Skalierung und Effizienz:Navigieren in der Dynamik des Rohstoffmarktes

Bild mit freundlicher Genehmigung von Madero Dairy Systems.

Milch ist ein Rohstoffgeschäft. Sofern es keinen staatlichen Schutz gibt, tendieren Rohstoffunternehmen zu Optimierung, Kostensenkung und Skalierung. Dieses Muster zeigt sich branchenübergreifend; Es gibt nur noch sehr wenige Ölquellen in den Hinterhöfen und es gibt nicht mehr viele kleine lokale Stahlwerke. Auf Rohstoffmärkten wird der Preis vom Markt festgelegt und nicht auf Verbraucherebene ausgehandelt, sodass die Produzenten hinsichtlich Kosten und Menge konkurrieren müssen.

Geschäftsführer / Madero Dairy Systems

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Wenn ich Produzenten beim Wachstum berate, konzentriere ich mich auf zwei Hebel, die zusammenwirken:Größe und Effizienz. Die meisten Molkereien in den USA wissen, wie wichtig Skalierung ist, um die Fixkosten pro Kuh zu minimieren. Was manchmal übersehen wird, ist, dass eine effizientere Kuh entweder eine erhebliche Umsatzsteigerung oder eine deutliche Kostensenkung bedeuten kann. Folglich kann Wachstum nicht nur durch die Hinzufügung von Kühen entstehen; Dies kann auch durch eine geringfügige Verbesserung des Ertrags bis zur Futteraufnahmeeffizienz Ihrer bestehenden Herde durch die Einführung neuer Technologien erreicht werden.

Skalierung ist der Weg nach vorne

Das US-Agrarsystem bietet nicht die protektionistischen Puffer, die in einigen anderen Märkten zu finden sind. In den letzten etwa 20 Jahren ist die Zahl der Milchviehbetriebe in den USA von etwa 70.000 auf etwa 20.000 gesunken, obwohl die landesweite Herde relativ stabil bei etwa 9,2 Millionen Tieren geblieben ist.

Mittlerweile haben die USA ihre Gesamtmilchleistung im gleichen Zeitraum um etwa 20–30 % gesteigert, bei der gleichen Anzahl an Kühen und einem Bruchteil der Betriebe. Das bedeutet, dass die Branche deutlich effizienter geworden ist – bessere Kühe, besseres Management, bessere Technologie.

Wo werden Wachstum und Konsolidierung enden? Wir sind noch nicht da. Produzenten, die mit der Marktentwicklung Schritt halten wollen, benötigen einen wettbewerbsfähigen Plan, um den operativen Maßstab zu erreichen. Sie müssen in der Lage sein, stetig, zuverlässig und stabil zu wachsen und für weiteres Wachstum aufgestellt zu sein. Produzenten, die nicht wachsen wollen, benötigen einen Nischenmarkt oder ein Partnerschaftsmodell, das hinsichtlich der Kosten konkurrenzfähig ist. Genossenschaften und Allianzen zwischen kleineren Betreibern sind ein Weg, aber für den Milchviehhalter, der klein und ungeschützt bleibt, ist es schwer, einen Weg über die nächste Generation hinaus zu erkennen.

Ausrüstung, die den Generationswechsel überdauert

Generationsübergreifende Geräte sollten effektiv funktionieren, wenn die nächste Generation Ihres Molkereibetriebs betriebsbereit ist. Ein Betrieb, der mit Geräten wächst, die in fünf bis 15 Jahren hinter seinem Wachstumsplan zurückbleiben, hat keine dauerhafte Größe erreicht; es hat sein Wachstum leicht gebremst. Wenn erneutes Wachstum erforderlich ist, muss der Betrieb zunächst die bereits gekauften Produkte ersetzen, bevor er tatsächlich expandieren kann. Dies ist eine schmerzhafte Erfahrung für diejenigen, die es durchgemacht haben.

Auch wenn der Austausch der Geräte in 12 bis 15 Jahren akzeptabel klingt und auf dem Papier finanziell machbar sein könnte, beginnen Probleme mit diesem Melkstand oft lange bevor die erwartete Lebensdauer erreicht ist. Wenn der Durchsatz inkonsistent wird, die Wartung konstant wird und Engpässe auftreten und die erwartete Größenordnung nicht eintrifft, verfügen Sie möglicherweise über eine Infrastruktur, die für 10.000 Kühe ausgelegt ist, in Ihren Melkständen können Sie jedoch möglicherweise nur 8.000 oder 9.000 Kühe effizient melken. Sie dachten also, Sie würden um 10.000 wachsen, aber Sie sind nur um 8.000 gewachsen, und Sie haben eine neue Reihe von Kosten, Unterbrechungen und betrieblichen Reibungen geerbt.

Das passiert, wenn Landwirte in günstige Infrastruktur investieren. Es hält nicht für die nächste Generation an, sodass Sie am Ende möglicherweise doppelte Ausgaben tätigen:einmal für den Ersatz des von Ihnen installierten Engpasses und noch einmal für die Erweiterung. Schlimmer noch, der Engpass kostet Sie schon lange vor dem erwarteten Austauschtermin Kosten in Bezug auf Durchsatz, Arbeit und Wartung.

Deshalb sind generationenübergreifende Investitionen wichtig. Sie möchten einen Betrieb, der reibungslos und vorhersehbar verläuft, damit Sie mehr Zeit für das strategische Herdenmanagement und die Rentabilität haben und nicht für technische Notfälle.

Wenn Sie weitere 5.000 Kühe bewirtschaften, müssen Sie sich um die Ausrüstung keine Gedanken mehr machen. Sie müssen 5.000 neue Tiere verwalten und betreiben. Die Ausführung Ihres Betriebs im ersten Jahr hat einen enormen Einfluss auf den Return on Investment (ROI). In den nächsten 20 Jahren geht es um reibungslose Effizienz und Anpassungsfähigkeit. Die Hardware muss Sie unterstützen und nicht ausbremsen.

Auch wenn die Ausrüstung selbst beeindruckend sein kann und die Landwirte verständlicherweise gerne darüber reden, liegt die Wahrheit darin, dass die Kunst des Melkens im strategischen Herdenmanagement liegt. Sie sollten nicht täglich an Ihre Ausrüstung denken. Eine Molkerei sollte in der Lage sein, im Laufe der Zeit neue Melkstände hinzuzufügen und den ersten noch in Betrieb zu haben. Und mit der neuesten Magnetschwebetechnik für Karussellmelken kann ein Melkkarussell ohne Balkenwechsel und ohne Schmierung oder Walzenprobleme weiterlaufen. Es kann sich im wahrsten Sinne des Wortes für immer reibungslos drehen.

Eine Molkerei sollte in der Lage sein, im Laufe der Zeit neue Melkstände hinzuzufügen und den ersten noch in Betrieb zu haben. Bild mit freundlicher Genehmigung von Madero Dairy Systems.

Herdeneffizienz als alternativer Weg zum Wachstum

Stellen Sie sich eine Herde mit 5.000 Kühen und einem durchschnittlichen Gewicht von 80 Pfund pro Tag vor. Diese Herde hat mehrere Möglichkeiten, den Nettogewinn zu steigern:

1. Fügen Sie mehr Kühe hinzu, die 80 Pfund pro Tag produzieren. Dies ist ein hoher Investitionsaufwand, der Anlagen, Arbeitskräfte und Durchsatz belasten kann.
2. Arbeiten Sie an Genetik, Ernährung und Fortpflanzung, um den durchschnittlichen Kuhertrag zu steigern. Das ist leichter gesagt als getan, aber gutes Management und gute Daten können Ihnen dabei helfen, dies im Laufe der Zeit schrittweise zu erreichen.
3. Senken Sie die Fixkosten durch Automatisierung und Gemeinkostenreduzierung. Dies ist machbar, aber riskant, da die Senkung der Fixkosten in der Regel ein Glücksspiel auf die Technologie bedeutet.
4. Reduzieren Sie die variablen Kosten pro Kuh, insbesondere beim Futter. Wenn Sie die Futterkosten für einzelne Kühe pro Tag und nicht nur den Herdendurchschnitt berechnen können, können Sie Kühe auswählen, gruppieren und verwalten, um den Gewinn pro Kopf und nicht nur Pfund Milch zu erzielen.

Diese Liste könnte endlos sein, insbesondere angesichts der Herdenkreativität des modernen amerikanischen Milchbauern.

Das Hauptaugenmerk bei der Verbesserung der allgemeinen Effizienz sollte auf der Reduzierung der direkten Kosten in Zentnern (cwt) liegen. Mit zunehmender Größe der Molkereien werden die Fixkosten stärker verwässert. Aber Maßstab ist nur eine Plattform. Das Ziel besteht darin, einen Grad an Durchsatz und Fixkostenverdünnung zu erreichen, der Ihnen den reibungslosen Betrieb ermöglicht, um sich auf den wahren Werttreiber zu konzentrieren:spezifische Marginalität bei einzelnen Kühen, Rentabilität und Futtereffizienz.

Jahrzehntelang verbesserte die Industrie die Produktion durch Messung der Leistung einzelner Kühe. Als die tägliche Produktion pro Kuh messbar wurde, begann die Milchproduktion in den USA einen Aufschwung, der die Zuwächse der vorangegangenen 60 Jahre in den Schatten stellte. Die Lektion ist klar:Sobald wir eine bestimmte Variable auf Kuhebene identifizieren können, können wir sie auswählen und verwalten.

Die nächste Stufe des strategischen Managements besteht darin, die Kosten für die einzelnen Kühe zu messen, insbesondere die Futteraufnahme und die Futterkosten, damit die Erzeuger die Marginalität jeder Kuh und nicht nur den Herdendurchschnitt verwalten können. Neue Technologien machen dies jetzt möglich.

Es ist auch ein Nachhaltigkeitsgewinn. Weniger Futter pro Pfund Milch bedeutet weniger Mist und weniger Emissionen pro Produktionseinheit.

Die beiden Hälften der Gleichung

Unter dem Gesichtspunkt der Effizienz sind die besten Technologien diejenigen, die Präzision bei der einzelnen Kuh und strategisches Management ermöglichen, um die Rentabilität zu optimieren und die Marginalität zu verbessern. Aus betrieblicher Sicht erfordert die Skalierung eine Ausrüstung, die Sicherheit und Transgenerationalität bietet, sodass Produzenten mit einer einmaligen Investition in der Lage sind, weiter zu wachsen, ohne ständig Engpässe zu beheben.

Diese beiden Hälften arbeiten zusammen. Eine zuverlässige, langlebige Infrastruktur befreit Hersteller von der täglichen Ablenkung durch die Verwaltung von Geräteausfällen. Diese betriebliche Ruhe ist kein Luxus; Es ist eine Voraussetzung für strategisches Herdenmanagement, bei dem die tatsächlichen Erträge erzielt werden. Wenn Ihr Melkstand reibungslos läuft, können Sie Ihre Aufmerksamkeit auf die Kennzahlen richten, die die Rentabilität steigern:individuelle Futtereffizienz, Kostenanalyse auf Kuhebene, genetische Selektion für Marge, Nischen- und Mehrwertmilchprodukte sowie präzise Gruppierung.

Die US-Milchindustrie hat ihre globale Stärke erreicht, indem sie auf einem Bruchteil der Betriebe mehr Milch mit der gleichen Anzahl an Kühen produziert. Dies geschah nicht durch die Wahl zwischen Größe und Effizienz, sondern durch das Streben nach beidem. Die Erzeuger, die in der nächsten Generation erfolgreich sein werden, sind diejenigen, die eine nachhaltige Infrastruktur aufbauen und dann ihre ganze kreative Energie darauf verwenden, jede Kuh in der Herde so profitabel wie möglich zu machen.

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