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Ich habe das Glück, in einem Klima zu leben, in dem ich einen asiatischen Kakibaum züchten kann. Mein Kakibaum war bemerkenswert produktiv Im Laufe der Jahre hatte ich die Gelegenheit, Kakis in verschiedenen Phasen ihres Reifeprozesses zu ernten, zu essen, zu lagern und zu konservieren. Wenn mein Baum jedes Jahr Hunderte von Früchten hervorbringt, eröffnet das viele Möglichkeiten zum Experimentieren!
Zunächst ist zu beachten, dass asiatische Kakis und Kakis der amerikanischen Ureinwohner sehr unterschiedlich sind voneinander. In diesem Artikel werde ich auf beide Kakiarten eingehen So wissen Sie, wann jede Pflanze reif und erntereif ist.
Kakibäume sind eine Bereicherung für Ihren Garten, besonders wenn Sie versuchen, eine essbare Landschaft anzulegen. Diese Bäume sind wunderschön und haben spektakuläre Herbstfarben. Die Blätter erscheinen in leuchtenden Orange- und Scharlachrottönen. Sie sind außerdem bemerkenswert einfach zu züchten und sollten keine Chemikalien zur Abwehr von Schädlingen und Krankheiten erfordern . Diese Zierobstbäume sind auch eine hervorragende Ergänzung für Ihren tierfreundlichen Garten.
Wenn das Jahr voranschreitet und das Wetter kühler wird, beginnen Ihre Kakis in leuchtenden Orangetönen zu leuchten. Lesen Sie weiter, um einige hilfreiche Tipps zur Entmystifizierung von Kakis zu erhalten , insbesondere wenn es um die Erntezeit geht .
Bevor Sie wirklich wissen können, wann Sie Ihre Kakis ernten müssen, müssen Sie wissen, welche Art von Kakibaum Sie haben .
Wählen Sie aus farbenfrohen Sorten für atemberaubende Herbstpräsentationen. Asiatische Kaki (Diospyros kaki ) werden üblicherweise in Baumschulen und Gartencentern verkauft. Beliebte Sorten sind unter anderem „Fuyu“, „Chocolate“ und „Jiro“. Diese Obstbäume stammen aus Asien und sind in den USDA-Pflanzenhärtezonen 7 bis 10 winterhart.
Der asiatische Kakibaum wird etwa 9 Meter hoch, hat eine ausladende Krone und etwas herabhängende Äste. Es sind sehr auffällige Landschaftsbäume mit spektakulär buntem Herbstlaub. Ihre langlebigen, schönen orangefarbenen Früchte haben einen Durchmesser von 8 bis 10 cm und sind entweder eine etwas abgeflachte Kugel oder eher oval , je nach Sorte.
Genießen Sie mit diesem Baum das lebendige Laub und ziehen Sie die Tierwelt an. Amerikanische Kaki (Diospyros virginiana ) sind in Hartholzwäldern im mittleren und östlichen Nordamerika beheimatet. Sie sind in den Zonen 4 bis 9 winterhart Wenn Sie also in einem kühleren Klima leben, werden Sie höchstwahrscheinlich einen dieser attraktiven einheimischen Bäume haben. Wenn Sie sich bei einheimischen Pflanzenzüchtern umsehen, werden Sie einige interessante Sorten und regionale Sorten dieser Bäume finden.
Die amerikanische Persimone ist einer der produktivsten einheimischen Obstbäume. Diese Bäume können eine Höhe von 80 Fuß erreichen und Hunderte von rundlichenen produzieren , Golfballgroße Früchte . Sie locken Vögel und andere Wildtiere an und die Blätter ernähren die Raupen der Mondfalter. Im Herbst zeigen amerikanische Kakibäume goldenes, orangefarbenes und rotes Laub.
