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Süßkartoffel-Pommes erfreuen sich seit einigen Jahren großer Beliebtheit. Süßkartoffeln sind aber schon lange ein Grundnahrungsmittel. Die mit Aioli servierte knusprige Version mag zwar neu sein, Diese vielseitigen Süßkartoffelsorten mit einer Farbpalette von lila über cremefarben bis hin zu orange und rot sind seit fast 5000 Jahren ein nahrhaftes und schmackhaftes Lebensmittel. Jetzt auf der ganzen Welt angebaut, Ipomoea Batatas hat fast 7000 bekannte Sorten.
Die meisten Süßkartoffeln werden für Lebensmittel angebaut, mit Sorten wie Japanisch, Granat, Juwel Beauregard, und Covington, die alle für verschiedene Anbaugebiete angebaut wurden, Licht- und Temperaturanforderungen, und natürlich, Geschmack! Es gibt auch Süßkartoffeln, die wegen ihrer wunderschönen Reben angebaut werden. Während diese Art von Süßkartoffel dich nicht umbringen wird, Sie werden normalerweise nicht als Nahrungsmittel angebaut und können Sie nur dazu bringen, Süßkartoffeln zu essen. Das sind definitiv Zierpflanzen!
Im Gegensatz zu den meisten Pflanzen, mit denen Gärtner vertraut sind, Süßkartoffeln werden normalerweise nicht mit dem Pflanzen von Samen begonnen. Sprossen, die als Slips bezeichnet werden, wachsen aus den Wurzeln des letzten Jahres, wenn sie unter den richtigen Bedingungen gehalten werden. Diese Belege werden von der Süßkartoffel abgeschnitten und in Wasser gelegt, Wurzeln wachsen lassen. Wenn genügend Wurzeln vorhanden sind, Vergraben Sie das Wurzelende bis zum ersten Blattsatz in der Erde und warten Sie 3-4 Monate auf einige der köstlichsten und nahrhaftesten Lebensmittel, die es gibt.
Aufgrund einer Marketingkampagne Mitte des 20. Orangensüßkartoffeln werden oft fälschlicherweise als Süßkartoffeln bezeichnet. Aber lassen Sie sich von diesen Werbetreibenden nicht verwirren. Ihre Werbekampagne versuchte, die köstliche und süße Süßkartoffel mit Orangenhaut zu vermarkten und sie in den Köpfen der Kunden von anderen weißen oder gelben Süßkartoffeln zu trennen. Die meisten Yamswurzeln sind Dioscorea-Arten, nicht Ipomoea.
Auch Süßkartoffeln stammen aus einer ganz anderen Familie als die Kartoffel. Während Süßkartoffeln aus der Familie der Morgenruhm stammen, Kartoffeln stammen zusammen mit Tomaten aus der Familie der Nachtschattengewächse. Dies erklärt die sehr unterschiedlichen Ernährungsniveaus, die von jedem geliefert werden. Gesamt, die Süßkartoffel nimmt den ersten Platz in der Ernährungsabteilung ein.
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Die verschiedenen Arten von Süßkartoffeln mit Orangenfleisch sind die gängigsten auf dem Markt. Mit Sorten wie Beauregard, Covington, Granat, und Jewel dominiert, was in Lebensmittelgeschäften erhältlich ist, Es ist leicht zu glauben, dass es nur wenige Sorten gibt. Jedoch, Diese Sorten dominieren die Regale aufgrund ihrer Fähigkeit, schmackhafte und große Mengen auf kommerziellen Farmen anzubauen. Für den unerschrockenen Gärtner, der im hohen Norden der USA Sorten anbauen möchte, oder in Behältern oder Erde von schlechter Qualität, Es gibt höchstwahrscheinlich eine Sorte, die Ihren Bedürfnissen entspricht.
Während diese Hauptsorten in den warmen und fast tropischen Bedingungen des amerikanischen Südens, insbesondere in Louisiana und North Carolina, gedeihen, Es gibt Sorten, die speziell gezüchtet wurden, um kühlere und kürzere Tage im Norden zu tolerieren.
