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Moderne Landwirtschaft
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Wenn Sie in einem Gebiet mit Temperaturen über 80 Grad leben Im Sommer fällt es Ihnen wahrscheinlich schwer, bei heißem Wetter Frühjahrsfrüchte wie Salat, Radieschen, Erbsen, Koriander und Kohl anzubauen. Glücklicherweise gibt es in heißen Sommern mehrere hitzebeständige Gemüsesorten, die man anbauen kann.
Standard-Sommerkulturen wie Tomaten, Gurken, Kürbis, Paprika und Auberginen halten der Hitze hervorragend stand. Aber einige Gemüsesorten auf dieser Liste werden Sie vielleicht überraschen!
Die Gartenarbeit im schwülen Sommer stellt völlig andere Herausforderungen dar als die strengen Winter im Norden. Bevor wir uns mit bestimmten Nutzpflanzen befassen, wollen wir uns mit einigen Grundlagen befassen.
Das Schossen ist ein natürlicher Prozess, den einige Pflanzen wie Salat, Brokkoli und sogar Kohl durchlaufen, um Samen zu produzieren. Diese Pflanzen der kühlen Jahreszeit reagieren auf das Signal wärmerer Tage, indem sie Blütenstiele aussenden, die schließlich Samen hervorbringen.
Dies wird als „Hochschießen“ bezeichnet, weil die Pflanze plötzlich ihre Höhe erhöht und in den Himmel „schnellt“. Das Ergebnis sind in der Regel zähe, geschmacklose oder ungenießbare Pflanzen. Allerdings haben viele geschossene Gemüsesorten wie Brokkoli köstliche essbare Blüten (Hallo Brokkoli, Raab!)
Am Ende ihres Lebenszyklus verkümmern Pflanzen auf natürliche Weise. Kaltwetterpflanzen können die heißen Tage nicht überstehen. Bevor sie vollständig absterben, besteht ihr Hauptziel darin, Saatgut für künftige Generationen zu produzieren. Regelmäßige Ernten können den Schossvorgang verlangsamen, aber letztlich nicht verhindern.
Eine Möglichkeit, das Problem des Schossens zu vermeiden, besteht darin, zweijährige Pflanzen wie Kohl (Kohl, Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl), Sellerie oder Zwiebeln zu wählen. Einjährige Pflanzen vollenden ihren Lebenszyklus in einer Saison, aber zweijährige Pflanzen blühen und produzieren erst im zweiten Wachstumsjahr.
Im ersten Wachstumsjahr einer Biennale bilden sie sich normalerweise nicht aus und können hitzetolerant sein. Ihr Hauptziel besteht darin, Blätter und Wurzeln zu entwickeln, um sie auf das zweite Wachstumsjahr vorzubereiten, in dem sie Samen produzieren. Einige Kulturen sind auch in hitzebeständigen und langsam schossfähigen Sorten erhältlich. Suchen Sie in Ihrem Samenkatalog nach diesen Etiketten.
Wenn Sie das Gemüse während der Sommerhitze gut bewässert und gemulcht halten, sorgt dies auch dafür, dass die Pflanze gedeiht und eine ertragreiche Ernte hervorbringt. Mulch hilft, Feuchtigkeit zu speichern und den Boden an heißen Tagen kühler zu halten.
Die Auswahl der richtigen Sorte für Ihr heißes Klima und das Pflanzen zum richtigen Zeitpunkt verbessern die Wärmeleistung. Die meisten hitzebeständigen Gemüsesorten müssen erst gepflanzt werden, wenn die Nachttemperaturen über 50 Grad liegen. Meistens gedeihen sie am besten bei Tagestemperaturen zwischen 70 und 85 Grad Fahrenheit.
Pflanzen bei kühlem Wetter sollten wann immer möglich für den Frühling und Herbst reserviert werden.
Dieses hitzebeständige Gemüse genießt gerne Sonne und Wärme. Denken Sie daran, dass die meisten immer noch konstante Feuchtigkeit benötigen, um ihr Wachstum auch bei sengenden Temperaturen zu unterstützen.
