Wenn Sie es noch nicht getan haben, investieren Sie in Weinaugen und horizontale Drähte, um Ihre Früchte in beeindruckende Formen zu bringen.

Benötigen Sie weitere Ideen, wie Sie Pflanzen in Ihrem Potager-Garten anheben und unterstützen können? Schauen Sie sich unsere Kletterpflanzen-Stützideen an, um unglaubliche Gestaltungsmöglichkeiten zu sehen, die Potager-Gartenpflanzen einen Auftrieb geben können.

Probieren Sie die folgenden Obst-Trainingstechniken in Ihrem Potager-Garten aus:

• Spaliere Am besten für Apfel- und Birnenbäume. Sie können eine Ziegelmauer oder einen Drahtzaun für einen durchsichtigen Effekt verwenden. Eine Johannisbeerreihe als „lebender Zaun“ sei eine weitere Möglichkeit, sagt Lucy. Einmal eingerichtet, sind Spaliere eine schöne Möglichkeit, Sichtschutzideen für den Garten zu schaffen. Besteht aus einem vertikalen Stamm, an dem lange horizontale Arme oder "Stufen" ausgebildet sind. Zugstufen paarweise:eine links und eine rechts vom Hauptvorbau.
• Fans Stachelbeeren, Kirschen, Gages, Feigen, Pfirsiche, Pflaumen, Nektarinen, Aprikosen und Johannisbeeren können alle als Fächer trainiert werden, sagt Lucy. Die Stängel werden gegen eine Wand, einen Zaun oder Pfosten und horizontale Drähte aufgefächert. Halten Sie die linke und rechte Seite gleich proportioniert. Trainieren Sie gegen sonnige, nach Süden oder Westen ausgerichtete Wände, damit das maximale Sonnenlicht die Pflanzen erreicht.
• Absperrungen Ein Grundkordon besteht aus einem vertikalen Stamm, aus dem Fruchttriebe entstehen. Zwei Stiele werden als Doppelcordon bezeichnet, drei als Tripel und so weiter. Haupttriebe, die in einem Winkel (statt aufrecht) gebunden sind, werden schräge Kordons genannt, sagt Lucy.

9. Gestalten Sie Ihren Potager-Garten wildtierfreundlich

Sobald Sie wissen, wie man einen Potager-Garten gestaltet, können Sie einen schönen, produktiven Außenbereich schaffen, der eine großartige Ergänzung zu Ihren Wildgarten-Ideen darstellt. Darüber hinaus können bestimmte Blumenauswahlen nützliche Bestäuber anziehen. Das Einbeziehen vieler bienenfreundlicher Pflanzen ist auch eine gute Nachricht für alle Kulturpflanzen, die diese Insekten benötigen, um Früchte zu produzieren. Etwas so Einfaches wie eine Kletterrose kann einen Unterschied machen.

Anne Swithinbanks Empfehlung lautet, Vergissmeinnicht zu pflanzen:„Sie eignen sich nicht nur hervorragend für Sträußchenvasen, sie lassen sich leicht herausziehen, wo man ein Beet freimachen möchte, und sie sind auch ein gutes Futter für Komposthaufen – sie ziehen bestäubende Insekten für einen guten Satz Bohnen an oder Erdbeeren.'

Val Bourne schlägt einfach zu züchtende Einjährige mit einfach geformten Blüten vor, um Bienen und Schwebfliegen anzulocken. Besonders attraktiv sind gelbe und orangefarbene Blüten. Schwebfliegen sind nützlich, sagt Val, da die meisten Larven haben, die Schädlinge wie Kriebelmücken beseitigen.

Sie fährt fort:„Viele Kräuter produzieren konzentrierten Nektar, sodass Sie sowohl Schmetterlinge als auch Bienen anziehen. Auch Phacelia tanacetifolia bildet im Frühsommer überhängende lila-blaue Blüten, die Bienen anlocken. Der Rest kann als Gründüngung eingegraben werden.“

Platzieren Sie Calendula, Echinacea, Sonnenblumen, Kornblumen, offene Sorten von Dahlien, Gänseblümchen, Tagetes, Borretsch, Goldrute, Löwenmäulchen, Nepeta und Kapuzinerkresse in der Nähe von Feldfrüchten. Dito verholzende Strauchpflanzen wie Schmetterlingsstrauch und Lavendel. Ganz einfach, Sie haben einen Platz in der ersten Reihe für einige der schönsten Besucher der Natur.

