Mit leuchtenden Blüten, die vom Hochsommer bis zum frühen Herbst reichen, Sonnenblumen sagt "Sommer" wie keine andere Pflanze. Plus, 2021 wurde zum „Jahr der Sonnenblume“ gekürt! Gibt es einen besseren Weg, um zu feiern, als selbst etwas anzubauen? Unser Leitfaden für den Anbau von Sonnenblumen deckt alles ab, vom Pflanzen über das Schneiden von Blumen bis hin zum Ernten von Samen.

Über Sonnenblumen

Die Sonnenblume ( Helianthus annuus ) ist eine einjährige Pflanze mit einem großen, gänseblümchenartigen Blütengesicht. Sein wissenschaftlicher Name kommt von den griechischen Wörtern helios ("Sonne") und anthos ("Blume"). Die Blumen kommen in vielen Farben (gelb, rot, Orange, kastanienbraun, Braun), aber sie sind gewöhnlich hellgelb mit braunen Zentren, die zu schweren, mit Samen gefüllten Köpfen reifen.

Sonnenblumen sind heliotrop, was bedeutet, dass sie ihre Blüten drehen, um der Bewegung der Sonne über den Himmel von Osten nach Westen zu folgen. und kehrt dann nachts zurück, um nach Osten zu blicken, wieder bereit für die Morgensonne. Heliotropismus tritt während der früheren Stadien auf, bevor die Blüte mit Samen schwer wird.

Heute gibt es unzählige Sonnenblumensorten, So ist bestimmt auch etwas Passendes für Ihren Garten dabei. Wählen Sie zwischen solchen mit verzweigten Stängeln oder einzelnen Stängeln, solche, die reichlich Pollen für Bestäuber produzieren oder pollenfrei sind (am besten für Blumensträuße), diejenigen, die klein bleiben oder den Rest des Gartens überragen, oder solche, die essbare Samen produzieren!

2021:Jahr der Sonnenblume

Das National Garden Bureau hat 2021 zum Jahr der Sonnenblume erklärt! Es ist schwer, diese schönen Blumen nicht zu lieben. Nur sehr wenige Pflanzen sind so hitzetolerant, resistent gegen Schädlinge, und einfach schön. Sonnenblumen eignen sich hervorragend als Schnittblumen und viele sind attraktiv für Bienen und Vögel, auch.

Am Ende der Saison, Sonnenblumenkerne lassen sich ganz einfach für einen leckeren Snack oder zum Umpflanzen ernten (siehe Anleitung unten). Erfahren Sie mehr darüber, warum Sie diese fröhlichen Blumen in Ihrem Garten anbauen sollten.

Hier und da, hoch und Tief,
Goldrute und Sonnenblumen leuchten.
–Robert Kelley Wochen (1840–76)

Wie lange brauchen Sonnenblumen zum Blühen?

Eine ziemlich schnell wachsende Blume für ihre Größe, die meisten Sonnenblumensorten reifen in nur 80 bis 95 Tagen. Die größten Sonnenblumensorten werden über 16 Fuß hoch, während kleinere Sorten für kleine Räume und Behälter entwickelt wurden und selten größer als einen Fuß groß werden! Die Blütenköpfe können bei den großsamigen Sorten einen Durchmesser von über 12 Zoll erreichen.

Pflanzen

Wann Sonnenblumen pflanzen

• Am besten säen Sie Sonnenblumenkerne direkt in den Garten (oder Freilandbehälter), wenn die Gefahr des Frühlingsfrostes vorüber ist, sobald sich der Boden auf mindestens 10 °C erwärmt hat.
• In den meisten Regionen, dies wird zwischen April und Mitte Juli fallen. Im Süden, dies wird voraussichtlich Mitte März oder Anfang April der Fall sein.
• Sonnenblumen mögen es nicht, wenn ihre Wurzeln gestört werden, Deshalb empfehlen wir Direktsaat statt Umpflanzen.