Diese tropische Rebe hat einen ähnlichen Geschmack wie echter Spinat, hat aber nichts damit zu tun. Es wächst anders und gedeiht in heißen Klimazonen. Malabar-Spinat hat nichts mit echtem Spinat zu tun, kann aber ähnlich verwendet werden und hat einen ähnlichen Geschmack. Es ist nach einer Region in Indien benannt, in der diese subtropische Weinpflanze in Currys und Pfannengerichten verwendet wird. Diese Pflanze wächst ganz anders als klassischer Spinat.
Anstatt in einer bodennahen, buschigen Wuchsform zu wachsen, benötigt Malabar-Spinat ein Spalier oder eine andere Struktur zum Klettern. Diese Pflanze verträgt die Hitze, aber Sie sollten den Boden feucht halten, um Bitterkeit zu vermeiden. Er hält sogar der Hitze in Gegenden wie Arizona und New Mexico stand, wo traditioneller Spinat Probleme hat.
Dieses Grundnahrungsmittel der Südstaatenküche hält hohen Temperaturen stand. Okra hat seinen Ursprung in Afrika (Äthiopien) und wurde hergestellt, um der Hitze zu widerstehen. Es ist so hitzebeständig, dass es im Süden der USA, insbesondere in der Küche des Südens, zu einem Grundnahrungsmittel geworden ist. Einige Gärtner lieben dieses Gemüse, haben aber aufgrund der Stacheln Schwierigkeiten, Okra zu ernten. An den Stängeln, Blättern und Okra-Schoten selbst befinden sich im Allgemeinen Stacheln, die bei Kontakt die Haut reizen können.
Wer sich nicht mit den Stacheln herumschlagen möchte, sollte nach einer Variante ohne Rückgrat suchen. Diese haben vielleicht noch einige Stacheln, aber im Vergleich dazu nur wenige. Clemson Spineless 80 ist ein perfektes Beispiel für eine Sorte dieser Art. Auch bei Arten ohne Rückgrat gilt als Faustregel, Okra immer mit Handschuhen und Armschutz zu ernten, wenn man in die Pflanze greift.
Diese köstlichen Knollen gedeihen bei Hitze, benötigen gut durchlässigen Boden und können in Behältern angebaut werden. Süßkartoffeln galten ursprünglich als in Mittel- und Südamerika beheimatet, es gibt jedoch Hinweise darauf, dass sie zuerst in Polynesien angebaut und nach Amerika gebracht wurden. Sie gehören zu den hitzebeständigsten Gemüsesorten und vertragen Temperaturen von 80 Grad und mehr.
Diese köstlichen Knollen benötigen gut durchlässigen, lockeren Boden, um reichlich Ertrag zu erzielen. Sie können dies erreichen, indem Sie den Boden auflockern und der Pflanzstelle Sand hinzufügen, um die Entwässerung zu verbessern. Sie können Süßkartoffeln sogar in großen Behältern wie Weinfässern anbauen. Sie müssen etwa 4 Monate im Boden bleiben.
Süßkartoffeln sind sehr kälteempfindlich und gedeihen am besten, wenn sie in den Boden gepflanzt werden, sobald die Bodentemperaturen mindestens 65 Grad erreichen . Sie wachsen den ganzen Sommer über bis zum ersten Frost.
Beginnen Sie mit Süßkartoffelstreifen, die hergestellt werden können, indem Sie eine Süßkartoffel ins Wasser legen, so dass sie Wurzeln schlägt und ein grüner Blatttrieb, der sogenannte Streifen, sprießt. Entfernen Sie vorsichtig den Steckling von der Kartoffel, legen Sie ihn in ein Glas Wasser, lassen Sie ihn Wurzeln bilden und pflanzen Sie den Steckling dann in die Erde.
