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Das Pflanzen von gekeimtem Knoblauch ist eine einfache Möglichkeit, Abfall zu reduzieren. Erfahren Sie, was zu tun ist, wenn Knoblauch zu wachsen beginnt, und wie Sie gekeimten Knoblauch pflanzen, um frisches Grün zu erhalten.
Wenn Sie Ihre Speisekammer oder Ihren Lebensmittellagerraum geöffnet haben und bemerkt haben, dass Knoblauchzehen grüne Triebe austreiben, fragen Sie sich vielleicht, ob er noch verwendbar ist oder in den Kompost gehört. Die gute Nachricht ist, dass gekeimter Knoblauch nicht verdirbt und nicht verschwendet werden muss.
Während sich Knoblauch an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort gut lagern lässt, keimt er manchmal mit der Zeit auf natürliche Weise, insbesondere wenn er längere Zeit gelagert oder Wärme oder Licht ausgesetzt wird.
Das Keimen macht es nicht unsicher. Tatsächlich kann gekeimter Knoblauch gepflanzt und angebaut werden, wobei oft zarter grüner Knoblauch und kleine frische Zwiebeln entstehen, die sich perfekt für den sofortigen Verzehr eignen.
In diesem Leitfaden erfahren Sie, ob gekeimter Knoblauch sicher ist, was passiert, wenn Sie ihn pflanzen, und wie Sie ihn entweder im Garten oder in Behältern erfolgreich anbauen, damit Sie aus einer alltäglichen Entdeckung in der Speisekammer etwas Nützliches machen können.
Ja, gekeimter Knoblauch kann sicher gegessen und gepflanzt werden, solange er noch in gutem Zustand ist.
Wenn Knoblauch sprießt, beginnt einfach ein neuer Wachstumszyklus. Der grüne Spross, der aus der Gewürznelke schlüpft, ist essbar, und die Gewürznelke selbst kann weiterhin zum Kochen verwendet oder gepflanzt werden, um neuen Knoblauch anzubauen. Manche Leute bemerken, dass gekeimter Knoblauch einen etwas stärkeren oder bittereren Geschmack hat, insbesondere wenn der Keim groß ist, aber das ist nicht schädlich.
Knoblauch beginnt oft während der Lagerung zu sprießen, insbesondere wenn er zu lange oder in warmen Bedingungen gelagert wird. Gekeimter Knoblauch kann gut gegessen oder gepflanzt werden, wenn:
Sie können den grünen Spross herausschneiden, wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, oder ihn intakt lassen, wenn Sie die Gewürznelke einpflanzen möchten.
Knoblauch sollte kompostiert oder entsorgt werden, wenn:
Das Keimen allein ist kein Zeichen von Verderb, es ist lediglich eine Reaktion des Knoblauchs auf seine Lagerbedingungen.
Sobald Sie wissen, dass Ihr gekeimter Knoblauch gesund ist, können Sie entscheiden, wie Sie ihn verwenden:Kochen Sie ihn sofort oder pflanzen Sie ihn ein und genießen Sie frisches Knoblauchgrün und junge Zwiebeln.
Ja, Sie können gekeimten Knoblauch durchaus pflanzen, und er wächst oft sehr leicht. Sobald der Knoblauch zu sprießen beginnt, ist er bereits wach und bereit zum Wachsen. Wenn man es pflanzt, gibt man dieser Energie einfach einen Ort, wo sie hingehen kann.
Gekeimter Knoblauch kann immer dann gepflanzt werden, wenn der Boden bearbeitbar ist, oder in Behältern angebaut werden, wenn eine Pflanzung im Freien nicht möglich ist. Im Gegensatz zum gezielten Pflanzen von Knoblauch im Herbst oder Frühling wird gekeimter Knoblauch am besten als Frischpflanze behandelt, die für Knoblauchgrün und kleine junge Zwiebeln angebaut wird, statt für eine langfristige Lagerung.
Da der Wachstumszyklus des gekeimten Knoblauchs bereits begonnen hat, bildet er nach dem Pflanzen schnell grüne Triebe. Dieses zarte Grün ist mild und aromatisch und kann früh geerntet werden, oft lange bevor sich eine volle Zwiebel entwickeln kann.
Wenn Sie große Blumenzwiebeln für die Winterlagerung anstreben, ist das gezielte Pflanzen im Herbst der bessere Ansatz. Aber wenn Sie Lebensmittelverschwendung reduzieren, frisches Knoblauchgrün genießen und mit minimalem Aufwand etwas anbauen möchten, lohnt sich das Pflanzen gekeimten Knoblauchs.