Identifizieren Sie die Fruchtsorte für das beste Geschmackserlebnis! Sie sollten nicht nur wissen, welche Kakiart Sie haben, sondern Sie müssen auch wissen, welche Fruchtart sie hervorbringt. Kakis haben zwei verschiedene Fruchtarten:adstringierend und nicht adstringierend , und wenn Sie wissen, welches welches ist, wissen Sie, wann Sie mit der Ernte beginnen sollten.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche asiatische Kakisorte Sie haben, können Sie mit einem einfachen Test feststellen, ob die Früchte adstringierend sind oder nicht. Man kann den Unterschied zwischen adstringierenden und nicht adstringierenden Produkten nicht allein beim bloßen Betrachten erkennen. Pflücken Sie eine reif aussehende Frucht, die vollständig orange, aber leicht fest ist, und schneiden Sie sie in zwei Hälften .
Berühren Sie mit der Zungenspitze das Innere der Frucht und warten Sie einige Sekunden. Wenn Sie ein unangenehmes Trockenheitsgefühl verspüren Auf der Zungenspitze wirken sie adstringierend. Keine Sorge, die unangenehme Wirkung hält nur wenige Minuten an. Nicht adstringierende Sorten verursachen kein unangenehmes Mundtrockenheitsgefühl.
Wählen Sie nicht adstringierende Sorten für ein köstliches Fruchterlebnis. Alle Kakis der amerikanischen Ureinwohner haben adstringierende Früchte, aber nur wenige Sorten der asiatischen Kakis tragen adstringierende Früchte. Wenn Sie also eine einheimische Art haben, können Sie davon ausgehen, dass sie diese Qualität hat. Wenn Sie auf der Suche nach einer asiatischen Kaki-Sorte zum Kauf sind und gerne frisches Obst essen, würde ich Ihnen den Kauf einer nicht adstringierenden Sorte empfehlen .
Was bedeutet es also, wenn die Früchte adstringierend sind? Im Grunde bedeutet das, dass Sie ein sehr unangenehmes Obsterlebnis haben, wenn Sie sie ernten, bevor sie vollständig reif sind . Unreife Früchte enthalten Tannine, die dazu führen, dass sich Ihr Mund extrem trocken und baumwollig anfühlt. Wenn Sie eine adstringierende Frucht essen, auch wenn sie zunächst süß schmeckt, werden Sie dennoch dieses unangenehme Gefühl verspüren, das mehrere unangenehme Minuten anhält.
Wenn sie also adstringierend sind, wie isst man sie dann? Das ist der Trick:Sie müssen wissen, wann sie vollständig reif sind. Bei voller Reife verlieren sie ihre Adstringenz und werden süß und cremig und sehr lecker ohne unangenehmes Kräuseln.
Es gibt nicht adstringierende Sorten, die süß, knackig und köstlich sind! Die meisten der beliebten asiatischen Sorten, aber nicht alle, haben nicht adstringierende Früchte. Die nicht strengen Sorten der Kakis verursachen kein Trockenheitsgefühl , Baumwollmund und Zunge. Sie reifen von Grün über Gelb zu Hellorange und werden schließlich vollständig reif, wenn sie dunkelorange sind .
Im Gegensatz zu den adstringierenden Sorten können Sie nicht adstringierende Kakis auch dann essen, wenn sie fest sind . Sie möchten immer noch warten, bis sie orange sind, aber wenn Sie eine schöne, feste Orangenfrucht pflücken und sie wie einen Apfel in Scheiben schneiden, ist sie perfekt knusprig, süß und köstlich. Wenn Sie etwas länger warten, bis sie ein tiefes rötliches Orange annehmen, werden sie weicher und noch süßer, verlieren aber ihre Knusprigkeit.
Wenn Sie Kakis anbauen, ist es egal, welche Art Sie haben, Sie müssen trotzdem Geduld haben. Diese Früchte hängen sehr lange am Baum bevor es vollständig ausgereift ist.
Kakis blühen im Frühling. Die Blüten sind grüngelb und von großen grünen Hochblättern umgeben. Wenn die Blüten verblassen und abfallen, sehen Sie in der Mitte der Hochblätter, wo die Blüten waren, winzige grüne Kugeln. Diese winzigen Kugeln wachsen den ganzen Sommer über langsam bis sie ihre volle Größe erreicht haben, und dann müssen Sie noch länger warten, bis sie reif sind.
