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Einführung zu Gemüseanbau in Australien :Der australische Gemüseanbau ist eine wichtige Nahrungsquelle. Alle Gemüsesorten sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung und liefern viele Nährstoffe und Ballaststoffe. Die Verteilung der landwirtschaftlichen Produktion in Australien wird weitgehend durch die physische Umgebung und die klimatischen Bedingungen bestimmt.
In Australien, Die Gemüseproduktion ist eine der wichtigsten Gartenbaubranchen. Der Gartenbau spielt in Australien eine wichtige Rolle, insbesondere als Anbieter von Beschäftigungsmöglichkeiten und in der Regionalentwicklung. Obwohl, der relativ kleinere und weniger anspruchsvolle Inlandsmarkt bietet den Herstellern weniger Möglichkeiten, in Australien profitabel zu sein. Dies wurde durch die zunehmenden Importe von frischem und verarbeitetem Gemüse nach Australien verschärft. Dies beeinflusst nicht nur die Produzenten der australischen Gemüseindustrie, sondern auch die Verbraucher durch Sicherheitsaspekte.
Bodengesundheit für den Gemüseanbau in Australien :In Australien, Gemüse wird auf einer Vielzahl von Bodenarten angebaut, Daher ist es wichtig, die Eigenschaften und Einschränkungen jedes dieser Böden zu verstehen, nur dann können wir das Beste aus dem Boden für den Gemüseanbau herausholen. Das Verständnis der Bodenart und ihrer Bewirtschaftung hilft Ihnen, die Bodengesundheit langfristig zu erhalten und den Bodenverlust und die Bodendegradation zu minimieren.
Allgemein, Die Produktivität australischer Böden wird maßgeblich durch die Feuchtigkeitsversorgung bestimmt. Nur auf etwa 10 % des Kontinents ist der natürliche Niederschlag ausreichend, oder übertrieben, für das Pflanzenwachstum für 9 bis 12 Monate im Jahr. In weiten Teilen des trockenen Australiens gibt es mineralische Böden, die praktisch keine organischen Bestandteile enthalten und wenig Tiefe entwickelt haben. und sie können nur aus einem rauen Mantel von verwittertem Gestein bestehen.
Australien hat uralte Böden, die arm an organischer Substanz und Nährstoffen sind, und sind anfällig für Erosion. Ein sich ändernder Klimazustand, der zunehmende Druck, mehr Nahrung und Ballaststoffe zu produzieren, und zunehmender Bevölkerungsdruck, stellen große Herausforderungen an die erfolgreiche Bewirtschaftung unserer empfindlichen Böden.
Die Wahl der Gemüsekultur variiert je nach Klima, Das Wetter in Australien ist im Allgemeinen mild genug, um zu jeder Jahreszeit etwas zu pflanzen. In Australien, Gemüsebauern produzieren eine breite Palette von Nutzpflanzen im kommerziellen Maßstab. Über 90% des in australischen Supermärkten verkauften Frischgemüses wird in Australien angebaut. mit den wenigen Importen, die Gemüse mit Produktionsfenstern umfassen, die auf kleine Vegetationsperioden wie Spargel und Knoblauch beschränkt sind.
Die wertvollsten Gemüsepflanzen in Australien spiegeln auch einen insgesamt höheren Preis pro Tonne wider, nicht ein Wert, der durch das Gewicht der Produktion gestützt wird, wie Pilze, Blattsalat Gemüse, und Brokkoli/Babybrokkoli.
Tomate
In Australien, Tomaten werden in fast allen Staaten angebaut. Jedoch, der Großteil der Tomatenproduktion findet hauptsächlich in Victoria und Queensland statt. In traditionellen Zeiten, Tomaten im Freien produziert. Tomaten werden in den letzten Jahren in Hightech-Gewächshäusern produziert. Die beliebteste Tomatensorte für den Anbau in Australien ist die Gross Lisse Tomato.