Zucchini und Sommerkürbis gedeihen in der Sommerhitze und bringen reichlich Ernten. Sommerkürbis wird seit über 8.000 Jahren angebaut. Es ist Teil des traditionellen Drei-Schwestern-Gartens der amerikanischen Ureinwohner (der Mais, Bohnen und Kürbis umfasst). Getreu ihrem Namen werden Sommerkürbisse erst dann richtig durchstarten, wenn die Hitze des Sommers einsetzt.
Sie sind produktive Produzenten und unter Gärtnern dafür bekannt, dass sie auf dem Höhepunkt der Saison an Nachbarn verschenkt werden, sonst könnte man bis zu den Ellenbogen in Zucchini stecken!
Zu den Sommerkürbissen gehören neben Zucchini auch gelber Kürbis, Patty-Pfanne-Kürbis, Chayote-Kürbis und Cousa-Kürbis. Alle diese Mitglieder der Familie der Sommerkürbisse genießen die Hitze und überdauern normalerweise das südliche Sommerwetter.
Sowohl süße als auch scharfe Paprika sind hitzebeständig. Paprika stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und ist ein perfektes hitzebeständiges Gemüse für schwüle Gärten. Capsicum annum ist die ursprüngliche Art, aus der Tausende von Sorten entwickelt wurden. Hierzu zählen sowohl Gemüsepaprika als auch Peperoni.
Alle Paprika brauchen warmes Wetter, um zu wachsen und zu produzieren. In Gebieten mit kürzeren Vegetationsperioden müssen Sie die Paprikasamen zwei Monate vor dem letzten Frosttag in Innenräumen anpflanzen und sie erst dann auspflanzen, wenn die Nachttemperaturen konstant über 50 Grad liegen. Kühleres Wetter kann Pfefferpflanzen verkümmern lassen.
Paprika bevorzugen warme Bedingungen so sehr, dass die Samen von einer Heizmatte profitieren, die ihnen hilft, zuverlässig zu keimen. Im Hochsommer sollten Sie sie selten und intensiv gießen, gut mulchen und sie vertragen die Hitze.
Wenn Sie in extrem heißen Gegenden nachmittags Schatten spenden, kann dies dazu beitragen, das Abfallen der Pfefferblüten zu verhindern. In milden Klimazonen können Sie Paprika sogar überwintern, und sie erwachen wieder zum Leben, wenn das Wetter in der folgenden Saison wärmer wird.
Diese Bohnen gedeihen unter schwierigen Bodenbedingungen und sind als Busch- und Kletterbohnen erhältlich. Tepary-Bohnen gibt es sowohl als Busch- als auch als Kletterpflanze. Sie kommen mit verschiedenen schlechten Bodenbedingungen zurecht, darunter alkalische und sandige Böden.
Diese Bohnen können in Lehmböden Probleme haben, da diese oft zu viel Feuchtigkeit enthalten und sie zwischen den Wassergaben lieber austrocknen. Diese Tendenz, trockenere Bedingungen zu bevorzugen, macht sie jedoch sowohl dürretolerant als auch hitzetolerant.
Auch als Spargelbohnen bekannt, gedeihen Yardlong-Bohnen unter schwierigen Bodenbedingungen und vertragen hohe Hitze, wenn andere Bohnen Schwierigkeiten haben. Ähnlich wie Tepary-Bohnen vertragen Yardlong-Bohnen schlechte Bodenbedingungen, einschließlich trockener Böden und geringer Niederschlagsbedingungen. Diese Bohnen können hohen Temperaturen standhalten und unter Bedingungen Früchte tragen, die andere Bohnen nicht können.
Bei Trockenheit wachsen die Bohnen jedoch eher kurz und faserig als lang und zart. Um die besten Bohnen zu erhalten, wässern Sie sie gründlich und mulchen Sie sie gut, dann kommen sie mit der Hitze gut zurecht und produzieren dabei eine Rekordernte an Bohnen!
