Eine Zwischenfrucht ist eine Kulturpflanze, die speziell angebaut wird, um:

• den Boden vor Erosion schützen
• Unkraut unterdrücken
• Bodenfeuchtigkeit halten
• erhöhen die organische Substanz im Boden
• Bodennährstoffe recyceln

Zwischenfrüchte oder „Gründüngung“ werden nicht geerntet, sondern tragen vielmehr zur Bodenverbesserung an dem Ort bei, an dem sie angebaut werden. Die meisten Gärten profitieren von der Verwendung von Zwischenfrüchten, wenn sie nicht gepflanzt werden. anstatt den Garten brach zu lassen (unbepflanzt). Wenn der Garten die meiste Zeit des Jahres genutzt wird, Pflanzen in Warm- und Kaltjahresgruppen einteilen. Dadurch ist es möglich, einen Teil der Fläche für die Begrünung zu ruhen. Der Zwischenfruchtanbau ist ein wertvoller Bestandteil eines Fruchtfolgeplans zur Schädlings- und Krankheitsbekämpfung.

Zwischenfrüchte werden in zwei Hauptgruppen unterteilt:Leguminosen und Nichtleguminosen (siehe Tabelle).

Hülsenfrüchte Deckfrüchte

Hülsenfrüchte haben die Fähigkeit, atmosphärisches Stickstoffgas in „Bodenstickstoff“ zu „fixieren“, die den Pflanzen zur Verfügung steht. Es wird empfohlen, Leguminosensamen zum Zeitpunkt der Aussaat mit nützlichen artspezifischen Bakterien (Rhizobakterien) zu impfen, damit eine Stickstofffixierung stattfindet. Rhizobacterium maximiert die Menge an Stickstoff, die in Wurzelknötchen von Hülsenfrüchten fixiert wird. Ohne die Anwesenheit des Rhizobakteriums ist die Stickstofffixierung gering. Der fixierte Stickstoff wird im Boden verfügbar sein, nachdem die Leguminosen beendet sind und sich zu zersetzen beginnen. Dieser feste Stickstoff ermöglicht es dem Garten, sich weniger auf zugesetzte Kunstdünger zu verlassen. Zwischenfrüchte liefern nicht den gesamten Stickstoffbedarf für das Folgejahr, aber im Laufe der Zeit werden die Bodenstruktur und der Nährstoffgehalt für ein langfristig nachhaltiges Wachstum verbessert.

Deckfrüchte ohne Hülsenfrüchte

Nichtleguminosen werden hauptsächlich zur Bereitstellung von Biomasse angebaut, d.h. kohlenstoffbasiertes Pflanzenmaterial, das Stängel enthält, Wurzeln und Blätter. Diese Biomasse verbessert die Struktur und das Wasserhaltevermögen des Bodens und füttert gleichzeitig nützliche Bodenmikroben. Nichtleguminosen bestehen hauptsächlich aus Getreidepflanzen wie Hafer, Roggen, und Buchweizen, aber mehrere Kohlpflanzen wie Senf, Rübe, und Daikon-Rettich werden ebenfalls geschätzte Nicht-Leguminosen-Zwischenfrüchte. Natürliche Chemikalien (Glucosinolate), die in den Wurzeln bestimmter Brassica-Pflanzen produziert werden, haben sich als vielversprechend für den Umgang mit einigen bodenbürtigen Krankheitserregern wie Nematoden, aber die Ergebnisse sind widersprüchlich und die Forschung ist im Gange.

Innerhalb der Leguminosen- und Nicht-Leguminosen-Gruppen stehen Zwischenfruchtarten für die Warm- und Kaltsaison zur Auswahl. Zu den Hülsenfrüchten der kühlen Jahreszeit gehören österreichische Wintererbsen, haarige Wicke, purpurroter Klee, und Rotklee. Zu den Nicht-Leguminosen in der kühlen Jahreszeit gehören Gerste, Hafer, Roggen, Winterweizen, und die Brassen.

Getreidehafer wird oft als nichtleguminöse Zwischenfrucht in der kühlen Jahreszeit verwendet.
George Dickert, Gartenbau-Erweiterungsagent, Clemson-Universität

Buchweizen ist eine nichtleguminöse Zwischenfrucht der warmen Jahreszeit mit Blüten, die für bestäubende Insekten sehr attraktiv sind.
Joey Williamson, ©2012 HGIC, Clemson-Erweiterung

Zu den Hülsenfrüchten der warmen Jahreszeit gehören Kuherbsen, Erbsen und Sojabohnen. Zu den Nicht-Leguminosen in der warmen Jahreszeit gehören Buchweizen und Sorghum-Sudangras.

Mischbegrünung von Roggen (Nichtleguminosen), karmesinroter Klee (Hülse), und österreichische Wintererbse (Leguminosen).
S. Cory Tanner, ©2017, Clemson-Erweiterung

Eine gemischte Anpflanzung von Leguminosen und Nichtleguminosen-Zwischenfrüchten wird für die meisten Situationen bevorzugt. Diese Mischung bietet den optimalen Nutzen der Stickstofffixierung und der Biomasseproduktion. Zum Beispiel, Eine Mischpflanzung aus Purpurklee (Leguminosen) und Getreideroggen (Nicht-Leguminosen) ist eine beliebte Herbst-/Winter-Zwischenfruchtkombination in South Carolina. Gleichfalls, Kuherbsen und Buchweizen sind eine übliche Sommerkombination. Viele Saatgutkataloge verkaufen vorgemischte Zwischenfruchtkombinationen, Es können jedoch Mischungen hergestellt werden, indem die niedrigere empfohlene Aussaatmenge (siehe Tabelle) für jede Kultur in der Mischung verwendet wird.