Die Tomatenindustrie in Australien lässt sich hauptsächlich in zwei verschiedene Sektoren unterteilen, solche, die für die Verwendung in verarbeiteten Lebensmitteln angebaut werden, und solche, die für den Frischmarkt angebaut werden. Victoria ist der größte Produzent für den Verarbeitungsmarkt mit etwa 86 % der Gesamtproduktion, gefolgt von New South Wales mit 12 % und kleinen Mengen in den anderen Bundesstaaten. Tomatenpflanzen, die abgesteckt werden müssen, müssen mindestens 1 Meter voneinander entfernt gepflanzt werden. Strauchtomaten müssen im Abstand von 50 cm gepflanzt werden.
Karotte
Die meisten in Australien angebauten Karottensorten gehören zu einer der folgenden vier Sortengruppen, die sich durch ihre Form unterscheiden, obwohl einige neue Sorten, wie Mojo sind das Ergebnis der Kombination von Merkmalen mehrerer Sortengruppen durch konventionelle Pflanzenzüchtung. Sommerkarotten können in etwa 16 Wochen nach der Aussaat erntereif sein. während Pflanzen, die in den kühleren Wintermonaten wachsen, bis zu 24 Wochen lang wachsen können. Karotten werden maschinell geerntet und dann ein kurzes Stück zum Packschuppen transportiert. Die vier großen Karottensortengruppen, die in Australien vertreten sind, sind;
1. Nantes Karottensorten mit stumpfen, geraden bis leicht spitz zulaufenden Wurzeln. Nantes-Sorten haben aufgrund ihres geringen Terpenoidgehalts im Allgemeinen einen süßen Geschmack. Die Wurzellänge beträgt durchschnittlich etwa 200 mm. Beispielsorten sind Stefano und Navarra.
2. Imperator Karottensorten wie Red Hot und Cellobunch produzieren spitze Wurzeln mit einer Länge von bis zu 350 mm mit mittelbreiten Schultern und einer Verjüngung. Mehrere in Australien angebaute Karottensorten wie Condor und Red Brigade liegen in der Form zwischen den Sorten Imperator und Autumn King. Immer noch, andere Sorten wie Red Count und Red Sabre liegen zwischen Imperator und Nantes.
3. Autumn King Carrot Sorten mit breitschultrigen, stark spitz zulaufenden Wurzeln mit einer durchschnittlichen Länge von 300 mm. Dann, der Hauptvertreter dieser in Australien angebauten Gruppe ist Western Red. Majestic Red Carrot ist eine verwandte Sorte mit einigen Chantenay-Eigenschaften.
4. Chantenay-Sorten wie Royal Chantenay sind breitschultrig und auch stark verjüngt mit guter innerer Farbe.
Kartoffel
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Heute kann die Kartoffelindustrie zu Recht behaupten, international die viertgrößte Nahrungspflanze zu sein. 20 % der gesamten Gemüseproduktion in Australien ausmacht. In Australien werden verschiedene Kartoffelsorten angebaut:Kennebec, Sebago, Bintje, Pontiac, Coliban, Schirmherr, Roter Schlingel, und Desiree.
Zwiebeln
Zwiebeln wachsen am liebsten an einem sonnigen, offener Standort mit gut durchlässigem Boden. Die australische Zwiebelindustrie arbeitet kontinuierlich daran, ihre Wettbewerbsfähigkeit zu verbessern, und ökologische Nachhaltigkeit hat oberste Priorität. Zwiebeln werden in den meisten Bundesstaaten Australiens angebaut, aber der Großteil der Zwiebelproduktion findet in Südaustralien und Tasmanien statt. Die Zwiebelanbaugebiete in Australien sind die Adelaide Plains in Südaustralien, Nord-Tasmanien, und das Lockyer Valley in Queensland. Die Hauptsorte der in Australien angebauten Zwiebeln ist die traditionelle braune Zwiebel, das macht 79% einer frischen Produktion aus.
Brokkoli
Die Brokkoli-Ernte erfordert regelmäßiges Gießen, um ihre schnelle Wachstumsrate zu ermöglichen und die Bildung kompakter Köpfe zu fördern. Idealerweise täglich oder jeden zweiten Tag gießen. Traditionell kühleres Klima von Melbourne und darunter war günstig, aber heutzutage kann es das ganze Jahr über überall angebaut werden. Sorgen Sie für einen gut durchlässigen Boden, prall gefüllt mit gut verrottetem Kompost und organischem Material mit einem pH-Wert von 6,5-7.
