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Es gibt Unmengen von Salbei-Typen da draußen, und wir haben diese in unserem Artikel über Salbeiarten behandelt. Aber vielleicht möchten Sie einfach nur wissen, wie man Salbei anbaut, der einfach und leicht zu kochen ist:der am weitesten verbreitete Salbei, den es gibt.
Wir können dabei helfen!
Der Anbau von Salbei zu Hause sichert Ihnen einen unendlichen Vorrat an diesen schönen Salbeiblättern zum Würzen. Klein, Frische Blätter können gebraten werden, um einem Gericht einen knusprigen Geschmack zu verleihen. Und das Beste von allem, die meisten Sorten von Salvia officinalis, der gemeine Weise, können sehr schöne Ergänzungen zu Ihrem Garten sein.
Sind Sie bereit, mehr über die Salbeipflanze zu erfahren und wie Sie Ihren Salbeigarten beginnen können? Lassen Sie uns darauf eingehen!
Gute Produkte bei Amazon für den Anbau von Salbei:
| Gebräuchliche(r) Name(n) | Gemeiner Salbei, Garten Salbei, kulinarischer Weise |
| Wissenschaftlicher Name | Salvia officinalis |
| Tage bis zur Ernte | 75 Tage ab Saat |
| Hell | Volle Sonne |
| Wasser: | Wenn der Boden anfängt auszutrocknen |
| Boden | Gut entwässernd |
| Dünger | Nicht nötig, Kompost ist in Ordnung |
| Schädlinge | Sehr schädlingsresistent, keine gewöhnlichen Schädlinge |
| Krankheiten | Minze Rost, Wurzelfäule |
Es gibt viele Arten von Salvia, wie der weiße Salbei, der bei Stammesgruppen so verbreitet ist, oder der Sonoma-Salbei, der so schöne Blüten hervorbringt. Eigentlich, Es gibt fast tausend Pflanzen in der Gattung Salvia. Wir haben einen Leitfaden, der eine Vielzahl von Salbeiarten behandelt. auch!
Aber der Gartensalbei, auch gemeiner Salbei oder kulinarischer Salbei genannt, ist im Großen und Ganzen das beliebteste in den Gärten der meisten Küchenchefs. Ursprung im Mittelmeerraum, Salbei wächst mittlerweile in praktisch jedem Land. Eines der beliebtesten Küchenkräuter, Salbei (Salvia officinalis) hat viele verschiedene Sorten.
Der größte Teil des angebauten kulinarischen Salbeis hat graugrüne Blätter. Diese einfach zu züchtende Pflanze wird selten über 24 Zoll hoch und funktioniert am besten in sandigen oder gut durchlässigen Böden. Aber es gibt Weise, die lila haben, dunkelgrün, golden, oder auch bunte Blätter, die ebenso eine Augenweide wie ein Gaumenschmaus sein können!
Sowohl die Blüten selbst als auch die Blätter sind essbar. Blumen werden als schöne essbare Garnitur oder als Farbtupfer in einem Salat verwendet. Die Blätter werden beim Kochen häufiger als frisch verwendet, da ihr Kräuterton einer Mahlzeit zusätzlichen Geschmack verleihen kann. Gelegentlich werden ganze Blätter gebraten und als knusprige Spritzer Würze verwendet, um Gerichte zu toppen.
Wenn Sie zum ersten Mal lernen, Salbei zu ernten, Sie wollen sanft gehen, vor allem, wenn Ihre Pflanze weniger als ein Jahr alt ist. Jungpflanzen brauchen mindestens ein Jahr, bis sie regelmäßig geerntet werden können. aber sie produzieren einige sehr schmackhafte Blätter, Es kann also ein echter Test sein. Aber sobald Ihre Anlage etabliert ist, Diese einfach zu züchtende Staude wird Sie über Jahre hinweg mit einer reichhaltigen Quelle an frischem Geschmack versorgen.
Die Salbeipflanzung erfolgt in der Regel zu Beginn des Jahres, typischerweise, wenn alle Bedenken wegen Frost vorüber sind. Die Aussaat kann bei Bedarf früher im Haus begonnen werden, damit Sie eine lebende Pflanze auspflanzen können. Andernfalls, Direktsaat, sobald sich der Boden auf konstant 60 Grad erwärmt hat.