Der richtige Einsatz von Zwischenfrüchten verbessert die Gesamtproduktivität des Bodens. Während die Deckfrucht wächst, es hilft, Bodenerosion zu verhindern und hilft bei der Unkrautbekämpfung. Die organische Substanz, die bei der Zersetzung einer Zwischenfrucht bereitgestellt wird, verbessert die Bodenstruktur und Belüftung, Wasser- und Nährstoffhaltevermögen, und einen Teil des Nährstoffbedarfs für Folgekulturen decken. Die Art der Zwischenfrucht und die Wachstumsdauer bestimmen, wie viel organische Substanz und Nährstoffe in den Boden zurückgeführt werden. Eine Hülsenfrucht kann mehr Stickstoff liefern, aber weniger organische Gesamtsubstanz als eine stark wachsende Nicht-Leguminose wie Sorghum-Sudangras.

Bereich des purpurroten Klees ( Trifolium incarnatum ) in Blüte. Zwischenfrüchte sollten während der Blütephase beendet werden, um den maximalen Nutzen zu erzielen.
Barbara H. Smith, ©2015 HGIC, Clemson-Erweiterung

Grundlagen des Deckschnitts

Vor der Aussaat der Zwischenfrucht drehen Sie den Garten mit einer Drehfräse um. Befreien Sie das Gemüse oder die Blumen, die nicht zuvor von der Baustelle entfernt wurden, von Unkraut und verbleibenden Abfällen. Den Boden mit einem Gartenrechen nivellieren. Aussaat von Hand für kleine Flächen, möglichst gleichmäßig ausstrahlen. Streuen Sie mehrmals über die Fläche hin und her, um das Saatgut gleichmäßig zu verteilen. Bedecken Sie das Saatgut leicht durch Rechen, um einen guten Kontakt zwischen Saatgut und Erde zu gewährleisten. Größere Flächen können eine Saatausrüstung erfordern. In einigen Jahren, Um einen guten Stand zu gewährleisten, kann eine Bewässerung erforderlich sein.

Für maximalen Nutzen, eine Zwischenfrucht sollte während der Blütezeit abgebrochen (abgetötet) werden. An diesem Punkt, die Pflanze wird die größte Menge an Biomasse und Nährstoffen an den Boden zurückgeben. Werden Zwischenfrüchte nicht vor der Samenbildung beendet, dann können ihre Samen in einer späteren Ernte zu Unkraut werden.

Mähen ist eine Möglichkeit, eine Zwischenfrucht zu beenden.
S. Cory Tanner, ©2017, Clemson-Erweiterung

Zwischenfrüchte können statt mit einem Mäher mit einem Fadenschneider beendet werden.
S. Cory Tanner, ©2017, Clemson-Erweiterung

Einmal beendet, die Zwischenfrucht kann entweder auf der Bodenoberfläche belassen werden, um sich als Mulch zu zersetzen (sog. „No-Till“), oder es kann in den Boden gepflügt werden, wo es sich unter der Bodenoberfläche zersetzt. Wenn die Direktsaatoption verwendet wird, die Zwischenfrucht muss vor dem Pflanzen der Gemüsekultur gemäht oder gekräuselt werden.

3 Wochen bis einen Monat vor dem Pflanzen von Pflanzen für einen Frühlings- oder Wintergarten eine Zwischenfrucht einbringen.
S. Cory Tanner, ©2017, Clemson-Erweiterung

Zwischenfrüchte, die in den Boden gepflügt werden, müssen in der Regel vor der Bodenbearbeitung gemäht oder anderweitig gehackt werden. Zeit für die Aussaat von Zwischenfrüchten, so dass die Zwischenfrucht beendet und weniger als drei Wochen bis einen Monat vor dem Pflanzen der Gemüsekultur bearbeitet wird. Dies bietet ausreichend Zeit für den Abbau der Zwischenfruchtrückstände, bevor die Gemüsekultur angebaut wird.

Bodenmikroben wandeln die sich zersetzende Zwischenfrucht in organische Substanz um, die dem Bodenprofil hinzugefügt wird. Die regelmäßige Anwendung von Zwischenfrüchten über Jahre hinweg erhöht langsam den Gehalt an organischer Substanz im Boden und erhöht die Aktivität von Bodenorganismen wie Regenwürmern und Pilzen im Boden. Da diese Organismen die organischen Materialien zersetzen, sie tragen zur Verbesserung der Bodenstruktur und Bodenbeschaffenheit bei, den Boden zu einem günstigeren Ort für die Wurzelentwicklung zu machen. Es ist wichtig zu verstehen, dass sich organisches Material ständig zersetzt und nicht dauerhaft im Boden aufgebaut werden kann. Bodenaufbau ist ein kontinuierlicher Prozess im Garten.

Darauf sollten Sie bei der Auswahl einer Zwischenfrucht achten:

• Wachstumsphase
• Stickstofffixierung für die Folgekultur
• Reduzierung der Kunstdüngerkosten
• Zugabe von organischem Material
• Verbesserung der Bodengesundheit, was zu mehr Ertrag führt
• Unkrautbekämpfung
• Reduzierung des Herbizideinsatzes
• Verhinderung von Bodenerosion
• Erhaltung der Bodenfeuchtigkeit
• Schutz der Wasserqualität
• Reduzierung der Umweltverschmutzung
• Lebensraum für Nützlinge
• Nachhaltigkeit

Für mehr Informationen, beziehen auf Deckfrüchte gewinnbringend managen, 3 ^rd Auflage , und Southern Cover Crops Council.

Vorgeschlagene Deckfrüchte für South Carolina