Fischerei verstehen:Ein wichtiger Schritt in der Meeresfrüchteproduktion

Mittwoch, 6. April 2022

Hinweis:Jeder Schritt in der Produktionskette für Meeresfrüchte hat seine eigene Bedeutung, aber sie arbeiten zusammen, um Produkte von bester Qualität für die Verbraucher zu schaffen. Im Rahmen der #SeafoodWithStandards-Kampagne im Jahr 2022 werden wir jede Station entlang der Produktionskette hervorheben, um den Vorhang zu öffnen und zu erklären, was dort passiert. Die nächste Station, auf die wir uns konzentrieren, ist die Fischerei, die dann zu Schiffen, Häfen und Verarbeitungsbetrieben führt.

Was ist eine Fischerei?

Eine Fischerei ist ein Lebensraum, in dem Fische gejagt und gefangen werden. Aufgrund ihrer wirtschaftlichen, sozialen und ökologischen Bedeutung unterliegt die Fischerei komplexen Fischereimanagementpraktiken und Rechtssystemen, die von Land zu Land sehr unterschiedlich sind.

https://youtu.be/ndylFt5hqdw

Was passiert in der Fischerei?

Die Sustainable Fisheries-Initiative der University of Washington bringt es auf den Punkt:Die Art und Weise, wie ein Fisch gefangen wird, ist entscheidend für das Verständnis seiner Nachhaltigkeit.

Unsere Ozeane beherbergen eine Vielzahl von Fischereien, die für die Bereitstellung von fast der Hälfte des weltweiten Angebots an Meeresfrüchteproteinen (die andere Hälfte stammt aus Aquakultur) unerlässlich sind. Die Vielfalt der durch den Fischfang gefangenen Arten ist riesig – von Hummer bis Thunfisch und Lachs bis hin zu Seeigeln.

Um mehr darüber zu erfahren, was in der Fischerei passiert, ist es am einfachsten, sich dem Thema mithilfe verschiedener kommerzieller Fischereimethoden und Ausrüstungsarten zu nähern.

Die vorherrschenden Methoden der kommerziellen Fischerei sind:

• Fischen mit Netzen:Mehr als 80 % der Fische werden durch Netzfischen gefangen. Es gibt eine Vielzahl unterschiedlicher Arten der Netzfischerei, darunter Schleppnetzfischerei, Kiemennetzfischerei und Ringwadenfischerei.
• Angeln mit Schnüren:Das Bild, an das die meisten Menschen denken, wenn sie an Angeln denken, ist das Angeln mit der Angelschnur. Es gibt aber auch andere Optionen als nur eine Angelrute und eine Angelschnur, wie z. B. Langleinen.
• Ausbaggern und Fangen:Ausbaggern und Fangen werden häufig zum Fang von Schalentieren und Muscheln eingesetzt, die in freier Wildbahn wachsen, darunter auch Arten wie Muscheln und Hummer.
• Tauchen:Immer mehr handwerkliche Fischereibetriebe nutzen das Tauchen als Fangmethode, insbesondere bei Arten wie Seeigel, Seegurke und Geoduck.

Bei all diesen Fischereimethoden gibt es einige allgemeine Produktionsschritte, die allen gemeinsam sind:

1. Im Allgemeinen fahren Fischer mit irgendeinem Schiff hinaus. Schiffe können so klein wie Ein-Personen-Boote oder so groß wie kommerzielle Trawler sein, die Verarbeitungsmaschinen an Bord haben.
2. Je nachdem, welche Art gefischt wird und welche Methode die Fischer anwenden, werden Fanggeräte verwendet, um die Arten zu fangen, die sie suchen, sei es durch Fangen mit Netzen, Leinen, Baggerarbeiten oder Fallen.
3. Der Fang wird dann gezählt und gelagert, bevor er zur nächsten Station in der Lieferkette, der Verarbeitungsanlage, gebracht oder an Bord des Schiffes verarbeitet wird.

Fischereizertifizierungen

Die Global Seafood Alliance ist der Inhaber der Standards sowohl für Best Seafood Practices (BSP) als auch für Best Aquaculture Practices (BAP). Im Jahr 2021 wurde die Organisation mit dem Übergang in den Bereich Wildfangfischerei umbenannt. Der Responsible Fishing Vessel Standard (RFVS) und der Seafood Processing Standard (SPS) sind Teil des Wildfangprogramms im Rahmen von BSP. Diese Standards dienen dazu, Sicherheiten in der Lieferkette für wildlebende Meeresfrüchte zu bieten, die über die Säule der Umweltverantwortung hinausgehen, die andere Zertifizierungssysteme ansprechen.

Da es bestehende Zertifizierungsprogramme gibt, die Fischereien als verantwortungsbewusst bescheinigen, versucht die GSA nicht, „das Rad neu zu erfinden“, indem sie einen Fischereistandard für das BSP-Programm erstellt. Damit die Produktion wild gefangener Meeresfrüchte BSP-zertifiziert werden kann, muss stattdessen der Fischereistopp in der Lieferkette von der Global Sustainable Seafood Initiative (GSSI) durch ein anderes Zertifizierungsprogramm bewertet werden. Unsere Mission mit BSP besteht darin, die Fischereizertifizierung zu vereinfachen und rechenschaftspflichtige Standards für andere Stationen entlang der Lieferkette zu schaffen, für die es zuvor keine Zertifizierungsstandards gab.

Vollständig ansehen Was passiert in der Fischerei? Infografik.