Lebendige Sonnenblumen gibt es in vielen Sorten, einschließlich Ölsorten und Snack-Samensorten. Diese in Nordamerika heimische Blume wurde seit 3000 v. Chr. von indigenen Völkern in New Mexico und Arizona kultiviert. Obwohl sie im Allgemeinen nicht als Gemüse betrachtet wird, ist die gesamte Sonnenblumenpflanze essbar, einschließlich der Blätter, Stängel, unreifen Blütenköpfe und reifen Samen.
Es gibt eine nahezu endlose Vielfalt an Sonnenblumen, darunter auch Snack-Sorten, die wegen ihrer großen Samen angebaut werden, ähnlich denen, die es in der Großabteilung eines Lebensmittelladens gibt.
Sobald die Wurzeln der Sonnenblumen gut etabliert sind, benötigen die Pflanzen nicht mehr viel Wasser. Da sich die Vögel und Eichhörnchen gerne um die Samen herum ausbreiten, werden Sie noch viele Jahre lang überall in Ihrem Garten Freiwillige auftauchen sehen.
Selbst angebaute Tomaten werden von Gärtnern geschätzt und am besten genossen, wenn sie mittags gepflückt werden, um maximale Süße zu erzielen. Diese typische Sommerpflanze ist eines der beliebtesten Gemüsesorten unter Gartengärtnern. Es gibt nichts Besseres als eine selbst angebaute Tomate. Am besten schmecken sie, wenn sie zur Mittagszeit gepflückt werden, wenn die höchste Zuckermenge in den Früchten enthalten ist. Meiner Meinung nach schmecken sie am besten, wenn sie warm von der Sonne gegessen werden.
Tomaten und warme Sommertage und -nächte gehen Hand in Hand; Es ist sinnvoll, dass die Pflanzen volle Sonne und warme Bedingungen bevorzugen.
Tomaten gedeihen am besten bei einer Tagestemperatur zwischen 70 und 85 Grad Fahrenheit. Dauerhafte Bedingungen über 90 Grad Fahrenheit können dazu führen, dass sie Schwierigkeiten haben, aber ein schattiges Tuch kann ihnen helfen, selbst unter den heißesten Bedingungen weiterhin Früchte zu tragen.
Wärmeliebende Auberginen gedeihen bei Temperaturen von 70-85 Grad. Von den drei am häufigsten angebauten Nachtschattengewächsen (Tomaten, Paprika und Auberginen) lieben Auberginen die Hitze am meisten! Wie Tomaten gedeihen Auberginen am besten bei Tagestemperaturen zwischen 70 und 85 Grad, vertragen aber auch das Wetter bei niedrigen 90 Grad. Längere Temperaturen über 95 Grad können dazu führen, dass die Blüten abfallen, aber die Pflanzen überleben, solange sie ausreichend Wasser haben.
Abgesehen von der Standard-Auberginenart „Black Beauty“ (die der im Supermarkt erhältlichen Sorte ähnelt) stehen unzählige Auberginensorten zur Auswahl.
Die kleinen und dünnen Auberginen nach japanischer Art sind genauso lecker und noch hitzetoleranter. Die violetten Blüten der Aubergine verleihen dem Garten eine wunderschöne Farbe und die Früchte sind köstlich!
Mais ist eine Kulturpflanze der warmen Jahreszeit, die in Mexiko gezüchtet wurde und kurzfristig Temperaturen von über 110 Grad verträgt. Mais wird seit Jahrhunderten in ganz Amerika angebaut. Es wird geschätzt, dass der Vorfahre des Wildgrases vor etwa 8.700 Jahren im Südwesten Mexikos zum domestizierten Mais wurde. Man geht davon aus, dass der heutige Mais von tropischen Gräsern abstammt und daher für kurze Zeit Temperaturen von über 110 Grad Fahrenheit standhalten kann.
Allerdings verlangsamt sich sein Wachstum bei Temperaturen über 95 Grad. Diese Kulturpflanze für die warme Jahreszeit kann zuverlässig bei Temperaturen zwischen 70 und 95 Grad angebaut werden. Maissamen bevorzugen zum Keimen warme Bodenbedingungen. Ist der Boden zu kalt, verfaulen die Samen im Boden, bevor sie keimen können.