Folgendes wird am wahrscheinlichsten erzeugt:
Betrachten Sie es als eine Bonusernte und nicht als Ersatz für die Knoblauchpflanzung im Herbst oder Frühling.
Wenn Sie gekeimten Knoblauch pflanzen, beginnt das Wachstum normalerweise schnell. Da die Gewürznelke ihre Ruhephase bereits beendet hat, wächst der grüne Spross oft kurz nach dem Pflanzen weiter, insbesondere bei mildem Wetter oder in Kübeln im Innenbereich.
Anstatt seine Energie auf die Bildung einer großen, segmentierten Knolle zu konzentrieren, investiert gekeimter Knoblauch normalerweise den größten Teil seiner Energie in das Blattwachstum.
Aus gekeimtem Knoblauch entstehen oft innerhalb weniger Wochen hohe, zarte grüne Blätter. Diese Triebe haben einen milden Knoblauchgeschmack und können, ähnlich wie Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch, wiederholt geerntet werden.
Unter der Erde kann gekeimter Knoblauch eine kleine, unreife Knolle oder eine einzelne, runde Zehe bilden.
Diese Zwiebeln teilen sich normalerweise nicht in einzelne Zehen, insbesondere wenn der Knoblauch keine lange Kälteperiode erlebt hat. Obwohl sie sich nicht gut lagern lassen, enthalten sie dennoch den vollen Knoblauchgeschmack und können frisch in der Küche verwendet werden.
Das Pflanzen von gekeimtem Knoblauch ist einfach. Da die Gewürznelke bereits zu wachsen begonnen hat, besteht kein Grund, über den Vorgang nachzudenken. Sie geben dem Spross im Wesentlichen einen Ort, an dem er weiterhin das tun kann, was er bereits zu tun versucht.
Gekeimter Knoblauch kann je nach Jahreszeit und verfügbarem Platz im Garten oder in Behältern gepflanzt werden.
Wenn der Boden bearbeitbar ist, kann gekeimter Knoblauch direkt im Garten gepflanzt werden.
Wenn ich im Sommer gekeimten Knoblauch finde, stecke ich die Zehen normalerweise in offene Flächen im Garten, anstatt sie in ordentlichen Reihen zu pflanzen. Ich schiebe sie zwischen Gemüse, entlang der Beetränder oder überall dort, wo es etwas nackte Erde gibt.
Knoblauch hat einen starken Duft und ich bin der Meinung, dass er dazu beiträgt, Insekten zu verwirren, wenn er neben anderen Feldfrüchten gepflanzt wird. Selbst wenn Schädlinge kein Problem darstellen, ist das Einpflanzen von gekeimtem Knoblauch eine einfache Möglichkeit, den Platz optimal zu nutzen und mir die ganze Saison über leichten Zugang zu Knoblauchgrün zu verschaffen.
Pflanzen Sie gekeimten Knoblauch mit der Spitze und dem Spross nach oben und platzieren Sie die Zehe direkt unter der Erdoberfläche. Wenn Sie feststellen, dass viel Knoblauch auf einmal keimt, kann es sinnvoll sein, ihn gezielter in ein kleines Beet oder eine kleine Reihe zu pflanzen. In diesem Fall können Sie dem gleichen grundlegenden Ansatz folgen, der in meinem Ratgeber zum Anpflanzen von Knoblauch im Frühling beschrieben ist. Dabei geht es um Abstände, Tiefe und was Sie von im Frühling gepflanztem Knoblauch erwarten können.
So pflanzen Sie gekeimten Knoblauch im Garten:
Gekeimter Knoblauch benötigt keine reichhaltige Erde oder starke Düngung. Es wächst am besten unter einfachen, gut durchlässigen Bedingungen.
Behälter sind eine hervorragende Option für gekeimten Knoblauch, insbesondere wenn es noch zu früh für die Aussaat im Freien ist oder Sie nur eine kleine Menge Knoblauchgrün anbauen möchten.
Wenn ich im Winter gekeimten Knoblauch finde, stecke ich die Zehen oft in einen Behälter und lasse sie auf einer sonnigen Fensterbank oder unter Wachstumslampen wachsen. Dies ist eine einfache Möglichkeit, das Knoblauchwachstum auch dann aufrechtzuerhalten, wenn der Garten ruht.
