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Oh, Was für ein Jahr für das Schweinegeschäft. Glenn Stolt, CEO von Christensen Farms, Schläfriges Auge, Minnesota, teilt, wie das Unternehmen mit COVID-19 umgegangen ist und welche Auswirkungen es auf die Fleischlieferkette hatte.
GS: Ich bin Ende Februar nach Myanmar geflogen, um an einer Konferenz über das weltweite Angebot und die Nachfrage nach Schweinefleisch teilzunehmen. Als ich dort ankam, das Hotel überprüfte die Temperatur jeder Person, und wenn Sie nicht unter der Schwelle waren, Du warst nicht im Hotel. Ich habe dem Managementteam von Christensen Farms eine E-Mail geschickt, in der ich sagte, dass dieser Virus auf uns zukommen wird. und es wird Auswirkungen haben. Zum Verdienst unseres Teams, diese Bitte wurde ernst genommen, und wir haben angefangen, viel vorzuplanen. Wir waren bereits unterwegs, bevor es in den USA zu bedeutenden Schlagzeilen oder Störungen kam.
GS: Alle Werke, die wir beliefern, waren betroffen. Wir haben Verpflichtungen gegenüber Triumph Foods in St. Joe [Missouri], Seaboard-Triumph Foods in Sioux City [Iowa], und einige andere Packer. Wir hatten das Glück, dass die Werke St. Joe und Sioux City nie ganz geschlossen wurden. aber sie fielen irgendwann unter 50% der Kapazität. Die anderen Pflanzen, mit denen wir arbeiten, waren stark betroffen, die unser System ziemlich gesichert hat.
GS: Unsere Priorität war es, so viele Schweine wie möglich in das Nahrungssystem zu bringen. Unsere Vertragsproduzentenpartner halfen dabei, über 3, 000 Schweine in die Lebensmittelversorgungskette, die sonst geopfert worden wären. Ich kann ihnen nicht genug für ihr Engagement und ihre Unterstützung danken. Zusätzlich, Wir haben unseren Mitarbeitern Schweine gespendet. Diese Schweine wurden in einem örtlichen Fleischspind verarbeitet.
Bedauerlicherweise, wie viele andere Unternehmen in diesem Geschäft, Wir mussten die herzzerreißende Entscheidung treffen, einige marktreife Tiere zu opfern. Für viele Jahre, Wir haben hart daran gearbeitet, das richtige Schwein zur richtigen Zeit an den richtigen Packer zu liefern. COVID hat die Regeln geändert. Es war wichtig sicherzustellen, dass wir das Wohlergehen unserer Tiere nicht gefährden, indem wir sie einer Überfüllung oder anderen ungesunden Bedingungen aussetzen.
GS: Als wir versuchten, unser System an die Verpackungskapazität anzupassen, Wir mussten einige Plätze freigeben. Wir haben eine Vielzahl von Ansätzen verwendet, wie z. B. vorübergehende Änderungen der Ernährung und der Besatzdichte, nach Genehmigung durch die Aufsichtsbehörden, und alternative Wege zu finden, um durch Spenden so viele Schweine wie möglich in die Lebensmittelversorgungskette zu bringen. Zusätzlich, haben wir einen Plan beschleunigt, um unseren Sauenbestand [jetzt 143, 000 Sauen insgesamt], Dies unterstützte eine Verringerung des Schweineflusses und minimierte die Anzahl der zu opfernden Schweine. Wir haben Maßnahmen ergriffen, ohne zu wissen, ob es auf Dauer die richtigen Entscheidungen waren oder nicht, aber wir mussten handeln.
GS: Der Prozess erstreckte sich über mehrere Monate, ab Mitte April. Ich begrüße das Team für seine schnelle Entscheidungsfindung. Wir mussten proaktiv sein und die Risiken verstehen. Es war ein sehr, sehr schwere Zeit und eine schwierige Entscheidung. Es gab einen bewussten Ansatz, wen wir in diesen Prozess einbeziehen und wie wir diese Personen aus Sicht der psychischen Gesundheit und Sicherheit unterstützen können. Es war ein gut durchdachter und gut durchgeführter Prozess unter sehr unglücklichen Umständen.
