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Moderne Landwirtschaft
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Sie können selbst auf engstem Raum frische Lebensmittel anbauen. Wählen Sie einfach die richtigen Pflanzen aus, um die Produktivität zu maximieren. Selbstbewässernde Victory Gardens bieten ideale Wachstumsbedingungen, wenn der Platz begrenzt ist. Einen kleinen Gemüsegarten anzubauen ist wie das Leben in einem kleinen Haus:Es ist nicht so einfach, wie es aussieht. Einer der Schlüssel zum Erfolg ist die richtige Pflanzenauswahl. Wählen Sie kompakte, produktive Pflanzen, die weniger Platz einnehmen und dennoch viel zu ernten bieten.
Ich habe das gelernt, als ich von einer 10 Hektar großen Farm auf ein kleines Stadtgrundstück umgezogen bin. Ich musste meinen Gemüsegarten überdenken. Ich konnte nichts mehr anbauen, was mein Interesse geweckt hatte. Ich musste viel selektiver werden.
Saatgutkataloge bieten jedes Jahr eine wachsende Auswahl an Gemüse, darunter viele, die speziell wegen ihrer kompakten Natur ausgewählt werden. Während viele Gärtner Produktivität und Geschmack schätzen, suchen Kleingärtner auch nach Pflanzen, die Zierqualitäten und Langlebigkeit haben.
Ich brauchte ein paar Jahre, um meine Liste zu kürzen, um die Pflanzen zu finden, die ich jedes Jahr in meinem kleinen Gartengrundstück anbaue. Ich beginne mit einer Grundlage aus altbewährten Favoriten:Kopfsalat, Basilikum und Tomaten. Dennoch lasse ich Raum, um jedes Jahr ein paar neue Sorten auszuprobieren. Um meine Ernte zu ergänzen, kaufe ich Gemüse von einem CSA oder Bauernmarkt. Unten sind einige meiner Empfehlungen, zusammen mit denen von Saatgutunternehmen, die umfangreiche Versuche durchführen, um die besten Sorten zu liefern.
Jeder Gärtner pflanzt Basilikum, und das aus gutem Grund. Die winzigen aromatischen Blätter erwecken die Sinne und verleihen Pesto, Salatdressings und vielem mehr einen hellen Geschmack. Es gibt mehr als 80 Basilikumsorten, darunter einige „Miniatur“-Sorten, die sich perfekt für kleine Gärten eignen. Eine Sorte namens Pistou ist die kleinste Form des süßen Basilikums, ideal für Pflanzgefäße oder Balkonkästen. Die dichten grünen Hügel können als Einfassung in einem größeren Pflanzgefäß verwendet werden.
Basilikum lässt sich leicht aus Samen ziehen und ist in den meisten Samenkatalogen erhältlich. Erfahren Sie, wie man Basilikum anbaut.
Pistou-Basilikum. Foto:Urban Farmer "Cut-and-come-again" ist eine willkommene Eigenschaft in jeder Gartenpflanze. Das Ernten von Blättern fördert tatsächlich mehr Wachstum. Regenbogen-Mangold mit aufrechtem Wuchs und leuchtend gefärbten Stielen funktioniert gut in engen Räumen.
Da Mangold zur Familie der Rüben gehört, lässt er sich leicht aus Samen ziehen, aber beachten Sie, dass die Sämlinge ausgedünnt werden müssen, um den richtigen Abstand zu gewährleisten. Bei kleinen Behältern ist es einfacher, mit Transplantaten anstelle von Samen zu beginnen – kein Ausdünnen erforderlich. Erfahren Sie, wie man Mangold anbaut.
