Wie man Kapuzinerkresse anbaut und pflegt:Eine vollständige Anleitung

Kapuzinerkresse (Tropaeolum ) gehören zu den lohnendsten einjährigen Pflanzen, die Sie pflanzen können. Sie blühen vom Frühsommer bis zum ersten Frost und bieten ein spektakuläres Farbspektrum – von leuchtendem Orange, Gelb und Rot bis hin zu dezentem Creme, Lachsrosa, Burgund und Purpur. Viele Sorten weisen außerdem auffällig marmorierte oder gesprenkelte Blätter auf, die jedem Garten Struktur verleihen.

Warum Kapuzinerkresse anbauen?

Abgesehen von ihrer Schönheit sind Kapuzinerkresse essbar und gartenfreundlich:

• Essbare Teile: Blumen, Blätter und Samenkapseln können zu Salaten, Suppen hinzugefügt oder eingelegt werden.
• Begleitpflanzung: Ihre Blätter locken Kohlweißlingsraupen von Kohlpflanzen an, und die Blüten locken Bienen und andere Bestäuber an.
• Geringer Wartungsaufwand: Sie gedeihen auf kargen, gut durchlässigen Böden und benötigen nach der Etablierung nur minimale Bewässerung.

Die richtige Sorte auswählen

Es gibt drei Hauptwachstumsgewohnheiten:

• Buschiger Zwerg (Tropaeolum minus ): Ideal für Behälter, Hängekörbe und Bordürendisplays.
• Klettern (Tropaeolum majus ): Richten Sie Obelisken oder Spaliere auf; Sie ranken sich wunderbar über andere Pflanzen.
• Bodendecker: Für einen Kaskadeneffekt auf Kies oder an Hängen verteilen.

Beide Arten gedeihen in Töpfen und sind daher ideal für Anfänger und Kinder.

Wo man Kapuzinerkresse pflanzt

Rote Kapuzinerkresseblüten. Jason Ingram

Kapuzinerkresse benötigt täglich mindestens 6 Stunden direktes Sonnenlicht. Sie bevorzugen durchlässige, leicht saure bis neutrale Böden. Tatsächlich findet die fruchtbarste Blüte auf ärmeren Böden statt; Übermäßig fruchtbarer Boden führt zu üppigem Laub, aber weniger Blüten.

Pflanzen Sie sie:

• Vor Grenzen oder auf Obelisken.
• Als Begleitpflanzen in Gemüsebeeten.
• Kaskadenförmig aus Hochbeeten oder Töpfen.

Wann und wie man Samen sät

Im zeitigen Frühjahr (März–Mai) säen und dabei die Samen vor Frost schützen. Für eine späte Blütezeit, die bis zum ersten Frost reicht, säen Sie später in der Saison.

Direkt in den Boden säen

1. Harken Sie den Boden zu einem feinen, unkrautfreien Beet und wässern Sie ihn vor der Aussaat leicht, damit die Samen nicht weggespült werden.
2. Pflanzen Sie die Samen 1,5 cm tief und mit einem Abstand von etwa 10 cm. Verwenden Sie Ihren Finger oder einen Bambusstab, um flache Löcher zu bohren.
3. Leicht mit Erde bedecken.
4. Wenn Sämlinge erscheinen (ca. 2 Wochen), verdünnen Sie sie auf einen Abstand von 30 cm, um Platz für reife Pflanzen zu schaffen.

Alternativ können Sie die Samen dort im Garten verteilen, wo sie erscheinen sollen, beispielsweise an den Rändern von Hochbeeten oder großen Behältern.

Aussaat in Töpfen

Verwenden Sie 9-cm-Töpfe und pflanzen Sie einen Samen pro Topf. Züchten Sie die Sämlinge drinnen oder auf einer sonnigen Fensterbank, härten Sie sie ab und pflanzen Sie sie im späten Frühjahr ins Freie, damit sie früher blühen.

Setzlinge umpflanzen

Kapuzinerkressen werden oft in kleinen Töpfen in Gartencentern verkauft. Beim Umpflanzen:

• Graben Sie ein Loch in der gleichen Tiefe wie der Topf und platzieren Sie die Pflanze so, dass die Blattkrone auf Bodenniveau sitzt.
• Nach dem Pflanzen gründlich gießen.

In Containern

Mischen Sie zwei Drittel torffreien Kompost mit einem Drittel feinem Kies oder Splitt, um die Fruchtbarkeit zu verringern und die Entwässerung zu verbessern. Pflanzen Sie wie oben und halten Sie den Boden gleichmäßig feucht.

