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Moderne Landwirtschaft
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Wenn Sie vorhaben, zu Hause Pilze zu züchten, haben Sie mehrere Möglichkeiten und die Techniken, die Sie wählen, hängen davon ab, was Sie erreichen möchten.
Unserer Meinung nach ist ein Austernpilz-Zuchtset eine der besten Möglichkeiten für Anfänger, mit der Pilzzucht zu beginnen.
Sobald Sie erfolgreich Pilze aus einem Set gezüchtet und geerntet haben, möchten Sie vielleicht mit der Vorbereitung und Beimpfung des Pilzsubstrats fortfahren.
Wir empfehlen zu diesem Zeitpunkt den Kauf von hochwertigem Körnerbrut von einem seriösen Lieferanten.
Wenn Sie jedoch ein Enthusiast sind und den gesamten Wachstumsprozess miterleben möchten, möchten Sie vielleicht versuchen, Ihren eigenen Pilzkornbrut herzustellen.
Wenn Sie diesen Punkt erreicht haben, müssen Sie entscheiden, ob Sie eine Sporenspritze oder eine Flüssigkultur verwenden, um Ihr sterilisiertes Getreide zu beimpfen.
Ist eine Flüssigkultur dasselbe wie eine Sporenspritze?
Flüssigkultur- und Sporenspritzen sind nicht dasselbe, obwohl sie auf den ersten Blick ähnlich erscheinen mögen. Das eine ist eine Flüssigkeit, die mit nicht gekeimten Sporen gefüllt ist, und das andere ist eine Flüssigkeit, die mit lebendem Pilzmyzel gefüllt ist.
Lesen Sie weiter, um mehr über Flüssigkultur- und Sporenspritzen mit Einzelheiten zu deren Vor- und Nachteilen zu erfahren, damit Sie entscheiden können, welche für Sie am besten geeignet ist.
Eine Sporenspritze ist eine Spritze, normalerweise 10 ml groß, die Pilzsporen in sterilisiertem Wasser enthält.
Pilzsporen sind einzellige Fortpflanzungsstrukturen, die Pilze produzieren und verbreiten, um neue Nahrungsquellen zu erreichen und weiter zu wachsen.
Pilzsporen sind winzig. Unter dem Mikroskop kann man nur einzelne Sporen erkennen, aber wenn Tausende von Sporen zusammenkommen, sind sie als feines Pulver sichtbar.
Diese mikroskopisch kleinen Pilzsporen lassen sich viel einfacher lagern und übertragen, wenn sie in einer Flüssigkeit suspendiert sind.
Und eine Spritze erleichtert Pilzzüchtern das Injizieren der mit Sporen gefüllten Flüssigkeit in Gläser, Beutel oder Behälter mit sterilisiertem Substrat.
Im feuchten, nährstoffreichen Wachstumsmedium müssen sich zwei genetisch passende Sporen treffen und keimen, um Pilzmyzel zu produzieren.
Sie können Sporenspritzen online kaufen oder, wenn Sie Zugriff auf die Art haben, die Sie züchten möchten, Ihre eigene Sporenspritze aus einem Pilzsporenabdruck herstellen.
In unserem Artikel über Pilzsporenabdrücke finden Sie weitere Informationen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Erstellung eines Sporenabdrucks.
Flüssigkultur, kurz LC, wird oft in einer Spritze geliefert und besteht aus einer sterilisierten, nährstoffreichen Lösung, die lebendes Pilzmyzel enthält.
Wie eine Sporenspritze verwenden Pilzzüchter Flüssigkulturen, um Pilzmyzel zu lagern und zu übertragen, aber sie können Flüssigkulturen auch zum Züchten von Myzel verwenden.
Um eine Flüssigkultur herzustellen, müssen Sie zunächst eine Nährlösung herstellen und sterilisieren und dann unter sterilen Bedingungen die sterile Lösung mit einer Flüssig- oder Agar-Pilzkultur beimpfen.
Der nächste Schritt ist die Inkubation. In dieser Phase ernährt sich das von Ihnen eingeführte Pilzmyzel von den von Ihnen bereitgestellten Nährstoffen und wächst.
Einer der Vorteile des Pilzanbaus mit Flüssigkultur besteht darin, dass Züchter bestimmte Stämme klonen können, sodass sie wissen, was sie in Bezug auf Besiedlungszeit, Ertrag, Fruchtkörpergröße usw. zu erwarten haben.