Möchten Sie noch mehr hübsche Bestäuber in Ihrem Garten begrüßen? Unser Leitfaden zum Anlegen eines Schmetterlingsgartens enthält viele Pflanzeninspirationen.

10. Wählen Sie einfallsreiche Themen für Ihren Potager-Garten

Unsere Tipps zur Gestaltung eines Topfgartens zielen darauf ab, die produktiven und dekorativen Aspekte dieser Art von Garten in Einklang zu bringen. Wir haben erklärt, wie wichtig Farbe, Textur, Höhe und Kanten sein können. Es macht zwar Spaß, diese Ideen zu erkunden, aber es kann schwierig sein zu wissen, wo man anfangen soll.

Aus diesem Grund lohnt es sich, ein Thema im Hinterkopf zu haben – es kann viele Details anstoßen und dient als Anker und vereinheitlichendes Designelement. Hier sind drei wichtige Designthemen, die Ihnen den Einstieg erleichtern:

• Verzinkt Gießkannen und -behälter aus diesem unverwechselbaren Material verleihen ein Vintage-Feeling. Integrieren Sie diese gebürstete Metallstruktur in Hochbeete, Wasserspiele und Rahmen für Kletterpflanzen.
• Ziegel Flach als Weg ausgelegt oder hochkant als Beeteinfassung, krümelige rote Ziegel, mit Moos oder Flechten gesprenkelt, passen gut zu einer Vielzahl von Pflanzenfarben. Entwickeln Sie dies in den Pfaden und als Kulisse für trainierte Früchte.
• Terrakotta Lassen Sie das Plastik hinter sich und pflanzen Sie Kräuter, Chilischoten und Salate in diesem wunderschönen Steingut ein. Terrakotta macht schöne Akzente oder eigenständige Stücke wie ein traditioneller Rhabarber-Forcer.

Upcycling- und persönlich gefertigte Produkte können auch verwendet werden, um Ihren Potager-Garten zu personalisieren. Shabby Chic ist ein beliebtes Thema für einen Potager, bei dem zerbröckelnde Keramik und Craquelé-Glasurstücke verwendet werden, die andere rustikale Gartenideen ergänzen würden, die an anderer Stelle auf Ihrem Grundstück verwendet werden. Diese Ästhetik vermittelt das Gefühl, dass Ihr Potager-Garten gut etabliert, gut bewohnt – und sehr beliebt ist! Oder Sie könnten Ihr Thema in eine gewebtere Richtung bringen, mit Rattanstücken, die Weiden- oder Haselnussrahmen ergänzen.

Möchten Sie weitere inspirierende Ideen, wie Sie ein visuelles Thema in Ihren Potager-Garten einarbeiten können? Unsere Gartenpflanzer-Ideen können Ihnen dabei helfen.

Wie plane ich einen Potager-Garten?

Bei der Entscheidung, wie man einen Potager-Garten gestaltet, ist viel zu berücksichtigen. Daher ist es wichtig, eine Bestandsaufnahme dessen zu machen, was benötigt wird und was möglich ist. Joy Larkcom, die langjährige Potager-Befürworterin, glaubt fest daran, sich die Zeit zu nehmen, um zu überlegen, wie Sie Ihr Gartendesign planen, selbst wenn Sie Ihren Plan später ändern müssen.

„Wenn Sie einen Potager-Garten von Grund auf neu anlegen, ist die Entscheidung über Form, Größe und Anordnung der Beete ein Schlüsselelement. Denken Sie daran, Sie können Konventionen in den Wind schlagen und Betten in jeder Form haben:rund, halbmondförmig, rautenförmig. Stellen Sie sich das so vor:Einem Kohl ist es wirklich egal, in welcher Beetform er wächst!“

Die Anordnung von Beeten in Mustern verändert das Gartengefühl:Diagonalen, Zickzacks und Blöcke erzeugen eine einzigartige Dynamik. Vergessen Sie nur nicht, dass Sie in der Lage sein müssen, die Mitte jedes Bettes vom Pfad aus zu erreichen, warnt Joy. In der Regel benötigt ein Potager-Garten mindestens vier Beete, und ein Gitterstil kann gut mit dazwischen liegenden Wegen funktionieren.

Stellen Sie sich zu verschiedenen Tageszeiten in Ihren Garten, um ein Gefühl von Licht und Weite zu bekommen. Achten Sie auf große Bäume, die Schatten werfen, ungünstig platzierte Strukturen und so weiter. Legen Sie „Platzhalter“-Objekte wie Holzbretter als Mock-ups für wichtige Merkmale aus. Es ist auch ratsam, eine maßstabsgetreue Zeichnung zu skizzieren, bevor Sie die Dinge in die Tat umsetzen.

