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Moderne Landwirtschaft
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Mittwoch, 26. August 2020
Anmerkung des Herausgebers: Aquaculture 101 ist eine Kampagne der Global Seafood Alliance, um die Öffentlichkeit über die Grundlagen der Aquakultur aufzuklären und Informationen auf leicht verständliche Weise zu verbreiten. Die Kampagne räumt mit Mythen auf und liefert Fakten über die vielversprechende Zukunft der Branche. Schauen Sie sich den Hashtag an #Aquaculture101 in den sozialen Medien für weitere Informationen.
Es gibt viele Informationen über Aquakultur – noch mehr über Meeresfrüchte als Ganzes. Aber woher wissen Sie, wo Sie anfangen sollen, wenn Sie gerade erst anfangen, herauszufinden, woher Ihre Meeresfrüchte kommen?
Suchen Sie nicht weiter – wir haben Ihre Hausaufgaben für Sie gemacht. Die Online-Nachrichten und Fachpublikationen „Global Seafood Advocate“ und „The Aquademia Podcast“ haben alle Grundlagen behandelt, und jetzt haben wir einige ihrer „größten Hits“ zusammengefasst, um das Lernen über gezüchtete Meeresfrüchte einfach und unterhaltsam zu gestalten.
Beginnen wir mit der Frage, die sich einige Meeresfrüchte-Esser stellen:Was ist Aquakultur und warum brauchen wir sie? Aquakultur ist der kontrollierte Prozess der Kultivierung von Wasserorganismen, insbesondere für den menschlichen Verzehr. Es ist ein ähnliches Konzept wie die Landwirtschaft, aber mit Fisch statt Pflanzen oder Vieh. Aquakultur ist das Instrument, um die Lücke in der Versorgung mit Meeresfrüchten zu schließen. Eine verantwortungsvolle und nachhaltige Fischzucht ist die Lösung, um künftigen Generationen Zugang zu gesunden und umweltfreundlichen Proteinoptionen zu verschaffen. Als blaue Nahrung gelten alle essbaren Wasserorganismen, einschließlich Fische, Schalentiere und Algen aus Meeres- und Süßwasserproduktionssystemen (Aquakultur und Fischerei).
Vielleicht fällt Ihnen dort oben ein Schlagwort auf:nachhaltig . Was bedeutet eigentlich das Wort „nachhaltig“? Der Aquademia Podcast befasst sich eingehend mit diesem Thema mit den Gästen Dr. Halley Froehlich, Maddie Cassidy und Avery Siciliano in einer seiner am häufigsten heruntergeladenen Episoden. Hinweis:Dahinter steckt viel mehr als nur die Auswirkungen auf die Umwelt.
Trotzdem sind die Auswirkungen auf die Umwelt immer noch ein großes Problem für Fischzüchter. Schalentier- und Lachsproduzenten an der Westküste Irlands sind ein leuchtendes Beispiel für harmonisierte Zusammenarbeit und Praktiken. Für notorisch komplexe und umweltsensible Unternehmen wie die Aquakultur birgt die Nähe zu anderen ein großes Risiko. Unbeabsichtigt kann die Handlung eines Nachbarn einen Bauernhof gefährden oder sogar ruinieren. Aber mit Clew Bay in der Grafschaft Mayo an der Westküste Irlands als Beweis dafür kann es äußerst vorteilhaft sein, Nachbarn zu haben, die einer Meinung sind und sich gleichermaßen in Fragen der Biosicherheit engagieren.
Die Anweisung, mehr Meeresfrüchte zu essen, kommt nicht mehr nur von Fischhändlern und Ernährungswissenschaftlern – sie wird auch vom Lager des Klimawandels geäußert – eine wichtige Botschaft für Naturschützer. Blaue Lebensmittel werden zunehmend als nachhaltige Alternative zu Landfleisch angepriesen.
Aber dann stellt sich die Frage:Wie können wir uns mit dem Wissen ausstatten, das wir brauchen, um gute Lebensmittelentscheidungen zu treffen? In „Meeresfrüchte 101 – Wo fange ich an??“ geht das Aquademia Podcast-Team gemeinsam mit der Meeresfrüchte-Expertin Molly Jacques und der zertifizierten Ernährungsberaterin Sherri Clerk darauf ein, wie man sich bei der Auswahl von Meeresfrüchten sicherer fühlen kann.
Zu lernen, Fragen zu stellen, sich über verschiedene Umweltzeichen wie die GSA-Zertifizierung für beste Aquakulturpraktiken und die damit verbundenen Versprechen zu informieren, sind einige der ersten Schritte, um beim Kauf von Meeresfrüchten Vertrauen aufzubauen.
Sobald Sie sich für alles öffnen, was unsere Ozeane, Bäche und Seen zu bieten haben, werden Sie von der Vielfalt an Farben, Geschmacksrichtungen und Texturen begeistert sein.
Unsere Mission bei GSA ist es, über verantwortungsvolle Aquakulturpraktiken aufzuklären, sie zu befürworten und zu demonstrieren. Wir hoffen, die Welt dazu zu inspirieren und zu befähigen, verantwortungsvoll gezüchtete Meeresfrüchte – und Meeresfrüchte als Ganzes – zu essen. Sobald Sie sich für alles öffnen, was unsere Ozeane, Bäche und Seen zu bieten haben, werden Sie von der Vielfalt an Farben, Geschmacksrichtungen und Texturen begeistert sein.
Erfahren Sie mehr über die diesjährige virtuelle GOAL-Konferenz!
Lesen Sie mehr aus unserer Reihe „Aquakultur 101“ und sehen Sie sich diese in den sozialen Medien mit dem Hashtag „#Aquakultur101“ an!
Sehen Sie sich die vollständige Infografik zum verantwortungsvollen Konsum und zur Produktion von gezüchteten Meeresfrüchten an.