Kann ich eine Sporenspritze in eine Flüssigkultur injizieren?
Sie können eine Sporenspritze verwenden, um eine Nährlösung zu beimpfen und Myzel zu züchten. Wenn sich jedoch zwei Sporen treffen und keimen, entsteht ein neuer Stamm, der sich vom Ausgangspilz unterscheidet.
Sie wissen also erst, was Sie bekommen, wenn Sie versuchen, mithilfe der Kultur Pilze zu züchten.
Unser umfassender Leitfaden zur Pilz-Flüssigkultur enthält einige einfach zu befolgende Schritte, die Ihnen dabei helfen, Flüssigkulturen herzustellen und mehr Ihrer Lieblingspilze zu züchten.
Obwohl Sporen- und Flüssigkulturspritzen sehr ähnlich erscheinen mögen, sind sie in vielerlei Hinsicht gegensätzlich, und oft ist ein Vorteil des einen ein Nachteil des anderen.
In den folgenden Punkten gehen wir auf einige Vor- und Nachteile von Flüssigkultur- und Sporenspritzen ein, um Ihnen bei der Auswahl der Spritze zu helfen, die Ihren Anforderungen am besten entspricht.
Einer der Vorteile der Flüssigkultur ist die Geschwindigkeit, mit der sie das beimpfte Substrat besiedelt.
Das lebende Myzel in der Flüssigkultur beginnt unmittelbar nach der Inokulation zu wachsen und das Substrat zu besiedeln, und oft kann man ein paar Tage später ein sichtbares Myzelwachstum erkennen.
Die Besiedlungszeiten variieren je nach Pilzart, Umweltbedingungen und Art des Substrats.
Aber im Allgemeinen dauert es ein bis drei Wochen, bis das Myzel bekannter Gourmet-Arten ein Glas oder einen Beutel mit Substrat vollständig besiedelt.
Die Wachstumsgeschwindigkeit kann einer der Nachteile von Sporenspritzen sein, da die Sporen nach der Injektion in das nährstoffreiche Substrat zunächst keimen müssen, um Myzel zu bilden, bevor die Besiedlung beginnt.
Die Keimdauer von Pilzsporen variiert erheblich und kann zwischen ein paar Stunden und mehreren Wochen dauern, wobei die Umweltbedingungen eine wichtige Rolle spielen.
Abhängig von der Art, die Sie anbauen, kann es also bis zu einem Monat dauern, bis Sie sichtbares Myzel sehen, das das Substrat besiedelt.
Viele Züchter sind der Meinung, dass echte Flüssigkulturen nur isoliertes Myzel einer Sorte enthalten sollten, da sie so die Pilze, die sie anbauen möchten, anhand spezifischer genetischer Merkmale auswählen können.
Mit einer Sporenspritze können Sie Multisporen-Flüssigkulturen herstellen. Diese Kulturen können mehrere Sorten enthalten und bieten nicht die gleichen Vorteile.
Kommerzielle Pilzzüchter verwenden in der Regel Flüssigkulturen, die isoliertes Myzel enthalten, das aus einer bewährten Pilzsorte geklont wurde, damit sie wissen, was sie zu erwarten haben.
Sporenspritzen bieten die Möglichkeit, neue genetische Individuen zu züchten. Bei diesen Pilzen handelt es sich immer noch um denselben Stamm wie der Ausgangspilz, sie weisen jedoch ihre eigenen, einzigartigen Eigenschaften auf.
Wenn Sie eine Sporenspritze verwenden, erhalten Sie in der Regel mehr als eine Pilzsorte, und einige sind möglicherweise kleiner oder liefern geringere Erträge als andere.
Gleichzeitig bieten Sporenspritzen aber auch die Möglichkeit, neue, möglicherweise sogar bessere Pilzsorten mit vorteilhaften Eigenschaften zu entdecken.
Ob genetische Vielfalt also ein Vor- oder Nachteil von Sporenspritzen ist, hängt davon ab, ob Sie Pilze kommerziell aus Profitgründen anbauen oder experimentieren, um die bestmögliche Sorte zu finden.
Im Allgemeinen sollten sowohl Flüssigkultur- als auch Sporenspritzen bei korrekter Vorbereitung eine geringe Kontaminationsrate aufweisen.
Allerdings ist das Kontaminationspotenzial einer der Nachteile von Sporenspritzen.
