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Moderne Landwirtschaft
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Unter den vielen köstlichen Früchten, die die meisten Amerikaner regelmäßig genießen, Sie würden es schwer haben, eine frische Cranberry zu finden – bis Thanksgiving herumrollt, das ist.
Obwohl getrocknete Cranberries oft in Müslimischungen und Backwaren enthalten sind, und der Saft ist in Kombination mit Wodka beliebt und wird von denen bevorzugt, die an Harnwegsinfektionen leiden, das frische Obst ist etwas, das viele von uns noch nie erlebt haben, stattdessen lieber eine Dose des klebrigen geleeartigen Zeugs kaufen, um es an jedem Truthahntag zu den Feiertagsmahlzeiten hinzuzufügen.
Und frisch ist immer besser und voller gesunder Vitamine und Nährstoffe .
Andere haben nur Tüten mit den gefrorenen Beeren gekauft, oder vielleicht ein Plastikkarton mit frischen, wenn sie im Herbst in Lebensmittelgeschäften erscheinen, zu Kürbisbrot backen und genussvoll pürieren.
Aber ich kann nicht anders, als mich jeden November zu fragen, wie es sein könnte? züchte meine eigenen Preiselbeeren stolz auf meinem Erntetisch zu präsentieren.
Obwohl die typischen Lebensmittelgeschäfte etwas Gegenteiliges vermuten lassen, Die Cranberry ist alles andere als generisch, mit über 100 verschiedenen benannten Sorten von Vaccinium macrocarpon im Laufe der Jahre im Anbau, begann vor etwa 200 Jahren.
Obwohl einige mit der Zeit verloren gegangen sind und andere für Heimzüchter möglicherweise etwas schwierig zu finden sind, es ist nicht unmöglich, wählerisch zu sein.
Wenn Sie in einem Cranberry-Anbaugebiet leben, mit feuchtem und saurem Boden in den Zonen 2-7, Ich empfehle Ihnen, Ihre Lieblingssorten aus der folgenden Zusammenfassung von einer vertrauenswürdigen örtlichen Gärtnerei zu suchen. Ich habe hier auch einige empfohlene Quellen angegeben.
Hier ist alles, was wir behandeln werden:
Anfangen, ein bisschen Klärung ist nötig. Wie bei vielen Pflanzen, Es gibt mehrere verschiedene Arten, die unter dem allgemeinen Namen "Cranberry" bekannt sind.
Vaccinium macrocarpon ist die in Nordamerika am häufigsten angebaute Art, und diese einheimische Art ist die Vielfalt, auf die wir uns hier konzentrieren werden.
Es ist nichts wert, jedoch, dass der amerikanische Cranberrybush, eine Art von Viburnum , ist auch dafür bekannt, essbare rote Beeren zu produzieren, die zum Kochen verwendet werden können, und in ähnlicher Weise genossen.
Viburnum trilobum , auch bekannt Viburnum opulus div. amerikanisch , eignet sich am besten für die Zonen 2-7, und schätzt gut durchlässige Böden und viel Feuchtigkeit. Diese „Highbush“-Pflanze (manchmal auch als Baum bezeichnet) hat eine aufrechte Wuchsform und kann eine reife Statue von 12 Fuß erreichen. mit passender Streuung.
Büschel weißer Blüten, erinnert etwas an das von der Holunder , blühen im Frühling, gefolgt von roten Früchten im Herbst, die den ganzen Winter über hängen bleiben. Das dunkelgrüne Laub wechselt mit dem Wechsel der Jahreszeiten zu einem attraktiven Rot.
Vögel werden die Früchte lieben, und du wirst es auch. Etwas kleiner als echte Preiselbeeren, diese haben auch einen herben Geschmack, der sich perfekt für die Verwendung in hausgemachtem Gelee eignet. und jeder hat nur einen Samen.
Viburnum trilobum
Pflanzen sind erhältlich bei Nature Hills Gärtnerei .
Oder, Wenn Sie etwas Kleineres suchen, mit einer reifen Höhe von etwa sechs Fuß max, Probieren Sie eine der vielen kompakten oder zwergartigen Sorten von American Cranberrybush.
V. trilobum „Alfredo“
V. trilobum ‘Alfredo’-Pflanzen sind erhältlich bei Nature Hills Gärtnerei , eine attraktive Option mit Blättern, die im Frühjahr rot erscheinen, mit der Ankunft des Sommers auf grün wechseln, und färben sich im Herbst dunkelviolett.
'Compactum' ist eine weitere nette Zwergenoption, mit Laub, das im Herbst gelb wird .
Sie können auch auf eine andere, nicht verwandte Pflanze stoßen, die einen ähnlichen gemeinsamen Namen hat, die Preiselbeere Zwergmispel ( Zwergmispel apiculata ). Dieser Strauch hat auch leuchtend rote Früchte, aber diese sind nicht essbar (es sei denn, Sie sind ein Vogel). Sie bieten einen schönen Zierwert, jedoch, da sie bis in den Winter am Busch bleiben.
Diese Pflanze hat steife, dicht gepackt, gewölbte Zweige mit glänzenden dunkelgrünen Blättern, die im Herbst in Violett- und Rottöne übergehen. Es kann gepflanzt werden, um über eine Felswand zu kaskadieren, als nachlaufender Bodendecker, oder als Kurzsaumpflanze.
Dieser sommergrüne Immergrün blüht im Frühjahr rosa, gefolgt von den leuchtend roten Früchten. Ein Mitglied von die Rosenfamilie , es maximiert bei etwa drei Fuß in der Höhe. Du kannst Lesen Sie mehr darüber in unserem vollständigen Leitfaden .
Zwergmispel apiculata
Geeignet für den Anbau in den Zonen 4-7, Topfpflanzen in mehreren Größen sind erhältlich bei Nature Hills Gärtnerei .
Aber, Ich schweife ab. Kommen wir zurück zum Impfstoff Gattung, Mitglieder der Ericaceae-Familie von immergrünen Sträuchern, die mit den Blaubeere .
Mit einem Sortiment, das Kanada und den Osten der USA umfasst, V. Makrocarpon kann in freier Wildbahn bis nach North Carolina gefunden werden. Auch bekannt als der wahre, groß, oder amerikanische Cranberry, oder manchmal die Bärentraube, Es hat große Blätter und große Früchte, die tatsächlich – ob Sie es glauben oder nicht – dafür bekannt sind, etwas weniger herb zu sein als die anderer Arten.
Apropos, Es gibt mehrere andere Arten von Beeren, die produzieren Impfstoff Pflanzen, die auch unter dem Namen "Cranberry" bekannt sind.
Obwohl diese in Gärten weniger verbreitet sind und in der kommerziellen Produktion normalerweise nicht bevorzugt werden, Sie können diese Pflanzen in ihrer Heimat in freier Wildbahn sehen, und die reifen Früchte sind ideal für die Nahrungssuche – wenn Sie die einheimische Tierwelt schlagen können.
V. Oxycoccos – alias der Europäer, gemeinsames, oder nördliche Preiselbeere – kann in einem großen Teil des Nordens gefunden werden, der Asien umfasst, Europa, und Nordamerika.
Die Blüten sind dunkelrosa, und sowohl die Blätter als auch die Früchte sind kleiner als bei der handelsüblichen Sorte – etwa halb so groß von dem, was Sie normalerweise in amerikanischen Lebensmittelgeschäften finden würden. Die Beeren sind auch heller in der Farbe, eher blassrosa.
V. Mikrocarpum hat eine ähnliche Reichweite wie V. Oxycoccos , und ja, richtig – „Mikro, “ wie in klein, ist ein passender Name für diese Sorte. Die Frucht ist kleiner, Pflanzen produzieren weniger Blüten (und daher kleinere Erträge), Blätter sind oft kleiner, und sie können auch dreieckig sein.
Sie können auch darüber stolpern V. erythrocarpum , oder die südliche Bergpreiselbeere. Heimisch in den südlichen Appalachen, diese Pflanze wächst in großen Höhen in Teilen des Südostens der USA. Bekannt für einen leckeren Geschmack, dieser Typ hört manchmal auf den Namen rote Heidelbeere .
Schließlich, vergiss nicht V. vitis-idaea , oder die Lowbush-Cranberry. Obwohl alle Mitglieder der Impfstoff Die Gattung Cranberries hat eine ziemlich niedrige Wuchsform. warum auch immer, der Name blieb bei dieser Art hängen.
Brunnen, es blieb gewissermaßen hängen, in bestimmten Kreisen.
Sie kennen diese Sorte vielleicht als Preiselbeere, in Teilen Europas mit geeignetem Klima häufig angebaut.
Oder vielleicht hast du nach Beeren gesucht im gefrorenen Norden Europas oder Nordamerikas und identifizierte diesen als den nördlichen Berg, Felsen, oder getrocknete gemahlene Cranberry. Oder die Kuh, Fuchs, Rebhuhn, oder Wolfsbeere, womöglich?
Vaccinium vitis-idaea
Lassen Sie uns die gebräuchlichen Namen überspringen und beim botanischen Standardnamen bleiben, sollen wir?
Wenn Sie diese Art anbauen möchten, Samen sind erhältlich bei Outsidepride über Amazon .
Der wilde amerikanische Typ ( V. vitis-idaea div. Minus- ) ist üblich in Alaska und andere Punkte nach Norden. Die glockenförmigen rosa und weißen Blüten wachsen in Büscheln, die harten immergrünen Blätter haben eine abgerundete Form mit untergerollten Kanten, und die runde rote Frucht ist herb und lecker.
Damit, Die verschiedenen Arten, auf die Sie stoßen können, sind ziemlich gut abgedeckt.
Wenn Sie Ihre eigene Ernte zu Hause produzieren möchten, das wahre Blau (äh, rot) Artikel wird in den Zonen 2-7 Ihre beste Wahl sein. Werfen wir als nächstes einen Blick auf einige der Top-Sorten.
Möglicherweise können Sie in Ihrer örtlichen Gärtnerei keine Erbstücke (auch bekannt als "Heritage Wild") oder sogar hybride Preiselbeerbüsche finden. aber Spezialzüchter, die Pflanzen und Reben an die Öffentlichkeit verkaufen, sind in Regionen, die für die Herstellung der herben roten Früchte bekannt sind, keine Seltenheit.
Wenn Sie in einem Cranberry-Anbaugebiet leben, es lohnt sich, einen Blick darauf zu werfen.
Vielleicht haben Sie sogar etwas Glück, um Stecklinge zu erhalten, die Sie zu Hause vermehren können.
Die kommerzielle Produktion in den USA konzentriert sich hauptsächlich auf Wisconsin, Massachusetts, Oregon, Washington, und New-Jersey, wo Pflanzenzüchter an der Rutgers University dafür bekannt sind, mehrere bemerkenswerte Arten zu produzieren.
Diese Arbeit wird bis heute fortgesetzt. Eigentlich, das Zuchtprogramm in New Jersey ist das einzige heute noch bestehende formelle Programm seiner Art, Soweit ich sagen kann.
Die UMass Cranberry-Station in East Wareham, Massachusetts ist immer noch aktiv, aber seine Mission ist es, die Lebensfähigkeit der Cranberry-Produktion im Staat durch Forschung und Öffentlichkeitsarbeit zu fördern, Verbesserung der Anbaumethoden und Möglichkeiten für lokale Landwirte, anstatt neue Sorten zu züchten.
In den vergangenen Jahrzehnten ähnliche Züchtungs- und Forschungsprogramme waren an der Washington State University und der University of Wisconsin aktiv.
Beachten Sie, dass einige Sorten derzeit nur an kommerzielle Züchter verkauft werden. wie bei vielen neuen Sorten von essbaren und Zierpflanzen. Achten Sie darauf, keine Weinverkaufsvereinbarungen zu verletzen.
Einige neuere Sorten sind patentiert oder anderweitig lizenziert und geschützt, und dies bedeutet, dass es kommerziellen Erzeugern untersagt ist, direkt vom Züchter gekaufte Stecklinge zu verkaufen, oder von ihnen zu verwenden, um ihre eigenen neuen Hybriden zu schaffen.
Denken Sie daran, dass, wenn Sie sich für die Vermehrung von Pflanzen aus Samen entscheiden, Es wird nicht empfohlen, eigenen Samen zu speichern, es sei denn, Sie bauen ihn an gerade Artenvielfalt , oder ein offen bestäubter Erbstücktyp.
Außenstolz V. Makrocarpum Saat, erhältlich über Amazon
Hybriden wachsen nicht typgerecht und die Ergebnisse können unvorhersehbar sein. Das ist nicht unbedingt schlecht, a la „Kleiner Horrorladen, “, aber Sie wurden gewarnt.
Während dunkelrot V. Makrocarpum Beeren sind die häufigsten, Sie können auch Sorten mit Früchten in Rosatönen finden, oder rot-weiß gesprenkelt. Eine königliche Liste, Sie werden viele Monarchen unter den Top-Picks finden, zumindest dem Namen nach.
Während die Resistenz gegen Falschblütenkrankheiten zu Beginn des 20. Die Prioritäten verlagerten sich auf Fruchtqualität und Ertragsgröße, nachdem Insektizide in den 1940er Jahren entwickelt wurden, um die Zikaden zu bekämpfen, die diese Krankheit häufig verbreiten.
Jedoch, Ich würde argumentieren, dass die Krankheitsresistenz sowie die Größe und Qualität der Beeren Faktoren sind, die für Heimanbauer relevant bleiben. insbesondere diejenigen, die keine chemischen Pestizide und Fungizide für ihre Kulturpflanzen verwenden möchten.
Bitte beachten Sie auch, dass insbesondere der Erbstücke der Cape Cod-Region und anderer Sorten, die im frühen 19. Jahrhundert allgemein „entdeckt“ wurden, alle waren schon den Ureinwohnern bekannt, die die Beeren aßen, verwendet sie in der Medizin, und benutzte sie für eine ungezählte Anzahl von Jahren, um Farbstoffe herzustellen, bevor weiße Siedler an den US-Küsten ankamen.
Für den Anbau wurden Exemplare von Wildpflanzen mit außergewöhnlichen Eigenschaften ausgewählt.
Süss, Torte, und lecker ob getrocknet oder frisch, in der Küchenmaschine mit Zucker und Orangen aufgesprudelt, um ein Relish zu machen, wie es meine Mutter früher gemacht hat, oder auf dem Herd mit Sternanis gekocht, Rotwein, und in Kalifornien angebaut Asiatische Kaki wie ich es mache, um heute meine Sauce für Thanksgiving zu machen, Diese besonderen Beeren haben in Nordamerika eine lange Geschichte.
Preiselbeeren sind selbstfruchtbar, allgemein resistent gegen Schädlinge und Krankheiten, schön anzusehen, und sie bieten Nahrung für die Menschen sowie die lokale Tierwelt. Obwohl ich hier im sonnigen Klima der Zone 10b von Los Angeles nicht in der Lage bin, meine eigenen anzubauen, Ich würde mich freuen, wenn meine Gartenfreunde und Leser da draußen, die an geeigneten Orten leben, diese Frucht probieren würden.
Hier sind einige meiner Lieblingssorten, von denen ich denke, dass Sie sie genießen werden. Und Sie müssen sich nicht auf mein Wort verlassen – sie sind dafür bekannt, Qualitäten zu haben, die die Besten der Besten sind. von Generation zu Generation weitergegeben oder von kommerziellen Züchtern und Züchtern sorgfältig ausgewählt, um die besten Erträge zu erzielen, Krankheitsresistenz, und Fruchtqualität.
Laut Paul Ecks Buch über die amerikanische Cranberry, das 1990 von Rutgers University Press veröffentlicht wurde, erhältlich über Amazon , dieser einheimische Wildtyp wurde für die Kultivierung ausgewählt und 1901 von D. R. Burr in Berlin benannt, Wisconsin.
Dies ist eine frühe Sorte, die dafür bekannt ist, sehr produktiv zu sein, mit großen, tiefrote Frucht.
Ohne zu tief in die Details der Cranberry-Zucht einzusteigen, dieser Typ wurde anscheinend schon vor langer Zeit fast abgelehnt, als „inakzeptabler Genotyp“.
Aber es hat eine Wiederbelebung der Popularität erlebt in den vergangenen Jahren und wird oft kommerziell über Klone der ursprünglichen Wildpflanze angebaut, oder in der Züchtung verwendet, um neue Sorten zu schaffen.
Eine Sorte, die dafür bekannt ist, sich schnell zu etablieren, mit einer kräftigen Wuchsform, „Crimson Queen“ war der erste Typ, der von . veröffentlicht wurde Dr. Nicholi Vorsa mit dem Zuchtprogramm der Rutgers University, zurück im Jahr 2006.
Eine Hybrid-Kreuzung aus ‚Stevens‘ und ‚Ben Lear, “ Es ist eine moderne Verbesserung gegenüber beiden renommierten Sorten.
Eine frühe Sorte, die dafür bekannt ist, größere und gleichmäßigere Erträge zu erzielen als ‘Ben Lear, “ blüht sie normalerweise ein paar Tage früher als „Stevens“.
‘Crimson King’ ist ein neuer Nachkomme, der für hohe Erträge bekannt ist. gezüchtet von der Familie Grygleski bei Valley Corporation in Tomah, Wisconsin und veröffentlicht im Jahr 2009. Heute, Diese Bauern in dritter Generation sind Ocean Spray-Züchter, die ihre Früchte auf 300 Hektar Land anbauen.
Diese Sorte reift früh, typischerweise vor dem ersten durchschnittlichen Frostdatum in Massachusetts, ein Segen für die Züchter. Und es hat kleine, dunkelrote Beeren, mit einem für diese Fruchtsorte angenehm süßlichen Geschmack.
Aber die Geschichte dieses Erbstücks ist etwas düster – während einige behaupten, es sei von Captain Nathaniel Robbins vom Harwich Center „entdeckt“ worden. Massachusetts im Jahr 1852, Captain Cyrus Cahoon wird auch mit der frühen Kultivierung dieser Art in Verbindung gebracht.
Laut seinem Neffen, zitiert in ein Auszug aus einer Ausgabe von 1936 von „Cranberries:The National Cranberry Magazine, ” Vielleicht war Cahoon einfach ein effektiverer Vermarkter, der sich mehr für diese Sorte einsetzte. Robbins wurde auch vom Neffen von Cahoon für seine methodischen Anbaumethoden bekannt. vielleicht ein Relikt aus seiner Zeit als alter Kapitän zur See.
Eigentlich, zu dieser Zeit in der Geschichte von Massachusetts, viele Seekapitäne wechselten beruflich, Sie lassen ihre Tage an Bord hinter sich und wenden sich stattdessen dem lukrativen Feld (oder Sumpf…) des Cranberry-Anbaus zu.
Diese Sorte ist nicht so bodenempfindlich wie manche, ein Willkommensfeature. Erwarten Sie mit ‚Early Black‘ niedrigere Erträge, als Sie normalerweise mit moderneren Hybridsorten erzielen würden.
Es produziert auch leicht Läufer, Daher müssen Sie es möglicherweise mehr beschneiden als andere Arten. Andererseits, Dies wäre eine ausgezeichnete Qualität, wenn Sie eine große Anzahl von Pflanzen vermehren möchten!
Obwohl es manchmal schwierig sein kann, die Genealogie von kommerziell hergestellten Hybriden zu verfolgen, viele Züchter haben sich an eine bestimmte Konvention gehalten, um diesem Jahrgangstyp zu huldigen. Moderne Hybriden mit „Black“ im Namen sind wahrscheinlich Nachkommen von diesem. einschließlich „Black Diamond“ und „Black Veil“.
Mäßig resistent gegen Falschblüte, ‘Early Black’ ist besonders anfällig für Pilzkrankheiten, Daher müssen Sie möglicherweise einen Zeitplan von einhalten wiederholte Fungizid-Sprays mit dieser Sorte durch die Saison. Aber Sie werden zur Erntezeit mit Früchten belohnt, die lässt sich gut lagern .
Eine Hybridkreuzung aus ‚Early Black‘ und ‚Howes, “ Diese Sorte wird wegen ihrer geringen Saftigkeit und ihres hohen Pektingehalts bevorzugt. Wenn Sie nach Soße suchen, Das ist die Sorte, nach der Sie gesucht haben.
Die glänzende Frucht reift früh und ist gut lagerfähig, mit mehr Samen als einige andere Arten. Pflanzen sind resistent gegen die Falschblütenkrankheit und produzieren wenige Ausläufer.
Frostbeständig, mit glänzenden Früchten, Dies ist ein weiteres beliebtes Erbstück aus Massachusetts, das später in der Saison reift als "Early Black".
Eli Howes, ein Heimwerker, gab diesem ehemals wilden Typ seinen Namen, nachdem er 1843 in East Dennis auf ihn gestoßen war, Massachusetts und wählte es für den Anbau aus.
Cape Cod gilt als das Geburtsort der kultivierten Cranberry-Produktion in den USA , beginnend mit einem Mann namens Henry Hall, die bereits 1816 beschlossen, einige wilde Büsche einzuzäunen, um die lokale Tierwelt davon abzuhalten, sich selbst zu helfen.
'Howes'-Frucht ist fest und gut lagerfähig. Obwohl resistent gegen Fruchtfäule, diese Art ist anfällig für falsche Blüte.
Ein Erbstück, das 1874 aus der Wildnis stammt und mit Charles Dexter McFarlin von South Carver in Verbindung gebracht wird. Massachusetts, diese Sorte ist resistent gegen Falschblüten, und es produziert große Früchte, die spät reifen.
McFarlin war dafür bekannt, diese Beeren in Massachusetts anzubauen, und er brachte sie später nach Oregon und pflanzte diese Sorte in dem angeblich ersten kommerziellen Moor westlich der Rockies .
Eine Hybridkreuzung von ‘McFarlin’ und ‘Prolific, “ diese Sorte produziert tiefrote Früchte, die spät reifen, mit ordentlicher Haltbarkeit. Die Beeren sind saftig und pektinarm, und Pflanzen sind resistent gegen Falschblüten und mäßig frostbeständig.
'Pilger'
'Pilgrim King' ist ein Nachkomme von 'Pilgrim' und eine proprietäre Sorte von Valley Corp. erschienen 1996. Außergewöhnlich große Früchte reifen spät, und Pflanzen sind dafür bekannt, hohe Erträge zu produzieren.
'Pilgrim'-Pflanzen in 3,25-Zoll-Töpfen sind in Hirt's Garden Store über Amazon erhältlich.
Ein krankheitsresistenter Hybrid von Rutgers mit einer dunkelroten Farbe, und einen süßeren Geschmack als manche Arten, Dies ist eine frühe Sorte.
Pflanzen produzieren hohe Erträge von besonders großen hochwertigen Früchten, mit einem Gewicht von etwa 2,4 Gramm pro Beere. Und die Frucht ist bekannt für ihre lange Haltbarkeit.
Erschienen 1995, diese Sorte wurde aus einer Kreuzung zwischen 'Stevens' und einem anderen unveröffentlichten Rutgers-Hybrid namens NJS9837 abgeleitet. selbst eine Kreuzung zwischen „Franklin“ und „Ben Lear“.
Eine sehr beliebte Hybridkreuzung von 'McFarlin' und 'Potter' (eine Untervarietät von 'Searles', die selbst ein wildes Erbstück aus dem Jahr 1893 in Wisconsin ist), diese Sorte dominiert den Markt im Anbau.
‘Stevens’ wurde 1940 von H. F. Bain so benannt, in Whitesbog, New Jersey.
Die Frucht reift etwas früher als die von ‘Howes, “ mit einer tiefroten Farbe und vielen Samen.
Kräftige Reben bringen hohe Erträge, und die Frucht ist saftig, aber pektinarm – perfekt für die gewerbliche Verarbeitung sowie für den Heimgebrauch.
„Stevens“
Dieser Typ ist resistent gegen Fruchtfäule, und mäßig resistent gegen Falschblüten.
Einjährige ‘Stevens’-Pflanzen sind erhältlich bei Bob Wells Nursery über Amazon .
Ob Sie einen Ort kennen, an dem Sie im Herbst nach Obst suchen können, oder Sie sind bereit, sich der Aufgabe zu stellen, Ihre eigenen anzubauen, Ich wünsche Ihnen viel Glück beim Genießen von lokal angebauten Cranberries, wenn Sie können.
Haben Sie eine familiäre Verbindung zum Cranberry-Anbau, oder eine Lieblingserinnerung an diese süß-herben Köstlichkeiten? Bitte teilen Sie mir Ihre Geschichten zusammen mit Ihren Lieblingssorten in den Kommentaren unten mit.
Und für weitere Informationen zu Obst für deinen Garten , Sehen Sie sich als nächstes diese Anleitungen an:
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