von Rebecca Sherratt, Funktionen-Editor, Internationales Aquafeed

Graskarpfen (Ctenopharyngodon idella), auch bekannt als weißer Amur, ist ein Süßwasserfisch, der Berichten zufolge der am zweithäufigsten gezüchtete Fisch (nach Silberkarpfen) in der Aquakulturindustrie ist, mit einer durchschnittlichen weltweiten Produktion von fünf Millionen Tonnen pro Jahr. Heimisch in Ostasien, Graskarpfen sind auch in Nordvietnam und an der sibirisch-chinesischen Grenze zu finden. Aufgrund ihrer Beliebtheit sind Graskarpfen mittlerweile fast überall zu finden, in die USA eingeführt wurde, VEREINIGTES KÖNIGREICH, Japan, die Phillipinen, die Niederlande, Schweiz, Polen und Deutschland, nur um ein paar zu nennen. Graskarpfen können durchschnittlich fünf bis neun Jahre alt werden, aber einige sollen in Silver Lake bis zu fünfzehn Jahre alt werden, Washington, UNS.

Diese Art zeichnet sich durch ihren leicht pummeligen Körper und die festen Lippen aus, sowie dunkle olivfarbene Farbe, die an den Seiten zu bräunlich-gelb wechseln kann. Ihre Bäuche sind heller weiß. Die Rückenflossen des Graskarpfens haben zwischen 8-10 weiche Strahlen und seine Afterflosse ist näher am Schwanz, im Vergleich zu den meisten Cypriniden. Der Graskarpfen hat geriffelt, Rachenzähne, die es ihm ermöglichen, zähe Pflanzen abzubauen.

Neben der Aquakultur der Graskarpfen wurde auch in den Westen gebracht, um Wasserunkräuter zu bekämpfen, dank seiner pflanzenfressenden Ernährung. Die Graskarpfen fressen täglich das Dreifache ihres Körpergewichts, sicherzustellen, dass sie Unkraut in Gewässern wirksam halten, während es dadurch auch groß und fleischig wird. Graskarpfen gedeihen in Backwaters, Teiche und kleine Seen, die von dichter Wasservegetation übersät sind, aber manchmal auch Insekten und Detritus (abgestorbene organische Partikel) aufnehmen können.

10, 000 Tonnen Graskarpfen wurden 1950 gezüchtet, die sich deutlich auf 100 erhöhte, 000 Tonnen bis 1972. Im Jahr 2002 3, 419, 593 Tonnen wurden gezüchtet, 95,7 Prozent dieser Gesamtzahl kamen allein aus China. Im Jahr 2016, diese Zahl wurde wieder auf 6 erhöht, 068, 014 Tonnen.

Zucht von Graskarpfen

Ein wesentlicher Vorteil des Graskarpfens ist, dass er besonders schnell wächst und einen relativ geringen Proteinbedarf in der Nahrung hat. Junge Fische, im Frühjahr bestückt, in der Regel 20 cm groß, können im Herbst über 45 cm erreichen. Die durchschnittliche Länge eines ausgewachsenen Graskarpfens liegt zwischen 60-100cm und der größte Graskarpfen ist zwei Meter lang. Sie können auch bis zu 45 kg schwer werden.

In der Wildnis, Graskarpfen sind halbwandernde Fische und laichen in schnell fließenden Flüssen. Sie können unter Kulturbedingungen geschlechtsreif werden, können aber nicht auf natürliche Weise laichen. In ihrem natürlichen Klima schwimmen ihre Eier flussabwärts, Sie entwickeln sich, wenn sie dem Wasserfluss folgen. Ihre Eier sind etwas schwerer als das Wasser, um die Strömung mit Leichtigkeit mitnehmen zu können. aber es wird gesagt, dass die Eier sterben, wenn sie auf den Grund des Flusses sinken.

Unter Kulturbedingungen, Eier müssen durch Einbringen bestimmter Umweltreize gelaicht werden, wie schnell fließendes Wasser in Tanks, oder Hormonspritzen.

Trotz ihrer Einführung in eine Vielzahl verschiedener Länder auf der ganzen Welt, In verschiedenen Studien wurde festgestellt, dass Graskarpfenpopulationen Schwierigkeiten haben, sich außerhalb Asiens richtig zu etablieren. Dies hat Wissenschaftler zu der Annahme veranlasst, dass der Graskarpfen ziemlich spezifische Fortpflanzungsbedürfnisse hat. die spezifisch für die in den meisten asiatischen Ländern vorherrschenden Bedingungen sind. Unter Kulturbedingungen, Graskarpfen können künstliche Futtermittel wie Getreidenebenprodukte und Pellets aufnehmen.

Anbaumethoden

Die Zucht von Graskarpfen begann bereits in der Tang-Dynastie in China (618-904 n. Chr.), nachdem der damalige Kaiser entdeckte, dass die Aussprache seines Namens die gleiche war wie die des Karpfens. Nachdem diese Tatsache entdeckt wurde, Die Zucht des Karpfens in China wurde sofort verboten und die Bauern wandten sich stattdessen Graskarpfen zu.

Graskarpfen sind notorisch schwer zu fangen, da sie besonders vorsichtige Fische sind und sehr groß werden. Viele Angler versuchen Graskarpfen mit Rute und Rolle zu fangen, was sich als wirksam erweisen kann, wenn Mais oder Tomaten zum Chumming verwendet werden.

