MANHATTAN, Kan. – Die jüngste Schließung von Fleischverpackungs- und Verarbeitungsbetrieben im Mittleren Westen und anderen Teilen der USA aufgrund der globalen Pandemie hat einen Durchsickerungseffekt auf Schweineproduzenten, sagt der Tierspezialist der Kansas State University, Joel DeRouchey.

„Die Schließung von Werken und Verarbeitungsbetrieben oder die Reduzierung der Zahl der von ihnen betriebenen Schichten übt Druck auf das US-Schweinefleischangebot aus, um Schweine rechtzeitig zu vermarkten. “, sagte DeRouchey. „Es ist bis zu einem gewissen Grad regional, und an manchen Orten geht es je nach Verpackungssituation in diesem Gebiet schlechter als an anderen.“

DeRouchey, ein Schweineernährungsberater, stellt fest, dass die Branche immer auf einer „festen Zeitbasis, “ bedeutet, dass jeder Schritt im Wachstum von Schweinen nach einem Zeitplan erfolgt.

„Sauen ferkeln und Schweine werden abgesetzt, dann sind sie in den Gärtnereien und müssen zu einem Finisher.“ er sagte. „Wenn wir diese Störungen bekommen, bei denen wir die Marketing- oder Endställe nicht leeren können, das schafft einen Engpass auf dem ganzen Weg zurück.“

Was einige Hersteller versucht haben, DeRouchey sagte, baut eine gewisse Flexibilität bei der Vermarktung ihrer Tiere auf, indem sie das durchschnittliche Gewicht der verkauften Schweine reduziert. Zum Beispiel, anstatt für 280 Pfund zu verkaufen, Sie haben möglicherweise ihr Marktgewicht auf 270 Pfund reduziert, „um dieser verzögerten Marketingsituation zuvorzukommen, bevor sie vollständig zum Problem wird“.

„Was das bewirkt, ist, " er erklärte, „Es schafft einen Puffer, damit im Falle einer Marketingstörung ihr Bestand an Marktschweinen ist etwas leichter, Sie haben also in diesen Scheunen Platz für ein paar zusätzliche Tage. Durch das Bauen in etwas zusätzlicher Zeit, Das ermöglicht den Herstellern ein wenig Flexibilität.“

DeRouchey fügte hinzu, dass die Anpassung der Schweinediät auch etwas Zeit gewinnen kann.

„Wir sind in der Lage, die letzten 50 bis 70 Pfund im Wachstum des Schweins anzuvisieren, " er sagte. „Wir können verschiedene Ernährungsstrategien implementieren, um sicherzustellen, dass wir Futtermittelzusatzstoffe entfernen, Reduzierung der Aminosäuren in der Nahrung durch Senkung des Sojamehls, und füttere eine energiearme Ernährung, damit wir im Moment kein zusätzliches Wachstum fördern.“ Die meisten Strategien bringen den Herstellern auch Kosteneinsparungen, er sagte.

Andere Strategien zur Verringerung der Futteraufnahme können darin bestehen, die Futterautomaten auf eine geringere Futterschalenabdeckung von 15 % bis 20 % einzustellen, Bereitstellung einer wärmeren Stallumgebung, und Erhöhung der Lagerquoten.

Auf jeden Fall, DeRouchey ermutigt Produzenten, mit einem Schweineernährungsberater oder Farmberater zusammenzuarbeiten, bevor sie neue Strategien umsetzen.

„Das Besondere an diesen Strategien ist, dass sie die Fleischqualität nicht beeinträchtigen, Sicherheit von Schweinefleisch, oder das Wohlergehen von Schweinen, “, sagte DeRouchey. „Es bedeutet nur, dass möglicherweise weniger Schweinefleisch verfügbar ist. Es geht darum, sie auf ein Niveau zu bringen, das ihre Wachstumsrate verringert, sie aber nicht in eine artgerechte oder immungeschwächte Situation bringt, die sich auf die Gesundheit oder Qualität des Fleisches, das diese Schweine produzieren, auswirken würde.“

DeRouchey sagte, dass die Schweineindustrie zwar derzeit eine Prise verspürt – er stellt fest, dass der Terminmarkt seit Beginn der COVID-19-Pandemie um fast 40 % gefallen ist –, aber einen Großteil der Landwirtschaft widerspiegelt, die in fast allen Bereichen einen Preisverfall verzeichnet.

„Es ist eine dieser Zeiten, wieder, Wir müssen daran denken, so kreativ und innovativ wie möglich zu sein, " er sagte. „Wenn wir in dieser Branche Geld verdienen, wir müssen immer noch so effizient wie möglich sein, um das zu maximieren. Im Augenblick, Wir verlieren Geld, daher müssen wir die Verluste durch Managementpraktiken minimieren, auch. Es ist alles kumulativ im Laufe der Zeit.“

Für weitere Informationen oder um sich bei Fragen an einen Schweinespezialisten von K-State Research and Extension zu wenden, Besuchen Sie KSU Schweine online. DeRouchey schlägt außerdem vor, die regelmäßigen Marktupdates seines Kollegen und Agrarökonomen Glynn Tonsor zu befolgen. abrufbar unter www.agmanager.info.