Kürbisfrüchte benötigen für knackige Früchte gleichmäßige Feuchtigkeit, können aber Hitze standhalten. Aufgrund ihres hohen Wassergehalts benötigen Gurken eine gleichmäßige Feuchtigkeit, um knackige, köstliche Früchte zu produzieren. Unter den richtigen Bedingungen sind sie jedoch immer noch hitzebeständige Gemüse.
Wie die meisten Kürbisgewächse neigen sie dazu, dramatisch zu sein und in der Hitze des Tages zu welken, werden aber wieder munter, sobald die Sonne untergeht und sich vom Laub entfernt.
Gurken gedeihen am besten bei Tagestemperaturen zwischen 70 und 90 Grad. Bei längeren Temperaturen über 90 Grad kann die Blüte ausbleiben, was sich auf die Fruchtproduktion auswirkt. In Gebieten, in denen regelmäßig Temperaturen über 90 Grad herrschen, kann dieses Problem behoben werden, wenn Sie Ihren Gurken nachmittags Schatten spenden.
Mangold ist ein toller Spinatersatz, hitzebeständig und hat einen ähnlich erdigen Geschmack. Wie Malabar-Spinat ist Mangold ein weiteres hitzebeständiges Gemüse und ein toller Spinatersatz. Mangold ist mit Rüben verwandt und das Laub hat einen ähnlich erdigen Geschmack, aber die Textur der Blätter macht es zu einem großartigen Ersatz für Spinat.
Dieses Blattgrün verträgt kühles Wetter ebenso wie Hitze. Es kann im zeitigen Frühjahr gepflanzt und den ganzen Sommer über bis zum ersten Frost kultiviert werden. Züchten Sie Regenbogen-Mangold für eine Vielfalt an Farben in Ihrem Garten!
Grünkohl verträgt sowohl kühles als auch heißes Wetter und eignet sich daher für die Pflanzung vom frühen Frühling bis nach dem ersten Frost. Ähnlich wie Mangold verträgt Grünkohl sowohl kühle als auch heiße Bedingungen. Dies mag überraschend sein, da wir diese zweijährige Pflanze normalerweise nicht als hitzebeständiges Gemüse betrachten.
Mit dem Anbau kann man im zeitigen Frühjahr beginnen und den ganzen Sommer über und sogar nach dem ersten Frost anbauen. Man sagt, dass Frost den Geschmack des Grünkohls verbessert, indem er ihn süßer macht.
Der eigentliche Vorteil besteht darin, dass Sie es zusammen mit Ihrem Kaltwetter-Salat ansetzen können, und wenn dieser durch die Hitze zu verbrennen beginnt, wächst der Grünkohl weiter! Eine Grünkohlpflanze kann Ihnen den ganzen Sommer über für sattes Blattgrün sorgen. Bedenken Sie, dass Ihr Grünkohl im Hochsommer etwas bitterer sein kann als bei kühlerem Wetter, aber dennoch einen großartigen Geschmack hat.
Es gibt viele Grünkohlsorten, darunter Kraus- und Flachkohlsorten. Versuchen Sie für einen Farbtupfer den Anbau von „Dazzling Blue“-Grünkohl, der mit seinen bläulich-violetten Stielen wunderschön aussieht, oder wählen Sie eine Sortenpackung Samen, wenn Sie sich einfach nicht entscheiden können.
Alliumzwiebeln halten Frost stand, überstehen raue Bedingungen und vertragen Hitze. Zwiebeln gelten oft als Nutzpflanzen für kühles Wetter, da sie frosttolerant sind. Zwiebeln sind zweijährig und können unter härtesten Bedingungen über den Winter im Boden bleiben.
Sie kehren im Frühjahr zurück, bilden im zweiten Wachstumsjahr einen Blütenstiel aus und säen. Obwohl sie extreme Kälte überstehen, vertragen sie auch Hitze.
