Möchten Sie Ihren Verzehr von grünem Blattgemüse vermischen? Schauen Sie sich Senfgrün an!

Diese pfeffrige Pflanze verleiht jeder Mahlzeit einen einzigartigen Geschmack und eine lebenswichtige Ernährung.

Hier ist alles, was wir in diesem Artikel behandeln werden:

Was Sie lernen werden

• Was sind Senfgrüns?
• Ernährungszusammensetzung
• Gesundheitliche Vorteile
• Ausgewählte Sorten

Was sind Senfgrüns?

Senfgrüns sind ähnlich wie Grünkohl und Grünkohl , die alle ein Teil des Brassica Gattung .

Brassica juncea , oder brauner Senf, wird häufig wegen seiner Samen angebaut. Diese können ganz beim Kochen verwendet werden, oder gemahlen, um – Sie ahnen es – braunen Senf zu machen, ein leckeres und beliebtes Gewürz.

Jenseits der Samen, die Blätter dieser Pflanze können auch gegessen werden. Sie bieten eine ähnliche pfeffrige, bitterer Biss wie der würzige Brotaufstrich, den Sie kennen und lieben.

Diese Blattgemüse werden im Allgemeinen gedämpft oder sautiert, was hilft, den Schärfegrad zu senken.

Sie können auch ähnlich wie Grünkohl mit Speckzusatz zubereitet werden, in einen Auflauf gegeben, oder mit etwas Apfelessig geschmort.

Die Blätter können auch roh gegessen werden, einen Salat oder ein hausgemachtes Pesto etwas würzen. Sie könnten sogar senfgrüne Chips als Snack probieren, mit dieses Rezept von unserer Schwesterseite Foodal .

Ernährungszusammensetzung

Sie können Ihre Geschmacksknospen aufpeppen, und verbessern Sie Ihre Nährstoffaufnahme! Sie gelten als nährstoffreiches Lebensmittel, Das bedeutet, dass sie im Verhältnis zu der Menge an Kalorien, die sie enthalten, viel Nahrung auf den Tisch bringen.

Eine Tasse gekochte Blätter enthält nur 36 Kalorien, aber es liefert 17 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs Aufnahme von Kalzium für Erwachsene, 8 Prozent des täglichen Phosphorbedarfs, fast 100 Prozent von Vitamin A , und über das 8-fache der empfohlenen Tagesmenge an Vitamin K.

Gesundheitliche Vorteile

Das ist viel Power für ein kleines Blatt! Diese Nährstoffdichte hilft uns viele gesundheitliche Vorteile zu bringen.

Ein Großteil des Vitamin A stammt aus den Carotinoiden Lutein und Zeaxanthin. Diese Antioxidantien unterstützen unsere Netzhaut. Lutein kann möglicherweise auch das Risiko für bestimmte Krebsarten verringern, z. wie Dickdarm- und Brustkrebs.

Vitamin A hilft auch bei der Zellreproduktion und -differenzierung, wie z. zum Beispiel, notwendig für den Prozess, der eine Haarzelle von einer Hautzelle unterscheidet.

Vitamin K ist in diesem Gemüse besonders hoch. Dieses Vitamin ist vor allem für seine Rolle bei der Blutgerinnung bekannt. Viele Menschen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen, werden gebeten, ihre Vitamin-K-Zufuhr zu begrenzen. Fragen Sie Ihren Arzt nach spezifischen Empfehlungen.

Abgesehen von der Gerinnung, Vitamin K hilft auch beim Knochenaufbau und bei der Regulierung bestimmter Enzyme. Vitamin K ist einzigartig, weil es nicht nur in unserer Ernährung vorkommt, kann aber auch von Bakterien im Darm produziert werden.

Sie liefern auch einige Ballaststoffe, von denen wir wissen, dass sie bei der Verdauung hilft und uns hilft, uns satt zu fühlen.

Ausgewählte Sorten

Sind Sie bereit, diese Vorteile für sich selbst zu nutzen? Wenn Sie selbst wachsen möchten, es stehen mehrere Sorten zur Auswahl.

'Südlicher Riese gewellt'

Probieren Sie diese Option "Southern Giant Curled" aus von Burpee für einen klassisch-würzigen Geschmack, oder diese ‘Tendergreen’-Samen, von Eden Brothers , für einen milderen Geschmack.

„Riesenrot“

Für etwas wirklich Einzigartiges, Schauen Sie sich diese japanische Sorte ‘Giant Red’ an, auch von Burpee .

Schauen Sie sich unbedingt unsere „ 13 der besten Sorten von Senfgrün für Ihren Garten “ für mehr Optionen!

Senf Magie

Dieses Blattgemüse ist in verschiedenen Sorten erhältlich und alle bieten eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen. so dass sie, Wage ich sagen, magisch.

Wie bringen Sie diesen besonderen Geschmack auf Ihren Tisch? Schreiben Sie unten einen Kommentar mit Ihren magischsten senfgrünen Ideen.

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