Kopfsalat
Einige Salatsorten variieren in Größen, Formen, Farben, und Aromen jedoch knackiger Kopf, Römer, Butterkopf, und Loseblatt sind die beliebtesten in Australien. Die Salatpflanze wächst am besten bei relativ kühlen Temperaturen und mag keine extreme Hitze oder Kälte. In der Regel, Lose-Blatt-Sorten bevorzugen wärmeres Wetter und Kopfsalat am besten bei kühlem Wetter. Die meisten Kopfsalatsorten werden in den wärmeren Monaten zu Samen werden.
Paprika
Paprika werden in ganz Australien in frostfreien, tropisch, und subtropische Regionen. Warme Bedingungen über eine fünfmonatige Wachstumsperiode sind für hohe Ernteerträge und qualitativ hochwertige Früchte erforderlich. Der Großteil der Paprikaproduktion findet in Gebieten von Queensland statt, Süd Australien, und Viktoria. Es ist eine wertvolle Kulturpflanze mit hervorragenden Aussichten sowohl für den Inlands- als auch für den Exportmarkt. Paprika wird auch Paprika genannt, werden aufgrund ihrer Popularität in fast allen Bundesstaaten Australiens angebaut. Obwohl, der Großteil der Produktion findet im Freien von Queensland statt.
Die Gemüseproduktion findet in ganz Westaustralien statt, ermöglicht den Anbau einer breiten Palette von Nutzpflanzen. Zu den wichtigsten Gemüsepflanzen in Westaustralien gehören Karotten, Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln, Tomaten, und Brokkoli. In Westaustralien wird eine Vielzahl von Gemüse kommerziell angebaut. Andere Gemüsepflanzen sind Kürbis, Zuckermais, Zucchini, Spargel, Bohnen, Schneeerbsen, Kohl, Asiatisches Gemüse, Gurken, Englischer Spinat, Süßkartoffel, Frühlingszwiebeln, Lauch, Brokkoli, Schweden, Rüben, Rote Beete, und Rosenkohl. Viele andere Gemüsesorten werden auch in kleinerem Maßstab angebaut. Die große geografische Bandbreite an Produktionsumgebungen ermöglicht den ganzjährigen Anbau vieler Gemüse in Australien. Durch Bewässerung wird sichergestellt, dass Gemüsekulturen mit ausreichend Wasser versorgt werden, um hochwertiges Gemüse zu produzieren.
Australische Landwirte passen ihre Betriebe weiterhin an und wenden neue Techniken an, um auf die Chancen und Herausforderungen der landwirtschaftlichen Produktion in Australien zu reagieren, einschließlich:verstärkte Konkurrenz durch importierte frische und verarbeitete Produkte, Marktpreisdruck, oder ungünstige saisonale Bedingungen. In den gemäßigten Regionen Australiens Gemüse wird traditionell saisonal hauptsächlich in regionalen Gebieten verzehrt, obwohl in städtischen Gebieten in großem Umfang frische Produkte aus der ganzen Welt von Supermärkten und Großhändlern für Lebensmittelgeschäfte importiert werden, um das ganze Jahr über den Gemüsebedarf zu decken.
Allgemein, Die Baumschulproduktion findet in der Nähe der Hauptstädte statt. Queensland-Gemüse versorgt die Südstaaten während der kühleren Zeit von Juni bis Oktober.
Während des Frühlings – Das Hauptgemüse während der Frühlingssaison sind Artischocke, Spargel, Bohnensprossen, Rote Beete, Brokkoli, Kohl, Blumenkohl, Gurke, Lauch, Kopfsalat, Pilze, Erbsen, Rhabarber, und Spinat.
Während des Sommers – Das Hauptgemüse während der Sommersaison sind Paprika, Gurke, Aubergine, Quetschen, Tomate, und Zucchini.
Im Herbst – Der Herbst ist ein großartiger Monat zum Pflanzen von Gemüse, wenn die Temperaturen sinken und die grelle Sommersonne verschwindet. Der Herbst ist eine ideale Zeit, um alle Arten von Gemüse anzubauen. Obwohl das Wetter abkühlen kann, der Boden ist noch von den Sommermonaten aufgewärmt und im ganzen Land beginnen Regenschauer zu nehmen.
