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Microgreens-Landwirtschaft, Kosten- und Gewinninformationen

Microgreens-Landwirtschaft, Kosten- und Gewinninformationen

EINFÜHRUNG IN DIE MICROGREENS-LANDWIRTSCHAFT:

Microgreens – dieser Begriff bezieht sich auf das Laub, Babygemüse, und Hülsenfrüchte, die im Keimlingsstadium geerntet werden, kurz nachdem die Keimung begonnen hat. Allgemein, alle essbaren Blätter werden als Microgreens kategorisiert, aber Köche, bestimmtes, halten Microgreens für besondere Aromen, Farbe, und Textur wie der Senf und das Rettichgrün. Sprossen und Microgreens werden manchmal als ähnlich angesehen, unterscheiden sich jedoch in der Keimung. Sprossen keimen im Wasser, wohingegen Microgreens in Erde angebaut und geerntet werden. Diese zarten Blätter enthalten 40-mal mehr Nährstoffe und viel Vitamin C, E, und K-Gehalt im Vergleich zu den ausgewachsenen Blättern. Es wird auch angenommen, dass Microgreens nicht immer Erde zum Wachsen benötigen. aber sie brauchen gute kontrollierte Lichtverhältnisse, Luft, und Wasser. Die Höhe von Microgreens beträgt bei der Ernte etwa ein bis zwei Zoll. Microgreens werden derzeit in vielen Küchen zum Garnieren und für Salatdressings verwendet. Microgreens-Anbau ist eine landwirtschaftliche Praxis mit geringen Investitionen und hohen Dividenden, da sie weniger Platz und Geld benötigt, aber ernsthafte Erträge abwirft. Die häufigsten Überlegungen beim Anbau von Microgreens sind Rüben, Rucola, Senf, Rettich, Endivie, Grünkohl, usw.

BEDÜRFNISSE FÜR MICROGREENS-LANDWIRTSCHAFT:

Anbau von Microgreens im Gewächshaus (Bildquelle-Wikimedia Commons.

In Anbetracht der städtischen kommerziellen Landwirtschaft, Der Anbau von Microgreens kann aus bestimmten Gründen attraktiv sein:

  • Wenn jemand weniger Erfahrung mit landwirtschaftlichen Praktiken hat, sich aber für Urban Farming interessiert, ist Microgreens-Landwirtschaft genau die richtige Idee, da Pflanzen nicht bis zur Reife angebaut werden. Sie werden nur zwei Wochen lang angebaut und geerntet, was das Risiko und die Investitionskosten reduziert.
  • Die geringere Platzbelegung macht den Microgreens-Anbau im Vergleich zum traditionellen Pflanzenanbau zu einer besseren Option.
  • Microgreens haben im Vergleich zu normalem Gemüse einen hohen Marktwert und werden von High-End-Restaurants nachgefragt.
  • Wenn die Nachfrage nach Microgreens vom lokalen Markt bezogen werden kann, dann ist es für Restaurants von Vorteil, da der Versand dieser Microgreens sehr schwierig ist.

LANDWIRTSCHAFTLICHER PROZESS FÜR MIKROGRÜN:

Anbaupraktiken von Microgreens.

Untersuchungen haben gezeigt, dass die Microgreens-Landwirtschaft eine gute Beobachtung und Aufrechterhaltung der äußeren Bedingungen erfordert, um gute Ergebnisse zu erzielen. Details wie Licht, Boden, Wasser; Die Ernte sollte fein abgestimmt sein, um eine optimierte Leistung zu erzielen.

  • Bodenbetten werden vorbereitet, indem organischer Boden, der reich an Stickstoff ist, in die Schalen gefüllt wird. Der Boden wird mit Pappe gepresst und verdichtet.
  • Die zu züchtenden Samen werden oben auf den Boden gestreut. Einige Samen werden im Wasser eingeweicht, damit sie den erforderlichen Wassergehalt aufnehmen.
  • Auf die Samen werden Papiertücher oder Plastikhüllen gelegt. Diese Abdeckung hält die Umgebung warm, damit die Samen keimen können.
  • Gießen Sie die Samen nach Bedarf und legen Sie sie in die Gärtnerei. Im Kinderzimmer ist ausreichend Licht vorhanden. Die Kartonklappen bedecken die Seiten der Etagenbetten, auf denen die Microgreens platziert werden. Die Klappen auf der Innenseite bestehen aus Aluminiumfolie, um das Licht auf die Samen zu reflektieren. Den Samen werden 12 bis 16 Stunden Sonnenlicht für eine richtige und schnelle Keimung gegeben.
  • Die Ernte erfolgt, wenn der Sämling eine Höhe von 2 Zoll erreicht. Mit einem scharfen Messer wird die Basis der Microgreens in Scheiben geschnitten. Sie sollten vorsichtig geerntet werden, da sie sonst sehr schnell welken.
  • Die Reste in der Schale nach der Ernte werden in einem Vermikulturbehälter gesammelt, um später verwendet zu werden.

