Grünkohl ist ein außergewöhnlich robuster Kaltwetter-Champion, der Temperaturen von den unteren 20ern bis zu den oberen Teenagerjahren toleriert. Kühles Wetter bringt das Süße zum Vorschein, nussiger Geschmack dieses sehr nahrhaften Blattgrüns. Tauchen Sie in unseren Grünkohl-Anbauführer ein, um Informationen zum Pflanzen und Züchten dieser fleißigen Schönheit zu erhalten.

Über Kale

Kale ist ein Mitglied der Brassica-Familie, wie Kohl, Brokkoli, Rosenkohl, und andere übliche "Cole-Pflanzen".

Im Frühjahr, Grünkohl kann aus Samen begonnen werden und Jungkohlpflanzen können sehr früh (3 bis 5 Wochen vor dem letzten Frost) ausgepflanzt werden. Aber in vielen Regionen Grünkohl wird am besten im Herbst angebaut, wenn die Temperaturen kühler sind. Grünkohl schmeckt besser, wenn die Blätter bei kaltem Wetter reifen.

Grünkohl ist vielseitig im Garten, wächst gut in traditionellen Gartenbeeten, Hochbeete, oder Behälter. Auch in der Küche vielseitig einsetzbar und eine nahrhafte Ergänzung zu Salaten, Pommes braten, Omelettes, Aufläufe, und andere Gerichte.

Pflanzen

Wann sollte man Grünkohl pflanzen?

Grünkohlsamen können drinnen begonnen oder direkt in den Garten gesät werden.

• Für eine frühe Sommerernte, Direktsaat im Freien, sobald der Boden im Frühjahr bearbeitbar ist. Für eine Herbst- oder Winterernte, Direktsaat etwa drei Monate vor dem ersten Herbstfrosttermin.
• Im zeitigen Frühjahr, Jungkohlpflanzen können 3 bis 5 Wochen vor dem letzten Frühjahrsfrost in den Garten gesetzt werden. Wenn die Temperaturen voraussichtlich deutlich unter den Gefrierpunkt fallen, junge Pflanzen am besten nachts abdecken.
• Für eine Herbsternte, Jungkohlpflanzen können 6 bis 8 Wochen vor dem ersten Herbstfrost ausgepflanzt werden. Grünkohl hält harten Frösten (25 bis 28 Grad F) stand, ohne Schaden zu nehmen und toleriert sogar Temperaturen im unteren 20er bis oberen Teenageralter.
• Grünkohl kann auch als Wintergemüse unter Dach oder in milden Winterregionen im Freien angebaut werden, wie der Südwesten, Pazifischer Nordwesten, und Südost. Sie werden den ganzen Winter über wachsen und Ertrag liefern. Wir empfehlen Ihnen, mit Ihrer lokalen Genossenschaftserweiterung zu sprechen, um zu bestimmen, ob / wann Sie Wintergemüse anpflanzen sollten.

Auswahl und Vorbereitung einer Pflanzstelle

• Grünkohl tut am besten in voller Sonne, verträgt aber Halbschatten.
• Der pH-Wert des Bodens sollte idealerweise 6,5 bis 6,8 betragen, um Krankheiten vorzubeugen. Grünkohl verträgt jedoch alkalischere Böden bis zu einem pH-Wert von 7,5. (Testen Sie Ihren pH-Wert mit einem Kit von Ihrem örtlichen kooperativen Beratungsbüro oder Gartengeschäft)
• Basierend auf dem Bodentest, Verbessern Sie Ihren Boden mit stickstoffreichem Kompost oder Blutmehl. (Wenn Sie Ihren Boden nicht getestet haben, einige Zentimeter Kompost untermischen).
• Der Boden muss gut abtropfen und auch für zarte Blätter angereichert werden. Beim Pflanzen, fügen Sie Dünger hinzu (1-1/2 Tassen 5-10-10 Dünger pro 25 Fuß Reihe in die oberen 3 bis 4 Zoll des Bodens).

Grünkohl pflanzen

• Wenn Sie Samen pflanzen, 1/4 bis 1/2 Zoll tief in gut durchlässige, leichter Boden.
• Nach etwa 2 Wochen, Verdünnen Sie die Sämlinge so, dass sie einen Abstand von 8 bis 12 Zoll haben. Grünkohl mag es, viel Platz zum Ausstrecken zu haben.
• Wenn Sie junge Pflanzen (Transplantationen) setzen, pflanzen Sie sie in der Tiefe, in der sie in den Behälter wachsen. Platz 18 bis 24 Zoll auseinander.
• Nach dem Pflanzen, Pflanzen gut wässern.