Warten Sie auf kühles Wetter und Frost, um den besten Geschmack zu erzielen. Irgendwann im Frühherbst fangen amerikanische Kakis an, sich orange zu färben . Ernten Sie sie noch nicht. Sie werden warten und warten wollen, und noch mehr warten, bis sie vollständig reif sind, bevor sie zum Verzehr geeignet sind.
Am besten gelingen sie, wenn Sie warten, bis das Wetter abkühlt dramatisch und ist in der Regel am besten nach dem ersten Frost, der je nach Standort und Klima variieren kann.
Warten Sie bis Oktober auf den Höhepunkt der Farbe und Reife. Asiatische Kakis reifen sehr langsam. Den ganzen Sommer über bleiben sie grün und werden nach und nach größer. Sie müssen nicht bis zum ersten Frost warten, Sie können die Früchte jedoch getrost bis zum ersten leichten Frost am Baum belassen und sie anschließend ernten. Sie müssen wirklich nur warten, bis die Farbe ihren Höhepunkt erreicht . Erwarten Sie, dass Ihre asiatischen Kakis irgendwann im Oktober oder November vollständig reif sind.
Die Farbe ist ein wichtiger Hinweis bei der Ernte Ihrer Kakis, insbesondere der asiatischen Kakis. Das wirst du niemals tun Ich möchte versuchen, eine grüne oder sogar gelbe Kakipflaume zu pflücken oder zu essen. Warten Sie, bis sie orange werden . Aber auf welchen Orangeton sollten Sie warten? Das hängt von der Art der Kakis ab, die Sie haben.
Achten Sie auf tiefe rötlich-orange Farbtöne mit leichten Flecken. Diese einheimischen Sorten verfärben sich tief rötlich-orange wenn es vollreif ist. Die Haut wird wahrscheinlich einige braune Flecken und Flecken aufweisen darauf und das ist völlig normal. Erwarten Sie keinen Baum voller perfekt glatter, gleichmäßig gefärbter und makelloser Früchte.
Die Haut kann sogar ein wenig faltig oder faltig aussehen . Dies ist normalerweise ein Zeichen dafür, dass sie sehr weich sind und ein sehr gutes Zeichen dafür, dass sie vollständig süß und essfertig sind.
Genießen Sie es in verschiedenen Reifegraden für unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Die beliebten, nicht adstringierenden asiatischen Sorten können jederzeit gegessen werden, nachdem sie orange geworden sind. Anhand der Farbe der Außenhaut können Sie bestimmen, wie süß undwie knusprig sie sein werden . Eine gleichmäßig blassorange Farbe ergibt Früchte mit fester Konsistenz und süßem Geschmack. Schneiden Sie sie wie einen Apfel in Scheiben und genießen Sie sie als Snack oder als buntes Topping für Ihren Salat.
Warten Sie noch ein paar Wochen und Ihre Kakis werden eine leuchtende, tiefe rötlich-orange Farbe annehmen . Zu diesem Zeitpunkt wird das Fruchtfleisch weicher und süßer und auch im Inneren intensiver orange. Die Textur wird weich, aber dennoch leicht fest sein.
Wenn man noch länger wartet, verfärbt sich die Haut dunkler rot-orange und die Süße intensiviert sich. Sie können entscheiden, welches Reifestadium Ihnen am besten gefällt, und versuchen, Ihre Kakis dann zu pflücken, wenn sie die ideale Kombination aus Festigkeit und Geschmack erreicht haben . Sie erfahren, welche Farben den besten Geschmack für Ihre Bedürfnisse darstellen.
Wie die amerikanische Persimone müssen auch die adstringierenden Sorten der asiatischen Persimone später gepflückt werden. Ihre Haut sollte sich vollständig tiefrot-orange verfärben vor der Ernte. Wenn Sie sie pflücken, bevor sie diesen Punkt erreichen, besteht eine gute Chance, dass sie immer noch ungenießbar sind.