Diese rothäutigen bis granatroten Süßkartoffeln öffnen sich und zeigen tief orangefarbenes Fleisch. Diese besondere Sorte gilt als sehr resistent gegen Rhizopus-Fäulnis. Es ist resistent gegen Fusarium-Wurzelfäule und -welke sowie Bodenfäule, und mittel bis resistent gegen Wurzelknotennematoden. Im Durchschnitt, Sie ist 90-110 Tage nach dem Pflanzen erntereif. Süß und fest, der Bayou Belle eignet sich hervorragend zum Backen oder Braten.
Für Züchter, die einen mittelgroßen Züchter suchen, suchen Sie nicht weiter. Diese neuere Sorte aus North Carolina ist heute eine der beliebtesten Sorten, die sowohl dort als auch in Louisiana angebaut wird. Es hat feuchtes orangefarbenes Fleisch und lange, einheitliche Kartoffeln. Dies ist eine Sorte, die in kühleren Klimazonen mit kürzeren Jahreszeiten gut abschneidet. Es widersteht Fusariumwelke, Bodenfäule, und Nematoden. Ähnlich der beliebten Beauregard-Süßkartoffel, jedoch etwas dunkler mit orange-roter Hautfarbe. Sie ist normalerweise nach 110-120 Tagen erntereif. Super zum Braten oder Pürieren.
Allgegenwärtig in North Carolina, Jewel Süßkartoffeln sind eine weitere zuverlässige und köstliche Ernte. Mit tief orangefarbenem Fleisch und kupferfarbener Haut, Diese sind wahrscheinlich das, was einem in den Sinn kommt, wenn man sich dieses Gemüse vorstellt. Kann in den Zonen 4-12 wachsen, Diese große Süßkartoffel kann sich an eine Vielzahl von Böden anpassen, einschließlich lehmiger, sandig, und Ton.
Während Juwelen mit 120-135 Tagen etwas länger brauchen, um zu reifen, das warten lohnt sich. Juwelen sind resistent gegen Fusariumwelke, südlicher Wurzelknotennematode, interner Kork, und Süßkartoffelkäfer. Sie können im Voll- bis Halbschatten angebaut werden. Beim Wachsen, sie werden am besten mit Kalium und Phosphor gedüngt, Vermeiden Sie jedoch stickstoffreiche Düngemittel. Bei der Suche nach Slips, Versuchen Sie, Sorten zu finden, die gezüchtet wurden, um resistent gegen Russet Crack zu sein. Mit kupferfarbener Haut und einem leuchtend orangefarbenen Fleischinneren, Dies ist eine wunderbare Allzweckkartoffel. Es ist großartig in Kuchen, gebacken, gebraten, oder püriert.
Porto Rico ist eine beliebte Sorte für Gärtner, die in Containern anbauen möchten. Es hat eine kupferfarbene Haut und eine hellorange Fleischfarbe. Es ist ein sehr saftiges Lebensmittel mit einem köstlich hohen Zuckergehalt. Sie ist weniger krankheitsresistent als viele andere Arten und ist besonders anfällig für Fusariumwelke, interner Kork, und Wurzelknotennematoden. Gesamt, Porto Rico ist eine wunderbare Backsorte.
Granat-Süßkartoffeln gehören zu den drei beliebtesten Süßkartoffeln in den USA. Zusammen mit Jewel und Beauregard, sie machen 90 Prozent aller in den USA angebauten Süßkartoffeln aus. In Kalifornien mehr gewachsen, Diese mittelgroße Süßkartoffel hat eine rote Schale und ein orangefarbenes Inneres und wird oft fälschlicherweise als Yamswurzel bezeichnet. Wächst in 110 Tagen. Beim Backen behält es seine Form. Diese Sorte ist bei Köchen sehr beliebt. Sie finden diese Art von Süßkartoffeln mit Orangenfleisch in Form von Pommes in vielen beliebten Restaurants.
