Willkommen zu Moderne Landwirtschaft !
home
Wie man Reis anbaut; Schritt für Schritt
Inhaltsverzeichnis
  1. Geschichte des Reis
  2. Wie baut man Reis zu Hause an? Schritt für Schritt
    1. Teil 1:Pflanzen und Vorbereiten des Reisanbaus
    2. Teil 2:Pflege deiner Setzlinge im Boden
    3. Teil 3:Reis ernten und kochen
  3. Verschiedene Methoden zum Reisanbau
    1. 1. Produktion von Tiefland- oder Paddy-Reis
    2. 2. Schwimmender und Tiefseereis.
    3. 3. Hochlandreisanbau
    4. 4. System der Reisintensivierung
    5. 5. Tropfbewässerung von Reis
  4. Schädlinge und Krankheiten
    1. Schädlinge
    2. Krankheiten
    3. Wie schützt man Reispflanzen vor Schädlingen und Krankheiten?
  5. Was ist der Unterschied zwischen braunem Reis und weißem Reis?

Wird in Getreide verwendet, Sushi und die perfekte Basis für Curry, Reis ist ein äußerst vielseitiges Getreide in Bezug auf die Verwendung auf der ganzen Welt. Es ist eine gesunde und nahrhafte Nahrungsquelle, die auch eine interessante Geschichte hat!

Reis ist eigentlich ein Samen einer Grasart Oryza glaberrima (afrikanischer Reis) oder Oryza sativa (asiatischer Reis). Es ist ein Grundnahrungsmittel, das weltweit ein Fünftel der Kalorienaufnahme des Menschen ausmacht.

Als Wildreis bezeichnet man das Saatgut der Arten Zizania und Porteresia. Manchmal, unkultivierte Reissorte von Oryza kann auch als Wildreis bezeichnet werden.

Geschichte des Reis

Reis gilt als eines der ältesten Lebensmittel in der menschlichen Ernährung. Archäologen können es auf etwa 5000 v. Chr. datieren und Historiker weisen darauf hin, dass es in Bezug auf China entdeckt wurde. wo sie jährliche Reiszeremonien hatten, bereits um 2300 v.

Sie gehen davon aus, dass die Reispflanze auch in Indien und Thailand heimisch war.

Reis kam über Reisende in den Westen, Soldaten, und Kaufleute. Es florierte in vielen Umgebungen, aber in anderen nicht so gut.

Da die Pflanze kurz nach dem Einpflanzen in den Boden reichlich Regen braucht, gefolgt von einer Fülle von warmen, sonniges Wetter, manche Nationen – wie England – sind einfach nicht für den Reisanbau geeignet.

In Südamerika, Anbau begann in den Carolinas. Jedoch, Arkansas ist derzeit der größte Produzent, die großen Erfolg bei der Herstellung von Reis hatte; genauso wie europäische Länder, in denen die Wetterbedingungen ideal sind, wie Teile von Italien und Spanien.

In mehreren Kulturen wird Reis noch immer hoch geachtet. In Indonesien und Japan, das Korn hat seinen eigenen Gott. Die Chinesen widmen der Ernte einen ganzen Tag ihrer Neujahrsfeierlichkeiten.

In anderen asiatischen Kulturen, Es wird als Verbindung zwischen Himmel und Erde angesehen. Indischer Glaube beinhaltet Reis als wichtig für die Fruchtbarkeit, und genau dieser Glaube führte zu dem uralten Ritual, bei einer Hochzeit Reis zu werfen.

Wie baut man Reis zu Hause an? Schritt für Schritt

Reis gibt es in verschiedenen Texturen wie Langkorn, Mittel- und Kurzkorn. Es kultiviert sich problemlos in Ihrem Garten, im Garten oder in Eimern, die richtige Menge Erde gegeben, Feuchtigkeit, und andere Nährstoffe.

Kurzkorn, Mittelkorn- und Langkornreis gedeihen bei Regen, präzise stehende nasse Wasserflächen oder sumpfähnliche Bedingungen.

Wenn die Reiskörner reifen, das Wasser, in dem sie sich entwickeln, muss abfließen, damit die Pflanzen geerntet und gemahlen werden können. Sobald die Ernte- und Mahlmethoden abgeschlossen sind, Sie können den Reis verzehren.

Das war nur eine Zusammenfassung des Prozesses, Lassen Sie uns in die Details eintauchen, wie Sie Ihren eigenen Reis anbauen und Reisbauer werden. Heute starten!

