Natürlich, wenn Sie Vegetarier sind, Sie kennen Auberginen, da sie in Rezepten häufig als Fleischersatz verwendet werden. Wirklich, eine Reihe von regionalen Küchen loben die Aubergine von mediterranen Speisen bis hin zu thailändischer Küche. Wenn Sie ein Auberginen-Fan sind, Sie fragen sich vielleicht, wie man thailändische Auberginen anbaut.

Thailändische Auberginensorten

Wie sieht eine thailändische Aubergine aus? Thailändische Auberginensorten können lila sein, Weiß, rot oder grün und sind kleiner als andere Auberginensorten. Heimisch in Thailand, Diese Auberginen reichen von der runden grünen Sorte bis hin zu schlanken, längliche thailändische gelbe Aubergine oder thailändische weiße Aubergine.

Thailändische Auberginen gedeihen in tropischen Klimazonen, und haben eine zarte Haut und einen zarten Geschmack. Von den vielen Sorten, Die thailändische grüne Aubergine ist die beliebteste und am wahrscheinlichsten auf asiatischen Spezialmärkten zu finden. Diese kleinen Früchte haben die Größe von Golfbällen und werden für die Verwendung in thailändischen Currygerichten geschätzt.

Wie man thailändische Auberginen anbaut

Der Anbau von thailändischen Auberginen sollte in Gebieten mit langen, heiße Vegetationsperioden. Thailändische Auberginensetzlinge sollten im Abstand von 61 cm gepflanzt werden. vorzugsweise in einem Hochbeet mit einem Boden-pH-Wert zwischen 5,5 und 6,5.

Decken Sie die Sämlinge nachts ab, um sie vor Kälteeinbrüchen zu schützen. da diese tropischen Pflanzen nicht für Nachttemperaturen unter 53 F (12 ° C) geeignet sind. Wenn Sie thailändische Auberginen anbauen, halten Sie die Pflanzen konstant feucht; lass die Erde nicht austrocknen.

Thailändische Auberginen wachsen gut mit Karotten, Ringelblumen, und Minze, aber nicht so gut in Kombination mit Bohnen, Mais, Dill, Brokkoli und Blumenkohl.

Pflege von thailändischen Auberginen

• Vor dem Fruchtansatz, die Pflanzen tragen violette oder weiße Blüten. Manchmal werden die Blumen geerntet und in kalten Gemüse- oder Nudelgerichten verwendet.
• Sobald die Frucht aufgegangen ist, Wenn Sie Ihre thailändische Aubergine pflegen, kneifen Sie ein paar zurück, erlaubt nur etwa vier Früchte pro Busch.
• Düngen Sie die Pflanzen mit einer ¼ Tasse (59 ml) Nahrung, alle drei Wochen an der Basis der Pflanze verstreut.

Verwendung von thailändischen Auberginen

Wie vorab erwähnt, Aubergine, Thai oder anders, wird oft in vegetarischen Mahlzeiten als Fleischersatz verwendet. In der thailändischen Küche Auberginen werden häufig in Currys verwendet, Nudel, Vegetarisch, und Reisgerichte.

Mit knapp 40 Kalorien pro Tasse, Auberginen sorgen für ein kalorienarmes Gemüse für diejenigen, die auf ihr Gewicht achten. Sie sind toll gegrillt, rühren gebraten, eingelegt oder zu einem Relish verarbeitet mit Tomatenwürfeln, Tahini und frische Petersilie zu Fisch serviert.

Thailändische Auberginen selbst lassen sich nicht gut einfrieren. Sollten Sie einen Überschuss an Früchten aufbrauchen, versuch es einzulegen, oder frieren Sie es in Auflaufformen für die zukünftige Verwendung ein.