Auswahl und Vorbereitung einer Pflanzstelle

• Suchen Sie sich ein sonniges Plätzchen! Sonnenblumen wachsen am besten an Standorten mit direkter Sonneneinstrahlung (6 bis 8 Stunden pro Tag); sie brauchen lange, heiße Sommer, um gut zu blühen.
• Wählen Sie einen Standort mit gut durchlässigem Boden. Es sollte kein Wasser sammeln, nachdem es geregnet hat.
• Sonnenblumen sind nicht wählerisch, aber der Boden darf nicht zu kompakt sein. Sie haben lange Pfahlwurzeln, die sich ausdehnen müssen; bei der Vorbereitung eines Bettes, 2 Fuß tief und etwa 3 Fuß breit graben.
• Sie sind auch nicht zu pingelig, wenn es um den pH-Wert des Bodens geht. Sonnenblumen gedeihen in leicht sauren bis etwas alkalischen Böden (pH 6,0 bis 7,5).
• Sonnenblumen sind schwere Futtermittel, Daher muss der Boden nährstoffreich sein mit organischer Substanz oder kompostiertem (gealtertem) Dünger. Oder, Arbeiten Sie in einem körnigen Dünger mit langsamer Freisetzung 8 Zoll tief in Ihren Boden ein.
• Wenn möglich, Sonnenblumen an einem windgeschützten Ort pflanzen, vielleicht entlang eines Zauns oder in der Nähe eines Gebäudes. Größere Sorten können kopflastig werden und ein starker Wind kann verheerend sein.
• Vor dem Pflanzen, Entscheiden Sie, ob Sie einen lustigen Sonnenblumenturm anbauen möchten oder nicht.

Sonnenblumenkerne pflanzen

• Sonnenblumen sollten 1 bis 1-1/2 Zoll tief und etwa 6 Zoll auseinander gepflanzt werden, nachdem sich der Boden gründlich erwärmt hat. Wenn Sie wünschen, Sie können mehrere Samen pflanzen und sie zu den stärksten Konkurrenten verdünnen, wenn die Pflanzen 15 cm groß sind.
• Geben Sie Pflanzen viel Platz, besonders für niedrig wachsende Sorten, die sich verzweigen. Machen Sie Reihen mit einem Abstand von etwa 30 Zoll. (Bei sehr kleinen Sorten, Pflanze näher zusammen.)
• Eine leichte Anwendung von Dünger, der zur Pflanzzeit beigemischt wird, fördert ein starkes Wurzelwachstum, um sie vor dem Umwehen durch den Wind zu schützen.
• Experimentieren Sie mit Pflanzungen, die über 5 bis 6 Wochen gestaffelt sind, um eine kontinuierliche Blüte zu genießen.
• Wenn Sie Vögel sehen, die nach den Samen kratzen, Verteilen Sie das Netz über die bepflanzte Fläche, bis die Samen keimen. Sehen Sie sich weitere Möglichkeiten an, um Vögel von Ihrem Garten fernzuhalten.

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie Sonnenblumen pflanzen:

Pflege

Sonnenblumen pflegen

• Während die Pflanze klein ist, Wasser um die Wurzelzone, etwa 3 bis 4 Zoll von der Pflanze entfernt. Um die Pflanze zu schützen, Es kann hilfreich sein, Schnecken- oder Schneckenköder um den Stiel zu legen.
• Sobald die Anlage etabliert ist, Wasser tief, wenn auch selten, um eine tiefe Wurzelbildung zu fördern. Sofern das Wetter nicht außergewöhnlich nass oder trocken ist, einmal pro Woche mit mehreren Liter Wasser gießen.
• Pflanzen nur sparsam düngen; Überdüngung kann im Herbst zum Abbrechen der Stängel führen. Sie können dem Wasser verdünnten Dünger hinzufügen, Vermeiden Sie jedoch, den Dünger in die Nähe der Pflanzenbasis zu bringen; Es kann hilfreich sein, einen Wassergraben in einem Kreis um die Pflanze herum zu bauen, der etwa 18 Zoll entfernt ist.
• Hohe Arten und Sorten benötigen Unterstützung. Bambuspfähle sind eine gute Wahl für jede Pflanze, die eine starke, einschaftig und braucht für kurze Zeit Unterstützung.

