In Zeiten der Knappheit, Wir können uns nicht immer darauf verlassen, dass die Lebensmittelindustrie uns mit genug zu essen versorgt. Wenn Sie auf die Weltkriege zurückblicken, in denen Lebensmittel rationiert wurden, Zivilisten wurden ermutigt, ihre eigenen Produkte in Victory Gardens anzubauen, um das Angebot des Staates zu ergänzen. Wenn Sie Selbstversorgung anstreben, Dann sollten Sie sich auf das am schnellsten wachsende Gemüse und Obst konzentrieren, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.

Es gibt viele Pflanzen, die mit sehr geringen Eingriffen wachsen, wenn Sie einige einfache Richtlinien befolgen:

• Für nahrhaften Boden sorgen
• Halten Sie den Boden feucht (nicht durchnässt)
• Viel Sonnenlicht haben
• Vor Schädlingen schützen

Im Folgenden sind einige der am schnellsten wachsenden Gemüse- und Obstsorten aufgeführt, die Ihren Tisch während der gesamten Vegetationsperiode sicher füllen werden.

Das am schnellsten wachsende Gemüse und Obst

1. Sonnenblumentriebe – 12 Tage

Das mag wie ein seltsamer Anfang erscheinen, aber Topinambur gehört zur Familie der Sonnenblumen, Es liegt also nahe, dass sein entfernter Cousin essbar sein könnte. Sie essen Sonnenblumentriebe, wie sie mit ihren ersten Blättern erscheinen. Sie sind winzig, aber lecker und vollgepackt mit Nährstoffen.

Die Triebe erscheinen nach nur 12 Tagen; Pflanzen Sie einfach eine Handvoll Samen in eine große Saatschale für eine schnelle und einfache Ernte. Die Pflanze wird nicht reifen, Sie brauchen also nicht besonders Tiefe – ein paar Zentimeter Wachstumsmedium sind in Ordnung. Bedecken Sie Ihre Samen leicht mit Erde oder einem anderen Wachstumsmedium, das Sie verwenden, und halten Sie es feucht.

Sobald die Triebe erschienen sind und zwei gesunde Blätter gewachsen sind, sie sind fertig zum Essen. Lassen Sie die Triebe nicht zu lange zum Ernten, denn je größer sie werden, desto bitterer werden sie.

2. Radieschen – 21 Tage

Radieschen sind knackig, lecker, einfach zu wachsen, und bekannt als eines der am schnellsten wachsenden Gemüse, das Sie in Ihrem Garten haben können. Sie müssen nicht auf eine bestimmte Jahreszeit warten, um sie zu pflanzen, aber sie werden bei Temperaturen zwischen 50 ° F und 65 ° F gedeihen.

Rettichsamen keimen schnell; Ungefähr drei oder vier Tage nach dem Pflanzen werden Sie die grünen Blatttriebe sehen. Wöchentlich pflanzen, um eine konstante Versorgung mit diesen knackigen Salatfavoriten zu gewährleisten.

3. Frühlingszwiebeln – 21 Tage

Zwiebeln, die zur Reife gewachsen sind, brauchen etwa sechs Monate, aber Schalotten sind die Ernte, die einfach weitergibt. Aus Samen gewachsen, sie sollten in 21 Tagen für den Teller bereit sein.

Eine der besten Möglichkeiten, Frühlingszwiebeln zu ernten, besteht darin, sie zu schneiden, anstatt die ganze Wurzel aus dem Boden zu ziehen. Sobald der grüne Trieb eine Höhe von 15 cm erreicht hat, Schneiden Sie es direkt über dem Boden ab und fügen Sie es Ihrer Salatschüssel oder Suppen hinzu.

Die Anlage wird für den Rest der Saison weiter produzieren, und oft über Jahre hinweg. Selbst in den kältesten Klimazonen, Frühlingszwiebeln sind normalerweise die ersten Pflanzen, die im Frühling im Garten erscheinen, und die letzten, die im Herbst absterben, wenn die Nächte frostig werden.

4. Salat – 30 Tage

Salat hat auch einen guten Ruf als eines der am schnellsten wachsenden Gemüsesorten; es ist ein schneller Keimer und ein schneller Entwickler. Noch wertvoller an diesem Salat-Favoriten ist, dass Sie die benötigten Blätter einfach abbrechen können und die Pflanze weiter wächst und produziert.

Wenn Sie alle 14 Tage neue Samen pflanzen, wird die ganze Saison über eine konstante Versorgung mit jungen Salatblättern gewährleistet.

