Milch ist eine großartige Quelle für neun essentielle Nährstoffe – darunter Protein, Kalzium, und Vitamin D – für alle Lebensphasen. Aber was passiert, wenn Sie eine Laktoseintoleranz haben? Ich habe nie darüber nachgedacht, bis ich mit einer Freundin sprach, die erwähnte, dass sie aufgrund einer Unverträglichkeit keine normale Milch trinken könne.

Laktose ist der natürliche Zucker, der in Milch und Milchprodukten enthalten ist. Unser Körper hat das Enzym Laktase, die es verwendet, um diese Zucker abzubauen. Menschen mit einer Empfindlichkeit oder Unverträglichkeit gegenüber Milchprodukten produzieren normalerweise nicht genug Laktase, um Laktose richtig abzubauen oder aufzunehmen. Wenn sie Milchprodukte essen, das Ergebnis kann Gas, Blähungen, oder Bauchschmerzen.

Nur weil Ihr Körper Laktose nicht verdauen kann, heißt das nicht, dass der Milchgang gesperrt ist. Eine Möglichkeit besteht darin, laktosefreie Milch zu kaufen. Laktosefreie Milch ist echte Milch, die keine Laktose enthält, aber alle essentiellen Nährstoffe enthält, die in normalen Milchprodukten enthalten sind. Bei der Verarbeitung, das Enzym Lactase wird während der Pasteurisierung zugegeben. Dadurch wird die Laktose in Glukose und Galaktose gespalten, bevor Milch in den Karton gegeben wird. damit Ihr Körper diese Arbeit nicht machen muss.

Vielleicht können Sie auch andere Milchprodukte genießen. Aufgrund der Schritte bei der Käseherstellung und des natürlichen Alterungsprozesses (siehe Foto oben), Naturkäse wie Cheddar, Colby, Monterrey Jack, Mozzarella, und Schweizer sind laktosearm. Versuchen Sie, einem Burger eine Scheibe Naturkäse hinzuzufügen. Cracker, oder Sandwich. Der gleiche Käse kann für Salate zerkleinert werden, Tacos, oder andere Lebensmittel.

Das Mischen von Milchprodukten mit anderen Lebensmitteln ist eine weitere Möglichkeit, Milchprodukte zu genießen. Feste Nahrung verlangsamt die Verdauung und gibt Ihrem Körper mehr Zeit, Laktose zu verdauen, Daher kann es hilfreich sein, Milch zu einer Mahlzeit zu trinken oder sie mit Müsli zu genießen.

Eine weitere Option für Menschen mit Laktoseintoleranz ist Joghurt. Jeder Joghurt enthält lebende und aktive Kulturen, die die Laktoseverdauung unterstützen. macht es leichter zu tolerieren. Griechischer Joghurt enthält weniger Laktose, da der Siebprozess, wodurch seine dickere Textur entsteht, entfernt einen Teil der Laktose.

Laktoseintoleranz ist nicht gleich Milchallergie. Menschen, die auf Milch allergisch reagieren, reagieren abnorm auf das Protein in Milch und Milchprodukten. Die Symptome können von Keuchen bis hin zu Nesselsucht reichen. Erbrechen, und Verdauungsprobleme. Milchallergien treten normalerweise bei kleinen Kindern auf und viele wachsen bis zu ihrem dritten Geburtstag heraus. Jemand mit einer Milchallergie sollte alle Milch und Milchprodukte meiden.

Wenn Sie Bedenken hinsichtlich einer Laktoseempfindlichkeit oder einer Milchallergie haben, konsultieren Sie einen Arzt und einen registrierten Ernährungsberater (RD). Die Symptome beider können viele gesundheitliche Probleme nachahmen, daher ist dies nicht die Zeit für eine Selbstdiagnose. Der Besuch bei einem RD ist wichtig, denn wenn Sie Milchprodukte aus Ihrer Ernährung streichen, Sie müssen sicherstellen, dass Ihr Körper noch die Nährstoffe erhält, die Milch und Milchprodukte geliefert hätten.

Wenn Sie laktoseintolerant sind, Sie können möglicherweise kleine Mengen Milchprodukte in Ihre Mahlzeiten einarbeiten oder Milchprodukte mit minimalem Laktosegehalt wählen. Dann, Erhöhen Sie die Portionsgröße nach und nach, um Ihren Komfort zu finden. Achten Sie auch auf laktosefreie Produkte.

Es ist spannend, so viele Möglichkeiten im Milchgang für Laktoseempfindliche Menschen zu sehen. Dies ist eine weitere Art und Weise, wie sich die Branche verändert, um den Bedürfnissen von Verbrauchern wie meinem Freund, damit sie Milch und Milchprodukte genießen können.