Beachten Sie bei Ihrem Potager-Garten Folgendes:

• Zugänglichkeit und Aussichtspunkte sind der Schlüssel für Potager-Gärten, also denken Sie darüber nach, wo Sie am häufigsten die beste Aussicht haben.
• Your layout (particularly the width of pathways) needs to be informed by the shape and size of any equipment (ie wheelbarrows).
• As the seasons shift and your ornamental and edible plants grow, the outlines of beds will naturally evolve and need further attention. Consider the best layout to suit your available gardening time.
• Are any prospective plants likely to ‘take over’ or dwarf surrounding crops? Aggressive herbs like mint are best kept in pots - there are tips on how to grow mint in our guide. You could also pot edibles like blueberry, citrus, olives and nasturtiums to save space.
  If you're short on space too, you might want to consider growing vegetables in pots.
• Also, think about how your plot will look in winter, and plan a potager garden to work across the seasons. Joy Larkcom has designed separate winter and spring potagers.
• For continuous interest in winter, factor in evergreens or trees that provide colored branches (like dogwoods), flowers like winter honeysuckle and winter pansy, and crops like winter brassicas. To find out how to grow winter brassicas, see our guide.

Can I have a potager garden in a small space?

The key thing with knowing how to design a potager is that it can be attempted in any garden. Yes, elements such as shaped walkways may require more room to make much impact. But even the smallest garden can be transformed. As Marcus points out, a potager garden can be a great way to make the most of a modest space.

Anne Swithinbank says, 'If you only have a small garden, turn the whole thing into a potager. Start work in the autumn by removing non-productive plants. Keep thickety plants at the edge, because birds will need these for nesting. Boundary plantings of hazel and beech are great for cutting natural plant supports during winter when dormant.”

If you would like more inspiration on how to get more from a compact plot, our small vegetable garden ideas can help.

Should I have box hedges in my potager garden?

You’ll no doubt have seen classic, formal potagers that incorporate tidily shaped box hedges. Traditionally, these would add definition to boundaries and garden borders, and looked impressive in knot layouts or clipped into box balls. However, as several of our experts have pointed out, box hedges are pest- and disease-prone.

'Box is a snail trap,' says Val Bourne. 'It’s surface-rooted so it dries out the soil, and it’s now prone to blight and box caterpillars.' Val prefers to use lettuces and shallots as a striking and colorful choice for edging. If your heart is set on a tightly clipped look, Val suggests the variegated form of box called ‘Elegantissima’, which is less prone to blight. Lucy Chamberlain also recommends the evergreen honeysuckle (Lonicera nitida) .

Do you want to know more about growing hedges for your garden boundaries? Our guide to the best fast-growing hedges for your garden can help.

How can I save time with my potager garden design?

So now you know how to design a potager garden. But if our tips have given you a lot to think about, we have some good news. You can save time if you add some self-sowers. These easy growers add endless charms to a potager garden. Because they self-sow, you can appreciate new blooms year after year with minimal effort.

Choose a mix of self-sowers that flower at different times to stretch out the season of color. Alternatively, mix and match for a patchwork of pretty blooms.

Try some fuzzy globe thistle, love-in-a-mist, poppies, sweet peas, bellflowers, primrose and primulas, cosmos and honesty. Other self-sowers include mallow, columbines, nicotiana, corncockles, hollyhocks, phacelia, gaillardia and valerian. Not forgetting some of the best edible flowers and plants like chamomile, dill, fennel and many varieties of viola.

Inspirational potager gardens to visit

Plenty of public examples of potager gardens use many of the strategies covered in this guide. Whether you prefer the formal style or the cottage garden approach, you’re sure to find something to inspire your design. If you can’t get down to see the gardens in person, you can visit them online.

Anne Swithinbank recommends the kitchen garden at Arundel Castle (opens in new tab) for its imaginatively planted veg, fruit and herbs and rustic supports. Marcus Eyles admires the potager at RHS Garden Rosemoor (opens in new tab) in Devon, which he likes for its use of color and texture.

Joy Larkcom is fond of Rosemary Verey’s potager at Barnsley House (opens in new tab) in Gloucestershire. Val Bourne recommends the potager at West Dean Gardens (opens in new tab) in Chichester. Not forgetting the gardens at the Chateau de Villandry (opens in new tab), a masterclass of the potager style.

So now we’ve shown you how to design a potager garden, what are you waiting for? Have fun growing eye-catching edibles and colorful flora in your kitchen garden ideas!