In welchem ​​Geschäft sind wir wirklich tätig?

Eine der schockierendsten Aussagen, die eine Gruppe von Viehzüchtern zu hören bekommt, ist, wenn ich ihnen erzähle, dass die Viehzucht in Wirklichkeit ein Geschäft der Landbewirtschaftung ist und dass ihr Vieh nur eine Nebensache bei diesem Prozess ist.

Wir lieben unsere Kühe und preisen ihre genetische Überlegenheit an. Wir prahlen mit Absetzgewichten für Kälber. Wir messen unseren Erfolg mit Stockern am durchschnittlichen täglichen Gewinn. Trotz all dieser Aufmerksamkeit für unsere überlegenen Nutztiere arbeiten die meisten Ranches in den USA mit den geringsten Margen mit einer durchschnittlichen jährlichen Kapitalrendite von weniger als 2 %. Was fehlt in unseren Geschäftsplänen?

Was fehlt, ist das Verständnis, dass die meisten Kosten im Zusammenhang mit der Viehhaltung von Wiederkäuern flächenbezogene Kosten sind, nicht die Kosten pro Kopf. Fast alle wirtschaftlichen Bewertungen von Viehbetrieben zeigen, dass 50 % bis 80 % der jährlichen Betriebskosten futterbedingt sind. Für eine Ranch, die vollständig mit selbst gezüchtetem Futter und Futter betrieben wird, bedeutet dies automatisch, dass 50 % bis 80 % der Betriebskosten landwirtschaftlich anfallen.

Es dreht sich alles um Futterkosten

Eine vor einigen Jahren von Allen Miller von der University of Illinois durchgeführte Bewertung von Aufzeichnungen zur standardisierten Leistungsbeurteilung (SPA) ergab, dass 57 % der Varianz in der Rentabilität über ein breites Spektrum von Kuh-Kälber-Betrieben einfach durch die unterschiedlichen Futterkosten erklärt werden können. In derselben Analyse machte das Absetzgewicht der Kälber weniger als 5 % der Gewinnschwankung aus.

Eine Studie nach der anderen hat in den letzten 20 Jahren gezeigt, dass es praktisch keinen Zusammenhang zwischen dem Absetzgewicht der Kälber und der Rentabilität in der Viehzucht gibt. Als wichtigster Rentabilitätsfaktor im Kuh-Kälber-Sektor haben sich wiederholt die Futterkosten erwiesen.

Woher kommen all diese Futterkosten? Wir kaufen oder pachten das Land. In der Landwirtschaft säen wir aus, düngen und ernten das Futter oft mechanisch und liefern es dann an das Vieh. Wir bauen einen Zaun um Hektar. Wir bauen Unterteilungszäune, um kleinere Einheiten von Morgen zu machen. Wir bauen Teiche, Brunnen, Rohrleitungen und Tröge auf unseren Weiden oder Weideflächen ein. All dies sind Landkosten. Wir müssen unseren Managementfokus von der Verbesserung der individuellen Leistung auf die Verbesserung der individuellen Hektarleistung verlagern.

In der Illinois-Studie war die Abschreibung von Ausrüstung und Einrichtungen der zweitwichtigste Parameter, der die Rentabilität beeinflusste. Wofür wird die meiste Ausrüstung auf einer Ranch verwendet? Futtermittel aus dem Land produzieren. Die meisten Farmen und Ranches halten nicht genügend Rinder, um ihre Investitionen in die Ausrüstung zu rechtfertigen. Es braucht eine gewisse Leistung pro Acre, um all diese Ausrüstung zu bezahlen. Die Steigerung der Leistung pro Tier bei gleichzeitiger Haltung von immer weniger Tieren auf dem Land ist selten ein lohnendes Unterfangen.

Wenn es keinen Unterschied im durchschnittlichen Absetzgewicht zwischen den Farmen mit hohem und niedrigem Profit gibt, können wir schlussfolgern, dass das Vieh auf der Ranch für das Geschäft nebensächlich ist. Was die High-Profit-Ranchs von Low-Profit-Ranchs unterscheidet, ist, wie effektiv sie ihre Landressourcen nutzen. Allzu oft tätigen wir all diese Investitionen in die Schaffung produktiver Weiden und nutzen sie dann nicht effektiv.

Viele Orte zum Suchen

Diese Prämisse verbindet mehrere der Konzepte, die ich Anfang dieses Jahres in jeder meiner Heu- und Futterpflanzen-Kolumnen angesprochen habe. In meiner ersten Kolumne des Jahres habe ich erklärt, wie die Reduzierung der Dauer jeder Weideperiode die jährliche Futterverwertung von 30 % auf 40 % verbessern kann, wenn der Besatz auf 70 % bis 90 % mit täglicher Rotation in einer produktiven Umgebung festgelegt wird. Mehr Weidetage, die von jedem Hektar geerntet werden, senken die Futterkosten.

Meine zweite Kolumne befasste sich mit der Idee, die Besatzdichte an die saisonale Tragfähigkeit anzupassen, um die Viehproduktion pro Acre und die individuelle Tierleistung zu optimieren. Das Tragen von mehr Tieren erhöht Ihre Einnahmequelle. Mehr Tierleistung pro Acre senkt die Futterkosten. Die dritte Spalte befasste sich mit Beweidungsmanagementstrategien im Frühjahr, um später im Sommer produktivere und qualitativ hochwertigere Weiden zu schaffen. Eine bessere Futterqualität, die zu einer höheren individuellen Tierleistung führt, senkt die Futterkosten.

Die vierte Spalte befasste sich mit der Bevorratung von Winterfutter und dem mehrtägigen Weiden während der Ruhezeit, um den Bedarf an gelagertem Futter zu reduzieren. Maschinell geerntetes und gelagertes Futter führt fast immer zu höheren täglichen Futterkosten im Vergleich zu weidendem Stehfutter. Mehr Weidetage pro Jahr senken die Futterkosten.

Durch die Erhöhung der Tiereinheitstage, die von jedem Acre (AUD/A) geerntet werden, können wir die Rentabilität von Rinder- und Schafbetrieben radikal verändern. Die Mainstream-Industrie hat sich in den letzten 50 Jahren größtenteils darauf konzentriert, die Leistung der einzelnen Tiere zu steigern – mehr Milch pro Kuh oder Mutterschaf und höhere Absetzgewichte. Dies hat zu größeren Kühen und Mutterschafen mit abnehmender Futtereffizienz geführt, wenn sie in Landschaften ausgesetzt werden, in denen sie täglich herumlaufen müssen, um ihr Futter zu sammeln und Zugang zu Wasser zu erhalten.

Es gibt jetzt überwältigende Beweise dafür, dass es eine umgekehrte Beziehung zwischen der Kuhgröße und der Rentabilität der gesamten Ranch gibt. . . je größer die Kuh, desto geringer die Rentabilität.

Dieses Ergebnis ist größtenteils darauf zurückzuführen, dass wir nicht verstanden haben, dass die Viehzucht von Wiederkäuern wirklich ein Geschäft der Landbewirtschaftung ist und unser Fokus auf mehr Ertrag und Gewinn pro Hektar liegen muss, nicht auf einer Steigerung des Ertrags pro Tier.

Das Vieh ist nur Nebensache für den Betrieb.

Dieser Artikel erschien in der Novemberausgabe 2020 von Hay &Forage Grower auf Seite 20.

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