Behälter sind eine einfache Möglichkeit, gekeimten Knoblauch in Innenräumen für frisches Knoblauchgrün anzubauen. So pflanzen Sie gekeimten Knoblauch in Behälter:
Behälter erleichtern das Ernten von Knoblauchgrün direkt vor der Küchentür und eignen sich perfekt für kleine Räume.
Einmal gepflanzt, benötigt gekeimter Knoblauch kaum Aufmerksamkeit:
Grüne Triebe erscheinen oft schnell, manchmal innerhalb weniger Tage, wenn der Knoblauch bereits aktiv wuchs.
Eines der besten Dinge beim Pflanzen von gekeimtem Knoblauch ist, wie schnell er geerntet werden kann. Sie müssen nicht warten, bis eine volle Knolle reif ist. Gekeimter Knoblauch kann in mehreren Phasen geerntet werden, je nachdem, wie Sie ihn verwenden möchten.
Knoblauchgrün kann geerntet werden, sobald die Triebe mehrere Zentimeter hoch sind. Schneiden Sie mit einer sauberen Schere oder Schere ab, was Sie brauchen, und lassen Sie den Rest der Pflanze weiter wachsen.
Knoblauchgrün hat einen milden Knoblauchgeschmack und kann ähnlich wie Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch verwendet werden. Probieren Sie sie aus:
Sie können Grünpflanzen mehrmals ernten, solange Sie nicht alle Blätter auf einmal entfernen.
Wenn Sie gekeimten Knoblauch länger wachsen lassen, kann er an der Basis eine kleine Knolle oder eine einzelne runde Zehe bilden. Diese können geerntet werden, indem der Boden vorsichtig gelockert und die gesamte Pflanze herausgezogen wird.
Kleine Knoblauchknollen lassen sich nicht gut aushärten oder lagern, eignen sich aber hervorragend zum Frischkochen. Verwenden Sie sie überall dort, wo Sie auch normalen Knoblauch verwenden würden. Bedenken Sie jedoch, dass der Geschmack etwas milder oder frischer sein kann.
Aus gekeimten Zehen gezüchteter Knoblauch schmeckt am besten gleich nach der Ernte. Wenn Sie mehr haben, als Sie sofort verwenden können, ist das Einfrieren von Knoblauch eine einfache Möglichkeit, den Geschmack zu bewahren, ohne ihn auszutrocknen oder auszuhärten:So frieren Sie Knoblauch ein.
Das Ernten von gekeimtem Knoblauch ist flexibel und schonend. Unabhängig davon, ob Sie ein paar grüne Blätter abschneiden oder die ganze Pflanze herausnehmen, erhalten Sie etwas Nützliches und Geschmackvolles aus dem Knoblauch, der andernfalls möglicherweise verschwendet worden wäre.
Ja, der Anbau von gekeimtem Knoblauch lohnt sich auf jeden Fall.
Wenn Knoblauch bei der Lagerung zu sprießen beginnt, kann man das leicht als Problem ansehen. Aber das Pflanzen von gekeimtem Knoblauch verwandelt diesen Moment in eine Chance. Mit sehr wenig Aufwand können Sie frisches Knoblauchgrün und kleine junge Zwiebeln anbauen, die Ihren Mahlzeiten Geschmack verleihen und gute Lebensmittel vom Kompost fernhalten.
Gekeimter Knoblauch ist nicht dazu gedacht, das traditionelle Anpflanzen von Knoblauch zur Langzeitlagerung zu ersetzen. Stattdessen übernimmt es eine andere Rolle. Ob Sie ihn im Garten oder in einem Kübel pflanzen, gekeimter Knoblauch wächst schnell und gibt Ihnen etwas Nützliches zurück.
Wenn Ihr Ziel darin besteht, Abfall zu reduzieren, den Geschmack von frischem Knoblauch zu genießen und Lebensmittel mit dem anzubauen, was Sie bereits haben, ist das Pflanzen von gekeimtem Knoblauch ein einfacher Erfolg. Manchmal sind die besten Ernten nicht die, die wir geplant haben, sondern die, die uns überraschen.
Verwandte Knoblauch-Ratgeber:
Wenn Sie sich weiter über den Anbau und die Verwendung von Knoblauch informieren möchten, helfen Ihnen diese Leitfäden dabei, vorausschauend zu planen und das Beste aus Ihrer Ernte herauszuholen:
