Wurzeln für eine lokale Tomate

Es ist schwer, bis zum Hochsommer zu warten, um frisch in einen Garten zu schneiden, leuchtend rote Tomate. Jedoch, Es ist schwierig, dieses saftige Ronato im Mittleren Westen vor Juni oder sogar Juli zu bekommen. Hier kommt MightyVine ins Spiel. Das Unternehmen hat eine Lösung:Tomaten in seinem 15 Hektar großen Rochelle anzubauen, Illinois, Gewächshaus.

Zu Kunden

Angefangen hat alles vor etwa sechs Jahren, wenn lokale Lebensmittel, ein Partnervertriebsunternehmen von MightyVine, begann, Produkte direkt von lokalen Farmen an Restaurants in Chicago zu beziehen. Jedoch, Es zeigte sich, dass die Beschaffung von frischen Produkten das ganze Jahr über, vor allem im Winter, wäre eine Herausforderung. Also als Lösung, Local Foods wandte sich an ein niederländisches Unternehmen, Königlicher Stolz Holland, die 140 Hektar Tomaten unter Glas anbaut.

Eine Partnerschaft, die entwickelt wurde, um Saatgut, Technologie, und Expertise in die USA im Jahr 2014 Baubeginn für das 7½ Hektar große Gewächshaus von MightyVine; die erste Ernte war im Oktober 2015 verfügbar. Im Jahr 2016 MightyVine verdoppelte sich auf 15 Acres.

Im Gewächshaus

Die Tomatensamen stammen aus den Niederlanden. Sie werden in Kanada in ein Vermehrungsgewächshaus gebracht und dann nach Rochelle gebracht. Im Gewächshaus, Tomatenpflanzen stehen auf Tischen, die an Getreidedraht aufgehängt sind, etwa 15 Meter hoch hängen. Regen und Schneeschmelze vom Dach werden gesammelt und in einem 1-Millionen-Gallonen-Rückhaltebecken gespeichert. Dass Wasser gereinigt wird (UV behandelt), und durch Tröpfchenbewässerung, die 200, 000 Tomatenpflanzen werden mehrmals täglich bewässert. Das Abwasser wird dann aufgefangen und für denselben Prozess wiederverwendet, Beseitigung jeglicher landwirtschaftlicher Abflüsse.

„Durch diesen Prozess wir sind in der Lage, nur 10 % des Wassers zu verwenden, das bei Feldtomaten verbraucht wird, “ sagt Danny Murphy, Vice President of Sales bei MightyVine.

Einzigartige Qualitäten

MightyVine verwendet auch integrierte Schädlingsbekämpfung. Nützliche Fehler, wie Marienkäfer, Bekämpfen Sie auf natürliche Weise die Raubtiere (wie weiße Fliegen), die in das Gewächshaus kommen. Hummeln werden auch als natürliche Bestäuber für die Pflanzen verwendet.

„Cherry on the Vine“ und „Tomato on the Vine“ sind die beiden Tomatensorten, die von MightyVine angebaut werden. Das Unternehmen ist der einzige nordamerikanische Züchter, der diese speziellen Sorten produziert.

„Die Qualität der Tomaten ist aufgrund des Transports, der erforderlich ist, um Tomaten in den Mittleren Westen zu bringen, gesunken. “ sagt Murphy, „Unser Ziel ist es, dem Mittleren Westen eine gut schmeckende Tomate aus dem Mittleren Westen zu liefern. das ganze Jahr."

immer frisch

Aufgrund der Lage des MightyVine-Gewächshauses Der Transport zu den lokalen Märkten des Mittleren Westens ist einfacher und kürzer. Restaurants und Lebensmittelgeschäfte in Illinois, Wisconsin, Michigan, Indiana, Minnesota, Missouri, und Iowa haben Zugang zu den MightyVine-Tomaten.

„Für mich ist es spannend, die Geschichten zu hören und zu sehen, was die Leute mit unseren Tomaten kochen können, “, sagt Murphy. „Wir schaffen Emotionen rund um eine Tomate, was du nicht tust. Es ist also cool und einzigartig, von diesen Gefühlen zu hören, die für unser Produkt geschaffen wurden.“

Bekannter

Was die Zukunft betrifft, Murphy glaubt, dass Gewächshäuser für den Anbau von Produkten immer beliebter werden.

„Es gibt viele großartige Ressourcen im Mittleren Westen, Warum sollten wir also etwas weit entfernt anbauen, wenn wir es in der Nähe anbauen können?“ fragt Murphy. „Wir können besser schmeckende Optionen anbieten, die weniger Kilometer transportiert werden.“

Wenn Sie das nächste Mal eine knallrote „Tomato on the Vine“-Tomate schneiden, denken Sie an die Geschichte dahinter. Es ist eine Geschichte mit ganz besonderem Flair.