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Kresse ist ein beliebtes Mikrogrün, da es einfach anzubauen ist und eines der nährstoffreichsten Grüns auf dem Markt ist. Laut USDA übertrifft er sogar den Allmächtigen Grünkohl in Bezug auf die Nährstoffdichte.
Der pfeffrige Geschmack und die einzigartige Blattstruktur machen es zu einem Liebling der Köche. in Suppen verwendet, Salate, und garniert. Für den Hausmann, Kresse eignet sich hervorragend zum Entsaften, Smoothies, oder als Zusatz zu einer Salatmischung, um etwas zusätzliche Würze hinzuzufügen.
Ich habe ein vollständiges Video über das Wachstum von Kresse-Mikrogrün gedreht, das Sie unten sehen können. oder folgen Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung in diesem Beitrag. Genießen!
Alles, was Sie brauchen, um Kresse-Microgreens anzubauen.
Um Kresse-Mikrogrün anzubauen, du brauchst nicht viel. Das einzige auf dem Bild oben, das ich unten nicht aufgelistet habe, ist ein alter Gewürzstreuer. die ich verwende, um eine gleichmäßige Verteilung der Samen zu erreichen. Sie können Ihre Finger oder ein Glas verwenden und auch ziemlich gute Ergebnisse erzielen.
Im Gegensatz zu vielen Grünen, Kressesamen sind schleimig. Dies bedeutet, dass sie Wasser aufnehmen und eine Schleimhaut um ihre Rümpfe bilden. Daher brauchen sie beim Keimen nicht so viel Wasser wie andere Samen. Sprühen Sie sie ganz leicht, und stellen Sie sicher, dass Ihre Bodenmischung nicht zu feucht ist. Sie haben niedrige Keimraten, wenn Sie zu viel Wasser verwenden.
Nachdem Sie die Samen gleichmäßig verteilt haben (verwenden Sie 1 Unze, wenn Sie in eine 10 × 20-Schale pflanzen), mit einer Verdunkelungskuppel abdecken und öfter benebeln, aber mit weniger Nebel pro Anwendung.
Nach 3-4 Tagen, Ihre Kressesamen keimen und sind bereit für etwas Licht. Stellen Sie sicher, dass Sie weiterhin wässern, aber übergieße deine Kresse nicht. Sie werden Schimmel bekommen und möglicherweise die zerbrechlichen Wurzelsysteme übertönen, führt entweder zu Fäulnis oder einfach nur zu einem schlechten Ertrag!
Wenn möglich, Wasser aus den Ecken Ihrer Behälter statt von oben. Dies schützt Ihre Microgreens vor Beschädigungen oder seltsamen Verbiegungen. Ebenfalls, Die Mitte Ihres Behälters hält normalerweise Wasser besser und benötigt weniger Wasser als die Seiten.
Wenn Sie Kresse bis zum mikrogrünen Stadium anbauen, es dauert ungefähr 8 Tage. Wenn es bis zum wahren Blattstadium wächst, das dauert ungefähr 2 wochen. Es liegt an Ihnen – es gibt ein visuelles, Ertrag, und Geschmacksunterschied, Probieren Sie also beides aus und sehen Sie, was Sie bevorzugen!
Bei der Ernte, Stellen Sie sicher, dass Sie ein außergewöhnlich scharfes Messer (wie dieses) verwenden. Sie wollen einen sauberen Schnitt ohne Reißen oder Ziehen, Auf diese Weise ziehen Sie keine Erde oder Samenschalen heraus. Die einfache Regel beim Ernten lautet:Ernten Sie so, dass Sie Ihr Grün nicht waschen müssen.
Das Waschen von Microgreens ist nicht nur eine große Zeit, sondern verkürzt auch ihre Haltbarkeit um ca. 50 %. Es gibt besondere Umstände, in denen Sie sich waschen müssen, aber meine Vorgabe ist, wenn möglich zu vermeiden. Ich tue dies, indem ich in einer sauberen, sicherer Weg und Minimierung von Trümmern mit meiner Erntetechnik.
Für Kresse, Sie sollten um die 8-12-Tage-Marke ernten. Stellen Sie sicher, dass Ihr Grün bei der Ernte so trocken wie möglich ist – idealerweise knochentrocken, da Feuchtigkeit bei der Lagerung Schimmel und Fäulnis begünstigt. Wenn sie etwas feucht sind, Legen Sie sie auf einen Wäscheständer oder ein Handtuch, bis sie trocken sind.
Lagern, legen Sie sie in einen verschlossenen Glas- oder Plastikbehälter, oder verwenden Sie eine Produktaufbewahrungstasche. Legen Sie sie dann in den Kühlschrank. Sie sind fertig – sie sollten ungefähr eine Woche oder so dauern. aber je eher du sie verwendest, desto besser!
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