von Li Hongpeng, Jian Linjiang und Dong Qiufen, Guangzhou Nutriera Group Co., GmbH, China

Großer gelber Quaken (Larimichthys crocea) ist ein wichtiger fleischfressender Meeresfisch, gehören zu Perciformes, Sciaenidae und Pseudosciaena. Es verbreitet sich hauptsächlich im Ostchinesischen Meer und im Südlichen Gelben Meer, und einige in den vorgelagerten Gewässern auf der Ostseite der Leizhou-Halbinsel im Südchinesischen Meer, allgemein bekannt als großer gelber Croaker, der große Königsfisch.

Jedoch, Große gelbe Quaken waren durch die schweren Gefangennahmen in den 1950er Jahren und danach so stark erschöpft. Nach einem Höchststand von etwa 200 000 Tonnen Mitte der 1970er Jahre, die Fänge des Quacksalbers in China gingen innerhalb von zwei Jahrzehnten um über 90 Prozent zurück. Der große gelbe Quaken wurde auf der Roten Liste der IUCN als „bedrohter“ Fisch eingestuft.

Das umfangreiche Marikulturprogramm wurde in den 1980er Jahren eingeführt, um die Nahrungsmittelversorgung und die Kontrolle der Überfischung zu bekämpfen. insbesondere des Quacksalbers und war einer der frühesten für Meeresflossenfische, nicht nur als Nation mit einer reichen und sehr erfolgreichen Geschichte in der Aquakultur in China, aber global. Mit der kräftigen Entwicklung der kultivierten großen gelben Quakenindustrie in den letzten Jahren, das ziel dieser arbeit ist eine eingehende studie über die kultursituation von großen gelben quaken in China.

Große gelbe Quakenproduktion in China

Laut Statistik von 2018 die gesamte Aquakulturproduktion von großen gelben Quaken im Jahr 2017 erreichte 177, 640 Tonnen. Die Produktion in Fujian, Zhejiang, und Guangdongprovinzen machten 84,75 Prozent aus, 8,21 Prozent, bzw. 7,04 Prozent, wie in Tabelle 1 gezeigt.

Vergleich mit der Produktion im Jahr 2016, es verzeichnete 2017 einen dramatischen Anstieg von 17,54 Prozent. Aufgrund der Überfischung und des geringen Angebots die landwirtschaftliche Produktion steigt stark an. In den vergangenen Jahren, der Verbrauch an wertvollen Fischen steigt mit steigendem Lebensstandard. Wie Tabelle 2 zeigt, Der Preis für den großen gelben Quaken blieb stabil hoch bei etwa 4 USD/kg. Es wird geschätzt, dass die Produktion der großen gelben Quaken im Jahr 2019 kontinuierlich steigen könnte.

Neben dem lokalen Verbrauch in Festlandchina, Südkorea, Taiwan und Hongkong in China sind auch Hauptkonsumenten für große Gelbe Quaken. Einige Brütereien in Südkorea und Taiwan haben Versuche mit der Zucht großer Gelber Quaken durchgeführt. aber keiner von ihnen ist gelungen. Deswegen, es stützt sich hauptsächlich auf den Einkauf vom chinesischen Festland, um die lokale Marktnachfrage zu decken.

Südkorea ist der größte Importeur von großen gelben Quaken und importiert etwa 40, 000 Tonnen große gelbe Quaken aus China jedes Jahr. In den vergangenen Jahren, Taiwankauft etwa 8, 000 Tonnen große gelbe Quaken aus der Gegend von Ningde jährlich, hauptsächlich mit gekühlten Produkten. Hongkong kauft 3, 000 Tonnen gekühlter großer gelber Quaken aus Ningde jährlich. Zusätzlich, gefrorener großer gelber Croaker wird in kleinen Mengen auch in die Vereinigten Staaten und in europäische Länder exportiert.