GS: Wir verwendeten verschiedene tierärztlich zugelassene Methoden, die für die Größe der Schweine geeignet waren. Die Sicherheit der Mitarbeiter stand an erster Stelle. Wir würden nichts unternehmen, um unsere Mitarbeiter aufgrund der Art, Methode, oder Sterbehilfeverfahren.
GS: Wir haben etwas kompostiert, aber die Mehrheit wurde gerendert. Wir waren bestrebt, Abfall zu minimieren und so viel Material wie möglich in ein verwendbares Produkt umzuwandeln.
GS: Es war eine bedeutungsvolle Menge an Schweinen. Während viele Unternehmen im Sauenbetrieb Entscheidungen trafen, Wir haben uns entschieden, uns stärker auf marktreife Tiere zu konzentrieren.
GS: Wir hoffen es auf jeden Fall. Wir werden sehen, wie sich diese Pandemie entwickelt. Wir beten, dass wir am Ende sind und keine dieser Aktivitäten wieder aufnehmen müssen.
GS: Kurzfristig, Wir verwalten weiterhin die Schweineströme auf allen Ebenen unseres Systems, um Pufferpunkte zu schaffen, wissend, dass wir möglicherweise einen Mangel an Schweinen haben, die wir normalerweise durch unser System fließen würden. Langfristig, Wir können nicht übermäßig aggressiv sein und dann unsere Verpflichtungen gegenüber den Pflanzen ans Licht bringen. Es ist eine Henne-Ei-Sache, wie Sie damit umgehen.
GS: Ich habe Berichte von Branchenanalysten gesehen, dass die Verpackungskapazität immer noch etwa 30 beträgt, 000 Tiere pro Tag knapp unter den Kapazitäten vor der COVID-19-Erkrankung und 2 oder 3 Millionen Tiere sind immer noch da draußen, die möglicherweise nie eine Fessel finden werden.
GS: Wir sind mit unseren Gesetzgebern intimer geworden, als wir dachten, dass wir es jemals tun würden, insbesondere diejenigen, die den 10-monatigen Lebenszyklus und die Just-in-Time-Lieferkette, in der wir tätig sind, nicht verstehen. Sie sind der Meinung, dass wir einfach große Lücken in unserem Fluss schaffen sollten, um den Druck zu verringern. Sie verstehen nicht die finanziellen Auswirkungen, wenn wir die enormen Fixkosten, die wir täglich bewältigen müssen, auffangen müssen. ganz zu schweigen von unseren Verpflichtungen gegenüber Verbrauchern.
GS: Der Marktpreis der von Ihnen verkauften Tiere liegt unter der Gewinnschwelle, kombiniert mit den Abschreibungskosten dessen, was wir nicht verkaufen konnten, zusätzlich zu den entsorgungskosten – das alles summierte sich zu einer beachtlichen zahl. Wir führen das Unternehmen weiterhin konservativ, umsichtiges Risikomanagement, Kosten und Ausgaben so gut wie möglich halten, und klug mit Investitionen umgehen. Wir haben alles getan, um eine starke Bilanz zu erhalten. Während COVID einen Bissen aus dem Apfel genommen hat, es hat den Apfel bei weitem nicht weggenommen.
GS: Als integriertes Unternehmen Wir werden unsere Live-Produktion stets an die Bedürfnisse unserer integrierten Werke und der Kunden anpassen. Angesichts der Produktivitätssteigerungen, unsere Sauenherde kann mit der Zeit kleiner werden.
GS: ASF [Afrikanische Schweinepest] droht immer noch. Diese Bedrohung ist nicht verschwunden, obwohl es während dieser Pandemie weitgehend ignoriert wurde. Wir haben die großartige Gelegenheit, aus den Unterbrechungen der Lieferkette durch COVID zu lernen, um uns so gut wie möglich auf diesen undenkbaren Tag vorzubereiten. Arbeit ist ein weiteres Anliegen. Während wir in landwirtschaftlichen Betrieben und in Werken einige Automatisierungen durchführen können, Dieses Geschäft ist arbeitsintensiv. Die Gewinnung und Bindung von Arbeitskräften ist eine ständige Herausforderung.
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