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Erdnüsse sind eine großartige Ergänzung für einen Hausgarten, da sie nur minimale Pflege erfordern und reiche Erträge liefern. Wenn Sie dieses Jahr etwas Neues in Ihrem Garten ausprobieren möchten, ist es vielleicht an der Zeit, sich das Potenzial von Erdnüssen genauer anzusehen.
Erdnüsse aus eigenem Anbau bieten viele Möglichkeiten in der Küche. Sprechen Sie über Erdnuss-Galerie! Sie können in ihrer Schale geröstet, zu Erdnussbutter gemahlen oder für einen traditionellen bodenständigen Südstaaten-Snack gekocht werden.
Wenn Sie Erdnusssamen zum Anpflanzen auswählen, ist es hilfreich, daran zu denken, dass es vier Hauptarten von Erdnüssen gibt. Virginia Erdnüsse haben die größten Samen und werden normalerweise in der Schale geröstet und haben eine Gourmetqualität. Läufer Erdnüsse haben typischerweise eine einheitliche Größe und sind die bevorzugte Wahl zum Mahlen zu Erdnussbutter. Spanisch Erdnüsse haben die kleinsten Kerne und werden für gemischte Nusssnacks verwendet. Sie haben auch den höchsten Ölgehalt. Valencia Erdnüsse sind dafür bekannt, dass sie am süßesten sind und eine attraktive, leuchtend rote Haut haben.
Wenn Sie bei uns eine Packung Erdnusssamen kaufen, werden Sie feststellen, dass wir Erdnüsse noch in ihrer Schale versenden, um den Schutz und die Konservierung der Samen zu gewährleisten. Bevor Sie Ihre Erdnüsse pflanzen, müssen sie geschält werden. Achten Sie darauf, die Samen beim Aufbrechen nicht zu beschädigen.
Erdnüsse benötigen im Allgemeinen eine lange Vegetationsperiode und relativ sandige Böden, obwohl die Tennessee Red Valencia-Erdnuss auch in Lehmböden wachsen kann. Wenn Sie jedoch genügend organisches Material hinzufügen, indem Sie es anhäufen oder in Hochbeete pflanzen, können die meisten Erdnusspflanzen in Lehmboden wachsen.
Die Auswahl von Erdnusssamen zum Pflanzen ist einfach, sobald Sie herausgefunden haben, was am besten zu Ihren Gartenbedingungen passt. Der Anbau von Erdnüssen erfordert 130-140 frostfreie Tage von der Aussaat bis zur Erntezeit. Wenn Ihre Anbausaison knapp unter dieses Zeitfenster fällt, ist es möglich, Ihre Erdnüsse drinnen oder in einem Gewächshaus anzubauen, bis die Frostgefahr vorüber ist, und sie dann nach draußen zu verpflanzen.
Pflanzen Sie Erdnüsse ein bis zwei Zoll tief und etwa sechs Zoll voneinander entfernt. Als nächstes fügen Sie eine dicke Schicht Kompost und eine Schicht Mulch hinzu.
Achtung – Erdnüsse müssen flach sein Jäten. Sie könnten sie beschädigen, indem Sie zu tief in den Boden graben, wo sie sich entwickeln. Wenn die Pflanze zu blühen beginnt, fallen Stifte in den Boden unter der Blüte und produzieren Erdnüsse. Handjäten ist die einzige Option nach den Erdnusspflöcken.
Außerdem ist es wichtig, dass Ihre Pflanzen nach Beginn der Blüte nicht austrocknen, da sie sonst nicht so viele der köstlichen Hülsenfrüchte produzieren, auf die Sie gewartet haben.
Sobald Frost angesagt ist oder die Pflanzenstiele gelb werden, ist es Zeit für die Ernte. Versuchen Sie, nicht zu ernten, solange der Boden nass ist, und warten Sie nicht zu lange mit der Ernte Ihrer Erdnüsse – sie werden im Boden sprießen, wenn sie unbeaufsichtigt bleiben! Graben Sie um den Umfang herum, wo sich die Blätter der Pflanze ausgebreitet haben. Heben Sie die Pflanze aus dem Boden und drehen Sie sie um, sodass die Blätter auf dem Boden liegen. Wenn Regen angesagt ist, bringen Sie Ihre Pflanzen in einen Schuppen oder eine Garage.
Ein paar Tage später ist es an der Zeit, die Erdnüsse von der Pflanze zu entfernen. Die meisten von ihnen befinden sich in einem Klumpen in der Mitte der Wurzeln, aber einige werden auch an den unteren Ästen befestigt sein. Eine gut gewachsene Erdnusspflanze kann 50–100 Erdnüsse hervorbringen – mehr mehr als genug für Ihren nächsten Ballspielausflug! Breiten Sie die Erdnüsse einen Monat lang zum Trocknen aus, wo Lebewesen nicht an sie herankommen können, und bewahren Sie sie dann in einem geschlossenen Behälter auf. Erdnüsse in der Schale bleiben jahrelang frisch.
Selbst angebaute Erdnüsse machen Spaß und sind einfach in Ihrer Küche zu verwenden und bieten einige großartige Snackoptionen. Sie können sie rösten, zu einer frischen Erdnussbutter mahlen oder die rohen, grünen Erdnüsse kochen.
Erdnüsse rösten ist kinderleicht … oder, soll ich sagen, Erdnusskrokant! Verteilen Sie Ihre Erdnüsse einfach auf einem Backblech und backen Sie sie 20-25 Minuten lang bei 350 Grad, wobei Sie gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig rösten. Wenn Sie möchten, können Sie eine Prise Salz darüber geben. Yum!
Um Erdnussbutter herzustellen, mischen Sie zwei Tassen geröstete Erdnüsse mit zwei Teelöffeln Pflanzen- oder Erdnussöl. „Zerkleinern“ Sie diese Mischung drei oder vier Minuten lang in Ihrer Küchenmaschine.
Fühlen Sie sich frei, nach Belieben Honig hinzuzufügen oder leicht gehackte Erdnüsse für eine stückige Textur hinzuzugeben.
Um gekochte Erdnüsse auf die gute alte südliche Art zuzubereiten, benötigen Sie ein Pfund frisch gegrabene (grüne) Erdnüsse, die sich noch in ihrer Schale befinden, vier Tassen Wasser und eine viertel Tasse Salz.
Kombinieren Sie Salz, Wasser und Erdnüsse in einem Topf mit dickem Boden. Zum Kochen bringen und abdecken. Erdnüsse und Salzwasser mindestens drei Stunden köcheln lassen. Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Paprika oder Ihre Lieblingsgewürzmischung hinzufügen.
Je länger die Erdnüsse kochen, desto schmackhafter werden sie. Achte darauf, deine gekochten Erdnüsse innerhalb weniger Tage zu essen – sie halten nicht so lange wie geröstete oder rohe Erdnüsse. Aber Sie werden wahrscheinlich nicht brauchen, dass ich Sie daran erinnere, aufzuessen. Ihre Geschmacksknospen sollten die Arbeit gut machen!