Salat bevorzugt kühlere Klimazonen – zwischen 60 °F und 70 °F ist am besten – aber einige Sorten sind tolerant gegenüber heißem Wetter. In Klimazonen mit sehr heißen Sommern, Die meisten Salate können noch in einer schattigen Ecke Ihres Gartens oder in Töpfen auf einem Balkon gedeihen.

5. Spinat – 30 Tage

Spinat ist besonders winterhart, Temperaturen unter dem Gefrierpunkt oft vertragen. Sie wächst schnell und kann gepflanzt werden, sobald der Boden aufgetaut ist.

Zupfen Sie die äußeren Blätter und säen Sie die Samen alle paar Wochen für aufeinanderfolgende Ernten neu. Spinat sollten Sie regelmäßig pflücken, da die Blätter bitter werden, wenn die Pflanze reif ist.

6. Rüben – 30-55 Tage

Reife Rübenwurzeln brauchen nur zwei Monate, um zu wachsen, aber Sie können Babyrüben viel früher für ein Angebot aufziehen, milder Geschmack, süßes Wurzelgemüse.

Wenn das Blattgemüse einen Durchmesser von 2 Zoll erreicht hat, Sie können sie pflücken und zu Salaten hinzufügen und die Wurzeln wachsen weiter.

7. Rüben – 35-60 Tage

Rote Bete ist süß und lecker, und wie Rüben, die ganze Pflanze ist essbar. Die Blätter machen lecker, erdige Ergänzungen für die Salatschüssel. Immer nur ein bis zwei Blätter pro Pflanze abschneiden – sonst Sie könnten die Wurzelproduktion behindern.

Wenn die Spitze der Rote-Bete-Kugel über dem Boden zu sehen ist, Es ist Zeit, sie zum Essen zu ziehen.

8. Zucchini – 40-95 Tage

Zucchini wächst schnell und jede Pflanze produziert etwa 6 bis 10 Pfund Früchte. Streuen Sie gebrauchten Kaffeesatz in den Boden und um die Pflanze herum, um der Pflanze einen Koffein-Kick zu geben, der sie schnell wachsen lässt.

Zucchiniblüten sind essbar und die Früchte schmecken köstlich mit Frischkäse gefüllt oder gebraten. Wenn spiralisiert, Zucchini eignet sich auch hervorragend als Pasta-Ersatz.

9. Brokkoli – 40-60 Tage

Brokkoli keimt schnell und schmeckt jung gepflückt. Brokkoli-Mikrogrün ist eines der nährstoffreichsten Lebensmittel, die Sie essen können. Pflanzen Sie „Quarantina“ oder „Sessantina“ für schnelle Ernten.

10. Babykarotten – 50 Tage

Karotten können zu voller Größe wachsen oder früh geerntet werden, um zart zu werden. süße Wurzeln, die köstlich schmecken, wenn sie ganz zu Eintöpfen oder geröstet hinzugefügt werden. Karotten wachsen schnell, und wenn du sie klein essen willst, Sie müssen sie nicht ausräumen. Sie können schnell eine Tonne Babykarotten in einem Topf anbauen.

Wie einige der anderen Wurzelgemüse, die wir erwähnt haben, Auch junges Karottengrün ist essbar. Sie schmecken hervorragend in Suppen, Salate, und Smoothies.

11. Gurke – 50 Tage

Gurken werden mit zunehmendem Alter bitter, Wählen Sie sie also aus, solange sie klein und jung sind. Die am schnellsten wachsenden Sorten sind Bush Crop, Gerade 8, oder süßer Erfolg. Ernten Sie die Früchte regelmäßig, da dies die Entwicklung neuer Früchte fördert.

Die am schnellsten wachsenden Nahrungspflanzen

In einer Welt, die immer mehr auf Massenproduktion angewiesen ist, Vielleicht ist es an der Zeit, darüber nachzudenken, was wir für uns selbst produzieren können. Wenn Sie sich Sorgen über die Chemikalien machen, die bei der Herstellung Ihrer Lebensmittel verwendet werden, wachsen Sie selbst. Es gibt nichts Besseres, als genau zu wissen, woher Ihr Essen kommt, um die Zufriedenheit beim Verzehr der Früchte Ihrer Arbeit zu steigern.

Beim Wachsen geht es um Versuch und Irrtum, aber das am schnellsten wachsende Gemüse und Obst ist oft der einfachste Einstieg. Schonen Sie Ihren Boden und Sie können im Handumdrehen frische Produkte genießen.

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Aaron Green lebt in Melbourne, Australien und liebt es, mit seinen beiden kleinen Kindern Zeit im Garten zu verbringen. Weitere Schriften von Aaron finden Sie unter https://www.essentialhomeandgarden.com