Hell gefärbter Mangold teilt sich ein Pflanzgefäß mit Frühlingszwiebeln. Orientalische Auberginen sind für ihren kompakten Wuchs bekannt, was sie zu einer guten Wahl für Töpfe und Pflanzgefäße macht. Unter den Dutzenden von Sorten einen Favoriten zu wählen, ist schwierig. Gwenael Engelskirchen, Versuchsleiter bei High Mowing Organic Seeds, sagt Ping Tung Long Aubergine verdient sich einen Platz ganz oben auf ihrer Liste. "Schmale lila Auberginen hängen an kompakten Pflanzen dieser schönen Erbstücksorte", sagt sie. „Die Pflanze bleibt klein, hat aber das Potenzial, viele Auberginen zu produzieren.“ Da die 10" lange Frucht schmal ist, eignet sie sich ideal zum Schneiden und Würfeln; die Haut ist zart und der Geschmack ist mild.
Ping Tung Long Aubergine. Foto:Hochmähendes Bio-Saatgut Säen Sie die Samen drinnen aus und pflanzen Sie sie bei warmem Wetter in Töpfe und Pflanzgefäße um. Tipp:Bei Ansaat für Auberginen und Paprika Unterhitze verwenden, um eine bessere Keimung zu erreichen. Stellen Sie Sämlingsschalen auf eine Keimmatte, die auf 85 Grad F eingestellt ist, oder auf den Kühlschrank, wo die Hitze des Geräts für Wärme sorgt. Erfahren Sie, wie man Auberginen anbaut.
Peperoni sind die ultimative Zierpflanze für Blumenkästen und kompakte Gärten. Die Pflanzen sind dekorativ und die Früchte sind langlebig. „Es ist schwer, einen Favoriten auszuwählen“, sagt Nina Burokas von der Sustainable Seed Company, die zugibt, dass sie für alle verrückt ist scharfe Pepperoni. "Schwarzer Ungar Paprika ist so farbenfroh, dass er nicht nur in den Garten, sondern auch in Töpfe auf die Terrasse gehört.“ Lila Blüten betonen das smaragdgrüne Laub. Im Laufe der Saison verfärben sich die Früchte grün, dann schwarz und schließlich rot wachsen auf etwa 30-36 ", was sie für eine Fensterbox etwas groß macht, aber für größere Behälter gut geeignet ist. Versuchen Sie für kleinere Pflanzen ihr Patio Fire Pfeffer Samen. Die schmale Frucht wächst nach oben und ähnelt Flammen. Die Farbe geht von gelb nach orange und reift rot.
Schwarzer ungarischer Pfeffer. Foto:Nachhaltiges Saatgutunternehmen Säen Sie die Samen drinnen aus und pflanzen Sie sie bei warmem Wetter in Töpfe und Pflanzgefäße um. Erfahren Sie, wie man Peperoni anbaut.
Schnell wachsende und fruchtbare Kirschtomaten können ein Spalier in kurzer Zeit überwältigen. Züchter haben jedoch kompakte Sorten eingeführt, die für kleinere Räume zahm genug sind. Beginnen Sie mit Samen oder finden Sie Pflanzen in einer örtlichen Gärtnerei. Erfahren Sie, wie man Kirschtomaten anbaut.
Zum Beispiel Cherry Cascade wächst fröhlich in einer Ampel und produziert Hunderte von Tomaten. Die Sorte wird von Susan Romanoff von Gardener's Supply Company empfohlen, die sie in einem erhöhten Hochbeet in ihrem Garten im Norden von Vermont anbaut. „Perfekte Größe! Leicht drapiert, aber nicht so lang oder schwer, dass sie bis zum Boden reichen“, sagt sie. Früchte reichen von der Größe einer Murmel bis zu einem Golfball. Es hat einen guten Tomatengeschmack – nicht zuckersüß wie manche Kirschtomaten. Die Pflanzen sind relativ tolerant gegenüber Trockenheit und die Frucht ist weniger anfällig für Rissbildung und Blütenendfäule, die häufig die ausgewachsenen Tomatensorten befällt.
