Scharfe Pepperoni, einschließlich Jalapeños, sind tropische Ureinwohner und eignen sich gut für heißes Wetter. Lernen Sie zu pflanzen, größer werden, und ernten Sie Jalapeño-Paprikaschoten in Ihrem Garten!

Über Jalapeño-Paprika

Die Jalapeño ist die beliebteste Chilischote in Nordamerika. Dieser Pfeffer produziert tiefgrüne 3-Zoll-Frucht, die zu einem leuchtenden Rot reifen.

Auf der Hitzeskala von Scoville die Jalapeño wird mit 2 bewertet, 500 bis 5, 000 Einheiten – eine „mittelscharfe“ Paprika.

Pflanzen

Wann sollte man Jalapeño-Paprika pflanzen?

• Beginnen Sie 8-10 Wochen vor Ihrem letzten Frosttermin im Frühjahr drinnen.
• Die Bodentemperatur muss für die Samenkeimung mindestens 21 °C betragen. Bewahren Sie daher die Saatschale oder die Töpfe an einem warmen Ort auf, um die besten und schnellsten Ergebnisse zu erzielen.
• Pflanzen Sie Ihre Jalapeños erst nach draußen, wenn alle Frostgefahr vorüber ist und die Nachttemperaturen über 15 ° C liegen.
• In kalten Regionen, Sie können den Boden vor dem Pflanzen mit schwarzem Plastikmulch erwärmen.

Auswahl und Vorbereitung einer Pflanzstelle

• Pflanzen Sie Jalapeños an Ihrem sonnigsten Standort oder züchten Sie diese kompakten Pflanzen in Behältern in voller Sonne.
• Der Boden sollte gut durchlässig und reich an organischer Substanz sein.
• Vermeiden Sie es, Jalapeño-Paprikaschoten an Orten zu pflanzen, an denen Sie kürzlich andere Mitglieder der Nachtschattengewächse angebaut haben – wie Tomaten, Kartoffeln, oder Auberginen – da dies Paprika gemeinsamen Krankheiten aussetzen kann.
• Eine Woche vor dem Umpflanzen von Jalapeños in den Garten, Geben Sie gealterten Kompost in Ihre Gartenerde. Lesen Sie mehr über die Vorbereitung des Bodens für das Pflanzen.

Wie man Jalapeño-Paprika pflanzt

• Beginnen Sie etwa 10 Tage vor dem Umpflanzen ins Freie, Jalapeño-Sämlinge abzuhärten.
• Sobald die Nachttemperaturen mindestens 60°F (15°C) erreichen, Setzlinge im Freien verpflanzen, Abstand sie 14 bis 24 Zoll auseinander.
• Zum Zeitpunkt des Pflanzens tief gießen.

Pflege

Wie man Jalapeño-Paprika anbaut

• Nicht überwässern. Lassen Sie die oberen ein oder zwei Zentimeter der Erde austrocknen, bevor Sie erneut gießen.
• Jalapeños wachsen am besten, wenn die Tagestemperaturen 18-29 °C (65-85 °F) und die Nachttemperaturen 15-21 °C (60-70 °F) betragen.
• Wenn die Pflanzen zu blühen beginnen, düngen durch Ausbringen von Kompost, gut verrotteter Mist, oder Fischdünger um die Basis der Pflanze.
• Große Sorten – und solche, die viele Paprika tragen – brauchen etwas Unterstützung. Bambusstäbchen oder kleine Tomatenkäfige eignen sich gut.
• Jäten Sie um junge Pflanzen herum vorsichtig, um störende Wurzeln zu vermeiden.
• In wärmeren Regionen, zerkleinerte Blätter verwenden, Stroh, oder Grasschnitt, um den Boden bei heißem Wetter feucht und kühl zu halten.

Überwintern von Pflanzen

• Bringen Sie am Ende der Saison in Containern angebaute Jalapeño-Pflanzen ins Haus. Stellen Sie den Behälter an einen sonnigen Ort und mit Glück, Sie erhalten mehr Paprika an der Pflanze.

