Bob Comstock, der Firmengründer und CEO, nennt Rohmilch eine „erstaunliche Bioflüssigkeit“ mit Eigenschaften, die nachweislich zur Vorbeugung von Asthma beitragen, Ekzem, Allergien, und Atemwegsinfektionen bei Kindern; stimulieren das Immunsystem bei älteren Menschen; und unterstützen die Muskelsynthese und -regeneration nach dem Training. Jedoch, Der Prozess der Pasteurisierung (die gebräuchlichste Methode besteht darin, Milch 15 Sekunden lang auf 161 Grad Fahrenheit zu erhitzen, um Bakterien abzutöten) hat sich seit seiner Entdeckung durch den französischen Mikrobiologen Louis Pasteur im Jahr 1862 nicht viel geändert.

„Es ist schade, dass wir diesen Vorschlaghammer verwenden, um Milch sicher zu machen, denn die in Rohmilch enthaltenen Verbindungen haben einen breiten wissenschaftlichen Hintergrund, der sie als wertvoll erweist. ” Comstock erzählt Moderner Bauer in einem aktuellen Telefoninterview.

Die neue Methode von Tamarack Biotics umfasst einen zum Patent angemeldeten zweistufigen Prozess, bei dem ultraviolettes Licht verwendet wird, gefolgt von einer langsamen Trocknung, um ein Milchpulverprodukt herzustellen. Die Milch wird mechanisch um ein ultraviolettes Licht geschleudert, das Krankheitserreger bei nur etwa 39 Grad abtöten kann. Die langsame Trocknung trägt auch dazu bei, dass die Proteine ​​​​nicht beschädigt werden. Dieser Prozess, während die Milch für den Verzehr sicher ist, schafft es, 71 Prozent der Proteine ​​in Rohmilch zu behalten, die sich als vorteilhaft für das Immunsystem erwiesen haben, sagt Comstock. Pasteurisierte Milchprodukte enthalten rund acht Prozent dieser Proteine. Das Unternehmen hat vor kurzem den allgemein als sicher anerkannten Status (GRAS) erhalten. eine FDA-Bezeichnung, die es ihnen ermöglicht, mit dem Verkauf des Produkts zu beginnen, namens TruActive, in den USA.

„Wir freuen uns sehr, weil dies weltweit das erste Produkt ist, das die behördliche Zulassung als Alternative zur Pasteurisierung erhalten hat. “, sagt Comstock.

Das Unternehmen konzentriert sich für sein Produkt auf drei spezifische Bereiche:Sporternährung, Steigerung der Impfreaktion bei älteren Menschen, und Allergieprävention und positive Auswirkungen auf Asthma. Mehrere klinische Studien mit TrueActive sind im Gange oder geplant, sagt Comstock.

Eine klinische Studie mit 50 älteren Menschen in Fresno, Kali., untersucht, ob TruActive die Wirksamkeit des Impfstoffs bei älteren Erwachsenen verbessern kann. Wie wir altern, unser Immunsystem verlangsamt sich in einem Prozess, der Immunoseneszenz genannt wird. mit dem Ergebnis, dass Impfstoffe für ältere Menschen weniger wirksam sind. Die Studium, durchgeführt von der University of California Davis untersucht, ob TruActive dazu beitragen kann, die Wirksamkeit des verabreichten Keuchhusten-Impfstoffs (gegen Keuchhusten) zu steigern, nur einer der potenziellen Impfstoffe, von denen Comstock glaubt, dass sein Produkt helfen wird. „Wir glauben, dass wir ältere Menschen gesünder halten und die Reaktion ihres Immunsystems auf Grippeimpfungen verbessern können. Gürtelrose-Impfungen und andere Impfstoffe, " er sagt. Die Studie begann im August 2016 und ist etwa zur Hälfte abgeschlossen.

Auf dem Gebiet der Allergieprävention und der damit verbundenen Bemühungen, Das Unternehmen arbeitet an einer fünfjährigen Studie in Zusammenarbeit mit dem Universitätsklinikum München in Deutschland. Die Studie wird das Potenzial von TruActive untersuchen, um zu verhindern, dass Kinder Asthma entwickeln. atopische Dermatitis, Nahrungsmittelallergien und Atemwegsinfektionen. Das Studium umfasst 3, 000 Säuglinge und soll Anfang nächsten Jahres beginnen.

Comstock sagt, dass auch einige klinische Studien zur Sporternährung in Arbeit sind. „Es gibt viele Verbindungen in Rohmilch, von denen bekannt ist, dass sie an der Leistung beteiligt sind. Muskelaufbau und Erholung, " er sagt. Das Unternehmen plant, bis September Einzelhandelsprodukte mit TruActive in den Regalen zu haben. „Diese ersten Produkte werden Pulver sein, die die Leute morgens zu ihrem Smoothie oder ihrem Getränk nach dem Training hinzufügen. “, sagt Comstock.