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Moderne Landwirtschaft
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Alte Kürbisse haben sich über die Zeit bewährt und werden wegen ihrer Landschaftsleistung über Generationen weitergegeben , verwenden und Geschmack . Mit Überresten, die in Felsbehausungen entdeckt wurden, ist Kürbis eines der ältesten Kulturgemüse, das vor mindestens 8000 Jahren in alten Zivilisationen im Südwesten der USA und in Mexiko verwendet wurde. Unsere heutigen Erbstücke enthalten Stämme der angestammten Arten mit integralen Eigenschaften die sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln, um sich an die geografischen Bedingungen anzupassen.
„Erbstück“ kann bei historischen Nutzpflanzen unterschiedliche Bedeutungen haben und bezieht sich oft auf solche, die vor 1951 eingeführt wurden, als die ersten Hybriden im Handel erhältlich waren. Sie repräsentieren unsere traditionellen Nutzpflanzen , foodways , und Auswahlen, die für außergewöhnlichen Geschmack und Wachstumsqualität konserviert werden.
Heirloom-Kürbissorten Sie bringen nicht nur den besten Geschmack mit sich, sie sind auch eine Zierdekoration für saisonale Präsentationen, bei denen wir die Ernte bewundern können. Säen Sie die Schönheiten im Frühsommer aus, damit sie Zeit zum Reifen haben. Entscheiden Sie sich für kurze Vegetationsperioden oder späte Pflanzungen für schnell reifende Reben die kompakt und produktiv sind.
Lakota-Winterkürbis
Lakota-Winterkürbissamen
Black Beauty Sommerkürbis
Black Beauty Sommerkürbissamen
Aschenputtel-Kürbis
Geschwungene Früchte hängen wie Gartendekorationen an Kletterpflanzen. „Tromboncino“, auch „Zucchino Rampicante“ genannt, ist ein Spektakel am Rebstock. Die langen, gebogenen Früchte des italienischen Erbstücks entwickeln sich im Spätsommer, schmecken aber auch köstlich, wenn sie jung und grün geerntet werden. Als junge Winterkürbisse sind sie ein aromatischer Ersatz für Zucchini. Im Herbst bräunen sie und entwickeln ihre butternussigen Eigenschaften.
„Tromboncino“ hat kräftige Ranken, die sich gut für den vertikalen Anbau an einem Spalier oder Bogen eignen. Beobachten Sie, wie sich das Spektakel entfaltet, während sich die Früchte entwickeln (sie können bis zu einem Meter an der Rebe wachsen).
C. moschata ist resistenter gegen Kürbisbohrerbefall als andere Arten. Ihre dicken, glatten Stängel machen sie während der Eiablage und des Larvenzyklus weniger zugänglich
Es bleibt ordentlich, klettert gut und produziert weiterhin wunderbar. „Honeynut“ ist eine weitere Moschata Selektion mit guter Resistenz gegen Kürbisbohrer und Mehltau. Der Hybrid aus Cornells Zuchtprogramm kreuzt Butternuss- und Butterblumensorten für einen überragenden süßen Geschmack und eine glatte Textur.
Die kleinen Butternüsse sind zehn bis fünf Zentimeter lang. Sie beginnen grün gesprenkelt und reifen zu einem zarten Orangerot. Sie sind bis zu sechs Monate haltbar.
„Honeynut“ hat kurze, buschige Ranken, die die kompakte alte Kürbissorte perfekt für vertikale Situationen und kleine Räume machen. Der Anbau von Kürbissen auf aufrechten Stützen bietet eine Reihe von Vorteilen, darunter eine verbesserte Luftzirkulation und die Abwehr von Pilzkrankheiten, eine gleichmäßige Fruchtproduktion und Platzersparnis.
Groß und schön, man genießt sie am besten direkt nach der Ernte. „Green Striped Cushaw“ ist ein gestreifter Krummhalskürbis mit weißer, gefleckter Schale in Hell- und Dunkelgrün. Die auffälligen und köstlichen, kräftigen Reben produzieren zuverlässig und widerstehen den wichtigsten Kürbisschädlingen, einschließlich des Kürbisbohrers.
„Green Striped Cushaw“ ist mild süß und hat ein mitteltexturiertes, helles Fruchtfleisch. Die großen Früchte erreichen eine Länge von 18 Zoll und eine Breite von 10 Zoll an der Basis. Bei zarten Häuten sind diese kürzer haltbar als andere; Genießen Sie sie kurz vor der Pflückzeit.