Kulturmodus großer gelber Quaken

Für große gelbe Quakenkulturmodi, es gibt hauptsächlich Käfigkultur, Teich Kultur. Zur Zeit, die häufigste Kultur ist die Käfigkultur. Übliche Käfiggrößen sind 3×3 Meter (m), 4×4m, 5×5m, usw. Landwirte verwenden normalerweise Käfige von 4 × 4 m, mit einer Tiefe von vier bis acht Metern (siehe Abbildung 1).

Die Kosten für die gängigsten 4 × 4 m-Käfige betragen jeweils etwa 300 bis 500 US-Dollar. Die Spezifikationen und Maschenweite der Käfige werden mit der Änderung der Körperlänge des großen gelben Quacks angepasst, und das kaputte Netz verursacht jedes Jahr entsprechende Reparaturkosten. Es gibt mehrere wichtige Faktoren in der Käfigkultur, hauptsächlich Seegebietsauswahl, Herstellungsprozess, Einstellungsmethoden und Besatzdichte.

Darunter, der Faktor der Besatzdichte ist am wichtigsten. Die Besatzdichte von großen gelben Quaken wird nach dem reibungslosen Wasserfluss im Käfig und den Spezifikationen bestimmt. Eine geeignete Besatzdichte kann sowohl den Ertrag als auch den Nutzen steigern. Eine zu geringe Besatzdichte von großen Gelben Quakenkäfigen führt zu einer Erhöhung der Restködermenge, was die Kosten erhöht und die Wachstumsumgebung von großen gelben Quaken beeinflusst. Jedoch, eine zu hohe Dichte führt zu Verdauungsproblemen bei einigen großen gelben Quaken und beeinträchtigt auch das Wachstum.

Die übliche Größe des Kulturkäfigs beträgt 4m×4m×4m, und die Maschenweite liegt normalerweise zwischen 20-60 mm, die an die Größe des Fischkörpers angepasst wird. Landwirte verbinden in der Regel mehrere Käfige, um die Aktivität der Fische zu erhöhen. Es gibt vier Käfige, neunkäfige, und der größte hat eine registrierte Anzahl von 60 Käfigen erreicht.

Großer gelber Quaken hat zwei primäre Brutmonate, März und Dezember. Die großen gelben Quacksalber-Pommes werden nach einmonatiger Aufzucht in die Käfige gelegt, allgemein bekannt als Frühlings-Pommes und Herbst-Pommes. Der Frittierpreis beträgt etwa 3 USD pro 1, 000 Pommes. Die Kosten für Fischbrut machen nur einen sehr kleinen Teil der Gesamtkosten der Aquakultur aus.

Große gelbe Quaken können bis zu 400 Gramm kultiviert und gezüchtet werden, was mindestens 17 Monate dauert, um zu wachsen. Darunter, der große gelbe Quak hat die schnellste Wachstumsrate im November, Dezember, und Januar.Allerdings die Wachstumsrate ist während der Hochtemperaturperiode ziemlich langsam.

Wenn Sie während des gesamten Prozesses Müllfische als Futter verwenden, die Futterumwandlungsrate (FCR) beträgt bis zu acht mit hohen landwirtschaftlichen Kosten. Heutzutage, immer mehr Landwirte verwenden kommerzielles Fischfutter für diesen Fisch, und der FCR liegt bei etwa 1,9-2,0 (siehe Tabelle 3). Die Überlebensrate von großen gelben Quaken, die von verschiedenen Bauern gezüchtet werden, ist ziemlich unterschiedlich. Aufgrund der Krankheiten, die Sterblichkeit von großen gelben Quaken ist im Allgemeinen höher, sogar mehr als 60 Prozent.

Großes gelbes Quakenfutter

Das Futter für große gelbe Quaken ist im Allgemeinen Müllfisch und kommerzielles Futter. Abfallfische müssen verarbeitet werden, bevor sie an die Fische verfüttert werden. Ein Fleischwolf schneidet es in der Regel in Fischpaste, oder es wird zu einer Fleischemulsion gedreht und gerührt, um die Viskosität zu erhöhen, dann von Hand zu einem Block unterschiedlicher Größe gequetscht.