Kupferfarbene Hautfarbe mit leuchtend orangefarbenem Fleisch im Inneren. Dies ist eine gute Sorte für weniger als ideale Böden, da die Pflanze ihre Form bei einer Vielzahl von Bodenbedingungen beibehält. Es produziert gut in sandigen Böden und behält dennoch seinen Nährstoffgehalt. Diese Sorte schmeckt nicht direkt nach der Ernte. Es muss gepflückt und eine Weile gelagert werden, bevor sich der Geschmack entwickelt. Aus diesem Grund, Machen Sie Ihre Lieblingsgerichte mit diesem Typ näher an Thanksgiving.
Diese rothäutigen Schönheiten haben ein leuchtend orange-rotes Fleischinneres. Ein Favorit bei Züchtern mit sandigen Böden, es produziert gut in Louisiana. Diese rote Süßkartoffel hat einen mäßig guten Ertrag, Sie produziert jedoch weniger als viele andere Sorten und braucht 90-100 Tage, um zu wachsen. Sie können sich auf den Burgunder für eine cremige Textur und einen süßen Geschmack verlassen.
Diese schnell wachsende neue Sorte ist ein Hit bei Landwirten. Mit einer kupferfarbenen Haut und einer dunkelorangefarbenen Fleischfarbe, Diese schnell wachsende Pflanze produziert große Süßkartoffeln, die nicht knacken. Benötigt etwa 110 Tage bis zur Fälligkeit, diese Sorte ist auch resistent gegen weiße Maden und Streptomyces-Bodenfäule. Achten Sie darauf, diese Sorte in Beete zu pflanzen, von denen bekannt ist, dass sie frei von Wurzelknotennematoden sind, da diese Sorte noch keine Resistenz entwickelt hat.
Während viele Züchter mit ihren orangefarbenen Cousins vertrauter sind, Es gibt viele Arten von Süßkartoffeln, die mit gebräunter Haut und einem cremefarbenen Inneren erscheinen. Obwohl sie sich im Geschmack leicht von ihren orangefarbenen Cousins unterscheiden, eignen sich diese Arten immer noch hervorragend zum Backen und Braten von Kartoffeln.
Die Hannah-Süßkartoffel ist eine weiße Standardsorte mit hellbrauner Haut und cremefarbenem gelbem Fruchtfleisch. Es wird am häufigsten in Kalifornien angebaut und hat einen süßen und erdigen Geschmack. Die Hannah ist im gekochten Zustand ziemlich fest und süß, aber auch ziemlich trocken. Der Nährstoffgehalt der Hannah und anderer ähnlicher Arten von Süßkartoffeln ist geringer als der ihrer tief orangefarbenen Cousins.
Eine reiche Sorte, Diese Pflanze reift in nur 90 Tagen, was sie zu einer großartigen Wahl für Menschen macht, die in kurzen Wachstumsfenstern wachsen. Die Wurzel wächst mit einem braunen Äußeren und einem weißen Fleisch. Diese Süßkartoffel wurde aus dem Orangenfleisch Beauregard entwickelt und besitzt einen Großteil seiner Krankheitsresistenz.
Sumor ist eine Neuheitssorte, Es hat eine hellbraune Haut und ist fast eine gelbe Süßkartoffel, aber es wechselt zwischen gelbem und weißem Fleisch. Es ist etwas krankheitsresistent und kann in wärmeren Klimazonen wachsen. Es hat einen wunderbaren Geschmack, wenn es gebacken und gebraten wird.
Trotz seines Namens Diese Süßkartoffelsorte wurde ursprünglich in Louisiana entwickelt. Jetzt hauptsächlich in Kalifornien angebaut, Diese rötlich-violette Süßkartoffel hat eine blassweiße Fleischfarbe und eine breite Krankheitsresistenz. Es hat eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten in der Küche und kann auch als nahrhafterer Ersatz für eine rostrote Kartoffel mit einem besseren Geschmack verwendet werden.
Lila Süßkartoffeln gibt es in zwei Hauptsorten, entweder die Stokes lila mit lila Haut und lila Fleisch, oder die Okinawa-Sorte, die eine weiße Haut und ein violettes Inneres hat. Diese cremigen Knollen haben einen besseren Nährstoffgehalt als ihre orangefarbenen Cousins, sind insgesamt kleiner, aber immer noch großartig zum Backen und Pürieren.
