von Rebecca Sherratt, Funktionen-Editor, Internationales Aquafeed

Die Chinesische Flusskrabbe (Eriocheir sinensis), auch als chinesische Wollhandkrabbe bezeichnet, heißt so wegen seiner pelzigen Krallen, von denen gesagt wird, dass sie Handschuhen ähneln. Die Art gilt als relativ neu in der Aquakulturindustrie, seit 1989 nur noch für Aquakulturzwecke hergestellt. Neben China dieses Krebstier ist auch in gemäßigten Gewässern entlang Koreas zu finden, Japan, Taiwan und Ostrussland.

Ein Großteil der kommerziellen Produktion von chinesischen Flusskrebsen wird in China durchgeführt. Dieses Krebstier wird normalerweise lebend vermarktet, obwohl in den letzten Jahren verarbeitete Produkte auf den Markt gekommen sind. Der Export konzentriert sich hauptsächlich auf Japan, Hongkong und Korea. Marktzinsen deuten darauf hin, dass die chinesische Flusskrabbe mehr internationale Aufmerksamkeit gewinnt, da die Exportzahlen 2004 um 70 Prozent gestiegen sind, verglichen mit dem vorherigen Jahr. Diese Raten sind im Vergleich zum Vorjahr mit der Etablierung des westlichen Marktes weiter gestiegen.

Chinesische Flusskrebse leben normalerweise in Binnengewässern, die mit Flussmündungen verbunden sind. Bei Erreichen der Geschlechtsreife, sie verlagern sich in flussabwärts gelegene Flussmündungen, um sich zu vermehren. Die Art ist Allesfresser, ernähren sich von kleinen Fischen, Miesmuscheln, Würmer und Wasserpflanzen.

Eines der am weitesten verbreiteten Probleme bei der chinesischen Flusskrabbenproduktion sind die unzähligen Krankheiten, denen sie ausgesetzt sein können. Zu den besonderen Krankheiten, vor denen Sie vorsichtig sein sollten, gehören die Shiver-Krankheit, Shell-Ulkus-Krankheit und Sacculina-Krankheit, All dies kann durch eine Vielzahl von Faktoren wie Parasiten, Viren und Bakterien. Die Behandlung dieser Krankheiten kann sehr kompliziert sein, während für einige Krankheiten (wie die Shiver-Krankheit) derzeit keine Heilung bekannt ist, Daher ist es von entscheidender Bedeutung, sicherzustellen, dass die Hygienebedingungen in den Betrieben optimiert sind.

Im Jahr 1995, 41, 516 Tonnen (t) chinesische Flusskrebse wurden für Aquakulturzwecke gezüchtet. 2005 stieg diese Zahl auf 378, 376t und wieder 812, 183t im Jahr 2016.

Einführung in die Aquakultur

Die chinesische Provinz Jiangsu verzeichnete erstmals einen Anstieg der chinesischen Flusskrabben, nachdem in den 1970er Jahren Krabbensamen in Seen freigesetzt wurden. Auch in kleinen Seen entlang des Jangtse begann der Samenvorrat. Die Zucht chinesischer Flusskrebse war ein relativ bescheidenes Geschäft, bis sie in den 1990er Jahren expandierte. In dieser Zeitspanne, Krabbensamen wurden in verschiedene seichte Seen eingeführt, Reisfelder und irdene Teiche in ganz China. Heutzutage, Die Chinesische Flusskrabbe ist eine Schlüsselart in der östlichen Süßwasserzucht und wurde Berichten zufolge auch in Deutschland und den USA gezüchtet.

Dieses Krebstier wird als ein wichtiger Beitrag zum Einkommen der ländlichen Bauern in China angesehen. Die Zucht von chinesischen Flusskrabben wird immer noch oft in kleinem Umfang von unabhängigen Landwirten betrieben, aber in den vergangenen Jahren, Fortschritte bei der Herstellung von Großproduktionsanlagen, spezielle Futtermittelzusatzstoffe und künstliche Vermehrungslösungen. Das Ziel dieser neuen Technologien ist es, die Überlebensraten zu verbessern, Tierschutz und Produktionseffizienz.