Wählen Sie einen Standort für Ihren Salbeikräutergarten, an dem er viel Sonnenlicht hat. Sobald Sie Ihren Standort und Ihre Weisen ausgewählt haben, in der gleichen Tiefe pflanzen, in der sie sich in ihrem vorherigen Behälter befanden. Verstecke Pflanzen, Lassen Sie mindestens 9 Zoll zwischen ihnen, um das beste Wachstum zu erzielen.
Wenn Sie gerade mit Ihren Salbeipflanzen beginnen, Sie müssen ihnen eine großartige Umgebung bieten, in der sie gedeihen können. Pflege ist viel einfacher als Sie denken!
Volle Sonne ist am besten für Ihre Salbeipflanzen. Wenn Sie keine volle Sonne bieten können, oder Sie leben in einer sehr heißen Umgebung, sie vertragen im Bedarfsfall Halbschatten. Der Schatten am Nachmittag ist am besten, da er während der heißesten Zeit des Tages ist.
Temperaturmäßig, Salbei in mediterranem Klima kann das ganze Jahr über geerntet werden, obwohl es im Winter das Blattwachstum verlangsamen kann. Aber es kann auch in kälteren Klimazonen angebaut werden. Gewöhnlicher Salbei wächst als Staude in den USDA-Zonen 4-11.
In den Zonen 4-8, Salbei sollte einen gewissen Schutz vor längeren Kälteeinbrüchen unter dem Gefrierpunkt haben, aber gut gemulcht und an einem geschützten Standort kann die Pflanze überleben. Frostschäden können dazu führen, dass die Blätter welken und braun werden, und kann jüngere Triebe schädigen. Das holzigere Wachstum neigt dazu, bei kalten Bedingungen besser zu sein. Stellen Sie sicher, dass Ihre Pflanzen im Winter volle Sonne haben, um eine weitere schützende Wärmeschicht hinzuzufügen. Ein Frühbeet kann Ihnen auch in den kalten Monaten helfen, Ernten zu erzielen.
Während Ihre Salbeipflanzen Dürreperioden vertragen, Sie werden besser wachsen und mehr grüne Blätter produzieren, wenn sie gleichmäßig gegossen werden. Sie können einen Einweichschlauch an der Basis Ihrer Salbeipflanze verwenden, um das Gießen zu erleichtern. Jüngere Pflanzen benötigen mehr Wasser, damit sie sich etablieren können.
Die Umgebungsfeuchtigkeit hat wenig Einfluss auf eine gesunde Salbeipflanze. Die Ausnahme ist, wenn es gleichzeitig extrem heiß und extrem feucht ist. Die meisten Pflanzen werden ein wenig welken, wenn es heiß und klebrig ist. aber dann wieder, wir auch. Niemand mag es heiß und klebrig!
Gut durchlässiger Boden ist eine absolute Notwendigkeit für Ihre Salbeipflanze. Salbeigärten werden normalerweise mit anderen Kräutern kombiniert, Stellen Sie also sicher, dass Sie Begleitkräuter auswählen, die auch gut durchlässigen Boden mögen.
Diese Pflanze sehnt sich nach einem sandigen Bodentyp, aber es kann auch in den meisten anderen Böden funktionieren, solange diese zusätzliche Drainage vorhanden ist. Bei klebrigeren Bodenarten kann der Boden mit Perlit angereichert oder Sand hinzugefügt werden, um die Drainage zu verbessern.
Der pH-Wert des Bodens ist für diese Pflanze weniger besorgniserregend. Streben Sie nach Möglichkeit einen neutralen Bereich an, um einen pH-Wert von 6-7, aber leicht saurer oder leicht alkalischer Boden sollte kein Problem sein.
Beim Wachsen von Salbei, Düngen scheint eine gute Idee zu sein, aber in den meisten Fällen ist es einfach nicht notwendig. Wenn Sie anfangs ziemlich nährstoffreichen Boden verwenden, darin wird es gut gehen. Unter den Kräutern Salbeipflanzen sind tatsächlich einige der tolerantesten gegenüber einem schlechten Nährstoffgehalt.
Nachdem das gesagt wurde, Eine jährliche Anwendung von Kompost kann dazu beitragen, dass Ihr Salbei sehr glücklich bleibt. Schon das Zersetzen von Laubmulch sorgt für grüne Blätter und eine gute zukünftige Ernte.