Es wächst stark in der Hitze mit Reben voller orangefarbener Schätze. Seminole-Kürbisse stammen aus Florida und sind ein Beweis dafür, dass sie in heißen, feuchten Klimazonen wachsen. Stämme wie die Seminole, Creek, Miccosukee, Muscogee und Calusa bauten die widerstandsfähigen Winterkürbisse mit langen, belaubten, weitläufigen Ranken an.
„Seminole“ bringt sechs Zoll große, glockenförmige Früchte mit fester Schale und tief orangefarbenem Fruchtfleisch hervor. Der Geschmack ist süßer als bei anderen Butternüssen und ein guter Ersatz für klassische Kürbisse. Ernten Sie sie im Frühherbst in voller Größe oder pflücken Sie sie früh und zart als Sommerkürbis.
Die Moschata Die Selektion zeichnet sich durch eine hervorragende Schimmelresistenz und robuste Stängel zur Abwehr von Motten und Raupen (einschließlich Kürbisbohrer) aus. Die ausgewachsenen Kürbisse wiegen sechs bis zwölf Pfund.
Der birnenförmige Kürbis sticht in jedem Gartenbeet hervor. „Lakota“ ist sowohl auffällig als auch köstlich. Die einzigartige Sorte hat eine tief purpurrote Schale mit verschiedenen grünen Sprenkeln, als ob sie in grüne Farbe getaucht wäre. Die birnenförmigen Früchte wiegen zwischen vier und acht Pfund.
„Lakota“ ist eine Backkürbissorte mit glattem, süßem und nussigem Orangenfleisch. Bis zum ersten Frost im Herbst wächst sie problemlos unter verschiedenen Bedingungen. Als zusätzlichen Leckerbissen rösten Sie die Samen für einen gesunden Snack.
„Lakota“ stammt aus einem Jahrhundert der Hybridisierung. Es begann mit einer namenlosen Sorte, die sich in privaten Gärten gegenseitig bestäubte, als die Züchter Samen teilten. Später kreuzte es sich mit einem „Hubbard“-Kürbis. Die Universität von Nebraska hat es genetisch stabil für den „Lakota“-Stamm gemacht, den wir heute anbauen.
Sie sind in nur etwa fünfundneunzig Tagen zur Ernte bereit. „Red Kuri“ ist eine Delikatesse mit cremiger Konsistenz und Kastaniengeschmack (kuri). bedeutet auf Japanisch „Kastanie“. Melonen-orange und süß wie Kürbisse (manche sagen besser), sie eignen sich ideal zum Dämpfen, Braten und Backen.
Mit kompakten Ranken und Früchten eignet sich diese alte Kürbissorte für kleine Gärten, Kübel und als Spalierpflanze. Jede Pflanze bringt zwei bis fünf tropfenförmige Früchte mit einem Gewicht von drei bis vier Pfund hervor.
„Red Kuri“ ist eine gute Wahl für Gärtner mit kurzen Vegetationsperioden und entwickelt sich für Winterkürbisse relativ schnell. „Red Kuri“ ist in etwa 95 Tagen zur Ernte bereit.
Es ist ein leckerer Gesprächsstarter auf dem Herbsttisch. „Pink Banana“ ist ein Gesprächsstoff in der Herbstdekoration und köstlich in Kuchen, gebackenen Gerichten und pur. Die großen, lachsrosa Kürbisse sind bis zu 60 cm lang. In der Schüssel
Jede „Pink Banana“ ist zuckerhaltig und zart, wiegt 10 bis 12 Pfund und hat ein leuchtend goldorangefarbenes Inneres. Eine schmale Samenhöhle bietet mehr Platz für das fleischige Fruchtfleisch.
„Rosa Banane“ hat ihren Ursprung in Argentinien und Uruguay, wo alte Kulturen den Bananenkürbis nutzten, ebenso wie amerikanische Pioniere. „Pink Banana“ bringt ein historisches Grundnahrungsmittel in die essbare Landschaft und auf den Tisch.
Es schmeckt pur, einfach mit Butter oder Öl. „Spaghetti“ stammt ursprünglich aus den USA und Mexiko. Auch Goldfadenmelone genannt, ihr fadenförmiges Inneres ist ein nahrhafter Ersatz für Nudeln.
