Wenn es um den Wildfisch geht, den wir essen, Wir hoffen, dass das Wasser, in dem sie schwammen, frei von Verschmutzung ist und dass die Fischereipraktiken die sensibleren, gefährdete Arten. Entsprechende Kennzeichnungen sind ebenso selbstverständlich wie ihre Pendants für Obst und Gemüse.

Jedoch, Zuchtfisch – domestizierte Arten, die in geschlossenen, kontrollierten Umgebungen – sind eine ganz andere Dose Würmer. Die Etiketten von Lebensmittelgeschäften für Zuchtfisch geben normalerweise das Land an, in dem sie gezüchtet wurden. aber nichts deutet darauf hin, wie sie bewirtschaftet wurden.

Das hat einen Grund:Normalerweise gibt es nichts „Nachhaltiges“, für das man ein Etikett machen könnte. Die überwiegende Mehrheit der Zuchtfische wird mit Methoden gezüchtet, die der Umwelt (und manchmal dem Verbraucher) auf eine oder mehrere der folgenden Arten schaden:

• Entfernt nicht nachhaltige Wassermengen aus Flüssen oder Bodenquellen
• Leitet kontaminiertes Wasser an lokale Gewässer zurück
• setzt Hormone ein, Antibiotika und aquatische Biozide, die lokale Ökosysteme schädigen und negative Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheit haben
• Züchtet Fische mit pelletiertem Futter aus nicht nachhaltigen Zutaten, wie GVO-Sojabohnen und die Abfallprodukte von Massentierhaltung
• Verhindert nicht, dass Zuchtfische in nahegelegene Wasserstraßen gelangen, wo sie sich als invasive Arten verhalten und Krankheiten verbreiten können

Ein von Natur aus nachhaltiger Aspekt der Aquakultur besteht darin, dass sie nicht von wilden Arten abhängt. Beseitigung des Problems der Überernte aus der Gleichung für nachhaltige Meeresfrüchte.

Geschichten über Geschlechtsumwandlungshormone in Tilapia und Quecksilber und PCBs in Zuchtlachs haben gesundheits- und umweltbewusste Verbraucher über Zuchtfische erschaudern lassen und sind nur einige Beispiele dafür, wie wenig nachhaltig die globale Aquakulturindustrie heute ist. Aber es gibt einen Silberstreifen.

Aquakultur hat viel Potenzial als nachhaltige Form der Landwirtschaft, es ist nur so, dass die Zahl der umweltbewussten Fischzüchter nur ein Tropfen auf den Ozean gewinnorientierter Produzenten ist. Ein von Natur aus nachhaltiger Aspekt der Aquakultur besteht darin, dass sie nicht von wilden Arten abhängt. Beseitigung des Problems der Überernte aus der Gleichung für nachhaltige Meeresfrüchte.

Gute Fischzuchtpraktiken umfassen:

• Rezirkulierende Aquakultursysteme, in denen Wasser wiederverwendet wird und Pflanzen und Mikroben eingesetzt werden, um Abfallprodukte zu entfernen (oft als Aquaponik bezeichnet)
• Aufzucht pflanzenfressender Arten (Wels, Tilapia und Karpfen, B.), die weniger proteinreiches Fischfutter benötigen, um ein Pfund Fisch zu produzieren, als fleischfressende Arten (wie Lachs und Forelle)
• Einsatz kultureller Praktiken zur Kontrolle von Krankheiten anstelle von Antibiotika (durch Reduzierung der Besatzraten, zum Beispiel)
• Nutzung einer Lieferkette nachhaltig beschaffter Inputs

Die nachhaltige Fischzucht steht noch in den Kinderschuhen, obwohl die Produktion in den letzten Jahren hochgefahren wurde. Inzwischen gibt es eine Reihe von Zertifizierungsstellen, die Aquakulturproduzenten, die den nachhaltigen Weg suchen, eine Überprüfung durch Dritte durchführen. Verschiedene Labels, die auf nachhaltig gezüchteten Fisch hinweisen, tauchen in Lebensmittelgeschäften auf, obwohl diese Produkte in Europa viel häufiger zu finden sind als in Nordamerika. Wo sie gefunden werden, es ist im Allgemeinen mit gefrorenen Meeresfrüchten, nicht an der Frischfischtheke.

