Auf der Suche nach einer anderen Bohnensorte? Die Cranberry-Bohne ( Phaseolus vulgaris ) wird seit langem in der italienischen Küche verwendet, wurde aber erst vor kurzem für den nordamerikanischen Gaumen eingeführt. Da es sich um eine schwer zu beschaffende Bohnensorte handelt, Wenn Sie Cranberrybohnen anbauen, Es ist eine großartige Idee, ein paar Schoten für den Garten des nächsten Jahres aufzuheben.

Was sind Cranberrybohnen?

Die Cranberry-Bohne, in Italien auch als Borlotti-Bohne bekannt, ist ziemlich schwer zu finden, es sei denn, Ihre Gemeinde hat eine große italienische Bevölkerung oder einen Bauernmarkt. Cranberry-Bohnen sind normalerweise verpackt und getrocknet auf dem Massenmarkt zu finden, es sei denn, man trifft sie auf dem unabhängigen lokalen Bauernmarkt, wo sie frisch mit ihrer schönen Färbung zu sehen sind.

Besser bekannt als Schalenbohnen, die Cranberry-Bohne ist nicht mit einer Cranberry-Pflanze verwandt, Und tatsächlich, ähnelt am ehesten der Pinto-Bohne, obwohl der Geschmack anders ist. Das Äußere der Cranberry-Bohne ist ein gesprenkelter Cranberry-Farbton, daher sein gebräuchlicher Name, und die inneren Bohnen haben eine cremige Farbe.

Wie bei allen Bohnen, die Cranberry-Bohne ist kalorienarm, reich an Ballaststoffen, und eine fabelhafte Quelle für pflanzliches Protein. Bedauerlicherweise, Wenn die Bohne gekocht ist, es verliert seine schöne Farbe und wird eintönig braun. Frische Cranberrybohnen sollen kastanienähnlich schmecken.

Wie man Cranberrybohnen anbaut

Cranberrybohnen sind eine einfach zu züchtende Pflanze. Weder Stangen- noch Buschbohnen, die Cranberry-Bohne wächst an einem Stiel, die eine Höhe von bis zu 2 m erreichen kann. Aufgrund dieser großen Höhe, die Cranberry-Bohne muss abgesteckt werden und wächst gut gepflanzt in einem großen Behälter, wie ein halbes Fass oder sogar ein 1-Gallonen-Topf. Wachsende Cranberry-Bohnen können auch gegen einen traditionellen Spalierträger gepflanzt oder ein Tipi-förmiger Träger geschaffen werden. gegen die mehrere Pflanzen angebaut werden können.

Wie auch immer Sie sich entscheiden, Ihre Cranberrybohnen anzubauen und abzustecken, Denken Sie daran, dass sie ein wärmeres Klima bevorzugen als die meisten Bohnensorten und definitiv keinen Frost mögen. Die Bodentemperatur für Cranberrybohnen sollte mindestens 16 °C (60 °F) oder mehr betragen.

Wählen Sie einen Bereich mit gut durchlässigem Boden und einem pH-Wert von 5,8 bis 7,0 oder ändern Sie den Boden entsprechend den Anforderungen.

Anbau von Cranberrybohnen aus Samen

Cranberry-Bohnenpflanzen können entweder aus getrockneten Samen oder aus frisch gepflückten Schoten hergestellt werden. Um mit getrockneten Samen zu beginnen, etwas hochwertige Blumenerde mit Wasser einweichen, bis die Konsistenz von Schlamm, ein paar getrocknete Cranberrybohnensamen hineinstecken, und etwas trocknen lassen. Die noch feuchte Erde-Saatgut-Kombination in kleinere Töpfe umfüllen, mit Plastikfolie abdecken, und zum Keimen an einen warmen Ort stellen.

Um Cranberrybohnenpflanzen aus frisch gepflückten Schoten zu starten, Drücken Sie die Bohnenschote vorsichtig aus, um sie zu spalten und die Kerne zu entfernen. Legen Sie die Samen auf Papiertücher oder ähnliches aus und trocknen Sie sie etwa 48 Stunden lang an der Luft. Füllen Sie Pflanztöpfe mit Saat-Startmedium und stellen Sie sie in einen Topf mit Wasser, wobei die Flüssigkeit bis zur Mitte der Topfseiten reicht. Etwa eine Stunde im Wasserbad stehen lassen oder bis die Bodenoberfläche nass ist. Die Keimung Ihrer Cranberry-Bohnensamen erfolgt unter warmen Bedingungen in etwa einer Woche.

Cranberrybohnen kochen

Diese super nahrhafte Bohnensorte ist auch in der Küche super vielseitig einsetzbar. Die Cranberry-Bohne kann in der Pfanne gebraten werden, gekocht und selbstverständlich, zu Suppe gemacht.

Um die Cranberry-Bohne in der Pfanne zu braten, 10 Minuten in Wasser köcheln lassen, auf einem Handtuch abtrocknen, und dann in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. kochen, bis die Außenhaut knusprig ist, leicht mit Salz oder Gewürzen nach Wahl würzen, und Sie haben einen knusprigen gesunden Snack.