Schädlinge/Krankheiten

• Vögel und Eichhörnchen wird Interesse an den Samen zeigen. Wenn Sie die Samen verwenden möchten, schrecken Sie Lebewesen mit Barrierevorrichtungen ab. Wenn die Samenköpfe reifen und die Blumen herabhängen, Sie können jeden mit weißem polyspun Gartenvlies bedecken.
• Wenn Sie haben Hirsch , halten Sie sie mit einer hohen Drahtbarriere in Schach. Neugierige Hirsche können jungen Sonnenblumen die Köpfe abbeißen.
• Sonnenblumen sind relativ insektenfrei. Eine kleine graue Motte legt manchmal ihre Eier in die Blüten. Pflücke die Würmer von den Pflanzen.
• Falscher Mehltau , Rost , und Mehltau können auch die Pflanzen beeinträchtigen. Werden Pilzkrankheiten frühzeitig erkannt, mit einem allgemeinen Gartenfungizid besprühen.

Empfohlene Sorten

Jeder kennt die riesigen Sonnenblumen, die auf über 2,40 Meter hohen Stielen wachsen. Aber wussten Sie, dass einige Sorten bescheidene 15 Zoll haben?

• Der hoch aufragende ' Mammut 'Sorte ist die traditionelle Riesensonnenblume, manchmal bis zu mehr als 12 Fuß hoch. Seine Samen eignen sich hervorragend für Snacks und Futterhäuschen, auch.
• ' Herbstschönheit ':Eine der spektakulärsten Sorten, die 'Autumn Beauty' hat viele 6-Zoll-Blüten in Gelbtönen, Bronze, und Mahagoni an verzweigten Stängeln bis zu einer Höhe von 7 Fuß.
• ' Sonnenreiches Gold ':Eine tolle Blume für Sträuße und Gestecke,- Diese Sonnenblume wird etwa 5 Fuß hoch und produziert eine einzelne 4- bis 6-Zoll-Blüte. Der große, keine Unordnung, pollenlose Blüten haben reich, goldgelbe Strahlen und grüngelbe Zentren.
• ' Teddybär ':Nur 2 bis 3 Fuß groß, Diese kleine Sonnenblume ist perfekt für kleine Gärten und Container. Die flauschige, tiefgold, 5-Zoll-Blüten halten tagelang in einer Vase.

Ernte/Lagerung

Sonnenblumen für Blumensträuße schneiden

• Für Innensträuße, Schneiden Sie den Hauptstiel kurz bevor sich die Blütenknospe öffnen kann, um Seitenblüten zu fördern.
• Schneiden Sie die Stiele frühmorgens ab. Das Ernten von Blumen während der Mittagszeit kann zum Verwelken der Blumen führen.
• Gehen Sie vorsichtig mit Sonnenblumen um. Die Blüten sollten in Wasser bei Raumtemperatur mindestens eine Woche halten.
• Ordnen Sie Sonnenblumen in hohen Behältern an, die ihren schweren Köpfen einen guten Halt bieten, und wechseln Sie das Wasser jeden Tag, um sie frisch zu halten.

Sonnenblumenkerne ernten

Am Ende der Saison, ernten Sie Sonnenblumenkerne für einen leckeren Snack und oder zum Umpflanzen oder zum Füttern der Vögel im Winter! Lesen Sie hier alles über das Ernten von Sonnenblumen.