Knollenzwiebeln werden im Allgemeinen bei kühlem Frühlingswetter gepflanzt, sie benötigen jedoch die langen, warmen Sommertage, um die Zwiebelbildung auszulösen. Es gibt 3 Arten von Zwiebelzwiebeln:
Dies gibt die für die Zwiebelbildung erforderliche Tageslänge an. Welche Art Sie anbauen, hängt von der Tageslänge in Ihrer Region ab.
Obwohl Rhabarber als Frühjahrsernte bei kühlem Wetter bekannt ist, wächst er den ganzen Sommer über, benötigt aber kalte Winter. Rhabarber wird oft auch als Frühlingsernte bei kühlem Wetter angesehen, und Rhabarber wird tatsächlich eines der ersten Dinge sein, die im Frühjahr den Boden durchbrechen. In den kühleren Teilen der USA wird es jedoch den ganzen Sommer über weiter wachsen und Stängel produzieren.
Sie benötigt zwar kalte Winter und kämpft das ganze Jahr über in milden Klimazonen, verträgt aber die kurze Sommerhitze in den USDA-Anbaugebieten 3–8. Wenn das Wetter sehr heiß wird, kann es zu Blütenbildung kommen, aber die Blütenstiele können zurückgeschnitten werden, und die Pflanze wächst und produziert weiter.
Tomatillos sind ähnlich wie Tomaten sehr hitzetolerant und produktiv und erfordern eine Fremdbestäubung. Tomatillos haben ähnliche Pflegeansprüche wie Tomaten, außer dass sie hitzetoleranter und noch ertragreicher sind. Wenn Sie Tomatillos anbauen, pflanzen Sie mindestens zwei Pflanzen in der Nähe, da die meisten Sorten eine Fremdbestäubung benötigen, um Früchte zu tragen.
Sie sind relativ hitze- und dürretolerant und weniger anfällig für Kraut- und Knollenfäule als Gartentomaten. Der ideale Temperaturbereich für Tomatillos liegt zwischen 60 und 85 Grad Fahrenheit.
Diese Tomatillo-Verwandten gedeihen in der Hitze und haben einen leicht süßen tropischen Geschmack. Gemahlene Kirschen haben eine große Hitzetoleranz und sind mit Tomatillos verwandt. Sie gehören ebenfalls zur Familie der Solanaceae, der gleichen Familie wie Tomaten. Deshalb lieben sie die Hitze!
Während sie mit herzhaftem Gemüse wie der Tomatillo verwandt sind, sind gemahlene Kirschen für ihren leicht süßlichen tropischen Geschmack bekannt. Ihren Namen haben sie, weil die Früchte im reifen Zustand zu Boden fallen. Im reifen Zustand haben sie die Größe einer Kirschtomate und sind in eine papierartige Schale eingewickelt, die einer Tomatillo ähnelt.
Lauch gilt wie Zwiebeln als Kaltwetterpflanze, übersteht Frost und kann vom Frühling bis zum Herbst/Winter angebaut werden. Wie Zwiebeln wird auch Lauch oft als Nutzpflanze für kühles Wetter angesehen. Dies liegt daran, dass sie frosttolerant sind und im zeitigen Frühjahr gepflanzt und bis weit in den Herbst und Winter hinein kultiviert werden können.
Allerdings muss Lauch eine lange Saison lang wachsen, um seine volle Reife zu erreichen. Dies kann in milden Klimazonen über den Winter erfolgen, aber in kühleren Regionen mit strengen Wintern wird der Lauch im Frühling angebaut, den ganzen Sommer über angebaut und im Herbst geerntet.
Die meisten Lauchsorten vertragen Hitze, solange ihnen ausreichend Wasser zur Verfügung steht. Wenn die Temperaturen den größten Teil des Sommers bei oder unter 80 Grad bleiben, können Sie wahrscheinlich in der warmen Jahreszeit Lauch anbauen.