Gemüse zum Pflanzen im Herbst sind Erbsen, Spinat, Frühlingszwiebel, Rübe, Rote Beete, Kohl, Möhren, Kopfsalat, Radieschen, Zwiebel, Pastinaken, Sellerie, Blumenkohl, Brokkoli, Gurke, Tomaten, Zucchini, Pfeffer, Chilischoten, Aubergine, Kartoffel, Süßkartoffeln, Kürbis, Quetschen, Okra, und Saubohnen.
Während des Winters – Einige Wintergemüsepflanzen, die in trockeneren Teilen Australiens und im Outback gut wachsen, sind Saubohnen, Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl, Kopfsalat, Erbsen, Spinat, Tomaten, Rote Beete, Kohl, Möhren, Lauch, Zwiebeln, Kartoffeln, Silberrübe, und Rübe.
Wasser ist ein Hauptanliegen des Managements auf australischen Gemüsefarmen. Die Umfragen des Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics (ABARE) zeigen, dass auf 90% der Gemüsefarmen Bewässerung verwendet wird. Zwischen den beiden Umfragen gab es kaum Veränderungen. Alle Pflanzen sind stark auf Bewässerungswasser angewiesen, mit mindestens 77% der Züchter, die Bewässerung für alle Gemüsepflanzen verwenden.
Allgemein, Bewässerung kommt aus zwei Hauptquellen, Flusssysteme, und unterirdischen Grundwasserleitern. Die wichtigsten Flusssysteme, die in Australien für die Bewässerung verwendet werden, sind das Murray-Darling-System, der Ord River in der Kimberley-Region in Westaustralien, und viele Flüsse entlang der Ostküste Australiens.
Wasser ist ein notwendiger Input für eine nachhaltige Gemüseproduktion. Obwohl, Grundwasserbohrungen sind die einzige Quelle für Bewässerungswasser im Northern Territory und die dominierende Quelle in Westaustralien und Südaustralien. Gemüsebauern in ganz Australien sehen sich im Rahmen der verschiedenen Wasserreformen einem schwierigen Betriebsumfeld gegenüber. Die überwiegende Mehrheit der in Australien produzierten Gemüsepflanzen wird auf dem heimischen Markt verkauft. und daher sind die Preise sehr empfindlich gegenüber Produktionssteigerungen. Ebenfalls, Für Bewässerungssysteme im Gemüseanbau (d. h. Tropfen), und spezielle Fähigkeiten sind erforderlich, um diese Systeme so zu steuern, dass eine optimale Produktqualität erreicht wird.
Es gibt viele Wintergemüseoptionen für jede einzigartige Region unseres Landes.
Tropische Regionen
Gebiete wie Northern Queensland und das Northern Territory erlebten tropische Klimabedingungen. Gemüse, das während des Winters in tropischen Regionen angebaut werden kann, umfassen;
Karotten – Karotten gibt es in verschiedenen Farben und können im Winter ein lustiges und lohnendes Gemüse sein.
Zwiebeln – Zwiebeln eignen sich wunderbar als Zugabe zu warmen Wintergerichten und Suppen. Zwiebeln können während der Wintersaison in tropischen Regionen Australiens angebaut werden.
Subtropische Regionen
Dazu gehören Regionen wie Brisbane und South-East Queensland, zusammen mit der nördlichen NSW-Region. Gemüsepflanzen für den Winter, wenn Sie an diesen Orten leben, umfassen;
Salat – Salat wächst während der Wintersaison in subtropischen Regionen Australiens.
Brokkoli – Wunderbar zum Hinzufügen zu Suppen oder Pfannengerichten, Brokkoli ist ein großartiges Gemüse für Ihren Winter.
Binnenland und trockene Regionen
Für die Binnengebiete Australiens plus solche, die ein trockenes Klima haben, das folgende Gemüse kann im Winter gut angebaut werden;
Kohl – Es kann ein großartiges Gemüse sein, das während der Winterzeit im Landesinneren und in trockenen Regionen angebaut wird.
Silverbeet – Silverbeet ist ein weiteres gutes Wintergemüse für den Anbau.
Kartoffeln – Es gibt nur wenige Gemüsesorten, die so universell sind wie die Kartoffel und sie ist die wichtigste Nahrungspflanze der Welt.
