Hat Grünkohl Dornen? Die meisten Gärtner würden nein sagen, dennoch taucht diese Frage gelegentlich in Gartenforen auf, oft begleitet von Fotos, die stachelige Grünkohlblätter zeigen. Diese scharfen Stacheln auf Grünkohlblättern können abrasiv sein und scheinen sicherlich nicht sehr schmackhaft zu sein. Damit dies in Ihrem Garten nicht passiert, Lassen Sie uns einige Gründe untersuchen, warum Grünkohl stachelig ist.

Dornen auf Grünkohlblättern finden

Die einfachste Erklärung für das Auffinden von stacheligen Grünkohlblättern ist der Fall einer Verwechslung. Grünkohl gehört zur Familie der Brassicaceae. Es ist eng mit Kohl verwandt, Brokkoli, und Rüben. Rübenblätter sind manchmal mit stacheligen Dornen bedeckt.

Von der Samensammlung bis zur Kennzeichnung von Sämlingen, Verwechslungen können und werden vorkommen. So, Wenn Sie in Ihrem Garten Stacheln auf Grünkohlblättern finden, Es ist möglich, dass Sie versehentlich Rübenpflanzen gekauft haben. Die Form und die Rüschen der Rübenblätter können einigen Grünkohlsorten sehr ähneln.

Die gute Nachricht ist, dass Rübenblätter essbar sind. Sie neigen dazu, härter zu sein als andere Grüns, Daher ist es am besten, die Blätter jung zu pflücken. Zusätzlich, Kochen macht die Dornen weich, das macht Rübenblätter schmackhaft. Schlimmer Fall, Sie können warten, bis sich die Rübenwurzeln vergrößert haben, und Sie werden den Vorteil eines Gemüses genießen, das Sie nicht erwartet hatten.

Warum hat Grünkohl Dornen?

Eine kompliziertere Erklärung ist, dass etwas Grünkohl stachelig ist, je nach Sorte. Die meisten Grünkohlsorten gehören zur gleichen Art ( Brassica oleracea ) als Kohl, Brokkoli, und Blumenkohl. Diese Kohlart produziert glatte Blätter. Die meisten Fälle von stacheligen Grünkohlblättern finden sich bei russischen oder sibirischen Sorten.

Russischer und sibirischer Grünkohl gehören dazu Brassica napus , eine Art, die aus Kreuzungen zwischen B. oleracea und Brassica-Rapa . Rüben, mit ihren stacheligen Blättern, sind Mitglieder der B. rapa Spezies.

Russischer und sibirischer Grünkohl, sowie andere Mitglieder der B. napus Spezies, sind ebenfalls allotetraploide Hybriden. Sie enthalten mehrere Chromosomensätze, jeder Satz stammt von den Elternpflanzen. Das bedeutet, dass das Stachelblatt-Gen des Rüben-Elternteils sowohl in der DNA des russischen als auch des sibirischen Grünkohls vorhanden sein kann.

Als Ergebnis, Kreuzungen zwischen verschiedenen Sorten von russischem und sibirischem Grünkohl können dieses genetische Merkmal hervorbringen. Viele Male, Sorten mit stacheligen Grünkohlblättern sind in gemischten Grünkohlsamenpaketen vorhanden. Die nicht spezifizierten Sorten in diesen Paketen können aus unkontrollierter Kreuzung im Feld stammen oder die F2-Generation glattblättriger Hybriden sein.

Zusätzlich, einige Sorten von russischem Grünkohl werden zu Zierzwecken gezüchtet und können Stacheln auf Grünkohlblättern bilden. Da Ziersorten nicht für den Verzehr gezüchtet werden, diese Blätter haben möglicherweise nicht den Geschmack oder die Zartheit von kulinarischem Grünkohl.