Die Europäische Union hat 2009 Richtlinien für die ökologische Aquakultur festgelegt und Kanada hat 2012 sein nationales Bio-Zertifizierungsprogramm für Fisch vorgestellt. aber das USDA muss diesem Beispiel noch folgen. Unabhängige Zertifizierungsgruppen füllen diese Nische, jedoch. Die meisten zertifizierten Produzenten sind im Ausland, aber einige ihrer Produkte können jetzt in nordamerikanischen Lebensmittelgeschäften gefunden werden. Die Nachhaltigkeitsstandards variieren zwischen ihnen, aber die folgenden Zertifizierungsstellen haben die Genehmigung von Sea Choice erhalten, eine nachhaltige Meeresfrüchte-Organisation in Kanada, die vom Wissenschaftler und Umweltschützer David Suzuki unterstützt wird:

• Aquaculture Stewardship Council
• Naturland
• Ernährungsallianz
• Freunde des Meeres
• Beste Aquakultur-Praktiken der Global Aquaculture Alliance

Umweltgruppen haben kritisiert, dass die Standards vieler Nachhaltigkeitszertifizierungen für Zuchtfische nicht dem Versprechen von Bio-Standards entsprechen. Es lohnt sich also, sich die spezifischen Produkte und die verwendeten Anbaumethoden anzusehen. Das Monterrey Bay Aquarium bietet dafür ein raffiniertes Online-Tool. Seafood Watch genannt.

Wann werden die USA also auf den Zug der Zertifizierung der biologischen Aquakultur aufsteigen? Das National Organic Program des USDA arbeitet seit einem Jahrzehnt oder länger an der Entwicklung von Standards. aber intensive Debatte unter Umweltschützern, Wissenschaftler und Produzenten darüber, was erlaubt sein soll und was nicht, hat für langsame Fortschritte gesorgt. Aquakultur ist ein anderes Tier als landbasierte Landwirtschaft, was es schwierig macht, Nachhaltigkeitsprinzipien von einem auf das andere zu übertragen.

Ein Großteil des Dilemmas rührt von der Tatsache her, dass die globale Aquakulturindustrie Dinge wie die Bereitstellung von 100 Prozent des Fischfutters aus biologischen Quellen und ein vollständiges Verbot von Antibiotika für unpraktisch hält. Ihr Argument ist, dass Aquakultur von Natur aus nachhaltiger ist als sowohl landbasierte Landwirtschaft als auch wild gefangene Meeresfrüchte und daher von der gleichen Strenge ausgenommen werden sollte, der andere Bio-Lebensmittel unterliegen.

Die Bio-Aquakultur-Standards, über die das National Organic Standards Board so lange nachgedacht hat, werden diesen Sommer zur öffentlichen Stellungnahme zur Verfügung gestellt. Wenn alles glatt geht, der Zertifizierungsprozess könnte bereits 2016 beginnen, 2017 kamen die ersten USDA-zertifizierten Bio-Fischprodukte in die Läden. die meisten Bio-Lebensmittel und Umweltverbände betrachten sie als eine abgeschwächte Version der Bio-Standards für andere Lebensmittel.

Aus vorläufigen Berichten geht hervor, dass die Standards eine 12-jährige Übergangsfrist vorsehen, in der die Hersteller weiterhin nicht-biologische Futtermittel verwenden können. Die Absicht besteht darin, der heute marginal entwickelten Bio-Fischfutterindustrie Zeit zu geben, um die durch die neuen Standards entstehende Nachfrage zu decken. Auch Antibiotika werden mit gewissen Einschränkungen zugelassen und die stark umstrittenen Buchtensysteme zur Lachszucht im offenen Meer werden nicht von der Zertifizierung ausgenommen.

Mit einer so radikalen Abkehr von dem, was die Bio-Kennzeichnung für landwirtschaftliche Produkte bedeutet, die vorgeschlagenen Standards werden es möglicherweise nie von der Stange schaffen. Wenn sie es tun, Es wird ein Meilenstein sein, um zu klären, woher der Fisch in Lebensmittelgeschäften kommt – aber dieses Wissen kann seinen Preis haben.