BENÖTIGTE MATERIALIEN FÜR MICROGREENS-LANDWIRTSCHAFT:

  • Tablett oder Behälter
  • Bio-Samen
  • Sprühflaschen
  • Organischer Boden oder Aufzucht eines stickstoffreichen Nährbodens
  • Papiertuch oder ein Chux-Tuch zum Abdecken des Tabletts
  • Pflanzenetiketten und Marker zur Kennzeichnung von Datum und Sorte

ERFORDERLICHE AUSRÜSTUNG FÜR EINE GROSSE MICROGREENS-LANDWIRTSCHAFT:

Anbau von Microgreens in Schalen.

Beim Anbau von Microgreens in größerem Umfang müssen einige zusätzliche Überlegungen angestellt werden. Wenn keine Möglichkeit zum Anbau von Microgreens in einem Indoor-Bereich besteht, dann ist ein Gewächshaus oder ein Reifenhaus eine Möglichkeit für die ganzjährige Produktion. Ein Reifenhaus kann mit kostengünstigen oder recycelten Materialien gebaut werden.

Heizsystem:Solarheizung ist eine gute Option für Reifenhäuser im Frühjahr, im Winter sollten jedoch alternative Heizquellen für ein effizientes Pflanzenwachstum bereitgestellt werden. Die Anbaufläche kann mit Heizmatten und Biogasanlagen mit Hilfe von Warmwasserbereitern beheizt werden.

Anbaufläche:Eine erhöhte tischähnliche Beetstruktur wird von einem Landwirt für die Microgreens-Landwirtschaft verwendet, da die Aussaat und Ernte einfacher ist als die Bodenarbeit. Dazu wird ein von allen Seiten zugänglicher Tisch gewählt und die Breite des Bettes sollte von jeder Seite des Tisches gut zugänglich sein.

Heizmatten:Die elektrische Heizmatte wird im Winter verwendet, um die Beete im Anbaubereich zu heizen, ohne die gesamte Wärme an das Reifenhaus abzugeben. Eine viel billigere und effizientere Heizquelle ist die Anzucht von Matten mit dem Heißflüssigkeitszirkulationssystem. In diesen Systemen, die durch die Matten zirkulieren, wird Glykolflüssigkeit als Heizflüssigkeit verwendet.

Wasserversorgung:Eine ständige Wasserversorgung ist erforderlich, um den Feuchtigkeitsgehalt des Bodens im Anbaugebiet aufrechtzuerhalten. Lange Schlauchleitungen mit Sprühdüsenhälsen eignen sich am besten für die Zwecke der Microgreens-Landwirtschaft

Belüftung:Zur Belüftung der Microgreens müssen große Ventilatoren aufgestellt werden, um Pilzbefall im Winter und Auskühlung im Sommer zu verhindern. Die Ventilatoren halten das Reifenhaus auf optimalem Temperatur- und Feuchtigkeitsniveau, wobei Anpassungen nach Bedarf vom Landwirt vorgenommen werden. Ventilatoren halten auch im Bereich der Microgreens-Landwirtschaft die Luftzirkulation intakt. Hierfür können große Scheunenventilatoren oder haushaltsübliche Tischventilatoren verwendet werden.

Verarbeitungsbereich:Microgreens werden in einer sauberen Spüle gewaschen und auf einer großen Tischfläche getrocknet.

Verpackung:Es werden mikroperforierte Lebensmittelbeutel mit einem Heißsiegelgerät empfohlen, um die Microgreens so zu verpacken, dass sie vor Manipulation geschützt sind und auch einatmen können, um frisch zu bleiben und länger zu halten.

