Wussten Sie, dass Sie wildes Grün pflücken können, auch als essbares Unkraut bekannt, aus deinem Garten und isst sie? Essbares Unkraut zu identifizieren kann Spaß machen und Sie ermutigen, Ihren Garten häufiger zu jäten. Werfen wir einen Blick darauf, wie Sie das wilde Outdoor-Gemüse essen, das Sie in Ihrem Garten haben.

Vorsicht bei essbaren Unkräutern

Bevor Sie anfangen, das Unkraut aus Ihrem Garten zu fressen, stellen Sie sicher, dass Sie wissen, was Sie essen. Nicht alle Unkräuter sind essbar und einige Unkräuter (auch Blumen und Pflanzen, übrigens) sind hochgiftig. Essen Sie niemals eine Pflanze aus Ihrem Garten, ohne vorher zu wissen, dass sie essbar ist und ob sie giftig ist oder nicht.

Beachten Sie auch, dass wie Obst- und Gemüsepflanzen, Nicht alle Teile von essbaren Unkräutern sind essbar. Essen Sie nur die Teile von essbarem Unkraut, von denen Sie wissen, dass sie sicher sind.

Essbares Unkraut ernten

Essbare Unkräuter sind nur essbar, wenn der Bereich, in dem Sie sie pflücken, nicht mit Chemikalien behandelt wurde. So wie Sie kein Gemüse aus Ihrem Garten essen möchten, wenn Sie viele unsichere Chemikalien herumgesprüht haben, Sie möchten kein Unkraut essen, das mit vielen unsicheren Chemikalien besprüht wurde.

Pflücken Sie Unkraut nur aus Gebieten, in denen Sie sicher sind, dass es nicht mit Pestiziden behandelt wurde. Herbizide, oder Fungizide.

Nach der Ernte von Wildgemüse, achten Sie darauf, sie gründlich zu waschen.

Eine Liste von essbaren Unkräutern und Wildgemüse

• Klette– Wurzeln
• Vogelmiere – junge Triebe und zarte Triebspitzen
• Chicorée – Blätter und Wurzeln
• Kriecher Charlie – geht, oft in Tees verwendet
• Löwenzahn – Blätter, Wurzeln, und Blumen
• Knoblauchsenf – Wurzeln und junge Blätter
• Japanischer Staudenknöterich – junge Triebe von weniger als 20 cm und Stängel (essen Sie keine reifen Blätter)
• Lammviertel – Blätter und Stängel
• Kleine Bitterkresse oder Schrotkraut – ganze Pflanze
• Brennnesseln – junge Blätter (müssen gründlich gekocht werden)
• Pigweed – Blätter und Samen
• Wegerich – Blätter (Stiele entfernen) und Samen
• Portulak – Blätter, Stiele, und Samen
• Schafssauerampfer – Blätter
• Veilchen – junge Blätter und Blüten
• Bärlauch – Blätter und Wurzeln

Ihr Garten und Ihre Blumenbeete enthalten eine Fülle von schmackhaftem und nahrhaftem Wildgemüse. Diese essbaren Unkräuter können Ihrer Ernährung und Ihren Jäten etwas Interesse und Spaß verleihen.

Erfahren Sie in diesem Video mehr darüber, wie Unkraut eine gute Sache sein kann: