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Es gibt viel zu lieben an der Ankunft von kühlem Wetter. Kuschelige Pullover und flauschige Hausschuhe kommen aus dem Lager, das Aufwärmen neben einem echten Kaminfeuer wird zur Option… und es gibt Rosenkohl.
Sicher, Sie können diese Kreuzblütler das ganze Jahr über im Lebensmittelgeschäft kaufen.
Ich werde nicht lügen, Ich genieße sie zu feinen Fäden rasiert und im Sommer mit einer Vinaigrette geworfen.
Aber sie sind nach einem Frost so viel leckerer, wenn sie direkt aus dem Garten gezogen werden, als alles, was Sie im Supermarkt finden.
Es gibt nichts, was ich in meinem Gemüsebeet anbauen kann, das mich so an den kommenden Winter erinnert wie gartenfrische Sprossen, mit etwas Balsamico und Pinienkernen geröstet.
Alle Arten von Rosenkohl ( Brassica oleracea div. gemmifera ) wachsen am besten in den USDA-Härtezonen 3-9, und alle brauchen kühles Wetter, um zu glänzen. Aber es gibt eine subtile Variation zwischen den verschiedenen Sorten, die Sie überraschen könnte.
Zum Beispiel, einige produzieren Stängel, die mit winzigen, überfüllte Knospen, während andere massiv und gut verteilt sind. Einige haben einen erdigen Geschmack, der an Wurzelgemüse erinnert, während andere deutlich butterartig sind.
Es gibt Rosenkohl für diejenigen, die in ihren Gärten mit Mehltau zu kämpfen haben, und Sorten für Leute, die sich Sorgen um Windböen machen, die verheerende Auswirkungen haben ihre Ernte .
Brüssel sind in einer Vielzahl von Farben und Größen erhältlich, von blassgrün bis dunkel smaragdgrün oder sogar rötlich-violett, und winzige kleine Knopfknospen mit einem Durchmesser von weniger als einem Zoll bis zu zwei Zoll „losen“ Größen.
In dieser Anleitung Wir werden 15 Sorten abdecken. Jeder sticht als Top-Pick hervor, mit seinen eigenen einzigartigen Eigenschaften.
Ich werde hungrig, wenn ich nur an all die Köstlichkeiten denke, die mir bevorstehen. Bereit zum Einsteigen?
„Catskill“ ist ein Erbstück, das 1941 von Arthur White im Bundesstaat New York entwickelt wurde. Obwohl es im Vergleich zu einigen eine neue Sorte ist, Dank seiner extragroßen 2-Zoll-Köpfe auf einem kompakten 24-Zoll-Stiel hat es sich eine treue Anhängerschaft erarbeitet.
Apropos Stiele, Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Ihre Sprossen diesen überfordern. Der robuste Stamm dieser Pflanze könnte praktisch als Baseballschläger dienen.
Ich stelle mir den alten Arthur gerne vor, wie er mit seinen Enkeln ein Baseballspiel spielt. Sprossen als Ball und Stängel als Schläger verwenden, aber mir wurde vorgeworfen, mit meinen Pflanzen zu einfallsreich zu sein.
Unabhängig davon, ob Sie sich auf eine kleine Erzählreise wie die von mir angebotene begeben müssen, um überzeugt zu sein, dass sich diese Sorte lohnt, die kleinen Köpfe überzeugen mit ihrem reichen Geschmack, und Textur, die gut zum Einfrieren hält.
Während Sie mit dieser Sorte möglicherweise keine große Ernte erzielen – da jeder Stiel nur etwa 10 Knospen enthält – machen die gut verteilten Sprossen die Wahrscheinlichkeit, dass sich die Pflanze an Alternaria erkrankt, weniger. Dank der guten Luftzirkulation.
„Katzenfähigkeit“
Die Pflanzen brauchen zwischen 90 und 110 Tage, um zu reifen.
Verkauft? Gehen Sie zu Eden Brothers um einige Samen in die Hände zu bekommen.
Dieser Hybrid wächst schnell und entwickelt sich früh, und deshalb ist das wichtig:
Rosenkohl bringt manchmal keine guten Erträge, wenn er sich im Frühjahr zu spät entwickelt, denn dann kann es unerwartet heiß werden.
Und nichts macht einen Rosenkohl elender als Hitze.
Typischerweise Frühjahrspflanzung wird nur in kühleren Wachstumszonen empfohlen, und das Pflanzen für eine Herbsternte wird in anderen Zonen bevorzugt.
Mit „Churchill, “ können Sie bei früh entwickelnden Köpfen hohe Erträge erwarten, und reifen in nur 90 Tagen. Und wenn ich hohe Erträge sage, Ich meine es ernst – Sie können über 14 Unzen Gemüse pro Pflanze einbringen, was beeindruckend ist.
'Churchill'
Sie müssen bei dieser Sorte auf seitliche Verzweigungen achten. Diese Zweige reduzieren den Luftstrom, die zu Krankheiten führen können.
Wenn diese Sorte wie Ihre Marmelade klingt, Du kannst Samen finden erhältlich bei Home Depot .
‘Dagan’ wird gerade und groß, Das ist perfekt, wenn Sie einen Strauß Sprossen für Ihren Esstisch oder Ihren Bauernmarktstand suchen.
Darüber hinaus, die kleinen Knospen sind hellgrün und fest, So halten sie auch nach der Ernte gut.
Diese Hybridsorte braucht 100 Tage, um zu reifen und die Sprossen halten auch im Garten gut, damit Sie Ihre Ernte nicht ruinieren, wenn Sie sie nicht sofort erreichen.
Eines der schönen Dinge an diesem ist, dass die Knospen mit nur einem winzigen Noppen am Stiel befestigt sind. Das heißt, sie brechen leicht von der Pflanze ab, und haben keine große Basis, die Sie wegschneiden müssen, wenn Sie sie essen möchten.
Die festen Stiele kippen nicht um, ein unerwünschtes Ereignis, das als Unterkunft bezeichnet wird. Diese Sorte hat auch eine gute Krankheitsresistenz.
Machen Sie sich bereit, dem Teufel seine Schuld zu geben. Diese hübsche Hybridpflanze wird 60 cm hoch und produziert glatte, fest, mittelgroße Köpfe.
Es ist extrem zuverlässig und konsistent, mit gleichmäßigem Wuchs.
Erwarten Sie große Erträge an Sprossen, die teuflisch lecker sind. Wenn die Pflanze von Frost getroffen wird, die Knospen werden unglaublich nussig und süß – vielleicht wie Beelzebub selbst, einmal friert die Hölle zu?
Die Pflanze reift langsam, dauert etwa 110 Tage, so kann es besser sein, im Herbst zu wachsen als im Frühjahr, vor allem in wärmeren Zonen. Dieser Weg, Sie können die frühe Hitze vermeiden, die Frühjahrsfrüchte zerstören kann, die zu lange im Garten stehen.
„Diablo“
Sie können auch in Innenräumen früh mit der Aussaat beginnen, wenn Sie den Herbst nicht erwarten können. und setzen Sie Setzlinge um, sobald Sie den Boden im Frühjahr bearbeiten können.
Samen sind erhältlich von Pase Seeds über Amazon .
Ich liebe den Namen dieses Sprosses, weil er diese Sorte so perfekt beschreibt.
Diese kleinen eineinhalb-Zoll-Knospen leuchten praktisch von innen wie Smaragde im Sonnenlicht. Wenn du sie aufschneidest, Sie werden von einem fröhlichen gelben Interieur begrüßt.
Seien wir ehrlich, Alle Rosenkohl sind köstlich, aber diese sind besonders gut. Sie haben eine butterartige, erdiges Aroma, das nichts weiter braucht als einen Schuss Öl und etwas Salz und Pfeffer.
„Grüne Edelsteine“
Erntebereit in nur 85 Tagen, die Hybridpflanzen werden bis zu 36 Zoll groß, und Sie erhalten viel Gemüse auf einem Stiel.
Vielleicht möchten Sie sie abstecken, um sie aufrecht zu halten, vor allem, wenn Sie in einem Gebiet mit starkem Wind leben.
Schnappen Sie sich eine Handvoll dieser kleinen "Grünen Edelsteine" (in Samenform) von Burpee .
'Gustus' ist neuer in der Szene, Aber sie macht sich schnell einen Namen als Hybridsorte, die einen Platz in Ihrem Garten verdient.
Mittelgroße Sprossen wachsen auf einem 24-Zoll-Stiel. Die eineinhalb-Zoll-Knospen sind gleichmäßig verteilt, mit einer schönen dunkelgrünen Farbe. Das kleine Gemüse ist dicht und süß.
Sie müssen mit diesem im Voraus planen, weil es 100 Tage dauert, um zu reifen. Sobald Sie sie geerntet haben, jedoch, im Kühlschrank halten sie sich lange.
Ich will nicht zugeben, wie lange ich meine ein Jahr im Kühlschrank liegen lasse, Aber sagen wir einfach, die Seiten meines Kalenders sind definitiv mehr als einmal umgeblättert.
Wenn Sie mit neuen Typen experimentieren, Auch wenn dieser in der Rosenkohlszene nicht so beliebt ist, gib es eine Chance.
Beim Rosenkohl gilt allgemein:Die frühreifenden Sorten halten sich im Garten eher nicht gut. Aber das ist bei „Hestia“ nicht der Fall.
Ein weiterer Pluspunkt? Die kurzen Stiele kippen nicht um.
Als ob das nicht genug wäre, um es zu empfehlen, dies ist erst die zweite Rosenkohlsorte, die den All-America Selections (AAS) Award in der Kategorie Gemüse gewonnen hat, im Jahr 2015.
Die hellgrünen Knospen haben ein buttergelbes Inneres und wachsen gleichmäßig am Stiel.
Während alle Sprossen nach Frost besser schmecken, Dieser Hybridtyp muss nicht so kalt werden wie einige andere, um diesen süßen Geschmack zu entwickeln. Nur ein leichter Frost macht sie perfekt.
'Hestia' braucht 95 Tage, um zu reifen.
Manchmal möchten Sie ein Bündel riesiges Gemüse für Ihren Esstisch, und manchmal möchten Sie, dass sie etwas mundgerechter sind.
‘Jade Cross’ hat tiefgrün, winzig kleine Sprossen, die von einem halben Zoll bis zu einem Zoll breit werden.
Wenn Sie Ihr Gemüse einfrieren möchten, Dies ist der zu wählende Typ, beides, weil die Knöpfe ihren Geschmack behalten und sich nach dem Aufhängen im Gefrierschrank noch verbessern können, und weil ihre Größe ideal zum schnellen Einfrieren von Feststoffen ist.
Es war die erste Rosenkohlsorte, die 1959 den All-America Selections Award erhielt.
„Jade-Kreuz“
Die Hybridpflanze ist krankheitsresistent und weil sie kompakt wächst, es kippt nicht so leicht um wie einige der größeren Sorten. Es reift relativ schnell, in etwa 85 Tagen.
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Alle Rosenkohl gedeihen gut bei kaltem Wetter, aber ‚Long Island Improved‘ ist sehr frosttolerant, die nur dazu dient, den Geschmack Ihrer Ernte zu verbessern.
Vielleicht ist dies der Grund, warum dies heute die gängigste Sorte auf dem Markt ist.
Und das aus gutem Grund – die mittelgroßen Köpfe dieser Erbstücksorte sind nussig, erdig, Buttergeschmack, der kaum zu überbieten ist.
„Long Island verbessert“
In 100 Tagen sind sie bereit zum Braten.
Wenn Sie diese besonders schmackhafte Sorte probieren möchten, Du kannst Samen finden erhältlich im True Leaf Market .
Dieses bildschöne kleine Gemüse hat eine schöne tiefgrüne Farbe und ein robustes, nussiger Geschmack verpackt in einem kleinen, ein-Zoll-Paket.
Wenn Sie auf der Suche nach einem Sprössling sind, den Sie auf Ihrem Feiertagstisch für ein Fest ausstellen können, Das ist es. Neben den einheitlichen Rundköpfen, sie wachsen auch gleichmäßig verteilt. Schneiden Sie den Stiel an der Basis ab und verwenden Sie ihn als Herzstück auf Ihrem Tisch.
'Mächtig'
Noch besser, sie sind resistent gegen Mehltau, Blattfleck, und Alternaria. Dieser Hybrid ist in 100 Tagen erntereif.
Sie können Samen finden erhältlich bei Burpee .
Wenn Sie eine Tonne Gemüse von nur einer Pflanze ernten möchten, „Nautik“ ist der richtige Weg. Diese Hybridsorte liefert konstant hohe Erträge von etwa 12 Unzen pro Pflanze .
Die Knospen sind in 120 Tagen erntereif, An diesem Punkt werden Sie von einem Angebot begrüßt, süße Leckereien.
Aber das Besondere an dieser Sorte ist, dass die Köpfe auf dem Stiel gut verteilt sind. damit sie viel Luftzirkulation bekommen, um dies zu vermeiden Krankheitsprobleme .
Dieser Typ ist krankheitsresistent, besonders zu Mehltau – der Fluch so vieler Gartenpflanzen!
Ich denke, diese Hybridsorte verdient einen aufregenderen Namen. So etwas wie Taschenexplosion, oder Pint-Size-Überraschung.
Das liegt daran, dass es Ihre Wachstumsbemühungen mit Tonnen von dunkelgrünen Knospen belohnt, die mit einem überraschend intensiven, Süss, nussiger Geschmack.
In den glatten Blättern ist ein cremefarbenes Inneres dicht gepackt.
‚Nelson‘ widersetzt sich der Unterbringung, obwohl es anfällig für Alternaria ist. Die Knospen sind gleichmäßig verteilt und sie reifen früh, in nur 90 Tagen.
Dies ist eine der am frühesten reifenden Sorten, nach nur 78 Tagen – verbunden mit „Tasty Nuggets“, ' nachstehend beschrieben. Es hat kleine 1-Zoll-Köpfe, die extrem gleichmäßig sind.
Sie erhalten viel Gemüse auf einer Pflanze, und Topping soll die endgültige Größe der Ernten noch mehr erhöhen.
Beim Topping wird die oberste Spitze der Pflanze abgeschnitten, um sie davon abzuhalten, höher zu wachsen. In der Theorie, wenigstens, dies führt zu erhöhten Erträgen und größeren Sprossen.
„Oktia“
'Octia' ist ein Hybrid und produziert gut verteilte Knospen auf einem bis zu 36 Zoll hohen Stiel. die Alternaria dank guter Luftzirkulation abhält, und macht die Ernte super einfach.
Auf nach Burpee um einige Samen für Ihr Gartengrundstück zu sammeln.
Möchten Sie einen Rosenkohl, der auf dem Küchentisch wirklich hervorsticht? 'Redarling' hat lila-rote Köpfe, die anderthalb Zoll groß werden.
Sie behalten ihre Farbe, egal ob Sie sie dämpfen oder rösten, und sie sehen so hübsch aus, dass man die Kinder davon überzeugen könnte, dass Sprossen etwas zum Lieben sind, Letztendlich.
Diese Hybridsorte braucht lange, um zu reifen, jedoch, Planen Sie also unbedingt im Voraus! Die violetten Köpfe sind in 140 bis 145 Tagen bereit zur Ernte, und diese Sorte ist am besten für kühlere Wachstumszonen geeignet.
„Redling“
Bereit, nicht nur deine Zunge zu erfreuen, aber deine Augen auch?
Sie können Samen oder Transplantate finden erhältlich bei Burpee .
Bevorzugen Sie süße Sprossen? Der Name dieses Hybrids sagt alles.
Diese leckeren kleinen Nuggets packen eine Menge Geschmack in einen 1-Zoll-Knopf. Plus, Sie erhalten eine große Ernte auf den kompakten 24-Zoll-Pflanzen.
„Leckere Nuggets“
Oh, Und habe ich erwähnt, dass Sie das alles in nur 78 Tagen bekommen? Bei einer so kurzen Anzahl von Tagen bis zur Fälligkeit, Sie sollten diese sogar in wärmeren Zonen anbauen können, ohne Angst vor dem Schossen zu haben.
Möchten Sie etwas in Ihrem Garten anbauen? Samen findest du bei Burpee .
Wenn wir über Rosenkohl sprechen, Die meisten Leute können nicht widerstehen zu erwähnen, wie verleumdet dieses kohlähnliche Gemüse unter Kindern ist.
Ich denke, das liegt oft an schlechter Vorbereitung und schlechter Präsentation. Okay, und ihr Geschmack kann für sensible junge Gaumen etwas komplex sein.
Aber ich weiß, wenn meine Mutter mir einen Stängel Rosenkohl geschenkt hätte, mit dem wir spielen durften, bevor wir die Köpfe mit etwas Butter geröstet haben, Als ich jung war, hätte ich sie vielleicht ganz anders gesehen.
Best-Brüssel-Sprossen-Sorten-Cover 
Das ist einer der Gründe, warum ich es liebe, Sprossen anzubauen. Sie schmecken unglaublich, sicher, Aber auch im Garten sind sie unbestreitbar interessant.
Wenn Sie Platz haben, Ich denke, Sie sollten mehrere Sorten pflanzen, damit Sie alle Arten von Größen haben, die für verschiedene kulinarische Zwecke geeignet sind. und unterschiedliche Reifedaten für eine kontinuierliche Versorgung.
Dann, komm hierher zurück und sag mir in den Kommentaren unten, welche dir oder deinen Lieben am besten gefallen hat!
Und für weitere Informationen über wachsender Rosenkohl in deinem Garten, Sehen Sie sich als nächstes diese Anleitungen an:
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