Sie können Sporen nicht sterilisieren, da sie dadurch abgetötet würden, und je nachdem, wie und wo Sie die Sporen gesammelt haben, können sich an ihnen Schimmel- oder Bakteriensporen festsetzen.
Langsamere Kolonisierungsraten erhöhen auch die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination, und Sporenspritzen brauchen normalerweise länger, um ein Substrat zu besiedeln, als Flüssigkulturen.
Flüssigkulturen bergen ein geringeres Kontaminationsrisiko, insbesondere wenn sie unter Verwendung einer kontaminationsfreien Agarkultur hergestellt werden, und die schnelleren Kolonisierungsraten tragen auch dazu bei, das Risiko einer Kontamination zu verringern.
Einer der Nachteile der Flüssigkultur besteht jedoch darin, dass es schwierig ist, Verunreinigungen in der Spritze zu erkennen, da sie den Myzelsträngen sehr ähnlich sieht.
Mit einer Sporenspritze haben Sie dieses Problem nicht. Es ist einfach, Verunreinigungen zu erkennen.
Wenn Sie Wert auf einen gleichbleibenden Ertrag legen, ist eine Flüssigkultur, die durch Klonen eines bewährten Stamms hergestellt wird, die richtige Wahl.
Die Ertragskonstanz ist einer der Hauptvorteile der Flüssigkultur und der Grund, warum sie bei Pilzzüchtern so beliebt ist.
Wenn Sie Pilze mit einer Sporenspritze züchten, werden Sie in der Regel mehr als eine Sorte in Ihrem Substrat haben, und da deren Eigenschaften unbekannt sind, ist es unmöglich, Erträge vorherzusagen.
Sporenspritzen haben von vornherein einen Preisvorteil. Sie sind in der Regel günstiger in der Anschaffung als Flüssigkulturen und ihre Herstellung ist auch kostengünstig, da Sie keine teure Ausrüstung benötigen.
Auf lange Sicht sind sie jedoch möglicherweise weniger kosteneffektiv, da das Züchten von Pilzen mit einer Sporenspritze unvorhersehbar ist und Sie möglicherweise nicht die gewünschten Erträge erzielen.
Für viele Menschen ist die Legalität kein Faktor bei der Entscheidung, welche Methode sie anwenden sollen, Sporenspritzen werden jedoch häufig von Menschen verwendet, die verbotene Psilocybin-Pilzarten züchten möchten.
In vielen Gerichtsbarkeiten sind Sporenspritzen mit Sporen von Psilocybin-produzierenden Pilzen legal, Flüssigkulturen mit Psilocybin-Myzel jedoch nicht.
Dies liegt daran, dass Sporen bis zur Keimung kein Psilocybin enthalten und man sie online für mikroskopische Zwecke verkaufen kann.
Das bedeutet, dass Sie die Sporen legal kaufen und verkaufen können, aber je nach Standort würden Sie gegen das Gesetz verstoßen, sobald Sie mit dem Anbau von Psilocybe-Pilzen beginnen.
Zu den Vorteilen von Sporenspritzen gehört die lange Haltbarkeit, bei Lagerung im Kühlschrank können sie 8 bis 12 Monate halten.
Sie können sie sogar außerhalb des Kühlschranks etwa 6 Monate lang in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Eine flüssige Pilzkultur ist außerhalb des Kühlschranks nicht lange haltbar, und selbst wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt wird, empfehlen Züchter, sie innerhalb von 6 Monaten zu verbrauchen. Bei richtiger Lagerung kann sie jedoch bis zu 12 Monate haltbar sein.
Um die Lebensdauer der Flüssigkultur zu verlängern, lagern Sie sie in einem verschlossenen Beutel im Kühlschrank, idealerweise bei Temperaturen zwischen 35 – 46 °F (2 – 8 °C). Seien Sie vorsichtig, wenn Ihr Kühlschrank sehr kalt ist. Wenn Sie Ihre Flüssigkultur einfrieren, wird das Pilzmyzel abgetötet.
Auch das Einfrieren von Sporen ist keine gute Idee, da sich Eiskristalle bilden und die Zellwände der Sporen beschädigen können, wodurch die Wahrscheinlichkeit einer Keimung nach dem Auftauen verringert wird.
Obwohl sowohl Sporenspritzen als auch Flüssigkulturen eine relativ lange Haltbarkeitsdauer haben, sind Sporenspritzen einfacher zu lagern.