Kühlung:Bevor die Microgreens an den gewünschten Ort geliefert werden, müssen sie richtig verpackt und gekühlt werden, sonst würden sie verwelken. Ein normaler Haushaltskühlschrank reicht aus, um Microgreens aufzubewahren.

VORTEILE und VORTEILE DER MICROGREENS FARMING:

Vorteile der Microgreens-Landwirtschaft.
  • Microgreens wachsen schnell, weil sie kaum zwei oder drei Wochen brauchen, um zu wachsen und geerntet zu werden.
  • Auf kleiner Fläche können viele Pflanzenarten zusammen angebaut werden. Daher wird die Microgreens-Landwirtschaft als ein hohes Verhältnis von Ertrag zu Fläche angesehen.
  • Gesund, Bio-Grünfutter kann in kürzester Zeit mit weniger Zeit und Aufwand angebaut werden.
  • Für Menschen, die in einem städtischen Gebiet leben, in dem Landwirtschaft oder Gartenbau aus Platzgründen schwierig sind, Microgreens Farming ist eine perfekte Lösung.
  • Die Grundvoraussetzungen für die Microgreens-Landwirtschaft sind einfach:Wasser, gutes Licht, Tablett, und Tabellen zum Aufstellen von Pflanzen und einem Wachstumsmedium.
  • Grüne Blätter für Salate, Suppen, garnieren, und Sandwiches sind Ganzjahreskulturen und können unter allen klimatischen Bedingungen als Microgreens angebaut werden.
  • Microgreens können als Küchengarten in einem extrem kleinen Balkon oder Schattenhaus ohne zusätzlichen Platz oder zusätzliche Ausrüstung angebaut werden.
  • Microgreens sind nährstoffreiche Lebensmittel mit einer Vielzahl an verdaulichen Vitaminen, Mineralien, und Phytonährstoffe. Sie enthalten lebende Enzyme und Nährstoffe zusammen mit gutem Geschmack, Farbe, und Textur.
  • Microgreens werden im Allgemeinen nicht gekocht, sondern vor dem Servieren verwendet. Die Verwendung von Microgreens auf diese Weise maximiert den Nährstoffaufnahmegehalt, da kein Nährstoffverlust auftritt.
  • Die Textur von Microgreens ist zart und knackig, weshalb sie als Garnitur verwendet werden.
  • Sobald die Samen ausgesät sind, wachsen viele Arten von Microgreens wieder nach und können mehrmals geerntet werden.

SAMEN, DIE MEIST IN DER MICROGREENS-LANDWIRTSCHAFT ANGEBAUT WERDEN:

Es gibt eine lange Liste von Microgreens, die angebaut werden können, aber einige häufig angebaute Sorten sind Basilikum, Rüben, Brokkoli, Kohl, Sellerie, Mangold, Koriander, Spinat, Petersilie, Kopfsalat, Kerbel, Grünkohl, Rettich, Erbsen, Rucola, Senf, Kohlrabi, Amaranth, und Sauerampfer. Es ist erwähnenswert, dass nicht alle Samen sicher als Microgreens angebaut werden können, da sie zum Schutz der Samen während der Lagerung mit chemischen Fungiziden und Pestiziden behandelt werden. Samen für kommerzielle Zwecke enthalten schädliche chemische Inhaltsstoffe. Deswegen, Es ist ratsam, unbehandeltes Saatgut oder Saatgut mit biologischer Behandlung zu verwenden.

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ANBAU VON MIKROGRÜNEN ZU HAUSE:

Es gibt vier einfache Schritte, die befolgt werden müssen, um Microgreens zu Hause im Küchengarten anzubauen.