Die violette Stokes-Süßkartoffel hat, wie der Name schon sagt, eine violette Haut und eine dunkelviolette Fleischfarbe. Seine Farbe kommt von Anthocyanen, die auch in Früchten wie Blaubeeren vorkommen, was ihn sehr nährstoffreich macht. Das Backen dauert länger als bei den meisten anderen Sorten und hat weniger Zucker, obwohl viele Hausköche sagen, dass sie dies bevorzugen. Es ist auch dichter und hat eine trockenere Textur. Dies ist eine neuere Sorte, die einen sehr erdigen und angenehmen Geschmack hat und vor kurzem als krankheitsresistent entwickelt wurde.
Okinawa ist eine japanische lila Süßkartoffel mit weißer Hautfarbe und einem dunkelvioletten Fruchtfleisch. Es ist seit Jahrhunderten Teil der Ernährung der Okinawaner. Okinawa ist eine der Regionen der Welt, die eine Diät der blauen Zone isst. eine Diät, die einem beträchtlichen Teil der Bevölkerung hilft, 100 Jahre alt zu werden. Diese Süßkartoffel enthält 150% mehr Antioxidantien aus Anthocyanen als Blaubeeren.
Ähnlich wie die Stokes Süßkartoffel, Diese kleine und lange Sorte hat ein sehr tiefviolettes Fruchtfleisch und ist voller Antioxidantien. Diese Sorte ist dichter und weniger süß als die üblichen Orangensorten, hat aber einen viel höheren Nährstoffgehalt.
Zierreben aus Süßkartoffeln werden seit langem wegen ihrer Schönheit angebaut. Während sie aus echten Süßkartoffeln wachsen, diese Sorten sind sicherlich keine Nahrung. Während sie dich nicht töten werden, Ihr Geschmack kann Sie für das Leben von echten Süßkartoffeln abhalten!
Diese Reben wurden wegen ihrer schönen Blattformen und -farben gezüchtet. Einige Reben sind produktiv und sollen große Flächen als Bodendecker bedecken. Andere sind klein und kompakt, ideal für den Anbau auf kleinen Flächen oder in Containern. Zier-Süßkartoffeln können in Grün, Violett, rote oder bronzefarbene Blätter.
Eine schnell wachsende, tiefviolette Sorte mit einem ahornförmigen Blatt, Diese Rebe wird bei warmem Wetter gut wachsen. Im Gegensatz zu vielen anderen Zierreben Diese Rebe wird blühen, produziert eine hellviolette trompetenförmige Blüte.
Diese schnell wachsende hellgrüne Rebe ist eine großartige Möglichkeit, Wände oder offene Bereiche schnell zu bedecken. Wenn im Schatten gewachsen, das Blatt wird eine tiefere grüne Farbe annehmen.
Diese hellgrüne Rebe mit spatenförmigen Blättern ist eine hitzetolerante Sorte, die sowohl in voller Sonne als auch im Halbschatten gut funktioniert. Ein schneller Züchter, Achten Sie darauf, dass es keine kleinen langsam wachsenden Pflanzen in der Nähe erstickt. Möglicherweise muss es gelegentlich zurückgeschnitten werden, um das Wachstum zu kontrollieren.
Diese mehrfarbige lila-silberne Rebe ist ein echter Hingucker. Sie wird bis zu vier Fuß groß und produziert eine Reihe von ahornförmigen Blättern in verschiedenen Violetttönen.
Mit wunderschönen ahornförmigen Blättern, die aussehen, als käme sie direkt aus Neuengland, Dies ist eine großartige Ergänzung für einen Ziergarten oder einen kleinen Balkon oder eine Terrasse. Sie ist sehr pflegeleicht, benötigt weniger Wasser als andere Sorten und macht sich sowohl im Voll- als auch im Halbschatten gut. Angesichts seiner Anhäufung statt nachlaufender Tendenzen, es würde gut in hängenden Körben tun.
