Ob Sie sich im Winter nach frischen Ernten sehnen oder in einem Gebiet ohne Gartenfläche leben, Sie können Esswaren in Ihrem eigenen Indoor-Garten anbauen.

Der Winter scheint sich immer an mich heranzuschleichen. Erst mit dem ersten Schneefall betrachte ich die Vegetationsperiode als beendet. Bis dann, Ich schneide immer noch herzhafte Kräuter und Herbstgemüse. Sobald der Schnee fällt, Ich werde daran erinnert, dass der Boden bald gefroren sein wird, und der Garten mit einer schweren Winterdecke bedeckt.

Ich vermisse schnell frisch geerntetes Grün. Die meisten Jahre, Ich habe einen guten Vorrat an Herbstgrün wie Salat, Spinat, Mangold, Grünkohl, Pak-Choi, und anderes Blattgemüse, um den Kühlschrank vor dem harten Einfrieren zu füllen. Einigen Jahren, Ich verliere mein Herbstgrün an die hungrigen Hirsche, die sich auch auf den Winter vorbereiten.

Da ich im Winter nicht draußen gärtnern kann, Ich begann mit dem Anbau von Nahrungsmitteln in Innenräumen zu experimentieren. Ich habe mit Kräutern angefangen, und ging dann zu Salatgrüns und mehr über.

Was kann man in einem Indoor-Garten anbauen?

Über die Jahre, Ich habe versucht, Esswaren im Winter mit diesen DIY Grow Light Shelves drinnen anzubauen. Es ist erstaunlich, was man mit wenig Aufwand anbauen kann. Die Ernte von frischem Gemüse und Kräutern verleiht Winter-Komfortlebensmitteln viel Geschmack.

Für die besten Ergebnisse, Wählen Sie Pflanzen, die unter künstlichem Licht wachsen, schnell reifen, und kompakt genug bleiben, um in Containern zu wachsen, ohne ihren Platz zu überschreiten.

13 einfache Gemüse für den Indoor-Anbau

Die meisten Blattgemüse, Kräuter, und einige Wurzelgemüse wachsen im Inneren unter Licht sehr gut. Hier sind einige der Dinge, die ich während der Wintermonate in einem kühlen Keller erfolgreich drinnen angebaut habe:

Wählen Sie Pflanzen, die unter künstlichem Licht wachsen, schnell reifen, und kompakt genug bleiben, um in Containern zu wachsen, ohne ihren Platz zu überschreiten. Die meisten Blattgemüse, Kräuter, und ein paar Wurzelgemüse wachsen im Inneren unter Licht sehr gut. Hier sind einige der Dinge, die ich während der Wintermonate in einem kühlen Keller erfolgreich drinnen angebaut habe:

Rüben

Der Anbau von Rüben in Innenräumen liefert Ihnen köstliches Rübengrün und zarte Babyrüben. Rübenwurzeln brauchen tiefe Töpfe, mindestens 6 Zoll hoch. Ernte: Erntereif als Baby-Rübengrün in ca. 6 Wochen. Ernten Sie die ganze Pflanze, indem Sie an der Bodenoberfläche schneiden, oder schneiden Sie ein paar Grüns vom äußeren Rand jeder Pflanze ab und lassen Sie die Pflanze weiter wachsen. Ernten Sie junge Babyrüben je nach Sorte in etwa 30 Tagen. Zu berücksichtigende Sorten: Detroit Dunkelrote Beete, Golden Boy Rüben, Chioggia-Rüben, oder diese Gourmet-Rüben-Mischung für Abwechslung.

Bok Choy und Pac Choi

Diese asiatischen Kohlgemüse wachsen schnell und brauchen viel Wasser, Daher profitieren sie von einem größeren Behälter mit mehr Erde, um Feuchtigkeit zu halten. Bok Choy oder Pac Choi ist eine köstliche Ergänzung zu Suppen, Pfannengerichte, und Salate. Ernte: Im Babystadium in 4 Wochen im Ganzen erntereif. Sie neigen dazu, schnell zu schrauben, Also mach weiter und ernte sie klein und säe mehr Samen, oder die äußeren Blätter abschneiden und die Pflanzen weiterwachsen lassen. Zu berücksichtigende Sorten: Bok Choy Tatsoi-Rosette, und Bok Choy Toy Choy.

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Möhren

Kurze und runde Karottensorten wachsen sehr gut in 6-Zoll-tiefen Töpfen. Wählen Sie für längere Sorten einen tieferen Topf. Ernte: Babykarotten sind in 6-8 Wochen erntereif. Bei Bedarf für Babykarotten vorsichtig aus der Erde ziehen, oder lassen sie sich weiterentwickeln. Zu berücksichtigende Sorten: Pariser, Kleiner Finger, und Däumelinchen.

