Das European Chicken Commitment und KFC

Das ECC hat bei Masthähnchenproduzenten große Aufmerksamkeit auf sich gezogen und wurde von Tierschutzorganisationen in ganz Europa entwickelt.

Die Frage des Wohlergehens ist etwas, das zählt

Sechs Prinzip fragt

1. Einhaltung aller EU-Tierschutzgesetze und -vorschriften, unabhängig vom Produktionsland.
2. Implementieren Sie eine maximale Besatzdichte von 30 kg/m2 oder weniger. Vom Ausdünnen wird abgeraten und muss, wenn es praktiziert wird, auf eine Ausdünnung pro Herde beschränkt werden.
3. Adoptieren Sie Rassen, die höhere Wohlfahrtsergebnisse zeigen:entweder die folgenden Rassen, Hubbard Norfolk Schwarz, JA757, 787, 957, oder 987, Rambler Ranger, Ranger-Klassiker, und Ranger-Gold, oder andere, die die Kriterien des RSPCA Broiler Breed Welfare Assessment Protocol erfüllen.
4. Erfüllen Sie verbesserte Umweltstandards, einschließlich:
   1. Mindestens 50 Lux Licht, einschließlich natürlichem Licht.
   2. Mindestens zwei Meter nutzbarer Sitzplatz, und zwei Picking-Substrate, pro 1, 000 Vögel.
   3. Zur Luftqualität, die Höchstanforderungen des Anhangs 2.3 der EU-Hähnchenrichtlinie, unabhängig von der Besatzdichte.
   4. Keine Käfige oder mehrstufige Systeme.
5. Übernehmen Sie eine kontrollierte atmosphärische Betäubung mit Inertgas- oder Mehrphasensystemen, oder effektive elektrische Betäubung ohne Live-Inversion.
6. Beweisen Sie die Einhaltung der oben genannten Standards durch externe Audits und jährliche öffentliche Berichterstattung über die Fortschritte bei dieser Verpflichtung.

Ein Gespür für die Herausforderung für Lebensmittelunternehmen

Jenny Packwood, Director of Responsibility and Reputation für KFC UK &Ireland, stellt fest, dass die Sorge um den Tierschutz bei den Verbrauchern mit Sicherheit zunimmt.

"Die Frage des Wohlergehens ist wichtig. Die Menschen kümmern sich mehr denn je um ihr Essen und die Ethik, wie es angebaut wird. Ich denke, es gibt vielleicht weniger Vertrauen und mehr Angst davor, wie es angebaut wird."

Sie erklärt, dass das Vereinigte Königreich ziemlich stolz auf seine Lebensmittelstandards ist, Beachten Sie, dass sie höher sind, als die meisten Leute denken.

Seit 2004, Sie sagt, KFC ist eine der wenigen Restaurantketten, die sich dieser Verpflichtung verpflichtet hat und stellt fest, dass insbesondere in den letzten zweieinhalb Jahren KFC hat sich viel Mühe gegeben, eine Wohlfahrtspolitik zu etablieren. "So etwas schwarz auf weiß erwarten wir von unseren Lieferanten."

Ein weiterer Schritt nach vorn, Sie sagt, investierte in ein Softwaretool, das es KFC ermöglicht, Daten von all seinen Lieferanten zu sammeln und zu verfolgen; das sind 30 Lieferanten auf drei Kontinenten, um die Ergebnisse des Tierschutzes zu verfolgen und zu messen.

Solche Werkzeuge, Sie sagt, sind wichtig, um zu verfolgen, wie genau sie ihre Wohlfahrtsstandards einhalten.

Kein klarer Fahrplan

Ein Teil der Herausforderung bei der Einführung des ECC liegt in der Struktur des Marktes. KFC ist Teil einer integrierten Lieferkette, und macht nur 4 Prozent des britischen Hühnermarktes aus.

ffinlo Costain erklärt es so. Wenn KFC nur 10 Prozent der Vögel eines Erzeugers von einem bestimmten Haus kauft, dass der Landwirt mit geringerer Wahrscheinlichkeit die Richtung von KFC übernehmen möchte. Ein Landwirt möchte, dass seine Kunden die gleichen Systemanforderungen haben, oder sie könnten zwischen zwei miteinander inkompatiblen Systemen stecken bleiben.

KFC ist zuversichtlich, jedoch, dass sie diese Verpflichtung mit zwanzig Jahren Erfahrung in der Verfolgung von Tierschutzergebnissen für die von ihnen beschafften Vögel erfüllen können.

Wohlfahrt im Herzen des ECC

FAI Farms arbeitet mit großen Lebensmittelmarken zusammen, Beratung bei der Umsetzung von Lebensmittelnachhaltigkeit, einschließlich des Tierschutzes von Nutztieren.

Annie Rayner, FAI-Farmen, stellt eine Reihe von Verhaltensweisen fest, die das Wohlergehen der Herde messen können, wie z. B. räuberische Reaktionen oder positivere Anzeichen für gutes Wohlergehen, wie zum Beispiel beim Staubbaden.

Insbesondere Staubbaden kann den Vögeln ein natürliches Hygieneverhalten ermöglichen, da es ihnen ermöglicht, sich vor Parasiten zu schützen, richtet ihre Federn neu aus, und unterstützt im Allgemeinen ein allgemeines Wohlbefinden.

Kelly Watson, FAI-Farmen, erklärt, dass eine gute, bröckelige Einstreu ist auch für andere Verhaltensweisen wichtig, wie Kratzen, picken (auf Nahrungssuche). Anreicherungen, die dies fördern, können Heuballen und Kohl enthalten.

Annie Rayner erklärt, dass auch die Beleuchtung wichtig ist, und dass die Gewährleistung einer guten Beleuchtung die Vogelleistung verbessern kann. Lichter nicht nur in der Mitte haben, aber entlang der Seiten eines Schuppens kann Abwechslung bieten und Verhaltensweisen wie Spielen, und herumkratzen.

Ein Teil des ECC, jedoch, ist die wirtschaftliche Herausforderung der Reduzierung der Besatzdichte.

Annie Rayner erklärt, dass höhere Besatzdichten Herausforderungen wie feuchte Einstreu, Haut brennt, und Inaktivität. Eine hohe Besatzdichte führt letztendlich zu Herdenstress und suboptimaler Leistung.

Eine weitere Herausforderung bei der Annahme des ECC, sagt Kelly Watson, senkt die Besatzdichte, da höhere Besatzdichten aufgrund des Ertrags pro Kilogramm Hähnchen bei Berücksichtigung sonstiger Aufwendungen wie Futtermittel wirtschaftlich sinnvoller sind, Wasser, und Beleuchtung. Weniger Vögel bedeuten, dass diese anderen Faktoren teurer werden.

Dies gilt auch für den Übergang zu langsamer wachsenden Masthähnchenrassen, da es länger dauert, einen Broiler zu züchten, um das Gewicht zu ernten, desto mehr Ressourcen werden verbraucht.

Jedoch, langsam wachsende Rassen, sagt Annie Rayner, sind krankheitsresistenter und weisen weniger Lahmheitsindikatoren auf, was zu aktiveren Vögeln führt, die körperlich in der Lage sind, zu spielen, Kratzen, und sich bewegen.

Hören Sie sich den vollständigen Farm Gate-Podcast an, um mehr über die Herausforderungen zu erfahren, denen sich die Einführung des ECC gegenübersieht. und was es für Produzenten bedeutet.