Schädlinge/Krankheiten

Blumentropfen

• Unter extrem heißer Sonne, Jalapeño-Paprikaschoten können ihre Blüten fallen lassen.
• Zu viel Sonne kann auch an den Paprikafrüchten selbst zu Sonnenverbrühungen führen. Die Frucht entwickelt sich nicht vollständig oder kann bräunliche Flecken bekommen. Dies ist vergleichbar mit einem Sonnenbrand beim Menschen.
• Schützen Sie die Pflanzen mit einem Sonnenschutz oder stellen Sie die Paprika an einen kühleren Ort, wenn sie sich in Behältern befinden.

Blütenendfäule (dunkel, eingefallene Stellen am Ende deiner Paprika)

• Die häufigste Ursache ist ein Kalziummangel durch ungleichmäßiges Gießen oder zu viel Stickstoff im Boden.
• Für eine schnelle Lösung, Behandeln Sie Pflanzen mit einem Kalziumspray auf das Laub.
• Um BER zu verhindern, Erde konstant feucht halten; die Verwendung von Mulch hilft.

Blattflecken

• Feuchtes Wetter kann Pilzkrankheiten wie Blattflecken verursachen.

Insekten Pest

• Jalapeño-Paprikaschoten widerstehen den meisten Garteninsektenschädlingen.

Empfohlene Sorten

• „Señorita“ wird fast 2 Meter hoch. Dieser Pfeffer ist sehr scharf.
• „Sierra Fuego“ produziert eine große Menge Paprika pro Pflanze. Die Paprika sind 3,5 Zoll lang und leicht scharf.
• „Mucho Nacho“ ist eine schnell reifende, große Pflanze. Die volle Reife erreicht sie in etwas mehr als 2 Monaten. Die Paprika sind groß, aber nicht sehr heiß.

Ernte/Lagerung

Wie man Jalapeño-Paprika erntet

• Reife rote Paprika sind die schärfsten, Widerstehen Sie also dem Drang, sie zu pflücken, bevor sie reif sind.
• Verwenden Sie zum Schneiden von Paprika ein scharfes Messer oder Astscheren, einen kurzen Stiel am Pfeffer lassen. Ziehen Sie sie nicht von der Pflanze ab, da dies die Pflanze schädigen kann.

So lagern Sie Jalapeño-Paprika

• Frische Paprikaschoten mit kurzem Stiel sind länger haltbar.
• Lagern Sie ungewaschene Jalapeños in einer locker verschlossenen Plastiktüte im Kühlschrank.

Das Trocknen von Paprika ist eine weitere Möglichkeit, sie zu lagern. Trocknen Sie die Jalapeño-Paprikaschoten und bewahren Sie sie an einem dunklen, kühlen Ort auf. In der Regel, Dies geschieht entweder durch Luft- oder Ofentrocknung:

Lufttrocknende Paprika

• Paprika waschen und trocknen. In einem gut belüfteten Raum auf ein Tablett oder einen Rost stellen oder an trockenen, sonnigen Tagen ins Freie stellen.
• Sie können die Jalapeño-Paprikaschoten auch an einem dicken Faden auffädeln und zum Trocknen aufhängen. Platzieren Sie die Paprika einige Zentimeter voneinander entfernt und hängen Sie sie in direktes Sonnenlicht.
• Es dauert ein paar Wochen, bis die Paprika bei dieser Methode getrocknet sind.

Ofentrocknung von Paprika

• Die Jalapeños waschen und trocknen. Halbieren und auf ein Backblech legen. Bei schwacher Hitze backen (100 bis 130 ° F), die Paprika gelegentlich wenden. Es kann mehrere Stunden dauern, bis die Jalapeños trocken sind.

Witz und Weisheit

• Viele Leute schwören darauf, Streichholzköpfe in das Pflanzloch zu legen, um Schwefel hinzuzufügen.
• Der Jalapeño-Pfeffer ist nach der Stadt Jalapa in Mexiko benannt.
• Chipotles sind reife Jalapeños, die geräuchert und einem Großteil ihrer Feuchtigkeit entzogen wurden.
• Jalapeños-Samen werden "picante" genannt und werden als Gewürz verwendet.

Rezepte Gefüllte Jalapenos Kochnotizen

• Seien Sie vorsichtig beim Umgang mit Jalapeño-Paprikaschoten; Handschuhe tragen und nicht in die Augen fassen!
• Das Öl, das Peperoni den Kick verleiht, heißt Capsaicin. Es ist am stärksten in den weißen Membranen und Samen im Inneren der Frucht konzentriert.