Kräuter

Wenn Sie Zimmerpflanzen anbauen können, Sie können drinnen auf einer sonnigen Fensterbank Kräuter anbauen. Das Hinzufügen von künstlicher Beleuchtung erhöht die Auswahl an Kräutern, die Sie im Inneren anbauen können. Ernte: Halten Sie die Pflanzen kompakt, indem Sie sie häufig trimmen und ernten. Zu berücksichtigende Sorten: Koriander, Genueser Basilikum, Italienische Petersilie, Oregano, Schnittlauch, Thymian, und Salbei.

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Grünkohl

Junger Grünkohl hat einen milderen und süßeren Geschmack als reifer Grünkohl. Ernte: Erntereif im Babystadium in etwa 4 Wochen. Schneiden Sie die äußeren Blätter ab, damit die Pflanzen weiter produzieren können. Zu berücksichtigende Sorten: Roter Winterkohl, Zwergblauer Grünkohl, und der Italiener Nero Toscana Kale.

Kopfsalat

Blattsalatsorten reifen schnell für Salate und Sandwichtoppings. Es gibt so viele Sorten mit verschiedenen Farben, Blattformen, und Aromen. Ernte: Schneiden Sie die äußeren Blätter ab, damit das Zentrum der Pflanzen weiter produzieren kann. Zu berücksichtigende Sorten: Schwarzsamen Simpson, Däumling, und Mesclun-Mix.

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Microgreens

Junges essbares Gemüse und Kräuter, die innerhalb weniger Wochen nach dem Keimen geerntet werden. Die zarten Sprossen sind sehr aromatisch und nährstoffreich. Ernte: Erntebereit, wenn sich in 7-14 Tagen die ersten echten Blätter entfalten. Schneiden Sie rechts über der Bodenlinie ab. Zu berücksichtigende Sorten: Erbsensprossen, Kresse, Grünkohl, und jeder Mesclun-Mix oder Microgreen-Mix.

• Wie man Microgreens drinnen anbaut

Pilze:

Pilz-Kits haben es so einfach gemacht, Pilze in Innenräumen zu züchten. Sie kommen in einem kompletten Paket mit vollständiger Anleitung. Genießen Sie Ihre hausgemachten Pilze in Suppen, Soßen, und mit anderem Gemüse und Fleisch anbraten. Ernte: Erntebereit in nur 2 Wochen. Zu berücksichtigende Kit-Sorten: Braune Austernpilze, Rosa Austernpilze, oder Shiitake-Pilze.

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Senfgrün

Junges Senfgrün hat einen milden Geschmack und verleiht Salaten einen pfeffrigen Dijon-artigen Geschmack. Ältere Blätter schmecken gedämpft besser, gekocht oder geschmort. Sie verleihen Suppen und Pfannengerichten einen leckeren Senfgeschmack. Ernte: Bereit für die Ernte als Babygrün in etwa 4 Wochen, sobald die Blätter 3-4 Zoll groß sind. Schneiden Sie die äußeren Blätter ab und lassen Sie die Pflanze weiterhin neues Wachstum produzieren. Zu berücksichtigende Sorten: Florida-Breitblatt-Senf, Zartgrüner Senfspinat, oder eine Mischung von Sorten in dieser Must Have Mustards Baby Greens Seeds-Kollektion.

Radieschen

Sehr schnellwüchsig und ihr pfeffriger Geschmack verleiht Suppen und Salaten den Kick. Ernte: Bereit für die Ernte in etwa 4 Wochen oder wenn der Rettich ungefähr 1 Zoll Durchmesser hat. Auch die Grüns sind essbar. Zu berücksichtigende Sorten: Kirsche Belle, Französisches Frühstück, und Osterei-Mischung.

Schalotten

Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln werden hauptsächlich wegen ihres Grüns angebaut, die einen milden Zwiebelgeschmack haben. Genießen Sie geschnippeltes Grün in Pfannengerichten, Salate, in Sandwiches, oder in jedem Rezept, das Sie normalerweise verwenden würden, verwenden Sie Zwiebeln. Ernte: Erntereife Grüns in etwa 30 Tagen, je nach Sorte. Beginnen Sie mit dem Trimmen des Laubs, wenn die Frühlingszwiebeln 4 Zoll groß werden, wie es für die Mahlzeiten benötigt wird. Grüns werden weiter wachsen und Frühlingszwiebeln werden mit der Zeit größer. Zu berücksichtigende Sorten: Immergrüne Bundzwiebel, Italienische rote Bundzwiebeln, und Tokyo Long White Bunching Onions.

• Weitere Informationen finden Sie unter Wie man Zwiebeln aus Samen anbaut.