Hochebenen und kalte Regionen
Wenn Sie in einer der kühleren Regionen Australiens leben, wie das Hochland, einige Gemüse, die im Winter gepflanzt werden können, umfassen;
Blumenkohl – Blumenkohl ist ein wunderbares Wintergemüse, das Sie Ihrer Sammlung hinzufügen können. Züchten Sie ein oder ein ganzes Stück und genießen Sie in dieser Wintersaison frisch gepflückten Blumenkohl.
Lauch – Lauch ist winterhart und perfekt für diejenigen, die ihr Gemüse anbauen.
Küstenregionen
Küstenregionen umfassen Gebiete wie Sydney und Regionen der Ostküste. Gemüse, das während der Wintermonate in gemäßigten Gebieten angebaut werden kann, sind Kartoffeln, Tomaten, Erbsen, Kopfsalat, Brokkoli, Bok Choi, und Kohl.
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Sommer
In der Sommersaison, Am besten pflanzen Sie Samen, die an langen und heißen Sommertagen gedeihen. Ziehe in Erwägung, Tomaten zu pflanzen, Zucchini, und Capsicum bis zur Mitte des Sommers, um das beste Wachstum während der gesamten Saison zu erzielen.
Herbst
Der Herbst kann eine der günstigsten Jahreszeiten sein, um in Australien Gemüsesamen zu pflanzen. Zu den besten Gemüsesorten im Herbst zählen Sellerie, Blumenkohl, Brokkoli, und Saubohnen.
Winter
Der Winter kann manchmal schwierig sein, vor allem, wenn die Temperaturen unter den Gefrierpunkt sinken, da dies Ihre Produkte beschädigen kann. Wintergemüsesamen umfassen Artischocke, Möhren, Kopfsalat, Zwiebeln, und Radieschen.
Feder
Gemüse kann gut wachsen, wenn es im Frühjahr gepflanzt wird. Sobald die Gemüsesamen im Boden sind, Hier sind einige gute Tipps, wie viel Sie Ihre Produkte gießen sollten.
Die australische Gemüseanbauindustrie steht angesichts des Importwettbewerbs vor einer Reihe wichtiger Herausforderungen. Marktfragmentierung, und enge Margen. Die Gemüseindustrie umfasst viele landwirtschaftliche Betriebe, die geografisch verstreut sind, Menschen mit unterschiedlichen ethnischen und kulturellen Hintergründen, und liefern eine Vielzahl von Produkten, um die Nachfrage der inländischen und ausländischen Verbraucher zu befriedigen.
Die Umfrage des Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics and Sciences (ABARES) zu Gemüseanbaubetrieben in Australien enthält eine Reihe zusätzlicher Fragen, die eine detaillierte Analyse einer Reihe von Themen ermöglichen. Diese enthalten die Produktionskosten für den Gemüseanbau; Märkte und Wertschöpfung; Bewässerungs- und Produktionsmanagement; Ausbildung und Geschäftsführung; F&E (Forschung und Entwicklung); und Möglichkeiten und Absichten.
Mehr als die Hälfte der Gemüsebauern nutzten die Feldtage zur Aus- und Weiterbildung in der Landwirtschaft, während rund ein Fünftel an Konferenzen teilnahm, Werkstätten, oder kurze Kurse. Und, die Mehrheit der Gemüsebauern nutzte Informations- und Kommunikationstechnologie, um meteorologische Informationen zu erhalten (54%), um ihre finanziellen Angelegenheiten zu regeln (51%), und um Marktinformationen zu erhalten (50%). Etwa ein Drittel der Gemüsebauern empfindet Klimatauglichkeit, ein Mangel an Kenntnissen über den Anbau bestimmter Pflanzen und die Vermarktung dieser Produkte, oder die Verfügbarkeit von Wasser als Beschränkungen, um ihre aktuelle Anbaumischung zu ändern.