  • Die verwendeten Samen werden über Nacht in warmem Wasser eingeweicht, damit sie schnell keimen.
  • Ein Papiertuch wird unten in das Tablett gelegt und drei Viertel des Tabletts werden mit einem feuchten Nährmedium mit einer Tiefe von 3 cm gefüllt. Für einen zusätzlichen Schub während der Keimung kann der Schale eine Saat-Aufzucht-Mischung hinzugefügt werden.
  • Die Samen werden großzügig über die Mischung verteilt und leicht gepresst. Über die Samen kann gesiebter Kompost oder Vermikultur von ca. 0,5 cm Dicke gestreut werden. Die Samen werden mit einer Sprühflasche leicht bewässert. Stellen Sie das Tablett an einen warmen Ort mit einer Abtropfschale. Die Bodenfeuchte wird täglich kontrolliert und dann entsprechend mit Wasser besprüht. Der Boden sollte weder trocken noch mit Wasser überflutet sein. Ein Schalendeckel wird auf das Tablett gelegt, damit die Samen mit Wärme versorgt werden. Anstelle dieser Plastiktüte mit Löchern kann das Tablett abgedeckt werden, um einen Luftstrom zu ermöglichen.
  • Wenn die Keimung beginnt, die Pflanzen können mit Algenlösungen versorgt werden, um den Nährstoffgehalt und den Geschmack zu verbessern. Wenn die Microgreens eine Höhe von 3 Zoll erreicht haben, dann wird eine Schere verwendet, um sie so zu ernten, dass sie knapp über dem Bodenniveau geschnitten werden.

WIRTSCHAFTLICHKEIT/KOSTEN UND GEWINN DER MICROGREENS-LANDWIRTSCHAFT:

Ökonomie von Microgreens.

Es gibt zwei Arten von Investitionen, die eine sind die Fixkosten und die zweite die variablen Kosten. Die Fixkosten gelten für die Anzuchtschalen der Größe 10 x 20 Zoll, die etwa 1 USD / Schale kosten. Die variablen Kosten beinhalten Saatgut, Boden, Wasser, Verpackung, usw. Die Kosten für die Samen für die Microgreens-Landwirtschaft werden auf etwa 15 US-Dollar pro Pfund geschätzt. Es wurde beobachtet, dass 1 Tablett 1 Unze Samen verarbeiten kann, sodass die Kosten für Samen pro Tablett 1 US-Dollar betragen. 75/25 Mischung aus Blumenerde und Kokosnuss-Kokos pro Tablett kostet etwa 1 US-Dollar, je nachdem, wie das Tablett befüllt wird. Der Preis des Verpackungsmaterials hängt davon ab, wie es von den Kunden benötigt wird. Sie können in Einwegverpackungen oder Mehrwegbehältern verpackt werden. Die Kosten für Microgreens, die pro Tablett geerntet werden, betragen etwa 2-4 USD. was von vielen Faktoren abhängt. Die meisten Microgreens ergeben 8-12 Unzen pro Tablett, aber für bestimmte Triebe wie Sonnenblumenrettich und Erbsen, die Ausbeute beträgt 12-18 Unzen pro Tablett. Abgesehen davon, Es gibt einige versteckte Kosten wie Arbeitskosten, wenn die Microgreens-Landwirtschaft in größerem Umfang betrieben wird.

Der erzielte Gesamtumsatz wird auf geschätzt:

Produktion:8-12 Unzen/Tablett.

Preis:3 USD pro Unze.

Einnahmen:24-48 $.

Restaurants sind die besten Kunden für Microgreens-Landwirte, da sie Microgreens regelmäßig in großen Mengen kaufen. Die Produktion kann rationalisiert werden, wenn der Bedarf bekannt ist und wöchentlich Bestellungen eingehen. Die Vermarktung der Microgreens-Produktion ist der wichtigste Teil des Anbauprozesses, da dies die Produktionsrate und die Nachfrage verbessert.

Die größte Motivation, unser eigenes Gemüse anzubauen, ist, dass der Nährwert der Produktion in den letzten Jahrzehnten gesunken ist. Der Anbau von Babygemüse und -blättern ohne viele Chemikalien behält ihren Nährwert. Auf der anderen Seite wachsen auf Sprossen aufgrund des Wassergehalts einige Bakterien, aber die Microgreens haben ein vernachlässigbares Bakterienrisiko, da sie in Erde angebaut werden und nur die Blätter und Pflanzen anstelle von Wurzel und Samen verzehrt werden. Microgreens Farming ist eine Form der dezentralen Landwirtschaft. wo das Essen in der Nähe der Menschen angebaut wird, die es essen. Wenn Produkte über weite Strecken transportiert werden, werden sie verschwendet und machen 30-50% des gesamten Nahrungsmittelmaterials aus. Untersuchungen haben gezeigt, dass je mehr wir unsere Lebensmittelproduktion dezentralisieren und näher an unsere Küche bringen, wir sind weniger auf andere Nahrungs- und Transportquellen angewiesen, was letztendlich unser Wohlbefinden verbessert.

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