Der Müllfisch hat einen hohen Proteingehalt, und die Bauern bevorzugen Müllfische als frischen Köder, aber es liefert nur minimale Nährstoffe, und die Qualität der auf dem Markt befindlichen Müllfische ist variabel. Einige Müllfische können auch eine große Anzahl von pathogenen Bakterien tragen, weitere Infizierung der Fische, die die infizierten Müllfische fütterten. Vor allem im Sommer, Müllfische können das Wasser weiter verschmutzen und die Ansteckungswahrscheinlichkeit erhöhen.

Landwirte entscheiden sich in der Regel für Mischfutter, weil er aus umfassenderen Nährstoffen besteht als der Müllfisch, und die Verschmutzung durch im Wassergrund versinkendes Futter ist viel geringer als bei Müllfischen. Das große gelbe Quaken-Mischfutter wird in zwei Arten unterteilt:langsam sinkendes Futter und schwimmendes Futter, und Rohprotein liegt normalerweise zwischen 40 Prozent und 50 Prozent (siehe Abbildung zwei und Abbildung drei).

Der Preis für Müllfisch im untersuchten Gebiet liegt bei etwa 0,5 USD/kg, und ist normalerweise in der geschlossenen Fangsaison höher. Der Preis für Mischfutter beträgt in der Regel 1,3 bis 1,9 USD/kg. Um die Landwirte zu ermutigen, mehr kommerzielles Futter zu verwenden, die chinesische Regierung subventioniert Bauern, um kommerzielles Futter zu verwenden.

In der Brut- und Aufzuchtphase, Landwirte bevorzugen langsam sinkendes Futter aufgrund des Habitus von großen gelben Quaken, die in der unteren Schicht leben. Landwirte würden aufgrund der einfachen Beobachtung des Futteraufnahmezustands beginnen, schwimmendes Futter in der Wachstumsphase zu verwenden.

Funktionsfutter

Die Hauptkrankheiten für große gelbe Quaken sind Parasiten, Weißfleckenkrankheit und weiße Kieme. Die Hauptkrankheitssaison ist Juli und August. Derzeit, Es wurde bestätigt, dass es sich bei der weißen Kieme des großen gelben Quacksalbers um eine Viruserkrankung handelt und es in der Medizin noch keine besonders gute Behandlung gibt, um sie zu heilen. Als größter Anbieter von Wasserlösungen in China, Guangzhou Nutriera Biotechnology Co., Ltd verfügt über ein technisches Serviceteam, das den Landwirten bei der Gesundheits- und nachhaltigen Fischzucht hilft.

Nutriera hat auch einigen Futtermühlen geholfen, funktionelles Fischfutter herzustellen, Dies könnte den Gewinn durch Verbesserung der Immunität und Gesundheit der Fische verbessern, um die Wahrscheinlichkeit einer Erkrankung zu verringern (siehe Abbildung 4 und Abbildung 5).

Funktionelles Futter kann die Futteranziehung und das Wachstum fördern (siehe Abbildung 6). Es könnte die Immunität der Fische gegen Krankheiten verbessern. Funktionelle Futtermittel zeigen starke Vorteile durch die Zugabe von natürlichen Pflanzenextrakten und immunregulatorischen Faktoren. Es könnte ein Trend sein, in Zukunft Funktionsfutter zu verwenden, um das Wachstum und die Immunität von Fischen zu verbessern.

Ausblick

Großer gelber Quaken ist eine charakteristische Meeresaquakulturart in China. Seine Entwicklung hat viele verwandte Industrien vorangetrieben und nach und nach eine wichtige Position in der Meeresaquakulturindustrie eingenommen. Durch die Unterstützung des China-ASEAN Fisheries Resource Conservation and Exploloitation Fund wird kontinuierlich mehr an diesem Fisch geforscht, und die Regierung versucht auch, die finanziellen, technisch, und andere Unterstützungen zur Förderung der nachhaltigen und gesunden Entwicklung der großen Kulturindustrie der Gelben Quaken.