Trotz seines Namens verträgt Winterkürbis Hitze und kann bei richtiger Aushärtung langfristig gelagert werden. Trotz ihres Namens wird Winterkürbis nicht im Winter angebaut! Sie werden wie Sommerkürbisse angebaut. Sie bevorzugen eine warme Jahreszeit, in der sie wachsen und Früchte produzieren. Der Name Winterkürbis verdankt seinen Namen seiner langen Haltbarkeit.
Sommerkürbisse haben eine dünne, zarte Schale, die kurz nach der Ernte verzehrt werden muss, während Winterkürbisse eine dickere Außenhaut haben, die eine längere Lagerung über den Winter ermöglicht.
Winterkürbis umfasst eine große Auswahl an Kürbissen, Butternusskürbissen, Feinkostkürbissen, Eichelkürbissen, Spaghettikürbissen und vielem mehr! Sie vertragen Hitze ebenso wie Sommerkürbis und liefern eine Ernte, die bei richtiger Aushärtung langfristig gelagert werden kann.
Während Brokkoli normalerweise in der kühlen Jahreszeit angebaut wird, können einige hitzetolerante Hybridsorten auch im Sommer erfolgreich angebaut werden. Brokkoli ist eine weitere Kulturpflanze, die vor allem als Gemüse für die kühle Jahreszeit bekannt ist. Das trifft in 95 % der Fälle zu. Allerdings können mehrere hitzetolerante Hybridsorten von Brokkoli den ganzen Sommer über zuverlässig angebaut werden.
„Lieutenant“ und „Sun King“ sind zwei solche Sorten, die der Hitze standhalten, ohne zu verbrennen oder bitter zu werden. Wenn Sie also außerhalb der Frühlings- und Herbstanbausaison Lust auf Brokkoli haben, sollten Sie einen Hybrid-Brokkoli in Erwägung ziehen!
Diese Kürbisse sind vielseitig einsetzbar und dienen im reifen Zustand als Duschschwämme und in jungen Jahren als essbare Kürbisse, wie Sommerkürbis. Luffa-Kürbisse sind eine tolle Ergänzung für jeden Garten. Abgesehen davon, dass man sie reifen lässt und für die Verwendung als Duschschwamm erntet, können sie auch jung geerntet und wie Sommerkürbis gegessen werden. Sie haben eine lange Vegetationsperiode, die eine warme Wetterperiode erfordert.
Die meisten Luffa-Kürbisse benötigen mindestens 150–200 frostfreie Tage, um ihre Reife zu erreichen. Luffa sind sehr kälteempfindlich, haben mit Nachttemperaturen unter 65 Grad zu kämpfen und bevorzugen Tagestemperaturen über 70 Grad. Sie sind wie die meisten Melonen wärmeliebend und gedeihen am besten in warmen Wachstumsbedingungen.
Wärmeliebender Kohl ist ein Grundnahrungsmittel in der Küche des Südens und kann Grünkohl oder Mangold ersetzen. Grünkohl ist wie Okra ein Grundnahrungsmittel in der Küche des Südens, da er in der Hitze im Süden der USA gut gedeiht. Kohl ist technisch gesehen eine zweijährige Pflanze, obwohl sie wegen ihres essbaren Blattwerks meist einjährig angebaut wird. Da sie zweijährig sind, können sie der Hitze standhalten, ohne zu schlüpfen, da sie erst im zweiten Wachstumsjahr blühen.
Sie können in Rezepten ausgetauscht werden, die Grünkohl, Spinat, Mangold oder andere herzhafte Gemüsesorten erfordern. Wie Grünkohl und Mangold verträgt auch Kohl den Frost, was bedeutet, dass er im Frühling gepflanzt werden kann, den ganzen Sommer über und bis in den Herbst hinein wachsen kann, ohne dass er ausbleibt.