In seinem ersten Jahr, beschneiden ist nicht notwendig. Ihre Salbeipflanzen brauchen diese Zeit, um sich zu etablieren. Erlaube deinem Gartensalbei, sich im ersten Jahr zu entwickeln, und nur zurückschneiden, wenn es unbedingt notwendig ist.
In den Folgejahren, deine Ernten können viel größer sein, aber wir werden etwas später über die Ernte von Salbei sprechen. Aber wenn Sie nicht ernten, Sie können Ihren Salbei beschneiden, um ihn nach Belieben sauber und ordentlich zu halten. Versuchen Sie, knapp über einem Blattpaar zu schneiden, um ein buschigeres Wachstum zu fördern. Verwenden Sie eine sterilisierte Gartenschere, um den Schnitt sauber zu halten.
Die Vermehrung von Salbei erfolgt normalerweise in einer von drei Methoden.
Pflanzen Sie Salbeisamen in Innenräumen, um junge Pflanzen zu Beginn des Jahres zu haben. Sie können direkt säen, aber meistens nachdem alle Frostgefahr vorüber ist. Der Boden muss zwischen 60-70 Grad sein, um die besten Keimchancen zu haben.
Stecklinge von einer bereits wachsenden Salbeipflanze zu nehmen, ist eine weitere Option. Gesund finden, kräftige Stiele und entfernen Sie eine Länge von 3-4 Zoll von der Spitze. Tauchen Sie das abgeschnittene Ende in Wasser, dann ein pulverisiertes Wurzelhormon, und in vorbereitete Blumenerde pflanzen. Halten Sie den Steckling feucht und er sollte innerhalb von sechs Wochen Wurzeln bilden.
Salbei reagiert auch gut auf Luftschichten. Um diese Methode auszuführen, Wählen Sie einen langen und langbeinigen Salbei-Stiel und verwenden Sie ein paar Erdungsstifte, um einen Teil des Stiels am Boden zu befestigen. Verwenden Sie etwas mehr Erde, um diesen Teil des Stiels zu bedecken. Es wird innerhalb von etwa sechs Wochen Wurzeln aus dem Stiel bilden. Wenn die Wurzeln gut gegriffen haben, Sie können diese Pflanze von ihrem Elternteil befreien und bei Bedarf verschieben.
Das Ernten für Ihren kulinarischen Gebrauch unterscheidet sich von einem einfachen Beschneiden. aber bei weitem nicht. Lassen Sie uns besprechen, wie Sie Ihre Kräuter für die spätere Verwendung ernten und lagern!
Im ersten Wachstumsjahr nur sparsam ernten. Ihre Pflanze braucht Zeit, um tiefe Wurzeln zu schlagen und sich zu etablieren. Während dieses Jahres, Ab und zu ein oder zwei Blätter abzukneifen schadet nicht.
Die folgenden Jahre ermöglichen Ihnen eine viel gründlichere Ernte von Salbeiblättern. Im zeitigen Frühjahr, Schneiden Sie beschädigtes Laub zurück und verschönern Sie den Fußabdruck der Pflanze. Da es das ganze Jahr über wächst, ernten Sie, indem Sie direkt über einem Gelenk abschneiden, an dem sich zwei Blätter treffen. An diesen Stellen kann das Blattpaar neue Austriebe bilden, damit die Pflanze buschiger wird.
Versuchen Sie zu ernten, bevor die Pflanzen Salbeiblüten bilden, es sei denn, Sie planen speziell, die Blumen zu verwenden. auch. Die Salbeiblätter haben vorübergehend einen anderen Geschmack, während die Pflanze blüht, und viele bevorzugen den Geschmack der Blätter, wenn sie nicht blühen.
Aber wie sieht es mit der Ernte von Salbei aus, wenn Sie nur ein paar Blätter brauchen? Die einfachste Methode besteht darin, ein Blatt in der Nähe des Stängels abzuknipsen. Versuchen Sie, Blätter von verschiedenen Stängeln zu nehmen.
Egal welche Methode, Ernte nie mehr als die Hälfte der Pflanze.
Frische Salbeiblätter, wenn am Stiel belassen, können in einem Glas Wasser in den Kühlschrank gestellt werden, um sie für einige Stunden bis zu einem Tag aufzubewahren. Über diesen Zeitraum hinaus obwohl, sie halten sich nicht, solange sie frisch sind. Sie neigen dazu, nach der Ernte ziemlich schnell zu welken.