Eine weitere einzigartige Anbaumethode, die sich in China etabliert hat, ist die integrierte Reis-Aquakultur-Landwirtschaft (RAF). Gelobt für seinen nachhaltigen Ansatz, Die Reis-Aquakultur-Landwirtschaft ermutigt die Reisbauern, sowohl Reis als auch Krustentiere auf demselben Grundstück zu produzieren. Natürlich verfügbare Nahrung auf Reisfeldern erhält Krebstiere und dient gleichzeitig als platzsparende und verantwortungsvolle Form der Landwirtschaft.

Anbaumethoden

Gesund, Im Herbst werden ausgewachsene chinesische Flusskrabben aus Freiwasser oder Gehegen als Brutbestand ausgewählt. Männchen und Weibchen werden in verschiedenen Teichen gehalten, bevor sie in Paarungsbecken mit einem Männchen-Weibchen-Verhältnis von 3:1 überführt werden. Nach etwa zwei Wochen, männliche Krabben werden entfernt, und Weibchen werden einen Monat lang aufgezogen, bevor die Eier ausgebrütet werden.

Zwei Tage bevor die Eier schlüpfen, weibliche chinesische Flusskrebse werden in Larvenaufzuchtbecken umgesiedelt, normalerweise bei drei Krabben-pro-m3. Bediener erkennen, wenn Eier schlüpfen, da sie transparent werden. Die Aufzucht der Larven dauert etwa drei Wochen, wobei sich die Krabbenlarven fünfmal häuten, um das 'Megalopa'-Stadium zu erreichen. Megalopa wird bei 22-25°C gehalten und mit Zooplankton gefüttert, Artemia-Nauplien und Eigelb bis zum Alter von fünf Tagen, zu diesem Zeitpunkt werden sie in Teiche zur Aufzucht von Saatkrabben überführt. Megalopa bleiben in Baumschulen, bis sie zwischen 5-20 Gramm (g) erreichen. Während dieser Phase, sie werden zu jugendlichen Bodenfressern heranwachsen, die sich von Wasserunkräutern und verschiedenen Getreidesorten ernähren, sowie Weichtiere und kleine Fische.

Aufwachsende Techniken variieren je nach den verwendeten Systemen. Chinesische Flusskrebse werden häufig in Teichen gezüchtet, Reisfelder, Netzgehege sowie Seen und Stauseen:

• Halbintensive Teichkultur: In Teichen, Krabben sind bei 22 gelagert, 500-37, 500-pro-m2. Chinesische Flusskrebse werden oft auch mit Großkopfkarpfen (Hypophthalmichthys nobilis) besetzt, Karausche (Carassius carassius) und Silberkarpfen (Hypophthalmichthys molitrix) zur Sicherstellung der Nahrungsverfügbarkeit und Optimierung der Wasserqualität.
• Umfangreiche Reisfeldkultur: Reisfeldkultur gilt als der umweltfreundlichste Anbauansatz, da es die Aquakultur mit der landwirtschaftlichen Produktion integriert. Krabben werden sich auf die natürliche Nahrung in Reisfeldern verlassen, und wachsen oft zu größeren Größen, da sie in geringerer Anzahl auf Lager sind. Es ist von entscheidender Bedeutung, den Einsatz von Pestiziden bei Pflanzen zu minimieren, um die maximale Gesundheit der Krabben zu erhalten.
• Semi-intensive Netz-Stift-Kultur: Diese Methode findet typischerweise in Stauseen und flachen Seen statt. Die Besatzdichte variiert je nach Größe der Krebstiere. Der Boden der Buchten wird in den Boden eingegraben, um das Entkommen von Krebsen zu verhindern. während sich die Spitzen der Netze ungefähr 0,8 Meter über der Wasseroberfläche befinden. Chinesische Flusskrabben, die durch Netzpferchkultur hergestellt werden, sind oft größer und deshalb, gehen Sie für höhere Marktpreise.
• Umfangreiche Seen- und Stauseenkultur: Nach dem Anlegen eines geeigneten Gewässers Krabben werden in einer Reichweite von 200-600 pro Hektar (ha) gehalten. Ergänzungsfutter kann verwendet werden, dies ist jedoch nur zu empfehlen, wenn natürliche Nahrung nicht in Hülle und Fülle zur Verfügung steht. Ein- und Auslässe müssen mit Zäunen verschlossen werden, um das Entweichen der Krabben zu verhindern. Auch die Fischerei muss überwacht werden, da dies zu Schäden an den Krabben führen kann. Während diese Methode zu großen wirtschaftlichen Vorteilen führen kann, Die Bewirtschaftung des Gewässers kann eine Herausforderung darstellen.