Essbarer Portulak wird oft als Unkraut angesehen und gedeiht in verschiedenen Bodenbedingungen, dient als Bodendecker und verträgt hohe Hitze. Diese Pflanze wird oft als Unkraut angesehen, ist aber essbar! Diese Pflanzen sind hinsichtlich der Bodenbeschaffenheit nicht wählerisch und können oft in Gehwegritzen wachsen. Es eignet sich hervorragend als Bodendecker zwischen höheren Pflanzen.
Die Blätter sind klein, aber saftig, da sie gut darin sind, Feuchtigkeit zu speichern, was ihnen hilft, die drückende Hitze zu überstehen. Sie gedeihen am besten bei Temperaturen über 70 Grad und können sogar über 100 Grad Fahrenheit gedeihen!
Portulak ist eine einjährige Pflanze, die sich jedoch leicht selbst aussät und Jahr für Jahr wieder nachwächst. Es ist eine köstliche und zarte Blattbeilage zu Sommersalaten.
Hitzetoleranter Kopfsalat bildet lose Köpfe, ideal für Sommersalate. Kopfsalat gilt als der hitzetoleranteste und schossresistenteste aller Salate. Diese Sorte produziert locker geformte Köpfe mit leicht gewellten Blättern und bevorzugt wärmere und längere Sommertage.
Damit dieser Salat auch in der Hitze glücklich bleibt, reichlich gießen und kräftig mulchen. Sie können einzelne Köpfe ernten oder die Cut-and-Come-Again-Methode für kontinuierliche Ernten anwenden. Dies ist eine tolle Ergänzung zum Sommersalat, zusammen mit Mangold, Grünkohl und Kohl. Dadurch erhalten Sie eine Vielfalt an frischem Grün, das Sie den ganzen Sommer über mit Ihren Tomaten und Gurken genießen können.
Wärmeliebendes essbares rotes Amaranthblatt ist ein Spinatersatz, perfekt für Sommersalate. Ein weiterer Spinatersatz mit ähnlichem Geschmack ist „Essbarer Rotblatt-Amaranth“. Amaranth liebt die Hitze und ist nach der Etablierung dürretolerant.
Es ist eine weitere tolle Ergänzung für den Sommersalat, sobald das Frühlingsgrün zu blühen beginnt. Man kann es wegen seines essbaren Blattwerks anbauen oder es vollständig reifen lassen und wegen seiner Samen anbauen, die 13 % mehr Protein enthalten als die meisten anderen Getreidesorten und ähnlich wie Quinoa gegessen und zubereitet werden können.
Karotten, die normalerweise als Kulturpflanze der kühlen Jahreszeit gelten, gedeihen bei Hitze gut mit hitzebeständigen Sorten. Dies ist eine weitere Ernte, die im Allgemeinen als Frühjahrs- oder Herbsternte der kühlen Jahreszeit angesehen wird. Allerdings sind bestimmte Sorten, wie zum Beispiel „Shin Kuroda“, recht hitzebeständig. Diese süße Karotte produziert eine 5 Zoll große, sich verjüngende Wurzel, die der Sommerhitze problemlos standhält.
Halten Sie die Samen gleichmäßig feucht, bis sie gekeimt sind. Das Abdecken der Samen mit Sackleinen oder einem Brett kann dazu beitragen, die Feuchtigkeit zu speichern und die Keimung zu fördern, insbesondere bei Hitze. Sobald sie aufgetaucht sind, geben Sie ihnen reichlich Wasser, dann gedeihen sie problemlos in der Sommerhitze.
Ich hoffe, das gibt Ihnen die Sicherheit, einige dieser Gemüsesorten auch in der Sommerhitze anzubauen. Denken Sie daran, die Pflanzen gut zu bewässern , gemulcht und regelmäßig geerntet um zu verhindern, dass die Pflanze versucht, auszusäen und/oder zu schoss. Stellen Sie bei Bedarf Schattentücher zur Verfügung und denken Sie daran, dass die Auswahl der richtigen Sorte für Ihr Klima den entscheidenden Unterschied machen kann!