Genießen Sie Frühlingszwiebeln in diesen Rezepten:

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• Orangen-Ananas-Süß-Sauer-Fleischbällchen

Eine Abkürzung zur schnelleren Ernte von Frühlingszwiebeln ist das Nachwachsen von Frühlingszwiebeln. Verwenden Sie das Grün zum Kochen und pflanzen Sie die Zwiebel. Lassen Sie etwa 2 Zoll mit befestigten Wurzeln. Pflanzen Sie etwa 1 Zoll tief in Blumenerde. Aus den Spitzen der Zwiebeln bilden sich schon nach wenigen Tagen grüne Triebe.

Spinat

Die vitaminreichen und schmackhaften dunkelgrünen Blätter eignen sich hervorragend für Salate und Wintersuppen. Ernte: In etwas mehr als einem Monat erntereif als Babyspinat. Schneiden Sie die äußeren Blätter ab, damit die Pflanzen weiter produzieren können. Zu berücksichtigende Sorten: Lavewa, Bloomsdale, Platz, und Tyee.

Mangold

Mangoldblätter sind zart und schmecken ähnlich wie Rübengrün und Spinat. Die knusprigen Stiele sind leicht süß und haben einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur wie Sellerie und können in Suppen und Eintöpfen verwendet werden. Mangold wächst aufrechtes Laub. Mangoldsämlinge in größere Behälter umpflanzen, um zu verhindern, dass die Pflanze kopflastig wird. Ernte: In etwa 4 Wochen als Babygrün erntereif. Schneiden Sie die äußeren Blätter an der Basis der Pflanze ab. Aus der Mitte der Pflanze wachsen neue Blätter. Zu berücksichtigende Sorten: Helle Lichter Mangold, Fordhook Mangold, oder eine bunte Mischung aus Babygrün in dieser Apple Blossom Swiss Chard Blend.

Wie man Esswaren in einem Indoor-Garten anbaut

Du brauchst:

• Wachsen Sie Lichter: Sehen Sie hier, wie Sie ein Grow-Light-System aufbauen.
• Wachsende Behälter: Sammeln Sie Töpfe oder Behälter, um Ihren Indoor-Garten anzubauen. Töpfe oder Behälter, die 10 cm tief sind, eignen sich gut für die meisten Grüns, während Karotten mindestens 15 cm benötigen. Erwägen Sie die Verwendung von Blumenkästen, oder recycelte Backwaren oder produzieren Behälter. Verwenden Sie Plastikschalen unter den Behältern, um zu verhindern, dass Wasser tropft.
• Boden: Wählen Sie ein organisches, Allzweck-Erde für Ihren Indoor-Garten. Düngen Sie Pflanzen mit einer schwachen Lösung von Fischemulsion, wenn die Blätter Anzeichen von Stress zeigen.
• Samen oder gekaufte Sämlinge: Kaufe Samen oder kaufe Pflanzen. Kräuter reifen langsam, Züchten Sie also aus etablierten gekauften Pflanzen für eine schnelle Ernte.

Verfahren:

1. Bauen oder montieren Sie Ihr Grow-Light-System und stellen Sie es in einem kühlen Bereich wie einem Keller oder einem Gästezimmer auf. Versuchen Sie, es von Holzöfen und anderen Wärmequellen fernzuhalten, da warme Temperaturen dazu führen, dass die Pflanzen keimen. oder vorzeitig zur Aussaat gehen, anstatt eine kontinuierliche Ernte zu produzieren.
2. Wenn aus Samen wächst, Befolgen Sie die Aussaatanleitung auf der Rückseite der Saatverpackung und halten Sie die Erde gleichmäßig feucht, bis die Samen keimen. Siehe auch 10 Schritte zum Starten von Sämlingen im Haus. Gekaufte Kräutersämlinge müssen möglicherweise umgetopft werden, wenn Wurzeln durch die Abflusslöcher zeigen.
3. Halten Sie die Lichter etwa 2 Zoll über den Pflanzen. Passen Sie die Beleuchtung an, während die Pflanzen wachsen. Pflanzen, die unter Kunstlicht wachsen, benötigen täglich mindestens 12-16 Stunden Licht. Ich habe meinen Power Strip Timer für 16 Stunden eingeschaltet, dann 8 Stunden Pause.
4. Gießen Sie zweimal pro Woche oder wenn sich die Bodenoberfläche trocken anfühlt.
5. Frisch ernten und genießen, nahrhafte Esswaren während der Kälte, Wintermonate.

Ob Sie sich im Winter nach frisch angebauten Ernten sehnen oder in einer Gegend ohne Gartenfläche leben, Ich hoffe, dies gibt Ihnen eine Ermutigung, in Ihrem eigenen Indoor-Garten mit dem Anbau von Esswaren zu beginnen.

Dieser Artikel wurde ursprünglich am 22. November veröffentlicht. 2014. Es wurde mit zusätzlichen Informationen aktualisiert, Fotos, und Video.