Auf dieser großen blauen Kugel nennen wir unser Zuhause, Es gibt unzählige Obst- und Gemüsesorten – von denen die meisten von uns noch nie etwas gehört haben. Zu den weniger bekannten gehören Igelkürbispflanzen, auch als Kardenkürbis bekannt. Was ist ein Igelkürbis und welche anderen Kardenkürbis-Informationen können wir ausgraben? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Was ist ein Igelkürbis?

Igel- oder Kardenkürbis ( Cucumis dipsaceus ) hat viele andere Namen, darunter (auf Englisch) Igelgurke, Tigerei, und wilde stachelige Gurke. Heimisch in Ostafrika, Igelkürbispflanzen sind in den Küstenregionen Indiens weit verbreitet, wo sie auf Hindi Kantola genannt werden und während der Monsunzeit – vom späten Frühling bis zum Sommer – erhältlich sind. Eigentlich, Kardenkürbis ist in der Region Konkani an der Westküste Indiens so beliebt, dass er in vielen rituellen Gerichten der lokalen Monsunfeste verwendet wird.

Karde Kürbis, bekannt als Kakroll oder Phaagil in verschiedenen Dialekten in Indien, ist eiförmig, gelbgrüne Frucht von Igelkürbispflanzen. Das Äußere der Frucht hat eine dicke Schicht aus weichen Stacheln mit einem knusprigen, saftiges Inneres, gespickt mit winzigen Samen, ähnlich wie bei seinem Gurken-Cousin. Es wird ähnlich wie Kürbis verwendet – gefüllt, gebraten, oder gebraten.

Weitere Informationen zu Kardenkürbis

Kardenkürbis soll auch antibiotische Eigenschaften haben und wird seit langem in der ayurvedischen Medizin verwendet, um die Durchblutung zu unterstützen. Es wird am häufigsten mit Reis gegessen. Das beliebteste Gericht mit Igelkürbis heißt Phaagila Podi oder Kardenkrapfen. Zuerst wird die Außenseite des Kürbisses abgeschnitten und die Frucht halbiert.

Die Kerne werden mit einem Löffel herausgeschöpft und zu einer Mischung aus Gewürzen und Chilis gegeben, die dann in jede Hälfte des Kürbisses gefüllt werden. Dann wird das Ganze in Teig getaucht und goldbraun frittiert. Hört sich lecker an!

Wenn Sie Kardenkürbis probieren möchten, Es ist unwahrscheinlich, dass es leicht zu finden ist, zumindest frisch. Es wird jedoch auf indischen Märkten gefroren verkauft. oder Sie können versuchen, Ihre eigenen anzubauen. Wie baut man Kardenkürbisse an?

Wie man Kardenkürbisse anbaut

Kardenkürbisse sind tropische Ureinwohner, Sie brauchen also offensichtlich ein warmes Klima, um sie zu vermehren. Kardenkürbis-Vermehrung findet sich in Hawaii und Baja California, wenn Ihnen das eine Vorstellung von den Klimaanforderungen gibt! Ein warmes und feuchtes Klima ist optimal mit saurem Boden in Sonne bis Halbsonne.

Die Aussaat von Samen ist die übliche Methode der Kardenkürbisvermehrung. Samen sind möglicherweise nicht leicht zu finden, außer über das Internet. Einige Sorten, nach denen Sie suchen sollten, sind:

• Asami
• Monipuri
• Mukundopuri
• Modhupuri

Karde Pflanzen sind vining, Bieten Sie ihnen daher eine stabile Stütze zum Klettern.

Düngen Sie mit Nahrung, die zu gleichen Teilen aus Stickstoff besteht, Phosphor, und Kalium anfangs und dann bis zum Spätsommer alle zwei bis drei Wochen mit Stickstoff bedecken, wenn Sie die Menge an Nahrung und Wasser reduzieren können. Zu diesem Zeitpunkt wird die Frucht reifen und aushärten.

Wenn es Zeit ist, die Früchte zu ernten, den Kürbis mit einem Messer oder einer Schere von der Rebe schneiden, etwas vom Stiel intakt lassen. Igelkürbisse sind ziemlich resistent gegen Insekten und Krankheiten, und einmal geerntet hält er einige Zeit.

Kardenkürbis ist eine interessante und köstliche Ergänzung, die sowohl den Garten als auch Ihren Gaumen belebt.