• Lassen Sie die Blume auf oder ab dem Stiel trocknen, bis der Hinterkopf braun wird, das Laub wird gelb, die Blütenblätter sterben ab, und die Samen sehen prall und etwas locker aus.
• Mit einer scharfen Schere oder Gartenschere Schneiden Sie den Kopf von der Pflanze ab (etwa 15 cm unter dem Blütenkopf). In einen Behälter geben, um lose Samen aufzufangen.
• Legen Sie den Sonnenblumenkopf auf eine flache, Reinigen Sie die Oberfläche und nehmen Sie eine Schüssel, um die Samen zu halten.
• Um die Samen zu entfernen, Reiben Sie einfach mit der Hand über die ausgesäte Stelle und ziehen Sie sie von der Pflanze oder Sie können eine Gabel verwenden. Eine andere Möglichkeit, sie zu entfernen, besteht darin, den Kopf der Sonnenblume über ein altes Waschbrett oder ähnliches zu reiben. Greifen Sie einfach den Kopf und reiben Sie ihn über das Brett, als ob Sie Wäsche waschen würden.
• Wenn Sie die Samen zum Rösten ernten möchten, Sie können die Blumen mit einem leichten Stoff (z. B. Käsetuch) und einem Gummiband abdecken, um die Köpfe vor den Vögeln zu schützen.
• Alternative, Sie können den Blütenkopf früh abschneiden und die Köpfe kopfüber aufhängen, bis die Samen trocken sind; hängen Sie drinnen oder an einem Ort, der vor Vögeln und Mäusen sicher ist.
• Spülen Sie Sonnenblumenkerne ab, bevor Sie sie mehrere Stunden oder über Nacht zum Trocknen auslegen.
• Wenn Sie Samen zum Umpflanzen aufbewahren, Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, bis Sie bereit sind, zu pflanzen.

In den folgenden Kochhinweisen erfahren Sie, wie Sie Samen rösten.

Witz und Weisheit

• Manche Leute nennen Sonnenblumen die "vierte Schwester, "in Bezug auf die Drei Schwestern:Mais, Bohnen, und Kürbis.
• Einige Kulturen sehen Sonnenblumen als Symbol für Mut.
• Sonnenblumen wurden nicht nur von den amerikanischen Ureinwohnern zum Kochen verwendet, aber auch zur Heilung (das Öl wurde zur Heilung von Hautkrankheiten verwendet) und zur Herstellung von Kleidung (gelber Farbstoff wurde aus den Blütenblättern und schwarzer oder blauer Farbstoff aus den Samen hergestellt).
• Brauchen Sie ein Vogelfutter? Ganze speichern, Sonnenblumenköpfe trocknen und im Winter aussetzen. Vögel pflücken gerne an den leckeren Samen!
• Bewahren Sie dicke Sonnenblumenstängel auf und trocknen Sie sie für den Winteranzünder.
• Ein anonymer Käufer zahlte 1987 über 39 Millionen Dollar für Vincent van Goghs Sonnenblumen .
• Die höchste jemals aufgezeichnete Sonnenblume wurde 2014 in Deutschland angebaut. Sie maß atemberaubende 9 Meter und 1 Zoll groß!
• Kansas ist "Der Sonnenblumenstaat".

Kochhinweise

Nur eine Unze Sonnenblumenkerne enthält etwa 6 Gramm Protein und 14 Gramm Öle. Die Fette sind mit 9 g mehrfach ungesättigten und 3 g einfach ungesättigten Fetten pro Unze (NSA) fast vollständig ungesättigt. Das Öl ist reich an Linolsäure und eine gute Quelle für Vitamin E.

• Einige Sorten produzieren kleine schwarze Samen, die in Speiseöl verwendet werden, Margarine, Kosmetika, und Tierfutter; sie sind die besten Sonnenblumenkerne, um die größte Vielfalt an Singvögeln anzulocken.
• Je größer, gestreifte Samen werden zum Naschen und als Zutat in Brot und Reformkost angebaut. Sie, auch, dienen der Vogelfütterung, vor allem größere Arten, wie Eichelhäher und Trauertauben.

Sonnenblumenkerne rösten

Samen über Nacht in Salzwasser erneut einweichen. Durch ein Sieb laufen lassen und auf einer Lage Papiertücher trocknen.

25 bis 30 Minuten bei 325 Grad auf einem Backblech backen. Die Samen sollten in einer einzigen Schicht ausgebreitet werden. Während des Backens häufig umrühren und die Kerne entfernen, wenn sie leicht gebräunt aussehen. Nicht verbrennen!

Das ist es! Sie können alle etwas Olivenöl, Salz, Gewürze zu Ihren gerösteten Samen, wenn Sie möchten.

Oder, Sie können auch Talgkuchen für die Wintervögel backen! Sehen Sie, wie man Talg macht.