Zu den dürretoleranten Pflanzen zählen einige der berühmtesten Nahrungsmittel der westlichen Kultur, wie Trauben und Granatäpfel – der Garten Eden lag angeblich irgendwo in den Trockengebieten des Nahen Ostens, Letztendlich. Andere sind gewöhnliche Gartenpflanzen, die zufällig die genetische Ausstattung haben, die es ihnen ermöglicht, mit oder ohne Bewässerung zu wachsen – Tomaten aus Trockenzucht sind ein heißes Thema unter Köchen, obwohl die meisten von uns sie wöchentlich gießen. Einige Pflanzen, die wir als Unkraut bezeichnen könnten – Portulak und Klette, zählen zum Beispiel extreme Trockenheitstoleranz zu ihrem knallharten Charakter, und ist zufällig lecker.

Von den dunkelsten, dornenbeladene Wüstenkulturen bis hin zu alltäglichen Arten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrem Garten wachsen lassen, Es gibt viele dürretolerante Esswaren zur Auswahl. Und meiner Erfahrung nach Esswaren, die auf trockenem Boden gedeihen, gedeihen auch am Gaumen, wenn sie zusammengefügt werden. Man könnte sagen, sie sind von der gleichen ausgedörrten, aber geschmacksintensiv, terroir .

Tomaten – Einjährig, Alle Zonen

Shutterstock

Eines der Geheimnisse beim Anbau wirklich schmackhafter Tomaten ist die sparsame Bewässerung – „verwässerter“ Tomatengeschmack ist buchstäblich das Ergebnis von übermäßiger Bodenfeuchtigkeit (die auch zu Pilzkrankheiten beiträgt). Aber einige Tomaten sind trockenheitstoleranter als andere. Diese berühmten Dry-Farmed-Tomaten sind typischerweise eine Sorte namens Early Girl. obwohl Brandywein, Schwarzer Krim, und fast jede Sorte von Cherry-Tomaten funktioniert. Wenn im ersten Monat nach der Pflanzung kein Regen fällt, Sie müssen etwa alle 10 Tage gießen. Aber danach können Sie die Bewässerung vergessen. Die Reben werden irgendwann schrumpfen, aber die Frucht reift trotzdem – mit einem Geschmack, der seinesgleichen sucht. Für nicht trocken gezüchtete Tomatensorten, wie Cherokee Purple oder Beefsteak, in Trockenperioden ist eine Bewässerung erforderlich, aber nach jeder ein oder zwei Wochen, nicht alle ein oder zwei Tage (sobald sich die Reben etabliert haben, das ist).

Klette – USDA-Zonen 2-10

Shutterstock

Die meisten Leute haben keine Ahnung, dass dieses gewöhnliche Unkraut am Straßenrand, die das härteste zu bevorzugen scheint, trockenste Bedingungen, ist eigentlich ein Gourmet-Wurzelgemüse. Die Japaner nennen Klette gobo und in Pfannengerichten verwenden. Sie brauchen keinen Tropfen Bewässerung, um diese zu etablieren – werfen Sie die Samen einfach in einen sonnigen Fleck nackter Erde und lassen Sie die Natur den Rest erledigen. Klette ist eine Biennale, Das heißt, es sendet im zweiten Jahr nach dem Austrieb einen Blütenstiel und einen Samenkopf hoch, aber die Wurzel ist am Ende des zweiten Jahres hart, Ernten Sie sie daher im ersten Herbst nach der Aussaat. Die riesigen Pfahlwurzeln werden bis zu 3 Fuß lang, aber graben Sie einfach so viel wie möglich aus und genießen Sie.

Feigenkaktus – USDA-Zonen 4-10

Shutterstock

Auch bekannt als Thunfische auf den mexikanischen Märkten, diese wassermelonenfarbene Frucht hat einen durstlöschenden tropischen Geschmack, hervorragend zum Essen aus der Hand oder zum Würzen eines Getränks. Die Kaktuspads, namens nopales , sind auch essbar, und geben einen würzigen und klebrigen Geschmack, Okra-ähnliche Textur für Suppen und Pfannengerichte. Gewürfelt nopales sind ein häufiges Gemüse in einer Vielzahl von traditionellen mexikanischen Gerichten. Ihren eigenen Feigenkaktus zu züchten ist so einfach wie das Abschneiden eines Pads von einer lebenden Pflanze und das Werfen in den Garten. Solange es mit einem sonnigen Fleck Erde in Kontakt kommt, das Pad wird Wurzeln sprießen und in ein paar Jahren zu einem ausgewachsenen Kaktus heranwachsen. Keine Bewässerung erforderlich. Überraschenderweise, Feigenkaktus ist einer der wenigen Kakteen, die außerhalb der Wüste außerordentlich gut wachsen. auch bei Kälte, feuchtes Klima. Sie brauchen nur gut durchlässigen Boden. Suchen Sie nach einer Sorte ohne Rückgrat, um die Ernte zu erleichtern.

Jujube – USDA-Zonen 6-9

Shutterstock

Sie haben von Süßigkeiten gehört, Dies ist die Frucht, die ihn inspiriert hat. Jujubes stammen aus dem Nahen Osten und verbreiteten sich in Asien, wo sie in der Antike domestiziert wurden. Sie werden sie nicht im Warengang finden, aber viele Versandgärtnereien liefern die Bäume. Sie werden auch als chinesische Datteln bezeichnet. ein passendes Synonym für ihre zähe Textur, wenn sie getrocknet wird. Im frischen Zustand ähneln sie einem knusprigen, nicht saftiger Apfel. Jujubes sind eine schöne, langlebiger Baum, die im ersten Jahr gelegentliche Bewässerung schätzt, Danach wird Wasser nur noch in Zeiten extremer Trockenheit benötigt, um es am Leben zu erhalten.