Pflege und Wartung

Kapuzinerkressen sind nahezu autark. Im Boden benötigen sie selten zusätzliches Gießen. Halten Sie den Kompost in Töpfen feucht, aber nicht durchnässt. Nicht düngen, da dies die Blüte beeinträchtigen kann. Regelmäßiges Abschneiden fördert eine längere Blütezeit.

Ernte und Lagerung

Alle Teile sind essbar. Blüten und junge Blätter haben einen pfeffrigen Geschmack, der der von Brunnenkresse ähnelt, und eignen sich daher hervorragend als Salatbeilage. Samenkapseln können Kapern ersetzen – pflücken Sie sie, wenn sie grün sind, und legen Sie sie in Essig ein.

Sammeln Sie reife Samen, lagern Sie sie kühl und trocken und säen Sie sie im nächsten Jahr aus. In milden Klimazonen säen sich Kapuzinerkressen von selbst, sodass Sie im Frühjahr möglicherweise neue Sämlinge sehen.

Inspiration für Rezepte finden Sie in der Sammlung von Kapuzinerkressegerichten des Olive Magazine.

Häufige Probleme und Lösungen

Es können Schnauzbart-Mandrake-Insekten (Mandibul-Insekten) und Blattläuse auftreten. Kontrolle durch:

• Abschaben von Unterkiefereiern und frühen Raupen.
• Einen Wasserstrahl versprühen oder natürliche Raubtiere wie Marienkäfer, Schwebfliegen und Florfliegen anfeuern.

Kapuzinerkresse kaufen

• Samen sind online weit verbreitet. Top-Einzelhändler:Thompson &Morgan, Suttons und Crocus.
• Wählen Sie je nach Platz zwischen buschigen oder kletternden Arten.
• Sämlinge können im Spätfrühling in Gartencentern gekauft werden.

Häufig gestellte Fragen

Wachsen Kapuzinerkresse jedes Jahr nach? Sie sind einjährig und sterben bei Frost ab, aber sie säen sich leicht selbst, sodass Sie im nächsten Frühling oft neue Pflanzen sehen werden.

Können Kapuzinerkresse neben Kohl gepflanzt werden? Ja – wenn Sie sie in der Nähe pflanzen, können Sie Kohlweißlingsraupen von Ihren Kohlpflanzen ablenken.

Die besten Kapuzinerkresse-Sorten zum Probieren

Kapuzinerkresse „Black Velvet“

Tropaeolum minus „Black Velvet“ ist eine kompakte Pflanze mit samtigen dunkelroten Blüten. Höhe × Breite:30 cm × 45 cm. Kaufen Sie bei Crocus.

Kapuzinerkresse „Phoenix“

Tropaeolum minus „Phoenix“ verfügt über geteilte Blütenblätter in Rot, Orange und Gelb. Höhe × Breite:30 cm × 30 cm. Kaufen Sie bei Thompson &Morgan.

Kapuzinerkresse „Kaiserin von Indien“

Tropaeolum minus „Kaiserin von Indien“ bietet purpurrote Blüten und dunkle Blätter. Höhe × Breite:25 cm × 45 cm. Kaufen Sie bei Thompson &Morgan.

Kapuzinerkresse „Orange Troika“

Tropaeolum majus „Orange Troika“ Anstiege oder Pfade mit leuchtend orangefarbenen Blüten und marmoriertem Laub. Höhe × Breite:30 cm × 1,5 m. Kaufen Sie bei Suttons.

Kapuzinerkresse „Alaska-Serie“

Tropaeolum minus „Alaska-Serie“ Zeigt gelbe, cremefarbene, orange und rote Blüten. Höhe × Breite:25 cm × 45 cm. Kaufen Sie bei Crocus.

Kapuzinerkresse „Marienkäfer“

Tropaeolum minus „Marienkäfer“ Sportlich cremefarbene/gelbe Blüten mit tiefroten Schlundflecken. Höhe × Breite:30 cm × 40 cm. Kaufen Sie bei Thompson &Morgan.

Kapuzinerkresse „Baby Deep Rose“

Tropaeolum minus „Baby Deep Rose“ ist ein kompakter Strauch mit tiefroten Blüten. Höhe × Breite:20 cm × 20 cm. Kaufen Sie bei Thompson &Morgan.

Kapuzinerkresse „Bloody Mary“

Tropaeolum minus „Bloody Mary“ verfügt über gesprenkelte und gestreifte Blüten in tiefem Rot, Gelb und Creme. Höhe × Breite:30 cm × 60 cm. Kaufen Sie bei Crocus.