Sporenspritzen werden üblicherweise zum Beimpfen von Gläsern oder Säcken mit Getreide verwendet, um Getreidebrut oder BRF-Kuchen für PF Tek herzustellen.
Züchter verwenden im Allgemeinen Flüssigkulturspritzen, um eine flüssigere Kultur herzustellen oder sterilisiertes Getreide zu beimpfen, um Getreidebrut zu erzeugen.
Befolgen Sie die folgenden einfachen Schritte, um Ihre Sporen- oder Flüssigkulturspritze zum Beimpfen von Getreide zu verwenden:
Der erste Schritt besteht darin, sicherzustellen, dass Sie in einer möglichst sauberen Umgebung arbeiten.
Desinfizieren Sie Ihre Arbeitsfläche, die Außenseite Ihrer Beutel oder Gläser mit Substrat und Ihre Hände oder verwenden Sie sterilisierte Handschuhe.
Um einer Kontamination vorzubeugen, sollten Sie Ihr Substrat immer in einer sauberen, zugfreien Umgebung beimpfen.
Ein Ruheluftkasten oder ein Handschuhfach ist ideal, und eine Laminar-Flow-Haube ist sogar noch besser, obwohl die meisten Anfänger keine Laminar-Flow-Haube haben werden.
Nehmen Sie die Sporen- oder Kulturspritze aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf Raumtemperatur erwärmen.
Wenn Sie Ihre Sporen- oder Flüssigkulturspritzen online gekauft haben, sollten diese mit einer Kappe namens Luer-Lock und einer sterilen Nadel in einer separaten Verpackung versiegelt sein.
Um die Nadel an der Spritze zu befestigen, halten Sie die Spritze mit dem Luer-Lock nach oben und schrauben Sie den Lock durch Drehen gegen den Uhrzeigersinn ab.
Nehmen Sie die Nadel aus der sterilen Verpackung und befestigen Sie sie an der Spritze. Lassen Sie dabei die Schutzkappe auf.
Schütteln Sie nun die Spritze, um die Sporen oder das Myzel gleichmäßig in der Lösung zu verteilen, und schon können Sie Ihr Getreide beimpfen.
Die meisten Substratgefäße oder -beutel sollten über ein Loch oder eine selbstheilende Injektionsöffnung verfügen, mit der Sie die Sporen oder die Flüssigkultur auf das Substrat injizieren können.
Führen Sie die Nadel in das Glas oder den Beutel ein, achten Sie darauf, dass Sie das Substrat nicht berühren, und drücken Sie langsam auf den Kolben, um Tröpfchen aus dem Ende der Nadel freizusetzen.
Verteilen Sie diese Tröpfchen über die Oberfläche des Substrats, da jedes einzelne ein potenzieller Myzelwachstumspunkt ist und ihre Ausbreitung dazu beiträgt, die Besiedlung zu beschleunigen.
Die Menge der benötigten Lösung hängt von der Menge des Substrats und der Art der Pilze ab, die Sie züchten. Befolgen Sie daher am besten die Anweisungen des Herstellers.
Wenn Sie Ihre eigenen Sporenspritzen oder Flüssigkulturen hergestellt haben, müssen Sie möglicherweise recherchieren, um die ideale Menge für die Verwendung zu finden.
Im Allgemeinen empfehlen Züchter die Verwendung von 1 bis 2 ml Flüssigkultur und etwa 3 ml Sporenlösung pro Pfund (453 Gramm) Getreide.
Hier sind unsere Top 10 Tipps für Pilzzüchter-Anfänger.
Sporenspritzen werden häufig von Mykologen, Pilzanfängern und Menschen, die Psilocybe-Pilze züchten möchten, verwendet.
Die meisten Pilzzüchter bevorzugen Flüssigkulturen, die aus einer bewährten Pilzsorte geklontes Myzel enthalten, da diese zuverlässiger sind und konsistente Ergebnisse liefern.
Flüssigkultur ist ideal für den allgemeinen Pilzanbau und die besten Erträge, aber Sporenspritzen sorgen für etwas Geheimnisvolles und ermöglichen die Suche nach dem perfekten Pilz.
Wenn Sie ihn finden, müssen Sie ihn natürlich klonen, um mehr von demselben Pilz zu erhalten.
Um mehr über den Pilzanbau zu erfahren, besuchen Sie unseren Pilzanbau-Hub oder nehmen Sie an einem unserer anfängerfreundlichen Kurse zum Pilzanbau teil.