Teil 1:Pflanzen und Vorbereiten des Reisanbaus

Schritt 1:Samen kaufen

Kaufen Sie Reissamen von jedem Gärtnerei- oder Bauernmarkt. Es gibt sechs grundlegende Arten von Reissamen zur Auswahl:

  1. Langkorn. Diese Reissorte liefert Körner, die leicht und flauschig sind. Er ist meistens etwas trockener als andere Reissorten.
  2. Mittelkorn . Diese Sorte ist feucht, zart, etwas klebrig, und beim Kochen leicht cremig. Es hat das gleiche Gefühl wie Langkorn.
  3. Kurzkorn. Wenn vorbereitet, Kurzkornreis erweist sich als weich und klebrig. Es ist auch etwas süßer – das ist der Reis für Sushi.
  4. Süss. Dieser Reis wird gelegentlich als Klebreis bezeichnet. und ist beim Kochen matschig. Es wird häufig für Tiefkühlwaren verwendet.
  5. Aromatisch . Diese Art von Reis hat mehr Aroma und Duft als andere Arten. Diese Sorte umfasst Jasmin, Basmati, Rot, und Schwarze Japonica.
  6. Arborio . Diese Sorte wird nach dem Kochen cremig mit einer zähen Mitte. Es wird hauptsächlich für Risotto und andere italienische Gerichte verwendet.

Es gibt auch andere Sorten von Wildreissamen, die manchmal für den Menschen schädlich sein können, daher hier nicht in dieser Liste enthalten.

Schritt 2:Wählen Sie Ihren Pflanzplatz aus

Stellen Sie sicher, dass die Erde / der Boden in dem Bereich, den Sie pflanzen, etwas saurer Ton enthält, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Sie können Ihre Reissamen auf ähnliche Weise in Plastikeimer mit der gleichen Erde stecken.

Sie können sogar Ihren Garten in eine kleine Farm umwandeln.

PS: Überall wo du pflanzt, Stellen Sie sicher, dass Sie eine zuverlässige Wasserquelle haben und planen Sie, dieses Wasser abzulassen, wenn die Erntezeit kommt.

  • Wählen Sie einen Ort, der die richtige Sonne bekommt, denn Reis wächst am besten bei hellem Licht und vergleichsweise heißen Temperaturen von mindestens 70° Fahrenheit (ca. 21° Celsius).
  • Berücksichtigen Sie die Jahreszeit – Ihr Gebiet sollte 3 bis 6 Monate Pflanzen- und Blumenwachstum ermöglichen. Reis erfordert eine verlängerte, warme Vegetationsperiode, daher ist eine Umgebung wie der Süden der Vereinigten Staaten erstklassig. Wenn Sie keine längeren Wärmeperioden haben, es wäre besser, deinen Reis drinnen anzubauen.

Schritt 3:Land und Samen vorbereiten

Holen Sie sich mindestens 1 bis 2 Unzen (28,5 bis 56,5 g) Reissamen zum Streuen. Tauchen Sie die Samen in Wasser, um sie für das Pflanzen vorzubereiten. gut 12 Stunden einweichen lassen, jedoch nicht länger als 36 Stunden. Danach die Samen aus dem Wasser nehmen.

Wenn deine Samen durchnässt sind, Überlegen Sie, wo und auf welche Weise Sie sie pflanzen möchten. Viele entscheiden sich dafür, die Samen in Reihen zu pflanzen, um das Gießen und Entfernen von Unkraut stressfrei zu machen.

Denken Sie daran, Tröge zu bauen und die Enden zu blockieren, damit das Wasser weiterhin eingeschlossen und blockiert wird. Davon abgesehen, das Reisfeld muss nicht geflutet werden, es muss nur nass bleiben.

Schritt 4:Samen pflanzen

Legen Sie die Reissamen auf den Boden, im Laufe der Herbst- oder Frühjahrssaison. Unkrautpflanzen beseitigen, Betten vorbereiten, und glätten Sie den Boden. Wenn Sie Eimer verwenden, Füllen Sie sie mit mindestens 15 cm (6 Zoll) feuchter Erde.

In diesem Moment, die Reissamen einlegen.

  • Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Raum mit Wasser gefüllt werden muss. Es ist wesentlich einfacher, begrenzte Räume zu überfluten als ein großes Reisfeld. Wenn Sie im Freien pflanzen, Die Verwendung einiger Saatbeete ist einfacher zu bewältigen und zu erhalten.
  • Wenn Sie in der Wintersaison pflanzen, Achten Sie darauf, das Unkraut zu entfernen, wenn der Frühling kommt. Die Reissamen benötigen alle Nährstoffe und Bodenfläche, die sie bekommen können.