Sehen Sie sich dieses Video an, um zu erfahren, wie man Grünkohl anbaut:

Pflege

Wie man Grünkohl anbaut

• Es ist wichtig, Grünkohl gut zu gießen und zu füttern. Wenn der Regen unbeständig ist, Stellen Sie jede Woche 1 bis 1,5 Zoll Wasser zur Verfügung (etwa 1 Gallone pro Quadratfuß).
• Füttern Sie Grünkohl regelmäßig mit einem Pflanzenfutter mit kontinuierlicher Freisetzung.
• Mulchen Sie den Boden, um das Unkraut niederzuhalten und den Grünkohl kühl zu halten, da der Grünkohl bei heißem Wetter nicht wächst.
  • Nach dem ersten harten Frost im Herbst den Boden erneut kräftig mulchen; die Pflanzen können den ganzen Winter hindurch weiterhin Blätter produzieren.

Schädlinge/Krankheiten

• Kohlwürmer sind ein häufiger Schädling. Gekaute Löcher sind das Zeichen des Grünkohlwurms.
• Flohkäfer
• Kohlblattläuse lassen sich leicht mit einem Sprühstoß insektizider Seife lösen, aber halten Sie Ausschau nach diesen winzigen Käfern, die sich zwischen den Blättern ansammeln.

Empfohlene Sorten

• 'Vates' , die eine winterharte Sorte ist und bei kaltem Wetter nicht vergilbt. Es hat auch lockige, blaugrüne Blätter.
• 'Winterbord' , die der Sorte 'Vates' ähnelt, ist aber frosttolerant.
• "Roter Russe" , die rot hat, zarte Blätter und ist eine frühe Ernte.

Ernte/Lagerung

Wie man Grünkohl erntet

• Grünkohl ist erntereif, wenn die Blätter etwa handgroß sind.
• Pflücke etwa eine Handvoll Blätter pro Ernte. Beginnen Sie mit der Ernte der ältesten Blätter aus dem untersten Abschnitt der Pflanze. (Entsorgen Sie alle vergilbten oder abgerissenen Blätter.)
• Vermeiden Sie es, die Endknospe zu pflücken (die sich oben in der Mitte der Pflanze befindet), da dies dazu beiträgt, die Pflanze produktiv zu halten.
• Grünkohl wird weiter wachsen, bis es 20 ° F erreicht hat. Mit einem Hauch von Frost schmeckt es noch süßer. (Siehe lokale Frostdaten.)
• Wenn Sie Ihre Ernte verlängern möchten, Schützen Sie Ihren Grünkohl mit Reihenabdeckungen vor der Kälte. Oder, Erstellen Sie eine provisorische Abdeckung mit Planen und alten Decken, die von Heuballen gestützt werden. Hier sind ein paar weitere Ideen zur Verlängerung der Saison.
• Der kleine, zarte Blätter können roh gegessen und in Salaten verwendet werden.
• Schneiden und kochen Sie die größeren Blätter wie Spinat, aber achten Sie darauf, die harten Rippen vor dem Kochen zu entfernen.

Wie man Grünkohl lagert

• Sie können Grünkohl wie jedes andere Blattgrün lagern; Legen Sie den Grünkohl in einen losen Plastikbeutel und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Es sollte etwa 1 Woche dauern.

Witz und Weisheit

• Die Kälte von mäßigem Frost oder leichtem Schnee verbessert den Geschmack von Grünkohl.
• Grünkohl hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, da es reich an Mineralien und Vitamin A und C ist.

Rezepte Kartoffel-Grünkohl-Suppe Grünkohl-Ernte-Kuchen Grünkohl-Salat mit Preiselbeeren, Feta und Walnüsse Geröstetes Herbstgemüse Grünkohl, Würstchen, und weiße Bohnensuppe Kochhinweise

Viele Menschen mögen Grünkohl nicht, weil er so knackig und trocken ist. Es klingt seltsam, Aber eine großartige Möglichkeit, Grünkohl schmackhafter zu machen, ist es, ihn zu massieren!

Grünkohl macht auch ein tolles Kompliment zu Spinat in einem Salat (sehen Sie sich dieses Video an, um tolle Ideen für Grünkohlsalat zu erhalten). und Grünkohlchips können ein leckerer Leckerbissen sein. Erfahren Sie mehr über Grünkohl und Spinat.