Zum Glück gibt es andere Möglichkeiten, Salbei für den späteren Gebrauch aufzubewahren. Sie können die Blätter mit einem Dörrgerät trocknen, vorausgesetzt, dass es sie nicht zu stark erhitzt. Hitze neigt dazu, einige der ätherischen Öle zu oxidieren, und das führt zu Geschmacksverlust.
Wenn Ihr Dörrgerät zu viel Wärme liefert, Erwägen Sie die Verwendung von sauberen Luftfiltern, die an einem Boxlüfter angebracht sind. Legen Sie Ihre Salbeiblätter zwischen die Luftfilter und befestigen Sie sie dann mit Bungee-Schnüren am Ventilator. Dadurch wird Ihr Salbei mit Luft bei Raumtemperatur perfekt getrocknet, ohne dass der Geschmack verloren geht.
Einmal getrocknet, Du kannst sie ganz halten, oder nach Belieben zerbröseln oder pulverisieren. Diese können trocken, bis zu einem Jahr an einem dunklen Ort. Kräuter am besten in Gläsern aufbewahren, die möglichst luftdicht verschlossen sind.
Was ist, wenn Sie beim Versuch, Salbei anzubauen, Probleme haben? Mach dir keine Sorge. Wir haben einige Empfehlungen, um Ihre Salbeipflanze glücklich und gesund zu halten.
Während die meisten Gartensalbei nicht zu groß werden, Eine ältere und gut etablierte Pflanze kann beginnen, etwas groß zu werden. Länger Stiele können umkippen anstatt eine aufrechte Gewohnheit zu haben. Diese gefloppten Vorbauten können gekürzt werden, um sie zu verkürzen oder sie zu unterstützen, wenn Sie möchten. aber sie sollten nicht einfach auf den Boden fallen gelassen werden.
Die meisten Schädlinge werden von Salvia officinalis nicht angezogen. Ihr Gartensalbei sollte relativ sein schädlingsfrei !
Salbei ist auch resistent gegen Hirsch oder Hase knabbern, und ist ein ausgezeichnetes Bestäuber anziehende Pflanze.
Wenn sich dort Wasser ansammelt, wo Ihr Salbei wächst, Sie können Probleme mit entdecken Wurzelfäule auf deinem Gartensalbei. Typischerweise Dies führt dazu, dass Pflanzen welken oder ihre grünen Blätter anfangen zu gelb werden. Die Bereitstellung eines gut durchlässigen Bodens sollte das Risiko von Pilzwurzelfäule wie Pythium verringern.
Als Verwandter der Minze, Ihr Salbei kann auch anfällig sein für Minzrost . Es ist ziemlich selten, aber verursacht gelb, braune oder orangefarbene Pusteln auf der Blattunterseite. Dieser Pilzrost kann dazu führen, dass Blattsegmente gelb werden und die Pflanze die Blätter vollständig fallen lässt. Befallene Pflanzenteile entfernen und mit einem flüssigen Kupferfungizid behandeln. Säubere alle heruntergefallenen Blätter um die Pflanze herum, um eine weitere Ausbreitung zu verhindern.
F:Ist Salbei eine Staude?
A:In den meisten Bereichen Salvia officinalis ist eine winterharte Staude. In den Zonen 9-11, es wird nicht nur als winterharte Staude fungieren, sie sollte jedoch das ganze Jahr über frische Blätter produzieren, obwohl sie im Winter etwas langsamer wird.
F:Ist Salbei leicht anzubauen?
Antwort:Ja! Es ist sehr resistent gegen Schädlinge und die meisten Krankheiten, und solange Sie daran denken, es gelegentlich zu gießen, wird es im Wesentlichen von selbst wachsen.
F:Kann ich Salbei drinnen anbauen?
A:Normalerweise ist die größte Schwierigkeit beim Indoor-Anbau von Salbei die Liebe zum Licht. Salbei braucht wirklich viel Licht, um zu gedeihen. Wenn Du Deiner Pflanze ein Grow-Licht oder mindestens acht Stunden Sonne im Haus zur Verfügung stellen kannst, es sollte drinnen genauso gut funktionieren wie draußen.
F:Sollte ich Salbei tot sein?
A:Wenn Sie möchten, dass sich die Pflanze hauptsächlich auf die Blattproduktion konzentriert, es ist am besten, es zu enttäuschen, sobald die Blumen zu verblassen beginnen. Sie können die Blumen auch frisch für den kulinarischen Gebrauch ernten und die Stiele entkernen.
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