Teil 2:Pflege deiner Setzlinge im Boden

Schritt 1:Überschwemmung

Füllen Sie die Eimer oder den Gartenbereich mit mindestens 5,1 cm Wasser. Aber, Dies ist nur eine traditionelle Empfehlung. Viele Menschen behaupten, dass es ausreicht, den Boden ständig durchnässt zu halten – er muss nicht vollständig geflutet werden. Dieser Teil liegt bei Ihnen – stellen Sie nur sicher, dass er nass ist.

  • Dünger oder Mulch in den Schmutz geben, die Reissamen leicht bedecken. Dadurch werden die Samen auf natürliche Weise in den Boden gesteckt. Bio-Kompost hat Feuchtigkeit, Dies ist also eine gute Einstellung – insbesondere in trockeneren Klimazonen.

Schritt 2:Im Check bleiben

Kontrollieren Sie den Wasserstand im Pflanzbereich, dafür sorgen, dass der Boden ständig nass ist. Wenn Sie möchten, Halten Sie 5,1 cm Wasserstand aufrecht, damit sich der Reis entwickeln kann.

Rechnen Sie damit, dass nach etwa einer Woche Reissämlinge wachsen.

  • Wenn Ihre Ernte in Eimern wächst, Vielleicht möchten Sie sie nachts an einen wärmeren Ort bringen, wenn es in der Nacht zu kalt wird. Reis wächst gut in Wärme, Und wenn die Temperatur sinkt, Sie werden wahrscheinlich ein verlangsamtes und verkümmertes Wachstum sehen.
  • Denken Sie daran, dass die Richtlinien für Überschwemmungen von Person zu Person unterschiedlich sind. Kommerzielle Reisbauern haben Reisfelder manchmal bis in die Tiefe überflutet acht Zoll.. Vielleicht möchten Sie das Wasser erhöhen, wenn Ihre Pflanzen die 7-Zoll-Marke erreichen. Welche Strategien Sie anwenden, bleibt Ihnen überlassen.

Schritt 3:Ausreichend auseinander pflanzen

Dünn, oder Abstand halten, die Reissamen, um ein Gedränge zu vermeiden. Für beste Ergebnisse, Verdünnen Sie die Sämlinge nicht mehr als 10,2 cm voneinander entfernt in Reihen, die zwischen 22,9 und 30,5 cm (9 bis 12 Zoll) auseinander liegen. Lassen Sie die Samen bis zu 17,8 cm hoch wachsen, was im Durchschnitt etwa einen Monat dauert.

  • Manche Leute entscheiden sich dafür, ihre Pflanzen in einem Aufzuchtbeet zu beginnen, da Bewegung sowieso immer ein Teil des Prozesses ist. Wenn Sie dieser Praxis folgen, Transplantieren Sie sie, wenn der Sämling 5-7 Zoll hoch ist. Sie sollten etwa einen Fuß auseinander in ein schlammiges Beet gepflanzt werden.

Schritt 4:Seien Sie geduldig. Ablassen, Flut, Ablassen!

Warten Sie, bis die Reiskörner reifen. Dies wird fast 3 oder 4 Monate dauern; während dieser Zeit, sie können bis zu 17 Zoll hoch werden. Lassen Sie das Wasser austrocknen oder entfernen Sie überschüssiges Wasser, bevor Sie den Reis zum Ernten entfernen. In den nächsten zwei Wochen, Sie werden von grün zu goldfarben – dann wissen Sie, dass sie vorbereitet sind.

  • Wenn Sie Ihren Reis anbauen, Vielleicht möchten Sie die Erde abtropfen lassen, wenn die Pflanzen etwa 37,5 cm hoch sind. überschwemmen (Flut), und dann noch einmal abtropfen lassen. Nachdem, mach weiter wie bisher, Lassen Sie den Reis trocknen und golden werden.

Teil 3:Reis ernten und kochen

Schritt 1:Ernte

Schneiden Sie die Stiele ab und lassen Sie sie trocknen. Wenn der Reis goldbraun geworden ist (etwa 2 Wochen nach dem Abtropfen), sie sind alle eingestellt. Schneiden Sie die Stängel direkt unter den Köpfen ab, wo sich die Reiskörner befinden. Über dem Stiel findest du kleine Taschen, die eindeutig die Hüllen des Reises sind.