Favabohnen – Jährlich, Alle Zonen

Shutterstock

Saubohnen, auch als Saubohnen bekannt, sind ein würdiges Einzelstück auf einer Liste trockenheitstoleranter Pflanzen, da sie eher Dürrevermeidern ähneln:Sie sind die seltenen Bohnen, die bei sehr kühlem Wetter wachsen. die Notwendigkeit einer Bewässerung zu verneinen. In milden Klimazonen wie Kalifornien und dem tiefen Süden werden sie im Herbst gepflanzt und im zeitigen Frühjahr geerntet. den Winter über von der Feuchtigkeit im kühlen Boden überleben. In kälteren Klimazonen, pflanzen Sie Favabohnensamen, sobald der Boden im Spätwinter auftaut – die Pflanzen überleben einen zufälligen Kälteeinbruch auf mindestens 15°F, und sollte erntereif sein, bevor der Boden im späten Frühjahr knochentrocken wird.

Granatapfel – USDA-Zonen 7-11

Shutterstock

Dieser schäbige Strauch aus dem Nahen Osten ist eine der biblischsten Früchte. Es wird oft in der Schrift zitiert, und einige Historiker vermuten, dass es tatsächlich ein Granatapfel war, der Adam und Eva in Versuchung führte. kein Apfel. Wächst bis zu 12 Fuß hoch und breit, Granatapfelbüsche haben im späten Frühjahr lippenstiftrote, zwei Zoll große Röhrenblüten, gefolgt von Früchten, die im Herbst zu purpurroter Perfektion reifen. Genauer als dürreresistent als dürretolerant beschrieben, Granatäpfel schätzen ein gutes Einweichen alle sechs Wochen, um eine starke Fruchtbildung zu fördern, vor allem bei jungen Exemplaren, obwohl sie mit weniger häufiger Bewässerung überleben können. Im Herbst ist es am besten, Wasser zurückzuhalten, jedoch, da die reifenden Früchte buchstäblich platzen, wenn sie zu viel Feuchtigkeit aufgenommen haben und dann verrotten.

Trauben – Zonen variieren je nach Sorte

Shutterstock

Trauben ähneln Granatäpfeln darin, dass sie nur bescheiden bewässert werden müssen, um sich zu etablieren. aber sobald ihre Wurzeln tief im Boden verankert sind, werden die Reben gedeihen und ein Jahrhundert lang oder länger reichlich produzieren. Der Trockenanbau von Weintrauben ist in vielen traditionellen Weinbaugebieten gängige Praxis. ein Ansatz, der dafür bekannt ist, die komplexen Aromen der Frucht hervorzuheben ( Á  la getrocknete Tomaten). Während die meisten Rebsorten trockenheitstolerant sind, die im östlichen Nordamerika beheimatet sind, wie Muscadine und Concord-Trauben, sind es weniger. Die mediterranen Arten Vitis vinifera , die in Regionen mit wenig Niederschlag heimisch ist, oder jede als „französische Hybride“ bezeichnete Weinrebe ist zuverlässiger gegen Trockenheit.

Portulak – Jährlich, Alle Zonen

Shutterstock

Nicht viele Salatblätter können sich mit Trockenheitstoleranz rühmen. Eigentlich, die meisten wachsen schlecht, wenn überhaupt, in der Sommerhitze, die Jahreszeit, in der Portulak seine Blütezeit hat. Es hat eine knackige, saftige Textur und spritzig, zitronenartiger Geschmack, der eine erfrischende Ergänzung zu sommerlichen Mahlzeiten darstellt. Portulak wächst oft von selbst als Unkraut, sowohl in feuchter Gartenerde als auch trocken, einsame Orte, es gibt aber auch kultivierte Sorten, die auf größere Blätter und besseren Geschmack gezüchtet wurden.

Topinambur – USDA-Zonen 4-9

Shutterstock

Auch als Sunchoke bekannt, Diese Wurzelfrucht ist eine mehrjährige Sonnenblumenart, die in weiten Teilen Nordamerikas beheimatet ist. Mit leuchtend gelben Blüten, die sich auf mannshohen Stielen über einem Bett aus leckeren Knollen erheben – der Geschmack wird oft als Kreuzung zwischen Artischocken und Kartoffeln beschrieben – sind Sunchokes die Quintessenz „essbarer Zierpflanzen“. In der Regel aus Miniknollen gepflanzt, keine Samen, die Pflanze schätzt im ersten Jahr regelmäßiges Wasser, aber danach wächst zu einem dichten Fleck, der keine zusätzliche Bewässerung erfordert, außer in Zeiten extremer Dürre.

Goumi – USDA-Zonen 4-9

Wikimedia Commons

Blaubeeren, Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren, und andere saftige Beeren erfordern in der Regel reichlich Bewässerung. Goumi, ein asiatischer Strauch, der 6 bis 8 Fuß hoch und breit wird, ist eine seltene Beere, die wirklich trockenheitstolerant ist. Auch bekannt als Kirsch-Silberbeere oder Herbstolive, die halben Zentimeter großen Früchte haben einen süß-herben Geschmack und einen weichen Kern, der normalerweise mit der Frucht geschluckt wird. Goumi wächst wie Unkraut, so sehr, dass sie als invasive Art gilt und einige Gebiete, das ist aber vor allem bei namenlosen Sämlingssorten ein Problem, die manchmal als Zierpflanzen verkauft werden. Wenn Sie bei einer der genannten Sorten bleiben, die für ihre Früchte gezüchtet wurden, Invasivität ist in der Regel kein Problem.