Beim Backen oder Kochen zerfällt das Fruchtfleisch leicht in dünne, schmale Stücke und ergibt ein Nest gesunder „Spaghetti“ mit neutralem Geschmack, die zu Saucen, Käse und anderem Gemüse passen. Es steht auch einzeln und schmeckt hervorragend mit Butter oder Öl.
Die Schale und das Innere von Spaghettikürbis sind blassgelb und jede Frucht ist 20 bis 30 cm lang.
Es ist monatelang gut haltbar und bleibt lecker und frisch. „Galeux d’Eysines“ ist ein einzigartig schöner und holpriger Kürbis mit hohem Zuckergehalt. Bei der Sorte Buff Peach haben die pastellfarbenen Kürbisse eine warzige Außenhaut, die durch den kristallisierten Zucker darunter entsteht. Ein holpriger Kürbis ist ein Zeichen für ein süßes Inneres und einen hohen Zuckergehalt.
„Galeux“ trägt den Spitznamen „Erdnusskürbis“ wegen seiner rauen Außenseite, obwohl die orangefarbene Innenseite glatt ist. Jeder kräftige Kürbis kann einen Durchmesser von 30 cm erreichen und 10 bis 15 Pfund wiegen.
Das französische Erbstück ist in der Küche vielseitig einsetzbar, auch in Suppen und Saucen. Sie können bis zu sechs Monate gelagert werden und sind ein Prunkstück in Ernteauslagen.
Dies ist eine klassische Wahl für die Gartenernte im Frühherbst. „Table Queen“ ist eine historische Eichelsorte, die den Standard für kleine Herbstkürbisse in Einzelgröße setzt. Die Iowa Seed Company aus Des Moines führte 1913 „Table Queen“ ein.
Mit einem zuckerhaltigen Inneren eignen sich die kleinen Eicheln perfekt zum Backen. Die glänzenden, dunkelgrünen 1-Pfund-Pillen haben ein hochwertiges gelb-orangefarbenes Fruchtfleisch.
Eine früh reifende, kompakte Sorte finden Sie bei „Table King“. Der All-America Selections Winter von der University of Connecticut aus dem Jahr 1974 reift in 80 Tagen auf kompakten, 1,20 m hohen Formen.
Sie sind direkt von der Gartenrebe essfertig. „Delicata“ ist einer der süßesten Kürbisse überhaupt. Dieses Erbstück aus dem Jahr 1894 hat einen hohen Zuckergehalt und eine fein strukturierte, goldene Innenseite. Die Früchte sind direkt von der Rebe süß und haben eine dünne Schale für eine einfache Zubereitung. Ein Schälen ist nicht erforderlich; Die Schale ist essbar und hat einen nussigen Geschmack.
„Delicata“ ist eine längliche Frucht, cremeweiß mit Orangetönen und dunkelgrünen Streifen und Flecken. Jeder wird etwa 20 cm lang und 10 cm breit und wiegt zwischen einem und drei Pfund. Die Lagerzeit beträgt nur wenige Monate, am besten im Herbst genießen oder eingefroren für wärmere Winterabende.
Diese wunderschön geformten Kürbisse überstehen den Winter gut. „Rouge Vif d’Étampes“ ist der berühmte Kutschenkürbis „Aschenputtel“ mit wunderschönen melonenorangenen Kugeln. Der Favorit stammt aus dem Paris der 1880er Jahre und ist ein Klassiker der Saison mit langer Haltbarkeit.
Die großen Früchte sind leicht gedrungen und haben tiefe Rippen. Sie erreichen einen Umfang von 1 bis 60 cm und können jeweils 15 bis 20 Pfund wiegen.
„Rouge“ hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack und eignet sich am besten zum Backen und Einmachen. Es ist auch ein Highlight der herbstlichen Ausstellungen.
Kompakte Reben produzieren frühe Zucchini mit zarter Schale. „Black Beauty“ rundet unsere Liste als beliebtester Sommerkürbis ab. Die Zucchini ist eine Einführung aus den 1920er-Jahren und ein Gewinner der All-America Selections. Sie bietet einen hohen Ertrag an dunklen, grünlich-schwarzen Früchten mit dünner Schale und zartem, cremigem Innenleben.
Diese früh produzierende Kürbissorte lässt sich dank ihrer kompakten, dichten Form leicht anbauen. Sie wachsen schnell und können 50 bis 55 Tage nach der Aussaat geerntet werden. Wählen Sie „Black Beauty“ als junge Frucht, um die beste Textur und den besten Geschmack zu genießen.