  • Lassen Sie sie 2-3 Wochen trocknen. Wenn die Stiele geschnitten sind, Decken Sie sie mit Zeitungspapier ab und halten Sie sie 2-3 Wochen lang an einem sonnigen Ort trocken. Die Nässe muss vollständig austrocknen, damit Sie effizient auf die Körner zugreifen können.

Schritt 2:Backen

Backen Sie die Körner bei 180 ° F (82 ° C) für eine Stunde. Nehmen Sie die Reisköpfe und legen Sie sie zum Braten in den Ofen. Achte darauf, dass es nicht zu heiß ist, sonst verbrennt das Reiskorn. An diesem Punkt, sie sollten eine dunklere Farbe von Goldbraun annehmen.

Schritt 3:Letzter Schliff

Entfernen Sie die Kerne von den Schalen (braune Abdeckung). Einmal im Ofen gebacken, lass sie abkühlen. Polieren Sie sie dann mit den Händen (oder einem Mörser und Stößel), um die Körner von den Schalen zu entfernen.

Jetzt werden Sie Reiskörner sehen, die Sie tatsächlich als das Endprodukt erkennen, das immer wieder auf Ihre Teller mit Essen gelangt. bereit zum Kochen und Verzehr.

Zu beachten, Reisanbau kann ganz schön mühsam sein – danach freut man sich über moderne Technik.

Bevor ich es vergesse, du solltest auch wissen, dass du es kannst Reismehl machen auch von diesem Reis!

Nimm 1-2 Tassen Reis, abspülen und 3 Stunden in Wasser einweichen. Nach dem Einweichen, Reis auf einem trockenen Tuch ausbreiten und eine Stunde trocknen lassen (bis er feucht ist). Mahlen Sie diese Körner in einer Mühle, bis die Konsistenz fein ist. Nehmen Sie dieses Mehl heraus und sieben Sie es mit einem Sieb auf einen anderen Behälter. Sie haben jetzt Reismehl!

Verschiedene Methoden zum Reisanbau

Es gibt hauptsächlich 3 Haupt- und 2 Nebenmethoden, um Reis anzubauen. Sie unterscheiden sich am meisten in Wasserstand und Verbrauch.

1. Produktion von Tiefland- oder Paddy-Reis

Dies ist die beliebteste Art, Reis kommerziell auf Ackerland anzubauen. Reis wird auf Flächen angebaut, die durchnässt sind, entweder durch Regen gespeist oder bewässert. Das Wasservolumen reicht von 2 bis 20 Zoll (5 bis 50 cm). Dies bildet ein Reisfeld über dem Ackerland.

2. Schwimmender und Tiefseereis.

Reis wird auf dem Land produziert, das ist extrem überflutet . Die Tiefe des Wassers übersteigt 50 cm und kann bis zu 5 m betragen. Nur bestimmte Reissorten können auf diese Weise angebaut werden.

3. Hochlandreisanbau

Ein sehr kleiner Teil der Reisfarmen der Welt verwendet diese Methode. Reis wird in nicht überfluteten Böden gezüchtet, und die Ernte ruht stark auf Regenwasser.

Natürliche Niederschlagsmengen sind die einzige Möglichkeit, diese Böden zu benetzen.

Aus gegebenem Anlass, man muss bedenken, dass es 3 bis 4 Monate wiederkehrender Regen geben muss, etwas, das unbestreitbar wichtig ist, damit die Pflanzen genau wachsen können.

4. System der Reisintensivierung

Das System der Reisintensivierung (SRI) ist eine Anbaumethode zur Steigerung des Reisertrags mit minimalem Wasserverbrauch.

Die Hauptprinzipien sind, minimales Wasser zu verwenden und jeden Sämling einzeln in einem quadratischen Muster auf dem Reisfeld zu pflanzen.

Der Hauptnachteil der Reisintensivierung besteht darin, dass sie arbeitsintensiv ist.

5. Tropfbewässerung von Reis

Tröpfchenbewässerung kann auch zum Reisanbau verwendet werden. Der Reisanbau auf diese Weise reduzierte den Wasserverbrauch um 70 %, Die Arsenaufnahme um 90 % und die Methanemissionen auf vernachlässigbare Mengen.

Die Umstellung von 10 % der Reisbauern weltweit auf Tröpfchenbewässerung könnte die Emissionen ähnlich wie die Beseitigung reduzieren 40 Millionen Autos Abseits der Straße!

Schädlinge und Krankheiten

Jedes Jahr, Mehr als ein Drittel der Reisernte ist Opfer von Schädlingen und Krankheiten. Es ist wichtig, sich unserer Ernte-Erzfeinde bewusst zu sein und eine umweltfreundliche Haltung zu entwickeln, um ihnen zu begegnen.

