Anis ist ein polarisierendes Gewürz. Mit seinem starken Lakritzgeschmack, manche Leute lieben es und manche können es nicht ertragen. Wenn Sie jemand aus dem ehemaligen Lager sind, jedoch, Es gibt nichts einfacheres oder lohnenderes, als seine eigenen Anissamen anzubauen und aufzubewahren, um sie das ganze Jahr über zu verwenden. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie Sie Anissamen pflücken und konservieren.

Wann sollte ich Anissamen ernten?

Anisblüten sind weiß und zart und sehen der Spitze von Königin Anne sehr ähnlich. Es dauert eine ganze Weile, bis sie Samen entwickeln, und etwa 100 frostfreie Wachstumstage sind erforderlich, bevor die Anissamenernte erfolgen kann.

Im Spätsommer oder Frühherbst, Sie sollten bemerken, dass sich die Blüten klein entwickeln, grüne Samen. Einige Gärtner bestehen darauf, dass Sie die Pflanzen in Ruhe lassen sollten, bis die Samen austrocknen und eine schlammige braune Farbe annehmen. Andere meinen, dass Sie sie ernten sollten, wenn sie noch grün sind, und sie drinnen reifen und trocknen lassen.

Beides sind praktikable Optionen, Aber wenn man bedenkt, wie lange es dauert, bis sich die Samen bilden, die meisten Gärtner würden davon profitieren, sie ins Haus zu bringen, wenn sie noch grün sind. bevor der Herbstfrost einsetzt.

Anissamen-Erntemethoden

Ob Sie Anis pflücken, wenn er reif ist oder nicht, Es ist nicht notwendig, die winzigen Samen einzeln zu sammeln. Stattdessen, Schneiden Sie die Stiele unter den Blütenköpfen ab.

Wenn die Samen noch grün sind, Binden Sie die Blumen zu einem Bündel zusammen und hängen Sie sie kopfüber an einem kühlen, luftiger Ort. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Behälter oder ein Tuch darunter stellen, um die Samen aufzufangen. die natürlich reifen und austrocknen sollte.

Wenn Sie gewartet haben, bis die Samen bereits getrocknet sind, Schütteln Sie die Blumen vorsichtig kopfüber über einem Behälter, oder in einer Papiertüte. Wenn sie reif sind, die Samen sollten gleich abfallen.

Anissamen lagern

Nach dem Pflücken von Anissamen, Es ist wichtig, sie richtig zu lagern. Stellen Sie sicher, dass die Samen vollständig trocken sind, Legen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter oder ein Glas. Vermeiden Sie das Hinzufügen von Stoff- oder Papiertüchern, da dies nur die Feuchtigkeit festigt und zu Problemen führt. Lagern Sie Ihren Behälter kühl, dunkler Ort, und genießen Sie das ganze Jahr über Ihre selbst angebauten Anissamen.