Kakibäume produzieren normalerweise viele Früchte, die so niedrig sind, dass Sie sie berühren können. Sobald Sie genügend Kakis gepflückt haben, können Sie die Farbe und die Festigkeit vergleichen und schon beim bloßen Betrachten erkennen, wie fest sie voraussichtlich sein werden. Bis dahin können Sie sowohl sehen als auch tasten beobachten .
Weiche, reife Kugeln sind süß und sollten vorsichtig behandelt werden. Diese Sorten bleiben adstringierend, bis sie weich werden, und zwar wirklich weich. Seien Sie vorsichtig beim Pflücken, Sortieren und Lagern dieser Früchte. Sie werden bis zur matschigen Konsistenz weich sein . Wenn Sie sie zusammendrücken oder übereinander stapeln, werden sie leicht zerdrückt. Daran führt leider kein Weg vorbei. Bei amerikanischen Kakis bedeuten Beerenfrüchte reife Früchte. Wenn sie noch fest sind, möchten Sie sie nicht essen.
Wenn Sie versuchen würden, eine amerikanische Kakipflaume vom Baum zu pflücken und diese einen festen Widerstand zeigt, ist sie wahrscheinlich nicht reif . Wenn man den Zweig leicht schüttelt, fallen die Früchte sofort ab , sie sind wahrscheinlich gut zu essen. Diese frisch gefallenen Früchte sind sehr weich, sollten aber nicht braun, schwarz oder schimmelig aussehen. Auch vollreife Früchte riechen süß.
Feste Pflanzen können sanft geerntet werden, ohne dass Äste abbrechen. Nicht adstringierende Sorten asiatischer Kakis können geerntet werden, wenn sie recht fest sind. Fassen Sie die Frucht wie einen Apfel und drehen Sie sie, bis sie sich vom Zweig löst. Versuchen Sie nicht, die Früchte abzureißen oder Sie riskieren, den Ast abzubrechen. Sobald die Schalen gleichmäßig orange werden, sind sie immer noch fest, aber lecker.
Adstringierende Sorten brauchen mehr Zeit, um weich zu werden. Ernten Sie keine adstringierenden asiatischen Kakis, solange sie noch fest sind. Sie müssen warten, bis sich die Haut und das Fleisch weich anfühlen und beim sanften Drücken deutlich nachgeben. Ernten Sie sie sorgfältig damit Sie ihre weiche Haut nicht versehentlich verletzen.
Genießen Sie reife Früchte frisch, in Salaten oder in Smoothies. Es gibt viele Möglichkeiten, Kakis zu genießen .
Ein Kakibaum erreicht seine Fruchtreife erst im Alter zwischen vier und sieben Jahren. Wenn Sie einen neuen Baum haben, ist dieser möglicherweise einfach zu jung. Warten Sie noch ein oder zwei Jahre und Ihr Baum sollte anfangen, Früchte zu produzieren. In den ersten paar Jahren werden Sie wahrscheinlich nur ein paar Früchte tragen, aber dann wird Ihr Baum anfangen, eine volle Ernte zu produzieren, die Sie ernten können.
Es wäre unmöglich, jede Frucht zu probieren, bevor man sie pflückt. Glücklicherweise können Sie die Adstringenz Ihrer Kakis auf verschiedene Arten reduzieren.
Wenn Ihr Kakibaum voller Früchte ist, werden Sie glücklicherweise feststellen, dass diese zu etwas unterschiedlichen Zeitpunkten reifen. Wenn Sie nicht alle auf einmal pflücken möchten – was die meisten Menschen wahrscheinlich nicht tun –, ernten Sie zuerst die reifsten Früchte.
Während die Früchte weiter reifen, pflücken Sie immer zuerst die reifsten, je nach Bedarf. Nach dem ersten oder zweiten Frost möchten Sie wahrscheinlich den Rest ernten. Alles, was Sie auf dem Baum hinterlassen, wird ein Leckerbissen für Ihre ansässigen Vögel und Eichhörnchen sein.
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