Schädlinge

Zikaden und Blattzikaden; Zikaden ( Delphinidae ) Reisstängel immer wieder angreifen, in der Erwägung, dass Zikaden ( Cicadellidae ) die luftigen Teile der Anlage beschädigen. Die geschädigten Pflanzen haben eine dunkelbraune Farbe, als ob sie angesengt (leicht verbrannt) wären.

Entlaubungsmittel; Viele Schädlinge ( Schmetterlinge , Orthopteren , und Coleoptera) , gehen Sie zu Reisblättern, um sich zu ernähren.

Insekten, die die Körner angreifen ; Oebalus pugnax , genannt die Reis stinken Käfer schädigen junge Pflanzen und ernähren sich von ihrem Korn.

Krankheiten

Bakterienfäule; Diese Infektion wird ausgelöst durch Xanthomonas oryzae . Es tritt sowohl bei mildem als auch bei heißem Wetter auf, mit hoher Luftfeuchtigkeit. Es ist hauptsächlich für die Gelbfärbung der Blätter verantwortlich.

Bakterielle Blattstreifen; Auch diese Krankheit wird durch dasselbe verursacht Xanthomonas oryzae. Es kann sich in kränklichen und beschädigten Pflanzen an Orten mit hoher Luftfeuchtigkeit befinden. Bakterielle Blattstreifen sind für die Austrocknung und Bräunung der Blätter verantwortlich.

Brauner Fleck; Es ist eine Pilzinfektion, die Blätter und Rispen stark vergiftet. Überall auf den Blättern erscheinen große braune Flecken. Es ist eine der zerstörerischsten Reiskrankheiten und tritt häufig auf Feldern mit viel Feuchtigkeit auf.

Mutterkorn: Wildreissamen können mit Mutterkorn infiziert werden, eine gefährliche Pilzform. Der Verzehr von mit Mutterkorn infizierten Wildreissamen kann gesundheitsschädlich sein. Die Samenkörner haben violette Flecken.

Wie schützt man Reispflanzen vor Schädlingen und Krankheiten?

Die optimale Methode zur Regulierung dieser Schädlinge und Krankheiten ist die Abschreckung. Reisbauern beabsichtigen, die folgenden Maßnahmen zu berücksichtigen.

  • Die richtige Reinigung des Bodens und der Werkzeuge, die in Reisfeldern verwendet werden, ist zwischen den Jahreszeiten entscheidend.
  • Verwendung von Körnern auf Expertenniveau.
  • Vermeiden Sie unnötigen Einsatz von übermäßigem Dünger.
  • In mehreren Fällen, Der Einsatz von Pestiziden wird innerhalb von 40 Tagen nach der Aussaat nicht empfohlen.
  • Geeignete Lagerung von Getreide. In verschiedenen Fällen, Körner werden in Behältern mit 13-14% Feuchtigkeit aufbewahrt.

Was ist der Unterschied zwischen braunem Reis und weißem Reis?

Der Unterschied liegt in der Verarbeitungsmenge von Paddy-Reis nach der Ernte.

Nach der Ernte von Paddy-Reis, Rümpfe werden entfernt. Reishülsen müssen entfernt werden, da sie nicht essbar sind. Brauner Reis ist das, was Sie erhalten, wenn der Rumpf entfernt wird . Die Kleie auf dem Reis bleibt noch, und verleiht ihm die charakteristische braune Farbe.

PS: Die vom Paddy-Reis entfernte Schale kann zur Herstellung von Tiernahrung verwendet werden. Düngemittel und in manchen Fällen Baumaterial.

Brauner Reis wird dann weiter poliert, um weißen Reis herzustellen. Entfernen der dunklen Kleie.

Bedauerlicherweise, Beim Polieren von braunem Reis werden fast 75 % der Nährstoffe von seiner Oberfläche abgebürstet. Aus diesem Grund bittet Sie Ihr Fitnesstrainer, braunen Reis zu essen. es ist einfach gesünder!

Ebenfalls, Erinnern, Reis ist eine gute Proteinquelle und ein tolles Grundnahrungsmittel. aber es ist keine absolute Proteinquelle . Es gibt viele Aminosäuren, die für die menschliche Ernährung benötigt werden, die in Reis nicht verfügbar sind. Somit, essen Sie es mit anderen Proteinquellen wie Bohnen, rotes Fleisch oder Fisch.


Landtechnik
Moderne Landwirtschaft