Eine Cherry Cascade-Tomate, die in einem Zuchtbeutel gedeiht. Das Wort Mesclun bedeutet verschiedenes Grün, das wilden Unkräutern zugeschrieben wird, die einst von Bauern in Europa gefressen wurden, um ihre begrenzte Ernährung zu ergänzen. Viele der heute gefundenen Mischungen bestehen aus schnell wachsendem Rucola und Senf und sind nicht ideal für Container. Sie können jedoch Ihren eigenen Container-freundlichen Mesclun erstellen. Denken Sie an italienische Endivien und Eskariolen, die Blatt für Blatt geerntet werden können. Oder probieren Sie Portulak, der ungewöhnliche, saftige Blätter hat, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind. Saatgutunternehmen bieten Mischungen an, die für die Saison geeignet sind, sodass Sie mit einer Frühlingsmischung beginnen können. Nach der Ernte mit einer Mischung umpflanzen, die der Sommerhitze widerstehen kann, gefolgt von einer dritten Pflanzung von Herbstgrün, wie kältetolerantem Grünkohl und Blattkohl.
Mesclun wächst in unserem Schaugarten Samen für Mesclun sind weit verbreitet, einschließlich Mischungen wie Wrinkled Crinkled Crumpled Cress und Purple Rapa Pop Mix . Übrigens ist Purple Rapa eine Salatmischung für die kalte Jahreszeit, die aufgrund ihrer soliden lila Blätter, ihrer Winterhärte und ihrer Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten ausgewählt wurde. Die beste Farbe zeigt sich zwischen Herbst- und Frühlings-Tagundnachtgleiche. Erfahren Sie, wie man Mesclun anbaut.
Salat gibt es in allen Formen, Größen und Farben, und der Schlüssel zu einem großartig aussehenden Containergarten ist, ihn zu mischen. Pflanzen Sie verschiedene Salatsorten, beginnend mit Little Gem , ein Mini-Römer, der ein süßes, dichtes Herz bildet. Fügen Sie etwas Merlot hinzu , eine auffallend rote Butterblume, und Lolla Rossa , eine Loseblattart mit Rüschenblättern.
Kopfsalat wächst normalerweise in 45 Tagen vom Samen zum Salat heran. Planen Sie, Blatt für Blatt zu ernten, um die Saison zu verlängern, oder halten Sie eine nachfolgende Ernte bereit, um die Lücke zu füllen. Erfahren Sie, wie man Salat anbaut. 
Lolla-Rossa-Salat. Foto:Hochmähendes organisches Saatgut
Essbare Blumen sind eine natürliche Wahl für Container und kleine Gärten und verleihen ihnen einen unverwechselbaren Charme. Zu meinen Favoriten gehören Kapuzinerkresse, Veilchen und Ringelblume, die früh in der Saison gepflanzt werden können und den ganzen Sommer über blühen, wenn sie gepflückt werden. Die Siegelringelblume, Lemon Gem , ist wegen des aromatischen Farnblatts, das einen Zitronenduft freisetzt, ein fester Bestandteil meines Gartens.
Wenn Sie keine Transplantate finden, lassen sich die meisten essbaren Blumen leicht aus Samen ziehen. Stecken Sie die Samen einfach in die Erde, wo sie wachsen sollen. Erfahren Sie, wie man Calendula anbaut.
Calendula Eine andere Möglichkeit, den Raum zu nutzen:vertikal wachsen. Wählen Sie eine Rebe, wie z. B. Stangenbohnen, die gerne an einem Gitter hochklettern. Mein Favorit ist das italienische Erbstück Trionfo Violetto . Diese dekorative und essbare Pflanze hat üppig grüne Blätter mit violetten Unterseiten. Im Hochsommer erscheint eine Vielzahl von Lavendelblüten, gefolgt von dünnen Bohnen mit violetten Hülsen.
Stangenbohnen lassen sich leicht aus Samen ziehen, die genau dort gepflanzt werden, wo sie wachsen sollen. Erfahren Sie, wie man Bohnen anbaut.
Stangenbohnen beim Anbau auf einem Bohnenturm in ihrem eigenen kleinen Hochbeet 