Für größere landwirtschaftliche Projekte, Graskarpfen kann in halbintensiven und intensiven Kulturteichen gezüchtet werden, sowie durch Pferche und Käfige in offenen Gewässern. Brutbestände werden typischerweise durch gesammeltes Saatgut aus der Wildnis oder Zuchtstationen gehalten. Ausgewachsene Graskarpfen werden in Laichbecken gesetzt, nachdem ihnen Hormone injiziert wurden. am typischsten LRH-A.

Sobald die Eier gelegt sind, sie werden in Gläser oder Brutbahnen mit Tiefen zwischen 0,8-1 m und Breiten von 0,8 m überführt. Die Einlässe sind an der Unterseite der Laufbahnen mit Öffnungen in einem Winkel von 15° angebracht, um die Wasserzirkulation zu fördern. Der Stromfluss wird während der Schlupfperiode konstant aufrechterhalten, um sowohl Eier als auch Larven in der Schwebe zu halten.

In der Aufzuchtphase variiert die Besatzdichte zwischen 1,2-1,5 Millionen pro Hektar. In China dauert diese Phase zwischen zwei bis drei Wochen. Sojamilch kann als Dünger verwendet werden, um organischen Dünger zu ersetzen. Fingerlinge erreichen nach etwa zwei bis drei Wochen Aufzucht eine Länge von 30 mm.

In diesem Stadium, ein Prozess, der als Konditionierung bezeichnet wird, findet statt, bei dem der Fisch mehrere Stunden lang durch Netze bei hoher Dichte gehalten werden muss, bevor die Fische dann in den Fischteich übertragen werden. Dieser Prozess ermöglicht es den Fischen, mit höherem Stress besser umzugehen, wodurch sie toleranter werden und weniger wahrscheinlich zu Todesfällen führen.

Es ist besonders wichtig, dass Fingerling Graskarpfen gut gefüttert wird. Sie werden normalerweise mit Wolffia arrhiza gefüttert, wenn sie zwischen 30-70 mm lang sind. gefolgt von Lemna minor, wenn sie 70-100 mm erreichen. Danach, sie können mit zarter Wasservegetation gefüttert werden. Die Überlebensrate durch den Fingerling-Prozess übersteigt normalerweise 95 Prozent.

Polykultur findet oft in China statt, wobei Graskarpfen mit anderen Arten besetzt werden können, bis sie eine Größe von 125-150g erreichen. In chinesischen Intensivkultursystemen sind Käfige typischerweise 60 m² groß und haben eine Tiefe zwischen 2 und 2,5 m. In den Käfigen können auch Silber- und Großkopfkarpfen vorhanden sein, als Putzerfisch zu fungieren. Die Fütterungseffizienz führt in der Regel zu besseren Ergebnissen in der Teichkultur als in der Käfigkultur. wo die Vegetation reichlicher ist. Damit Graskarpfen hauptsächlich Wasserunkräuter in Käfigkultur füttern können, ist ein höherer Arbeitsaufwand seitens der Fischzüchter erforderlich.

Eine große Herausforderung bei der Zucht von Graskarpfen besteht darin, dass sie besonders anfällig für eine Vielzahl von Krankheiten sind. Einige der wenigen Krankheiten, die Graskarpfen infizieren können, sind Kiemenfäule, Erythrodermie, hämorrhagische Erkrankung, Septikämie, Ichthyophthiriasis und Bothriozephalose.

Ihre Anfälligkeit für Krankheiten wurde als potenzielles Problem angesprochen, die zu einem übermäßigen Medikamenten- und Antibiotikagebrauch bei der Art führen, was zu verschiedenen negativen Auswirkungen sowohl für Fische als auch für Endverbraucher führen kann. Von den Regierungen wurden verschiedene Vorschriften erlassen, um die Mengen an Antibiotika, die für die Verwendung in Graskarpfen zulässig sind, zu minimieren.

Ein weiteres potenzielles Problem bei der Zucht von Graskarpfen besteht darin, dass sie beim Verzehr von pelletiertem Futter eine erhebliche Menge an Abfall hinterlassen. zu einer möglichen Belastung der lokalen Umwelt führen. Das ungenutzte Restfutter, sowie die von den Fischen produzierten Abfälle, kann zu einer schnellen Eutrophierung führen.

Um dieses Problem zu bekämpfen, das Wasser und die Pflanzen in von Graskarpfen bewohnten Gewässern müssen regelmäßig überwacht werden. Es hilft auch, die natürliche Ernährung von Graskarpfen, wo immer möglich, beizubehalten, halten sie sich strikt an eine pflanzliche Ernährung. Angemessene Besatzdichten und ein streng kontrolliertes Fütterungsmanagement sind ebenfalls Schritte, die dazu beitragen können, das Eutrophierungsrisiko zu minimieren.

Ein köstlicher Genuss

Graskarpfen hat weiß, flockiges Fleisch, das mild und nicht besonders fischig schmeckt, Dies macht es zu einer guten Wahl für diejenigen, die nicht besonders große Fischliebhaber sind. Graskarpfen werden oft gedämpft oder gebraten, Kenner wissen jedoch, dass Sie das Fleisch nicht länger als 15 Minuten garen sollten, ein schnelles Kochen oder längeres Garen kann dazu führen, dass das Fleisch auseinanderbricht. Dieser Fisch kann auf verschiedene Arten serviert werden, was dazu beiträgt, seinen Status als einer der am häufigsten gezüchteten Fische im Aquakultursektor zu festigen.