Grundsätzlich gibt es zwei Arten von Gurkenpflanzen, solche, die frisch verzehrt werden (Schnittgurken) und solche, die zum Einlegen angebaut werden. Unter dem Dach dieser beiden gängigen Gurkenarten, jedoch, Sie werden eine Fülle von verschiedenen Sorten finden, die für Ihre wachsenden Bedürfnisse geeignet sind. Einige können glatt oder stachelig sein, einige können viele oder sehr wenige Samen haben, und einige können mehr Weinbau im Lebensraum oder buschig sein. Wenn Sie ein wenig über verschiedene Gurkensorten lernen, können Sie entscheiden, welche für Ihre Bedürfnisse die richtige ist.

Wachsende Anforderungen an gängige Gurkenarten

Ob beim Anbau von Schnitt- oder Beizgurkensorten, Beide Arten von Gurkenpflanzen haben die gleichen Anforderungen. Gurken gedeihen in fruchtbaren, gut durchlässiger Boden bei voller Sonneneinstrahlung. Dieses Gemüse der warmen Jahreszeit sollte gepflanzt werden, nachdem alle Frostgefahr in Ihrer Gegend vorüber ist und die Bodentemperatur mindestens 15-21 ° C beträgt.

Die Samen werden normalerweise in Hügeln gepflanzt, wobei 4-5 in einer Tiefe von 2,5 cm gepflanzt werden. Gurkenhügel sollten in Reihen von 4-5 Fuß (1-1,5 m) voneinander entfernt sein, um Rebsorten oder Busch-Gurkensorten mit einem Abstand von 3 Fuß (91 cm) auseinander zu halten zwischen Hügeln und Reihen. Wenn die Pflanzen ein paar Blätter haben, verdünnen Sie den Hügel auf nur ein paar Pflanzen.

Wenn Sie eine Starthilfe für Ihre Gurkenernte haben möchten, Beginnen Sie 2-3 Wochen vor dem eigentlichen Pflanztermin mit der Aussaat im Haus. Verpflanzen Sie die Sämlinge, wenn sie mindestens zwei Blätter haben, aber achten Sie darauf, sie zuerst abzuhärten.

Gurkenarten

Gurken einlegen sind in der Regel kürzer als das Schneiden von Cukes, 3-4 Zoll (7,5-10 cm) lang mit dünner Haut und Stacheln. Sie haben oft eine gestreifte Hautfärbung mit Abstufungen von dunkelgrün bis hellgrün am Blütenende. Sie sind im Allgemeinen früher erntereif als ihre schneidenden Cousins, aber ihre Ernte ist kürzer, etwa 7-10 Tage.

Gurken schneiden trägt längere Früchte, ungefähr 7-8 Zoll (17,5-20 cm), und haben dickere Schalen als Beizsorten. Meist ist ihre Haut einheitlich dunkelgrün, obwohl einige Sorten eine getüpfelte Färbung haben. Sie fruchten später als Einlegegurken, tragen aber länger Früchte, für etwa 4-6 Wochen. Die Gurken, die Sie in den Lebensmittelgeschäften sehen, sind normalerweise diese Gurkensorte. Manchmal auch als amerikanische Schnittgurke bezeichnet, ihre dickere Haut erleichtert den Versand und ihr Fehlen von Stacheln ist für viele Verbraucher attraktiver.

Manche Leute fügen eine dritte Gurkenklassifizierung hinzu, Cocktailgurken . Wie Sie vielleicht erraten haben, das sind klein, dünnhäutige Früchte, die manchmal als „Snackgurken“ bezeichnet werden, “ da sie leicht in wenigen gegessen werden, knusprige Bissen.

Gurkensorten

Sowohl bei den Slicing- als auch bei den Pickling-Sorten du wirst rückgratlos finden, dünnhäutige und sogar rülpsende Sorten.

Gurken ohne Rülpser wurden gewählt, weil sie keine Gasbildung verursachen können. was für manche Menschen sehr unangenehm sein kann. Cukes, die bei manchen Menschen Blähungen fördern, sind reich an Cucurbitacinen, die Bitterstoffe, die in allen Kürbissen enthalten sind – Gurken sind keine Ausnahme. Es scheint, dass kernlos, dünnschalige Sorten haben einen geringeren Cucurbitacin-Gehalt als ihre Gegenstücke und sind, daher, oft als "rülpsenlos" bezeichnet.

Es gibt viele Gurkensorten, deren Name oft ein Hinweis auf das Gebiet der Welt ist, in dem sie am häufigsten angebaut werden.

• Eine der häufigsten Gurkenarten ist die Englische oder europäische Gurke . Diese Cukes sind fast kernlos, dünnhäutig ohne Stacheln und lang (30-61 cm). Sie werden als „rülpslose“ Gurken vermarktet und haben im Vergleich zu vielen anderen Sorten einen milden Geschmack. Weil sie in Gewächshäusern angebaut werden, sie sind auch tendenziell teurer.
• Armenische Gurken , auch Schlangenmelone oder Schlangengurke genannt, habe sehr lange, gedrehte Frucht mit dunkelgrünem, dünne Schale und blassgrüne Streifen über die Länge der Frucht – die mit der Reifung gelb und aromatisch wird und einen milden Geschmack hat.
• Kyuri, oder Japanische Gurken , sind schlank, dunkelgrün mit kleinen Beulen und dünner Schale. Sie sind knusprig und süß mit winzigen Samen. Ich habe sie letztes Jahr angebaut und kann sie nur empfehlen. Sie waren die leckersten Gurken, die ich je gegessen habe und trugen wochenlang Früchte. Diese Sorte gedeiht am besten, wenn sie als Spalier oder anderweitig vertikal angebaut wird. Japanische Gurken sind auch „rülpserlose“ Sorten.
• Kirby Gurken sind meistens solche, die Sie als kommerziell verkaufte Gurken kaufen. Diese Gurken sind normalerweise ungewachst und knusprig, dünnhäutig mit winzigen unbedeutenden Samen.
• Zitronengurken sind, wie der Name schon sagt, die Größe einer Zitrone mit blasser, zitronenfarbener Haut. Wenn diese Sorte reift, die Haut wird goldgelb mit süßen und knackigen Früchten.
• Persische (Sfran) Gurken ähneln amerikanischen Schnittgurken, sind aber etwas kürzer und kompakter. Diese Cukes sind saftig und knusprig. Persische Gurken sind robust genug, um Hitze zu widerstehen und werden wunderbar in eine Pfanne geworfen.