Gemüsebaubetriebe haben vielfältige Prioritäten für Forschung und Entwicklung identifiziert. Die Hauptpriorität ist die Bekämpfung von Pflanzenschädlingen und -krankheiten, wobei 78% der Farmen in Australien diesem Gebiet eine hohe oder hohe Priorität für die weitere Forschung und Entwicklung einräumen. Der landwirtschaftlichen Produktivität und der Entwicklung ertragreicherer Sorten wurde hohe Priorität eingeräumt, die bei fast 70 % der landwirtschaftlichen Betriebe hohe oder sehr hohe Antworten erhielt.
In Australien, Umweltverträglichkeit, und Vermarktung, und Marktentwicklung, erhielt auch erhebliche Unterstützung, da mehr als die Hälfte der Gemüseunternehmen diese Gebiete als Prioritäten anerkennen, während Verbraucherforschung, und Kühl- und Lagertechnik, wurden in der Reihenfolge der Forschungs- und Entwicklungsprioritäten niedriger eingestuft.
Computer werden heute im gesamten Agrarsektor weit verbreitet eingesetzt, wobei mehr als 80 % der Gemüseunternehmen sie für eine Vielzahl von Anwendungen bei der Führung ihrer Geschäfte verwenden. Einer der ersten Einsatzgebiete von Computern in der Landwirtschaft war das Sammeln von Wetterzustandsinformationen und die Unterstützung und Verbesserung des Finanzmanagements und Dies sind die beiden am weitesten verbreiteten Anwendungen in der Branche. Zwei Drittel der Gemüseunternehmen in Australien verwenden Computer für Wetterinformationen und etwa 64 % für die Verwaltung ihrer Finanzangelegenheiten.
Fast 40 % der Gemüseunternehmen in Australien verwenden Computer auch, um Verbindungen innerhalb der Landwirtschaft zu pflegen und zu entwickeln und Marktinformationen zu erhalten. Andere Verwendungen von Computern umfassen den Zugriff auf Bildungsressourcen und den Kauf von Betriebsmitteln. Dann, die Computernutzung bei Gemüsebauern liegt in Tasmanien über dem nationalen Durchschnitt, Viktoria, und Westaustralien, mit Einsatz in New South Wales der niedrigste der Einzelstaaten. Große Gemüseunternehmen in Australien verwenden eher Computer als kleine Gemüsebauern, wobei 97 % der Erzeuger auf Farmen mit mehr als 70 Hektar einen Computer verwenden, verglichen mit 80 % der Erzeuger mit weniger als 5 Hektar. Jedoch, Interessant ist, dass die Nutzung von Computern in der kleinsten Kategorie von Betrieben die nächste Kategorie übertrifft, wobei nur 72 % der Betriebe im Bereich von 5 bis 20 Hektar Computer verwenden. Der Einsatz von Global Positioning Systems (GPS) in der Pflanzenproduktion wird stark von der Betriebsgröße beeinflusst. Fast 50 % der größten Betriebe verwenden GPS-Systeme im Vergleich zu 14 % der Betriebe mit 5 bis 20 Hektar.
Die beliebten Wachstumschancen für Australiens Gemüsebauern sind die Produktion von hochwertigem Gemüse und der Direktverkauf an Einzelhändler, von 57 % bzw. 40 % der Erzeuger bevorzugt. Mehr als ein Viertel der Landwirte in Australien sehen den Anbau von Nischenprodukten als Expansionsmittel an, und dies ist besonders in Westaustralien und Tasmanien beliebt, wo 43% und 49% der Landwirte Nischenprodukte als Wachstumschance betrachten. Knapp ein Viertel der Landwirte sieht Wachstumschancen durch die Wertschöpfung auf dem Hof.
Exporte werden von 19% der Gemüseunternehmen in Australien als Wachstumschance bezeichnet. aber dieser Anteil erreicht 37 % in Victoria. Der Export wird von über 60 % der australischen Gemüsebauern als zu schwer oder zu zeitaufwändig angesehen. 45% sind der Meinung, dass die Preise nicht hoch genug sind. Weitere Hindernisse sind Versandkosten und eine unzureichende landwirtschaftliche Infrastruktur. Weniger beliebte Möglichkeiten für Gemüsebauern, ihr Geschäft zu erweitern, sind der Direktverkauf an Foodservice-Betreiber, von etwa 14 % der Erzeuger auf nationaler Ebene identifiziert, im Schutzanbau (11%), und Hydrokultur (6%).
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